TOP 6 resipi langkah demi langkah untuk menyediakan jeli aprikot untuk musim sejuk

Aprikot adalah salah satu buah yang mempunyai aroma, rasa yang baik, dan juga membawa manfaat yang besar kepada tubuh. Ramai suri rumah membuat pelbagai hidangan dalam tin dari buah ini: kompot, pengawet, jem. Jeli aprikot juga popular; resipi untuk menyediakannya untuk musim sejuk agak mudah. Kami akan bercakap tentang ciri-cirinya.

Prinsip asas untuk membuat jeli aprikot

Untuk membuat pencuci mulut, pilih aprikot yang masak dan cerah dengan pulpa berair. Mereka akan mendidih dengan baik.

Anda boleh menyediakan pencuci mulut secara semula jadi atau menambah komponen pembentuk gel tertentu. Gula pasir dalam jumlah yang berbeza-beza juga ditambah kepada buah-buahan.

Ejen gel berikut digunakan:

• agar-agar;
• gelatin;
• pektin;
• zhelfix.

Pencuci mulut boleh digabungkan, termasuk pelbagai buah beri dan buah-buahan.

Peraturan untuk menyediakan buah-buahan

Peringkat persediaan melibatkan pemilihan buah-buahan berkualiti tinggi, yang dibasuh dan diadu.

Selalunya perlu untuk mengeluarkan kulit supaya ia tidak ketara dalam pencuci mulut. Tetapi jika anda menggunakan pengisar, maka anda tidak perlu melakukan proses ini, ia akan menghancurkan segala-galanya.

Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses?

Bekas dibasuh di bawah air mengalir menggunakan larutan soda dan menjalani proses pensterilan. Ini boleh jadi cerek mendidih atau ketuhar. Letakkan jeli dalam bekas kering. Tudung disterilkan serta-merta sebelum menutup pencuci mulut.

Bagaimana untuk membuat jeli aprikot di rumah?

Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan pencuci mulut yang manis seperti jeli.

Resipi ringkas

Untuk membuat hidangan, anda perlu menyediakan:

• aprikot - 1 kg;
• air - 250 ml;
• gula pasir - 500 gr. setiap liter puri yang diperolehi.

Sebagai permulaan, buah-buahan dibasuh dengan baik dan biji dikeluarkan. Aprikot yang disediakan dihantar ke bekas dan diisi dengan air. Masak selama 10 minit selepas air mendidih. Selepas itu, buah akan menjadi lembut.

Seterusnya, buah-buahan dipindahkan ke colander supaya ia mengalir dengan baik. Kemudian mereka perlu dikisar menjadi jisim homogen.

Sekiranya terdapat kulit selepas mengisar, maka ia perlu dikeluarkan.Untuk mengisar, anda boleh menggunakan pengisar atau pengisar daging.

Isipadu buah kisar selepas bertukar menjadi puri hendaklah sekurang-kurangnya satu liter. Campuran dipindahkan ke mangkuk, gula pasir ditambah, dan semuanya dimasak dengan gas rendah sehingga ia berkurangan separuh.

Jika aprikot manis, anda boleh menambah sedikit gula.

Kesediaan ditentukan menggunakan piring. Jeli dititiskan ke atasnya - jika titisan tidak merebak, maka jem boleh dikeluarkan dari dapur dan diedarkan ke dalam balang yang disterilkan.

Jika jumlah pencuci mulut adalah besar dan anda merancang untuk menyimpannya untuk masa yang lama, terutamanya di luar peti sejuk, maka lebih baik untuk mensterilkan makanan istimewa.

Dengan gelatin

Hidangan termasuk komponen berikut:

• 1 kg aprikot;
• 1 kg gula;
• 40 gr. gelatin.

Pada mulanya, anda perlu mencampurkan gelatin dan gula pasir. Buah-buahan dihancurkan dengan pengisar atau dibahagikan kepada separuh dan ditutup dengan jisim gula.

Bahan-bahan digaul dan ketepikan selama 8 jam, kemudian perlu digaul semula dan dibiarkan mendidih. Jisim direbus selama kira-kira 4 minit.

Pencuci mulut aprikot yang mendidih diedarkan ke dalam bekas dan digulung.

Daripada aprikot kering

Senarai produk untuk merawat:

• aprikot kering - 250 gr.;
• air – 750 ml, tidak termasuk air untuk agar-agar;
• gula - 125 gr.;
• lemon - ½;
• agar-agar – bahagian tengah.

