13 resipi langkah demi langkah terbaik untuk menyediakan persediaan buckthorn laut untuk musim sejuk

Semua buah beri yang tumbuh di kotej musim panas dan plot taman mempunyai sifat penyembuhan. Semasa rawatan haba, sebahagian besar bahan berfaedah hilang. Dalam kes ini, kaedah penyediaan beri tanpa memasak digunakan, dengan cara ini sifat dan rasa produk lebih terpelihara. Sea buckthorn kaya dengan vitamin kompleks dan mempunyai rasa dan aroma yang jelas. Buah-buahan sesuai untuk jem, marshmallow, jem, jus, kompot, sirap, pencuci mulut. Berikut adalah resipi popular untuk buckthorn laut untuk musim sejuk.

Ciri-ciri menuai buckthorn laut untuk musim sejuk

Adalah sangat penting untuk mengekalkan sepenuhnya kegunaan buah beri. Ia bergantung kepada nuansa berikut:

1. Masa menuai. Buah pertama muncul pada bulan Julai, tetapi mereka perlu dikumpulkan pada akhir bulan Ogos. Sesetengah suri rumah lebih suka memilih buah-buahan selepas cuaca sejuk pertama - dengan cara ini beri menjadi tepu dengan rasa manis dan lembut.
2. Teknik pengumpulan. Spesimen masak melembutkan; mereka perlu dipetik dengan berhati-hati, cuba untuk tidak menghancurkan beri. Buckthorn laut yang rosak menjadi ditutup dengan habuk dan kotoran, akibatnya bahan kerja merosot.
3. Pengisaran produk. Sebelum memulakan kerja, bahan mentah disusun dengan teliti. Semua buah yang busuk dan retak dibuang.
4. Pengeringan. Di bawah matahari terbuka, buah beri akan kehilangan kegunaannya.

Sebelum memetik beri, pakai sarung tangan tebal, kerana terdapat duri pada dahan. Adalah dinasihatkan untuk memakai sweater lengan panjang untuk mengelakkan calar.

Penyediaan bahan mentah

Beri harus berwarna oren terang atau kuning. Buah kuning pucat tidak dipilih - mereka belum masak dan akan menjadi masam dan keras.

Pada permulaan kerja, produk dibasuh, tangkai dikeluarkan, beri disusun, dan busuk dan rosak dibuang.

Anda boleh membuat jus atau kompot daripada buah beri yang retak semasa mencuci. Anda boleh mempelbagaikan rasa tart buckthorn laut dengan pelbagai buah beri dan buah-buahan seperti epal, lemon, oren.

Penyediaan bekas

Bekas kaca dibersihkan daripada kotoran, dibasuh dengan air sabun, dan dibilas dengan air suam. Penyediaan buckthorn laut mentah ditutup dengan penutup polietilena biasa.Apabila mengetin, botol disterilkan dan ditutup dengan penutup kedap udara.

Bagaimana untuk menyimpan beri buckthorn laut

Anda boleh mengekalkan buah-buahan dengan membekukan, mengeringkan, mengisarnya dengan gula pasir, membuat kompot, jus, tincture, jem, jeli.

Dalam kesejukan

Suri rumah sering lebih suka menyimpan bukan sahaja beri, tetapi juga cawangan dengan daun. Untuk melakukan ini, tandan buckthorn laut dipetik, digantung atau diletakkan di atas permukaan rata di dalam bilik sejuk seperti ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Dengan cara ini beri disimpan selama 6 bulan. Kelebihan kaedah ini ialah ia tidak memerlukan pemprosesan tambahan.

Dalam gula

Buah-buahan ditutup dengan gula pasir, dipindahkan ke bekas plastik, dan dihantar ke peti sejuk. Penyediaan ini boleh disimpan tidak lebih daripada 3 bulan, jadi pada musim sejuk anda perlu membuat minuman buah, minuman atau jem daripadanya.

kering

Buah-buahan dikumpul pada awal September, dibasuh, dikeringkan, dan dibentangkan di atas permukaan rata seperti papan lapis atau lembaran penaik. Produk dikeringkan di udara terbuka di kawasan yang teduh selama beberapa hari. Kemudian buckthorn laut dikeringkan menggunakan ketuhar, pengering, atau gelombang mikro.

