TOP 11 resipi untuk menyediakan sos plum untuk musim sejuk

Ramai suri rumah menggunakan pelbagai perasa untuk menyedapkan rasa masakan. Sudah tentu, ia lebih mudah untuk dibeli di kedai, tetapi anda juga boleh menyediakannya sendiri. Sebagai contoh, perasa seperti sos plum, yang disediakan untuk musim sejuk, sesuai untuk daging. Ia mempunyai rasa pedas, aroma yang halus, dan faedah dan keseronokan daripada sos buatan sendiri akan menjadi lebih hebat.

Ciri-ciri penyediaan sos plum untuk musim sejuk

Selalunya, buah-buahan gred kedua digunakan untuk resipi ini untuk mengelakkan penuaian daripada menjadi sia-sia. Tetapi tidak disyorkan untuk mengambil plum yang renyuk, busuk dan terlalu masak, kerana ini boleh memburukkan lagi rasa sos.

Untuk menyediakan perasa ini, anda mesti terlebih dahulu menyingkirkan bijinya. Untuk melakukan ini, buah-buahan dipotong separuh. Kemudian kisar mereka dalam pengisar kepada keadaan tampal. Tetapi anda juga boleh menggunakan colander.

Untuk resipi klasik, anda perlu mengisar plum dengan teliti menjadi puri. Dengan menambah rempah yang berbeza, anda boleh mencapai rasa yang berbeza - dari yang lembut hingga pedas.

Jika sos terlalu pekat, anda hanya perlu menambah cecair. Lebih bermasalah jika terlalu cair. Tetapi dalam kes ini, anda boleh keluar dari keadaan dengan menambah sayur-sayuran, sebagai contoh, atau kanji.

Jangan lupa tentang mensterilkan balang. Pematuhan dengan syarat ini akan membantu mengelakkan "meletup" bahan kerja. Ini mudah dilakukan dengan meletakkan balang kosong dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian lakukan perkara yang sama dengan penutup.

Selepas memutar, proses pensterilan mesti diulang semula.

Spesifikasi pemilihan produk

Sos seperti tkemali paling baik dibuat daripada plum biru. Mereka harus bebas daripada noda, kuat, dan tidak berkedut. Lebih baik lagi jika buahnya agak mentah. Rasa mereka harus masam.

Di samping itu, anda memerlukan rempah, bawang putih, pudina, ketumbar. Sesetengah resipi menambah nanas, lada benggala dan tomato.

Apakah peralatan yang diperlukan?

Semasa memasak, produk mungkin terpercik, jadi anda perlu memilih hidangan dengan dinding tinggi. Ini boleh menjadi kuali atau kuali.

Anda juga memerlukan pengisar untuk mengisar produk. Jika ia tidak ada, maka anda boleh mengambil colander. Dan, sudah tentu, anda memerlukan balang kaca dan penutup besi untuk mengacaukan. Mereka boleh berulir atau mudah. Untuk memutarnya, anda memerlukan mesin khas.

Bagaimana untuk membuat sos plum di rumah?

Terdapat beberapa resipi untuk membuat sos di rumah. Biasanya mereka suka membuat hidangan sedemikian di negara-negara selatan: Georgia, Bulgaria. Sebahagian daripadanya akan dibincangkan di sini.

Tkemali dari plum ceri dalam gaya Georgia

Persediaan ini boleh ditambah kepada daging, ikan, dan barbeku. Konsistensi hidangan adalah tebal, cantik dan aromatik.

Produk:

• kilogram plum;
• 1 sudu besar. sudu khmeli-suneli;
• satu lada panas;
• sekumpulan selasih;
• ketumbar;
• tujuh ulas bawang putih;
• gula pasir - beberapa sudu teh;
• garam 1 sudu kecil.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Basuh buah-buahan, buang bijinya.
2. Kupas bawang putih.
3. Letakkan plum, gula dan garam dalam bekas.
4. Masak selama 7 minit.
5. Masukkan lada panas yang dicincang.
6. Masukkan suneli hop dan rebus selama kira-kira lima minit.
7. Masukkan basil dan ketumbar cincang dan rebus selama lima minit lagi.
8. Cincang bawang putih, masukkan ke dalam sos dan reneh selama lima minit lagi.
9. Angkat dari api dan haluskan sos dalam pengisar.
10. Rebus selama beberapa minit lagi (berhati-hati, mungkin terdapat percikan).
11. Pindahkan sos yang disediakan ke dalam bekas.

Hidangkan sejuk.

