TOP 13 resipi langkah demi langkah untuk membuat wain plum di rumah

Wain yang dibuat daripada plum buatan sendiri tidak boleh dianggap elit, tetapi jika resipi diikuti, minuman itu akan mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang sangat baik. Ia sesuai untuk kedua-dua hidangan daging dan manis. Bagi tukang kebun, masalah penuaian berlebihan diselesaikan, dan untuk percutian sentiasa ada minuman berkualiti tinggi tanpa warna tiruan, perisa dan penambah rasa. Buah plum mengandungi sejumlah besar gula, yang menyebabkan proses penapaian berlaku dengan cepat dan hampir tidak memerlukan penambahan gula.

Manfaat dan kemudaratan wain plum

Wain yang diperbuat daripada plum mempunyai ciri-ciri bermanfaat produk asal. Ia kaya dengan unsur surih, mineral, vitamin dan tanin. Penggunaan minuman yang sederhana membantu menormalkan metabolisme, menormalkan metabolisme, dan merupakan cara yang berkesan untuk mencegah penyakit seperti:

• kencing manis;
• penyakit saluran gastrousus;
• penyakit jantung.

Wain yang diperbuat daripada buah plum kuning juga dicirikan oleh sifat hypoallergenic.

Minuman itu tidak membahayakan tubuh manusia hanya apabila dimakan secara sederhana. Jika disalahgunakan, seperti mana-mana alkohol, ia menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada sistem peredaran darah dan pencernaan, menyumbang kepada kemerosotan penampilan keseluruhan seseorang, dan menyebabkan ketagihan.

Spesifikasi penyediaan

Perkara yang paling sukar untuk membuat wain plum buatan sendiri ialah prosedur untuk mengekstrak jus. Mereka mula-mula dikeluarkan dari biji dan diproses dalam apa-apa cara yang ada menjadi jisim seperti puri. Sekiranya benih tidak dikeluarkan, minuman itu akan memperoleh rasa pahit dan tidak menyenangkan.

Semasa penapaian, adalah perlu untuk mengawal jumlah gula pasir, serta mengawal alirannya menggunakan meterai air yang dipasang.

Bagaimana untuk memilih bahan yang betul

Plum dituai untuk membuat wain pada masa buah-buahan baru sahaja mula jatuh dari pokok. Selepas ini, mereka dibiarkan masak selama beberapa hari, dibentangkan di atas dulang di bawah matahari. Mereka tidak boleh dibasuh supaya tidak memusnahkan yis yang terbentuk.

Untuk pembuatan wain, anda tidak boleh menggunakan buah-buahan busuk atau hijau, yang boleh memburukkan lagi rasa minuman yang disediakan.

Mereka harus masak dan berair.

Cara membuat wain dari plum di rumah

Setiap tukang kebun yang berpengalaman mempunyai resipi terbukti sendiri untuk membuat plum. Teknik ini sentiasa diperbaiki, diperhalusi dan diubah, menghasilkan teknologi memasak yang lebih maju.

Resipi klasik

Kaedah ini popular di kalangan pembuat wain kerana kesederhanaan dan serba boleh. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• plum masak dalam sebarang kuantiti;
• air bersih - 1 liter setiap 1 kg buah-buahan yang dikupas;
• gula - dari 120 hingga 370 g setiap 1 liter wort yang disediakan.

Resipi memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Asingkan buah plum yang masak, tetapi jangan basuh dalam apa jua keadaan.
2. Perah benih daripadanya dengan cara yang mudah.
3. Tukar pulpa menjadi puri.
4. Masukkan air bersih, kacau dan masukkan ke dalam bekas penapaian.
5. Kapal dibiarkan selama beberapa hari pada suhu +25 ⁰Dalam bilik gelap.
6. Wort dikacau beberapa kali sehari.
7. Sebaik sahaja buih dan desis ciri muncul, wort ditapis dan dihantar ke bekas penapaian, menambah 0.5 daripada jumlah gula yang diperlukan.
8. Letakkan bekas di tempat yang hangat, setelah memasang meterai air sebelum ini.
9. Selepas 7 hari, tambah lagi 25% gula.
10. Selepas beberapa bulan, penapaian berhenti, selepas itu wain siap harus ditapis.

Produk siap dibiarkan masak di dalam bilik bawah tanah yang gelap dan sejuk dalam bekas yang tertutup rapat. Selepas beberapa bulan ia boleh dimakan.

Kaedah mudah dengan tulang

Anda boleh menyediakan wain yang lazat daripada set bahan berikut:

• buah masak - 5 kg;
• air bersih - 1 liter setiap 1 kg buah;
• gula pasir - dari 100 hingga 3000 g setiap 1 liter wort siap.

