13 resipi untuk menyediakan plum yang diawet dalam sirap untuk musim sejuk

Pada musim panas, semua suri rumah berusaha untuk menyediakan makanan dalam tin sebanyak mungkin untuk musim sejuk. Salah satu persediaan ini ialah plum dalam sirap, mereka dibungkus dalam balang untuk musim sejuk. Buah-buahan ini sangat mudah untuk pengetinan kerana ia padat, tidak merebak, dan mengekalkan bentuknya. Plum juga berair dan manis; persediaan yang dibuat daripadanya sesuai untuk pai. Atau anda boleh memakannya seperti jem.

Ciri-ciri menyediakan plum dalam sirap untuk musim sejuk

Proses memasak tidak mengambil banyak masa, semuanya akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam. Tetapi terdapat beberapa ciri yang perlu anda ketahui. Sebagai contoh, cara menyediakan buah-buahan dan bekas dengan betul.

Bagaimana untuk memilih buah yang betul

Mula-mula anda perlu memilih plum.

Mereka harus tegas, sedikit kurang masak. Sekiranya mereka mempunyai sedikit kesan kerosakan, mereka harus dibuang. Ini tidak sesuai untuk pengetinan.

Plum mestilah sempurna dalam penampilan. Kemudian anda perlu membuat beberapa tusukan pada kulit supaya tidak retak semasa pemprosesan.

Penyediaan bekas

Balang kaca digunakan untuk resipi ini. Mereka boleh mempunyai sebarang kapasiti - liter atau dua liter.

Sesetengah suri rumah percaya bahawa lebih baik mengambil setengah liter, mereka lebih praktikal.

Sebelum memulakan pengetinan, balang mesti disterilkan. Ini boleh dilakukan dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Lakukan perkara yang sama dengan penutup. Kemudian keluarkan dan keringkan.

Cara memasak plum dalam sirap

Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan plum:

• tradisional;
• dengan biji;
• tanpa pensterilan;
• dalam jusnya sendiri;
• tanpa gula;
• dalam sirap gula.

Setiap daripada mereka patut dipertimbangkan.

Resipi tradisional

Ini adalah kaedah pengetinan plum yang paling biasa. Ia sering digunakan kerana kesederhanaannya.

Untuk penyediaan anda perlu:

• kilogram plum;
• 350 g gula;
• setengah sudu teh asid sitrik;
• liter air.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh plum dan isi bekas dengannya.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup selama kira-kira dua puluh minit.
3. Sediakan sirap (campurkan gula dengan air, kacau, rebus selama lima minit, tambah asid sitrik).
4. Toskan air dan tuangkan sirap.
5. Tutup dan sterilkan selama kira-kira lima belas minit.
6. Keluarkan balang dan letakkannya terbalik.
7. Letakkan di tempat yang gelap, tutup dengan selimut.

Adalah lebih baik untuk mengambil penutup dengan benang, tetapi anda juga boleh menggunakan yang biasa dengan mengacaukannya dengan ketat menggunakan mesin. Buah-buahan boleh diambil dengan atau tanpa biji, seperti yang dikehendaki.

Tanpa pensterilan

Anda perlu:

• sepuluh kilogram plum;
• satu setengah kilogram gula;
• air.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh buah plum dan masukkan ke dalam bekas.
2. Tuangkan air panas, tutup dan biarkan selama lima belas minit.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula dan rebus selama beberapa minit.
4. Tuangkan sirap panas ke atas buah-buahan.
5. Sterilkan, terbalikkan, letakkan di tempat yang gelap selama sehari.

Plum dalam tin yang disediakan dengan cara ini harus disimpan di tempat yang sejuk.

Dengan tulang

Produk ini disediakan dengan cara yang sama seperti cara tradisional, tetapi dengan perbezaan bahawa benih tidak dikeluarkan. Buah-buahan diletakkan utuh. Sebelum mengetin, anda boleh meletakkan setangkai bunga cengkih di bahagian bawah.

Dalam jusnya sendiri

Kaedah ini sangat mudah untuk membuat plum dalam tin untuk musim sejuk. Buah-buahan mesti dipilih secara keseluruhan, padat, belum masak, tanpa bintik-bintik.

Apa yang anda perlukan:

• buah plum;
• air;
• pudina.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh buah-buahan dan letakkan dalam colander.
2. Letakkannya dalam air mendidih selama beberapa minit dan keluarkan, kemudian celupkannya dalam air sejuk.
3. Letakkan pudina di bahagian bawah bekas.
4. Letakkan buah-buahan dalam bekas dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
5. Sterilkan balang dan penutup dan skru.
6. Balikkan dan letak di tempat yang sejuk.

Anda perlu menutupnya dengan selimut di atas.

Tanpa gula dalam tin

Jika tidak, resipi pemeliharaan ini dipanggil "lima minit".

Anda perlu:

• satu setengah kg buah-buahan;
• air - 200 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh plum, keluarkan lubang.
2. Masukkan air dan biarkan masak.
3. Masak selama setengah jam.
4. Gosok melalui penapis.
5. Rebus gruel selama lima minit.
6. Letakkan dalam bekas, skru.

Sapukan puri hangat, kemudian tutup dengan selimut.