Resipi tkemali tanpa masak

Ternyata tkemali boleh dibuat tanpa memasak. Ia keluar lazat dan masak dengan cepat. Mana-mana suri rumah, walaupun pemula, boleh mengatasi kaedah pemeliharaan ini. Plum perlu dipilih daripada jenis masam manis.

Apa yang anda perlukan:

• 2 kg plum;
• 1 kg lada benggala;
• lima lada cili;
• 5 keping. bawang putih;
• 2 tandan ketumbar;
• dua tandan pasli;
• 200 g gula;
• 5 sudu besar. l. garam;
• 5 meja. sudu 9% cuka.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Basuh buah-buahan, buang bijinya.
2. Basuh lada benggala dan potong.
3. Kupas bawang putih dan kisar dalam pengisar bersama lada dan plum.
4. Basuh, kupas dan potong cili padi.
5. Potong sayur-sayuran dan masukkan ke dalam sos.
6. Masukkan garam, gula, cuka, gaul dan biarkan selama 20 minit.
7. Proses balang dan penutup.
8. Letakkan bahan kerja dalam bekas.

Adalah dinasihatkan untuk mengambil bekas kecil, kerana sos cepat merosot jika dibuka. Ia perlu disimpan di dalam peti sejuk. Ia sesuai dengan ladu dan hidangan daging lain. Rasanya tajam-manis, pedas.

Sos tomato-plum

Sos tomato ini ternyata lebih sedap daripada menggunakan tomato sahaja.

Tomato dan plum mengandungi banyak pektin, yang menyebabkan penebalan. Walaupun pada mulanya hidangan itu kelihatan cair, selepas beberapa hari ia menjadi pekat dengan sendirinya.

Ia sangat mudah untuk disediakan, anda tidak perlu mencari jenis produk khas.

Apa yang anda perlukan:

• 600 gram tomato;
• setengah kilo plum;
• dua bawang;
• 2 meja. sudu minyak ditapis;
• 2 meja. sudu gula;
• 1 sudu kecil. garam;
• lada hitam tanah;
• Herba Provencal.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Basuh buah-buahan dan pilih yang baik.
2. Cincang bawang dan tumis.
3. Kupas tomato, potong, masukkan ke dalam bawang.
4. Basuh plum, potong separuh, keluarkan lubang.
5. Masukkan tomato dan masak selama 10 minit.
6. Kisar adunan dengan pengisar.
7. Letakkan rempah dan herba.
8. Rebus selama 15 minit.
9. Kacau setiap tiga minit untuk mengelakkan pembakaran.
10. Letakkan dalam balang semasa panas.

Simpan produk di tempat yang sejuk.

Perencah pedas

Sos ini mempunyai rasa yang sangat pedas dan konsistensi yang licin.Peminat makanan pedas akan menyukainya dan sesuai dengan kebab dan daging rebus.

Anda perlu:

• 2 kilogram plum;
• 2 keping lada panas;
• lada Bulgaria;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• 5 sudu besar. sudu gula;
• 200 g air;
• Herba Provencal.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas plum, potong separuh, keluarkan lubang.
2. Pindahkan ke dalam bekas dan masak selama sepuluh minit.
3. Kisar melalui ayak.
4. Cincang panas dan lada benggala.
5. Masukkannya ke dalam plum dan puri dalam pengisar.
6. Gosok campuran melalui penapis.
7. Masukkan garam, gula dan rempah ratus.
8. Biarkan ia masak selama setengah jam.
9. Letakkan panas dalam bekas.

Letakkan balang untuk pensterilan, kemudian skru pada penutup, balikkannya, dan bawa ke tempat yang sejuk.

Adjika dari plum dan lada loceng

Anda perlu:

• dua kilogram plum;
• 400 gram lada benggala;
• bawang putih - 150 gram;
• lada panas - 100 gram;
• kehijauan;
• 3 meja. sudu garam;
• 2 meja. sudu pes tomato;
• 150 g gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas plum dan keluarkan lubang.
2. Basuh lada benggala dan potong.
3. Kupas bawang putih dan potong.
4. Kisar semuanya dalam penggiling daging.
5. Biarkan ia masak selama setengah jam.
6. Basuh sayur-sayuran dan rendam selama lima minit.
7. Masukkan garam dan rebus selama 15 minit lagi.
8. Letakkan dalam balang bersih.

Gulungkan bekas, letakkan di atas penutup, dan tutup dengan selimut.

Sos kari plum tanpa pensterilan

Perasa yang sangat lazat untuk hidangan daging.