Keluarkan biji dari buah-buahan dengan cara yang mudah diakses, hancurkan separuh daripadanya dan keluarkan biji. Separuh lagi boleh dibuang. Ubah pulpa menjadi puri dan cairkan dengan air sejuk. Masukkan gula dalam nisbah 50 g setiap 1 liter cecair dan biji. Tutup bekas dengan kain dan letakkan di tempat yang hangat selama 3 hari. Secara berkala, seluruh jisim mesti dikacau.

Seterusnya, kek ditapis dan diperah, dan jus tulen dihantar ke bekas penapaian, menambah satu lagi bahagian gula dan memasang meterai air. Pastikan bekas itu hangat sepanjang tempoh. Minuman siap disiram, disumbat dan dibiarkan masak di dalam bilik yang gelap dan sejuk.

Daripada jem plum

Anda boleh membuat wain bukan sahaja dari plum segar, tetapi juga dari jem. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• jem plum - 500 ml;
• air pegun tulen - 500 ml;
• gula pasir - 50 g.

Letakkan jem dalam balang tiga liter, tuangkan air, tambah sedikit gula pasir dan kacau semuanya. Letakkan sarung tangan perubatan pada leher dan letakkan bekas di tempat yang hangat. Sebaik sahaja kek berada di permukaan, berhati-hati mengeluarkannya dan masukkan bahagian kedua gula. Apabila karbon dioksida berhenti dibebaskan, wain ditapis. Ia dihantar untuk masak ke tempat yang sejuk, tertutup rapat.

Dari kompot

Tukang kebun yang berpengalaman mengetahui proses membuat wain buatan sendiri daripada kolak plum yang ditapai. Bahan-bahan yang diperlukan:

• kolak buah plum - 1.5 l;
• gula pasir - 50 g;
• air bersih - 0.5 l;
• kismis gelap - 25 g.

Asingkan 1 gelas cecair dari kompot yang ditapis dan letakkan di atas api perlahan.Masukkan kismis dan sedikit gula pasir, keluarkan dari api dan biarkan selama beberapa jam. Campurkan pemula yang terhasil dengan cecair utama dan tuangkan ke dalam bekas untuk penapaian. Biarkan ia hangat, ditutup dengan kedap air. Kisar buah-buahan yang dikeluarkan dari kompot dengan bahagian kedua gula pasir dan reneh dengan api perlahan.

Biarkan sejuk, letakkan buah-buahan dalam balang yang berasingan, tuangkan air, letakkan sarung tangan perubatan dan letakkan di tempat yang hangat. Selepas karbon dioksida berhenti dibebaskan, tapis wain dari kedua-dua tin dengan teliti, campurkan dan hantar untuk masak.

Daripada prun

Wain prun buatan sendiri dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• buah-buahan - 3.5 kg;
• gula - 0.5 kg;
• air - 0.5 l.

Pisahkan lubang dari prun menggunakan sebarang kaedah yang mudah. Letakkan buah-buahan dalam bekas kaca besar. Tuangkan air ke dalamnya dan tunggu sehingga adunan ditapai. Selepas seminggu, tapis campuran, tambah gula ke jus yang dihasilkan dan biarkan ia hangat di bawah penutup air untuk penapaian. Sebaik sahaja karbon dioksida berhenti dibebaskan, toskan sedimen dengan berhati-hati, tuangkan ke dalam bekas kaca bersih dan hantar untuk masak.

Pilihan tanpa air

Wain plum ditapai tanpa menambah air. Untuk menyediakannya anda perlu:

• buah plum masak - sebarang kuantiti;
• gula - 300 g setiap 1 liter wort.

Jangan basuh buah plum; tumbuk dengan teliti tanpa mengeluarkan lubang. Tuangkan semuanya ke dalam bekas bersih, tutup dengan kain dan biarkan di tempat yang hangat selama beberapa hari. Kacau wort secara berkala. Selepas beberapa hari, ia ditapis dan jumlah gula pasir yang diperlukan ditambah. Selepas ini, tuangkan ke dalam balang kaca yang sesuai, letakkan sarung tangan perubatan di atas dan biarkan ia hangat.Selepas karbon dioksida berhenti dibebaskan, toskan sedimen dengan berhati-hati dan hantar untuk masak di dalam bilik bawah tanah yang sejuk di dalam bekas kaca.

Daripada plum beku

Untuk menyediakan anda perlu:

• jus plum dari buah-buahan beku - 1.5 l;
• air bersih - 1.5 l;
• gula - 125 g;
• kismis gelap - 50 g.

Kaedah memasak:

1. Campurkan jus plum dan air dalam mangkuk bersih dan panaskan sedikit (tidak lebih daripada 30 ⁰DENGAN).
2. Kacau cecair dengan gula pasir dan tuangkan ke dalam botol kaca.
3. Buang kismis ke dalam bekas yang sama.
4. Letakkan sarung tangan perubatan pada leher dan biarkan ia hangat.
5. Sebaik sahaja karbon dioksida berhenti dibebaskan, toskan wain dari sedimen dengan berhati-hati dan hantar ke bilik bawah tanah yang sejuk untuk masak.

