Terdapat banyak resipi untuk jeli buckthorn laut untuk musim sejuk, dan pencuci mulut ternyata sangat lazat dan sihat. Beri ini lebih baik daripada currant hitam, strawberi, cranberi, dan buah sitrus dari segi kandungan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Ia mengandungi vitamin A, B, C, E yang diperlukan untuk badan dan menguatkan sistem imun. Perlu diingat bahawa ia mengandungi lebih banyak asid askorbik daripada lemon, yang menjadikannya ubat yang sangat diperlukan untuk selesema.
Ciri-ciri penyediaan jeli buckthorn laut
Ciri-ciri memasak adalah seperti berikut:
- Disediakan daripada bahan mentah yang masak dan berkualiti tinggi.
- Menyediakan langkah rawatan haba atau tanpanya.
- Jeli boleh dibuat daripada jus dan pulpa. Dan juga asingkan hanya cecair. Untuk melakukan ini, selepas memerah, tahan jisim: pulpa akan naik ke atas, dan cecair jernih akan terletak di bahagian bawah balang. Menggunakan tiub sifon nipis, tapis jus untuk kegunaan selanjutnya.
- Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan pulpa dengan kulit dan biji. Manfaat produk meningkat beberapa kali ganda.
Pemilihan dan penyediaan bahan utama
Jeli buckthorn laut untuk musim sejuk disediakan daripada buah-buahan yang dikumpulkan pada separuh pertama musim luruh. Mengumpul adalah tugas yang memerlukan tenaga kerja, tetapi ia berbaloi. Bukan tanpa alasan mereka memanggilnya "beri diraja":
- Beri harus menjadi warna oren yang kaya.
- Asingkan buah dari dahan (jika dibeli dengan dahan). Mereka mungkin tercekik, tetapi ini perlu dilakukan dengan berhati-hati.
- Isi dengan air supaya semua lebihan (ranting, daun) terapung ke atas.
- Bilas beri dan keringkan.
Kaedah untuk menyediakan jeli buckthorn laut
Resipi untuk jeli buckthorn laut untuk musim sejuk agak mudah, ia melibatkan beberapa kaedah pengeluaran: dengan memasak, dalam beberapa cara, dan tanpa itu, dengan penambahan pelbagai bahan.
Resipi mudah untuk musim sejuk
Jeli tumbuhan ini ternyata menjadi warna ambar yang menyenangkan dengan konsistensi yang halus. Jus buckthorn laut boleh disediakan dalam dua cara.
Komponen yang diperlukan:
- buckthorn laut - 1.1 kg;
- gula pasir - 950 g.
Pelan tindakan
1 cara:
- Letakkan buah-buahan dalam bekas, hancurkan sedikit dan masak dengan api perlahan, kacau, tunggu sehingga cecair keluar dan mendidih. Tidak perlu menambah air, beri akan memberikan banyak jus.
- Gosok campuran panas melalui penapis untuk mengeluarkan kulit dan biji.
- Tuangkan gula ke dalam cecair panas dengan pulpa, rebus, rebus selama kira-kira seperempat jam dan letakkan dalam bekas kering yang dimeteraikan.
Kaedah 2:
- Sediakan jus menggunakan juicer.
- Masukkan gula pasir, kacau, rebus, dan rebus hingga 2/3 daripada isipadu awal.
- Letakkan dalam bekas yang kering dan tertutup rapat.
Dengan gelatin
Membuat jeli buckthorn laut dengan gelatin tidak sukar. Perkara utama ialah memerhatikan perkadaran bahan dengan betul.
Penting! Gelatin harus membengkak dan larut sama rata.
Perlu:
- beri - 1.1 kg;
- gula pasir - 950 g;
- gelatin - 15 g.
Pelan tindakan:
- Rendam gelatin dalam 120 ml air.
- Sediakan jus, tambah gula pasir, larutkan dan biarkan mendidih.