Dalam air

Cawangan diletakkan di dalam balang kaca yang disterilkan dan diisi dengan air yang ditapis sejuk. Bekas ditutup dan diletakkan di dalam peti sejuk. Jangka hayat adalah dari 1 hingga 4 bulan.

Dalam peti ais

Kilang itu bertolak ansur dengan sejuk, jadi ia boleh dibekukan tanpa kesukaran. Buah-buahan yang telah dibasuh dan kering diletakkan di atas papan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Selepas beku, beri diletakkan di dalam beg atau bekas plastik.

Resipi terbaik untuk penyediaan buckthorn laut

Tidak kira resipi, beri diisih, dikupas, dibasuh, dan dikeringkan.Buah-buahan yang belum masak dibasuh terus pada dahan, kemudian dipetik dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Beri keseluruhan dengan gula

Penyediaan dengan beri keseluruhan dibuat dengan produk berikut:

• buckthorn laut 1 kg;
• gula 1.4 kg.

Teknologi memasak:

• Bahagian bawah balang ditutup dengan gula pasir (3 sudu besar), letakkan 300 g buah-buahan, tambah gula (2 sudu besar), goncangkan bekas;
• manipulasi diulang sehingga balang penuh;
• gula ditaburkan di atas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas 7-9 hari, penyediaan boleh dirasai.

Buckthorn laut dikisar dengan gula

Untuk menyediakan anda perlu:

• buah buckthorn laut 1 kg;
• gula pasir 1.4 kg.

cara buat:

• buckthorn laut yang disediakan dikisar dengan gula pasir dan dibiarkan selama 3-4 jam;
• selepas jus telah dikeluarkan dan bijirin gula telah dibubarkan, campuran dibentangkan dalam bekas yang disterilkan;
• gula di bahagian bawah kuali dituangkan ke atas beri.

Bekas ditutup dengan penutup dan dibawa ke lokasi simpanan kekal.

Jus beri

Jus buckthorn laut mempunyai sifat tenaga. Untuk minuman yang anda perlukan:

• 5 kg buah beri;
• 2 kg gula.

Teknologi memasak:

• produk yang dibasuh, dikupas dihancurkan menggunakan pengisar atau pemproses makanan;
• selepas mengaduk cecair, tapis melalui penapis atau sekeping kain kasa;
• kemudian campurkan jus dengan gula.

Cecair itu akhirnya ditapis, dituangkan ke dalam botol yang disterilkan, dan dihantar ke peti sejuk.

Sea buckthorn dengan halia

Anda boleh mempelbagaikan rasa dengan halia. Untuk penyediaan anda memerlukan komponen berikut:

• 1.5 kg beri;
• 1 akar halia;
• 1.5 kg gula pasir.

cara buat:

• buckthorn laut yang disediakan dihancurkan dalam juicer, dicampur dengan gula, kacau;
• biarkan selama 3 jam untuk membubarkan butiran gula;
• pada masa ini, akar halia dihancurkan, ditulenkan, dan dikacau.

Selepas mencampurkan semua komponen, campuran dituangkan ke dalam bekas dan ditutup dengan penutup. Anda boleh merasai penyediaan hanya selepas beberapa bulan.

Penyediaan dengan lemon

Penggemar perkara masam pasti menyukai pencuci mulut ini. Bagi mereka yang lebih suka manis tetapi sukakan lemon, anda boleh menambah jumlah gula pasir.

Produk yang diperlukan:

• 1.2 kg buckthorn laut;
• 500 ml air;
• 1.5 kg gula;
• 2 biji limau.

Penyediaan langkah demi langkah:

• Produk dibasuh, dibersihkan dan dikeringkan. Lemon dipotong menjadi separuh cincin nipis bersama dengan kulitnya.
• Sirap dari gula dan air direbus dalam periuk, selepas mendidih ia digabungkan dengan buckthorn laut dan lemon;
• Campuran direbus, dikeluarkan dari dapur, dan dibiarkan selama beberapa jam. Prosedur memasak diulang 2-3 kali sehingga jisim menebal.

Selepas campuran menjadi lebih pekat, ia dituangkan ke dalam botol, dimeteraikan, dan diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau pantri.

Kolak dengan epal tanpa dimasak

Mereka yang tidak suka mengganggu pengetinan akan menghargai resipi kompot tanpa pensterilan. Sea buckthorn digabungkan dengan beri dan buah-buahan lain seperti epal.