Apa yang anda perlukan:

• 3 kilogram plum;
• 15 ulas bawang putih;
• sebungkus kari;
• 3 pcs. cili lada;
• 2 meja. sudu garam;
• 7 meja. sudu gula.

Kemajuan:

1. Basuh plum dan keluarkan lubang.
2. Kisar semua produk dalam penggiling daging.
3. Masukkan garam, gula, rempah ratus.
4. Rebus selama setengah jam.
5. Letakkan dalam bekas.

Tutup balang dan bawa ke tempat yang sejuk.

Dengan tomato dalam periuk perlahan

Apa yang anda perlukan:

• beberapa kilogram tomato;
• kilogram plum;
• bawang;
• segelas gula;
• garam satu setengah sudu besar;
• 1 sudu kecil. lada tanah;
• 100 g bawang putih;
• 1 sudu besar. l. 9% cuka;
• rempah ratus.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Basuh buah-buahan.
2. Keluarkan benih.
3. Kupas bawang.
4. Kisar produk dalam penggiling daging.
5. Tuangkan ke dalam periuk perlahan.
6. Tetapkan api hingga mendidih selama dua jam.
7. 30 minit sebelum kesediaan, tambah rempah.
8. Biarkan adunan mendidih dan tuangkan ke dalam balang.

Letakkan di tempat yang gelap untuk penyimpanan.

Daripada jem plum

Apa yang anda perlukan:

• segelas jem plum;
• 4 sudu besar. l. sos soya;
• 2 sudu besar. l. cuka;
• 6 sudu besar. l. Sahara;
• 3 sudu besar. l. air.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Letakkan jem, sos dan cuka dalam bekas dan gaul.
2. Rebus selama lima minit.
3. Letakkan dalam bekas.

Simpan dalam peti ais.

sos masam manis cina

Rasa perasa ini sangat lazat sehingga anda tidak mahu membeli sos tomato yang dibeli di kedai selepas itu.

Apa yang anda perlukan:

• tiga sudu besar pes tomato;
• segelas jus oren;
• dua sudu minyak ditapis;
• 2 ulas bawang putih;
• 30 gram halia;
• bawang;
• dua sudu wain merah;
• 1 sudu besar. l. kanji;
• 1 sudu besar. l. air;
• 2 sudu besar. l. sos soya;
• 2 sudu besar. l. gula perang;
• 1 sudu besar. l. cuka.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Cincang bawang.
2. Parut halia.
3. Cincang halus bawang putih.
4. Goreng bawang, bawang putih, halia selama 2 minit dalam minyak sayuran.
5. Perah jus oren.
6. Satukan wain, jus, kicap, pes tomato.
7. Kacau dan sediakan untuk masak.
8. Selepas mendidih, kisar dengan pengisar.
9. Cairkan kanji dengan air.
10. Masukkan kanji ke dalam sos dan masak sehingga pekat.

Letakkan dalam bekas.

Daripada plum hitam

Sos prun mudah disediakan dan dihidangkan bersama ikan dan daging.

Apa yang anda perlukan:

• 150 gram prun;
• 2 ulas bawang putih;
• seperempat sudu teh garam;
• satu pertiga daripada satu sudu teh khmeli-suneli;
• kenari.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Tuangkan air mendidih ke atas prun dan masak selama 5 minit.
2. Kisar dengan pengisar.
3. Gosok melalui penapis.
4. Masukkan walnut.
5. Kisar dengan pengisar.

Bahagikan ke dalam balang.

Daripada plum hijau

Sos ini disediakan di Caucasus dan dihidangkan bersama barbeku.

Apa yang anda perlukan:

• 3 kilogram plum hijau;
• 150 gram ketumbar;
• 250 gram dill;
• 60 gram gurih;
• 60 gram cair;
• 4 sudu besar gula;
• bawang putih;
• garam;
• 4 lada panas;
• segelas air;
• ketumbar;
• dill.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Asingkan malt dari daun, gabungkan dengan ketumbar, pedas dan dill.
2. Letakkan di bahagian bawah bekas.
3. Bilas plum, keluarkan lubang, dan masak sehingga lembut.
4. Kisar melalui colander.
5. Masukkan garam, gula, rempah ratus.
6. Biar masak.
7. Masukkan sayur-sayuran, rebus.

Letakkan ke dalam bekas.

Keadaan dan tempoh penyimpanan

Sos yang dihasilkan hendaklah disimpan tidak lebih daripada tiga tahun di tempat yang sejuk dan gelap.