- Masukkan gelatin ke dalam sirap buckthorn laut dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
- Tuangkan ke dalam bekas kering dan kedap udara.
Tanpa gelatin
Membuat jeli tanpa gelatin tidak sukar, perkara utama adalah mengikuti teknologi dengan betul supaya ia menebal dan mempunyai konsistensi yang diperlukan.
Perlu:
- beri - 1 kg;
- gula - 900 g.
Prosedur penyediaan:
- Buat jus daripada buah beri.
- Masukkan gula, rebus, kacau.
- Rebus selama seperempat jam. Biarkan selama lapan jam untuk pekat.
- Pindahkan ke bekas yang kering dan disterilkan dan tutup rapat.
Tidak memasak
Jeli buckthorn laut untuk musim sejuk tanpa memasak sudah pasti menonjol dari semua kaedah memasak. Inilah cara anda boleh mengekalkan maksimum komponen berguna.
Komponen yang diperlukan:
- gula pasir - 650 g;
- buckthorn laut - 900 g.
Prosedur penyediaan:
- Buat jus daripada buah beri menggunakan penapis atau pemerah jus.
- Letakkan jus dan pulpa ke dalam bekas yang kering dan disterilkan. Anda perlu mengisi separuh bekas.
- Tuang gula pasir sehingga balang penuh, kacau, tunggu sehingga larut.
- Buat kerak gula di atas, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Dengan anggur
Komponen yang diperlukan:
- buckthorn laut - 1 kg;
- anggur - 900 g;
- gula - 950 g.
Prosedur penyediaan:
- Lulus beri melalui pemerah jus.
- Campurkan dengan gula dan masak sehingga konsisten jeli.
- Masukkan ke dalam balang yang telah disterilkan dan tutup rapat.
Dengan madu
Sea buckthorn yang disediakan dengan cara ini adalah gudang vitamin dan komponen berguna.
Perlu:
- beri - 1 kg;
- madu - 700 ml.
Prosedur penyediaan:
- Sediakan jus daripada buah beri yang dibasuh dan kering.
- Campurkan dengan madu dan letakkan dalam bekas kering, tutup rapat.
Dengan agar-agar
Agar-agar adalah produk tumbuhan yang diperoleh daripada rumpai laut, analog gelatin. Ia mengandungi iodin dan magnesium.
Perlu:
- buckthorn laut - 1.1 kg;
- gula - 850 g;
- air - 350 ml;
- agar-agar - 8 g.
Prosedur penyediaan:
- Tuangkan agar-agar dengan air dan biarkan selama kira-kira sejam sehingga ia membengkak.
- Sediakan jus buckthorn laut dan campurkan dengan gula.
- Biarkan masak, kacau agar-agar yang bengkak sekali sekala.
- Tuangkan buckthorn laut dan rebus.
- Cepat pindahkan ke bekas kering, kerana jeli agak cepat pekat. Tutup rapat.
Dari buckthorn laut beku
Kelebihan kaedah ini ialah jeli disediakan sebelum digunakan secara langsung.
Perlu:
- beri - 500 g;
- gula - 350 g;
- gelatin - 7 g.
Prosedur penyediaan:
- Cairkan beri dan sediakan jus.
- Rendam gelatin dalam 20 ml air. Selepas bengkak, panaskan sehingga larut sepenuhnya.
- Campurkan jus dengan gula.
- Tuangkan gelatin suam.
- Gaul dan tuang ke dalam acuan.Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghiasi bahagian bawah acuan dengan beri buckthorn laut keseluruhan, hirisan sitrus atau beri lain.
Peraturan penyimpanan
Peraturan penyimpanan berbeza-beza bergantung pada kaedah memasak:
- Jeli yang disediakan tanpa dimasak disimpan di dalam peti sejuk.
- Produk yang telah menjalani rawatan haba boleh disimpan pada suhu tidak melebihi 20 OC di tempat yang gelap.
Tidak kira bagaimana jeli itu disediakan, ia akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh pada petang musim sejuk yang sejuk.