Dengan epal dan beri tanpa yis

Minuman ini disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• buah plum masak - 1.5 kg;
• pelbagai epal manis - 1.5 kg;
• air bersih - 3 l;
• gula - 450 g.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan biji dari plum, inti dari epal dan tumbuk dengan teliti, tambah 1 liter air dan 350 g gula.
2. Tapis jisim yang terhasil, tambah baki gula dan air, letakkan di bawah meterai air.
3. Apabila pembebasan karbon dioksida akhirnya berhenti, berhati-hati mengalirkan wain siap dari sedimen dan hantar ke bilik sejuk untuk masak.

Daripada plum kuning

Wain ringan dibuat daripada komponen berikut:

• buah plum kuning - 5 kg;
• air bersih - 3.5 l.

Kaedah memasak:

1. Hidupkan plum menjadi puri, tambah air dan tunggu sehingga penapaian bermula, kacau wort secara berkala.
2. Selepas beberapa hari, ketatkan seluruh jisim dan letakkan jus yang dihasilkan di bawah meterai air.
3. Selepas sebulan, berhati-hati menapis wain siap dari sedimen dan hantar ke bilik bawah tanah.

Pada vodka

Anda boleh menyediakan minuman asli daripada bahan-bahan berikut:

• buah plum masak - 0.5 kg;
• air bersih - 1 l;
• gula pasir - 200 g;
• vodka - 125 ml.

Kaedah memasak:

1. Sediakan sirap daripada separuh gula pasir dan air.
2. Tuangkan buah plum yang dihancurkan dengan sirap yang disejukkan ke suhu bilik dan biarkan selama 8 jam.
3. Toskan sirap dari plum ke dalam bekas kaca, dan sediakan bahagian baru untuk mengisi buah.
4. Selepas 8-10 jam lagi, keluarkan plum, tuangkan vodka ke dalam cecair yang dihasilkan dan biarkan ia diseduh selama 14 hari.
5. Toskan wain dari sedimen dan letakkan di dalam bilik bawah tanah.

Dengan yis wain

Wain plum buatan sendiri yang lazat dibuat daripada komponen berikut:

• buah plum masak - 3.5 kg;
• gula pasir - 2 kg;
• air bersih - 2 l;
• yis wain - 75 g.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan biji dari buah-buahan dan ubah menjadi puri, tambah air dan gula.
2. Selepas 3 hari, tapis wort dan tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam bekas untuk penapaian.
3. Tambah yis wain, letakkan di bawah penutup air dan tunggu sehingga penapaian selesai.
4. Toskan wain dari sedimen dan hantar ke bilik bawah tanah untuk matang.

Wain plum yang diperkaya

Bahan-bahan untuk membuat wain:

• plum terlalu masak - 1 kg;
• air yang disucikan - 2 l;
• vodka - 0.25 l;
• gula - 400 g.

Kaedah memasak:

1. Plum berlubang diletakkan di dalam bekas kaca.
2. Sirap diperbuat daripada air dan gula dan dituangkan ke atas buah-buahan, biarkan curam selama 8 jam.
3. Sirap disalirkan, direbus lagi dan dituangkan ke atas plum lagi.
4. Vodka ditambah kepada plum yang dibasahi sirap.
5. Letakkan kedap air atau sarung tangan getah pada kapal dan biarkan di dalam bilik yang hangat selama 2 minggu.
6. Sebaik sahaja karbon dioksida berhenti dibebaskan, wain yang telah siap disalirkan dengan teliti dari sedimen dan dibiarkan masak di tempat yang sejuk.

Daripada jus

Wain jus plum diperoleh daripada komponen berikut:

• buah plum terlalu masak - 4 kg;
• air bersih - 0.5 l;
• gula pasir - 150 g.

Kaedah memasak:

1. Lulus plum melalui pemerah jus atau buat jus daripadanya dengan cara lain yang boleh diakses.
2. Jus yang dihasilkan dicampur dengan air dan gula.
3. Semuanya dikacau dengan teliti dan diletakkan di bawah kedap air.
4. Selepas karbon dioksida berhenti dibebaskan, berhati-hati mengalirkan wain dan hantar ke bilik bawah tanah.

Peraturan penyimpanan

Untuk menyimpan wain plum buatan sendiri, lebih baik menggunakan botol kaca 0.75 liter. Adalah disyorkan untuk meletakkan bekas tertutup di ruang bawah tanah yang terletak di sebelah utara. Suhu udara di sana dikekalkan pada +14 ⁰C. Gabus mesti ditutup rapat sepanjang tempoh penyimpanan supaya wain tidak rosak atau hilang kualitinya.

Bekas tidak boleh terkena getaran atau kejutan.