Komponen:

• 300 g setiap epal dan buckthorn laut;
• gula 230 g;
• air 3 l.

Bagaimana hendak masak:

• Buah-buahan dicuci, disusun dan dibersihkan. Semua produk diletakkan dalam kuali, dicampur dengan air dan gula, dan diletakkan di atas dapur.
• Apabila adunan mendidih, rebus selama 10-15 minit lagi dengan api sederhana.
• Cecair itu diselitkan selama beberapa jam, ditapis, dan dituangkan ke dalam botol tiga liter.

Kolak diminum serta-merta, kerana ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Jeli dengan gula

Untuk jeli yang anda perlukan:

• 1 kg buckthorn laut;
• 800 g gula.

Penyediaan langkah demi langkah:

• buah-buahan dipanaskan dalam periuk untuk melembutkan dan mengeluarkan jus, disapu dengan penapis;
• Selepas kacau campuran dengan gula pasir, ia direbus dan dibiarkan sejuk selama 7 jam;
• Pada masa ini, jisim harus menebal dan menjadi seperti jeli.

Campuran dikacau dan dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Beri beku dengan gula

Campuran buckthorn laut yang manis sangat sesuai untuk membeku. Selepas penyahbekuan, ia digunakan untuk menyediakan kolak, jus, minuman buah-buahan, dan teh.

Komponen:

• 1.5 kg buah-buahan;
• 1 kg gula.

Teknologi memasak:

• beri ditapis dengan gula pasir;
• Kacau semuanya dengan teliti dan biarkan ia diseduh;
• pindahkan adunan ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Selepas jisim beku, ia dipindahkan ke beg plastik dan dihantar semula ke peti sejuk.

Bekukan buckthorn laut dengan gula dan beri keseluruhan

Untuk memasak anda memerlukan buah-buahan masak sederhana.

Apa yang perlu:

• 1 kg buckthorn laut;
• 1.5 kg gula.

cara buat:

• selepas mencuci dan mengupas, beri dicampur dengan gula pasir;
• kandungan kuali dipindahkan ke bekas plastik;
• bahan kerja dihantar ke peti sejuk beku.

Pencuci mulut ini tidak rosak selama enam bulan. Selepas penyahbekuan, campuran dimakan dalam bentuk tulen atau digunakan sebagai pengisian untuk makanan yang dibakar.

Sirap buckthorn laut mentah

Tiada memasak diperlukan untuk membuat sirap mentah.

Produk yang diperlukan:

• 2kg gula;
• 1 kg buah.

Teknologi memasak:

• beri dibasuh, dikupas, dihancurkan;
• Tambah gula ke dalam campuran dan kacau;
• cecair dihancurkan dalam pemproses makanan atau pengisar.

Selepas mengaduk cecair dengan teliti, ia dituangkan ke dalam botol dan dimeteraikan.

Jem tanpa biji untuk musim sejuk

Komponen berikut diperlukan untuk jem:

• beri 700 g;
• gula pasir 500 g;
• asid sitrik 1 sudu kecil.

Bagaimana hendak masak:

• buah-buahan yang disediakan dihancurkan dan dicampur dengan gula;
• letakkan kuali di atas api dan rebusnya;
• Selepas mendidih, jisim ditapis, disejukkan, dan dicampur dengan asid sitrik.

Campuran dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.

Puree

Sangat mudah untuk mendapatkan puri beri - buckthorn laut (1 kg) dicampur dengan gula (1 kg), semuanya dihancurkan dalam pengisar. Setelah membawa campuran ke konsistensi homogen, ia dikacau, ditapis, dan dituangkan ke dalam balang.

Gosok dan sabun

Sea buckthorn digunakan bukan sahaja dalam bidang masakan, ia sering digunakan dalam kosmetologi. Selepas menyediakan persediaan untuk musim sejuk, tulang digunakan untuk membuat scrub dan sabun. Membuat sabun sendiri tidak lengkap tanpa:

• asas sabun putih 100 g;
• minyak buckthorn laut 1 sudu besar. l.;
• susu buatan sendiri segar 1-1.5 sudu teh.

Selepas mencairkan asas sabun dalam mandi air, ia dicampur dengan minyak buckthorn laut dan susu. Selepas kacau dengan teliti, ia dituangkan ke dalam acuan dan disejukkan.

Dengan menambah tulang yang dikisar semasa proses memasak, anda boleh mendapatkan gosok badan semulajadi.