Adalah lebih baik menggunakan colander untuk mengelap, kerana lubang dalam ayak menjadi tersumbat dengan kulit.

Kayu manis

Anda perlu:

• 10 kg buah-buahan;
• satu setengah kilogram gula;
• kayu manis.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh buah-buahan, keluarkan biji atau biarkan (pilihan).
2. Letakkan plum dalam bekas steril.
3. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama lima belas minit.
4. Tuangkan air.
5. Rebusnya, tambah gula dan kayu manis (setengah sudu teh untuk setiap tiga liter).
6. Rebus selama beberapa minit dan tuangkan sirap ke dalam balang.
7. Tutup dengan penutup.

Letakkan di tempat yang sejuk, ditutup dengan selimut.

Dengan mustard

resepi yang menarik. Gabungan plum dan mustard sangat luar biasa. Ia ternyata sangat lazat.

Produk apa yang akan berguna:

• satu setengah liter air;
• tiga kg buah-buahan;
• dua sudu teh garam;
• enam sudu teh gula;
• rempah ratus;
• laurel;
• satu sudu serbuk mustard;
• setengah sudu besar asid asetik.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh dalam bekas.
2. Rebus sirap, tambah garam dan rempah.
3. Rebus selama lima minit.
4. Tuangkan mustard ke dalam sirap yang telah disejukkan dan tuangkan cuka.
5. Tuangkan sirap ke atas buah-buahan dan tutup dengan penutup.

Letakkan balang di tempat yang sejuk dan gelap. Pembuka selera ini perlu dihidangkan bersama daging atau ikan.

Dengan vanila dan rosemary

Kaedah ini mempunyai aroma yang istimewa dan rasa yang luar biasa.

Anda perlu:

• sepuluh kilogram buah;
• satu setengah kilogram gula pasir;
• rosemary;
• vanila.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Ambil buah yang kuat, basuh, masukkan ke dalam bekas.
2. Tuangkan air mendidih selama 15 minit.
3. Tuangkan air ke dalam bekas, tambah gula, rosemary dan vanila, 5 gram setiap balang 3 liter.
4. Didihkan sirap, reneh selama beberapa minit.
5. Tuangkan sirap ke dalam balang, tutup penutup dan ketatkan.

Simpan di tempat yang sejuk.

Dengan madu dan kulit oren

Resipi ini dibezakan bukan sahaja dengan rasa manisnya, tetapi juga dengan faedahnya. Jeruk mengandungi satu tan vitamin C, dan madu mempunyai sifat anti-radang.

Apa yang anda perlukan:

• plum - 10 kilogram;
• semangat lima oren;
• madu (segelas setiap balang 3 liter).

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Letakkan perahan dan buah-buahan dalam bekas.
2. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan.
3. Selepas 20 minit, toskan, tambah madu dan letakkan di atas api.
4. Tuangkan sirap ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.

Letakkan di tempat yang gelap.

Dengan cognac

Hidangan untuk resipi ini disediakan dengan cara yang sama seperti semua yang sebelumnya, tetapi perbezaannya ialah 100 gram cognac setiap tiga liter ditambah kepada setiap balang. Ini mesti dilakukan sejurus sebelum ditutup.

Plum separuh dalam sirap gula

Kaedah ini berbeza kerana buah-buahan tidak diletakkan keseluruhan, tetapi dipotong menjadi kepingan. Mereka perlu dipilih dengan lebih keras supaya mereka dipelihara sepenuhnya.

Agar bahagian itu dipelihara semasa proses pengetinan dan tidak hancur, ia mesti direndam dalam air sejuk dan soda selama beberapa minit..

Apa yang anda perlukan:

• 10 kilogram buah-buahan;
• satu setengah kilogram gula pasir.

Resipi ini adalah sama seperti yang tradisional, dengan satu-satunya perbezaan: plum mesti dipotong separuh dan lubang dikeluarkan.

Plum dalam sirap pekat, seperti jem

Kaedah ini mempunyai perbezaan. Tetapi ia lebih asli dan lebih sedap.

bahan-bahan:

• buah-buahan - 10 kilogram;
• gula pasir.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh buah-buahan, potong dan buang bijinya.
2. Letakkannya dalam bekas, taburkan setiap satu dengan satu sudu teh gula.
3. Biarkan ia diseduh selama enam jam.
4. Letakkan bekas di atas api dan masak selama lima minit.
5. Biarkan semalaman.
6. Kemudian rebus lagi.
7. Letakkan ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.

Sejukkan balang dan letakkannya di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan.

Dengan plum kuning

Dari namanya jelas bahawa hidangan itu disediakan dari buah-buahan kuning. Tetapi ia disediakan dengan cara yang sama seperti mengikut resipi klasik. Satu-satunya perbezaan adalah warna.

Tempoh penyimpanan dan peraturan

Persediaan sedemikian disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Pantri atau bilik bawah tanah adalah yang terbaik. Suhu yang terlalu rendah mungkin tidak berfaedah, kerana balang akan pecah.

Mereka disimpan tidak lebih daripada tiga tahun. Jika lebih lama, maka bakteria berbahaya akan berkembang di dalamnya, dan pemeliharaan sedemikian bahkan boleh menyebabkan keracunan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan persediaan dalam masa tiga tahun.