Bagaimana hendak masak:

1. Agar-agar dibahagikan kepada bahagian dan direndam selama 25 minit.
2. Aprikot kering dibasuh, diletakkan dalam mangkuk untuk memasak, dan aprikot ditambah. Anda perlu memasak selama kira-kira 20 minit, masa ditentukan berdasarkan pelembutan aprikot kering.
3. Perah jus daripada lemon.
4. Aprikot kering bersama cecair disapu melalui penapis.
5. Masukkan gula pasir, jus lemon, agar-agar ke dalam puri siap dan letakkan pada gas. Perlu ada 500 ml air. Jika tidak mencukupi, barulah ditambah air masak.
6. Jisim dipanaskan sehingga semua komponen pepejal larut, tetapi tidak mendidih.
7. Jeli dituangkan ke dalam acuan dan disimpan dalam keadaan sejuk.

Dari jem

Bahan-bahan yang diperlukan untuk pencuci mulut:

• 3 sudu kecil. gelatin;
• 250 ml air;
• ½ cawan jem aprikot.

Langkah memasak:

1. Tuangkan gelatin dengan air. Ia perlu direbus, pada suhu bilik. Gelatin dibiarkan membengkak selama setengah jam.
2. Letakkan kuali dengan gelatin di atas api perlahan dan kacau adunan. Apabila jisim menjadi homogen, anda perlu mengeluarkannya dari haba.
3. Tambah jem secukup rasa. Lebih baik apabila lebih banyak aprikot berbanding dengan sirap. Semuanya bercampur sebati.
4. Jeli dituangkan dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Dengan oren

Pencuci mulut termasuk produk berikut:

• aprikot - 700 gr.;
• oren - 2 pcs.;
• gula pasir - 500 mg;
• gelatin - 20 g;
• air - 125 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Aprikot dibasuh dan dikupas dengan merendamnya dalam air mendidih selama beberapa minit. Tulang dibuang.
2. Sitrus dibasuh, dikupas, dan jusnya diperah.
3. Aprikot dihancurkan menggunakan pengisar, jus oren ditambah.
4. Gula pasir dituangkan ke dalam adunan. Jisim dihantar ke api sehingga mendidih, kacau. Masak selama 5 minit.
5. Gelatin direndam dalam air terlebih dahulu. Selepas 30 minit, ia dipanaskan dalam tab mandi air supaya ia larut, tetapi tanpa mendidih.
6. Satukan gelatin dengan puri yang sejuk sedikit.
7. Edarkan jeli ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Dengan pic dan halia dalam champagne

Senarai komponen:

• aprikot - 5 keping;
• nanas - 1 pc.;
• pic - 4 pcs.;
• champagne - 1 botol;
• halia - 25 gr.;
• lada merah panas - 1 pc.;
• gula - 7 sudu besar. l.;
• gelatin - 25 gr.

Proses memasak:

1. Ambil buah yang belum masak sedikit, basuh dan potong menjadi kiub.
2. Rendam gelatin dalam air mendidih.
3. Kupas lada dan halia dan potong kiub kecil.
4. Tuangkan champagne (1 sudu besar) ke dalam mangkuk, tambah gula pasir, halia, lada. Biarkan adunan mendidih dan masak selama 4 minit.
5. Tuangkan sirap ke dalam buah, masukkan gelatin yang bengkak.
6. Tambah 500 ml champagne, kacau rata.
7. Tuangkan pencuci mulut ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk.

Berapa lama dan bagaimana untuk menyimpan jeli ini?

Untuk memastikan jangka hayat produk yang panjang, anda harus mematuhi resipi dan jangan membuat jeli menggunakan peralatan logam. Ini boleh menyebabkan perubahan warna dan rasa.

Pencuci mulut pasteur boleh disimpan selama setahun. Jika pencuci mulut tidak dipasteurisasi dan dituangkan ke dalam bekas yang diperbuat daripada bahan termoplastik, maka tempohnya ialah 6 bulan.

Pencuci mulut buatan sendiri boleh disimpan sehingga 4 hari di tempat yang sejuk. Jeli buah - sehingga 12 jam jika suhu di dalam peti sejuk adalah 4-8 darjah. Anda boleh menyimpan jeli di dalam peti sejuk selama 2 bulan.