Membuat jem buckthorn laut bukan sahaja berguna, tetapi juga menarik. Confiture yang disediakan di rumah akan membawa kegembiraan kepada suri rumah dan seisi keluarga. Pada musim sejuk, makanan istimewa ambar akan membantu menyembuhkan selsema dan menggembirakan anda dengan rasa yang menakjubkan.
Ciri-ciri penyediaan buckthorn laut
Tumbuhan yang menakjubkan - buckthorn laut. Buah-buahan berwarna ambar diikat padat pada dahan.Ia mengandungi pantri matahari, dipenuhi dengan aroma, vitamin dan bahan penting untuk badan yang membantu menguatkan sistem imun. Tidak seperti jem, konfitur sea buckthorn disediakan tanpa menggunakan sejumlah besar gula pasir. Semasa memasaknya, anda boleh menggunakan nisbah klasik bahan - 1: 1. Walau bagaimanapun, jika dikehendaki, anda boleh menambah kurang gula. Ini akan menjadikan rasa pedas jem lebih halus. Dan, yang penting, lebih berguna.
Untuk mendapatkan konsistensi hidangan seperti jeli, sejumlah besar gula pasir tidak diperlukan. Ia ternyata agak tebal kerana jumlah pektin yang mencukupi yang terkandung dalam buah beri.
Ini membezakan konfitur sea buckthorn daripada jem yang dibuat daripada buah beri lain dan memberikan beberapa kelebihan untuk dimakan oleh penggemar gula-gula yang lazat dengan rasa masam-tart.
Pemilihan dan penyediaan buckthorn laut
Agar pencuci mulut buckthorn laut menjadi lembut dan tidak kehilangan rasa, penyediaannya memerlukan penjagaan khas dalam pemilihan dan penyediaan buah-buahan itu sendiri.
Apabila memilih buckthorn laut untuk jem, anda harus memberi perhatian kepada aspek berikut:
- beri dipilih untuk kematangan yang baik;
- warna buah - ambar-kuning;
- tandan itu tidak mengandungi komponen yang rosak (lebam, kering atau busuk).
Produk sedemikian akan membolehkan anda memperoleh jem wangi dan keemasan semasa pemprosesan.
Penyediaan bahan mentah juga memerlukan penjagaan khas. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:
- Pisahkan beri dari cawangan.
- Keluarkan bunga kering dan buah yang belum masak atau lembik.
- Bilas di bawah air yang mengalir. Anda boleh menukar air beberapa kali.
- Letakkan dalam colander untuk mengeluarkan air yang tinggal.
Beri yang disediakan dengan cara ini sedia untuk menyediakan resipi konfiture yang ditawarkan di bawah.
Bagaimana untuk membuat jem buckthorn laut di rumah
Anda tidak akan menemui makanan istimewa yang lebih enak daripada jem yang dibuat di rumah dengan tangan anda sendiri. Bahan-bahannya adalah yang paling mudah:
- 1 kg gula pasir;
- jumlah beri yang sama;
- 200 ml air.
Jika dikehendaki, pada akhir memasak anda boleh menambah 15 g gula dengan kesan gelling.
Resipi mudah untuk musim sejuk
Urutan tindakan melibatkan prosedur berikut:
- Buat sirap - masukkan gula ke dalam air mendidih dan kacau sehingga ia benar-benar larut.
- Tambah beri yang disediakan kepada sirap.
- Masak hingga buah empuk.
- Menggunakan penapis, pilih buckthorn laut dan kisar beri melalui penapis.
- Tambah jisim yang terhasil kembali ke sirap. Masak dengan api perlahan selama setengah jam.
Jem hampir siap. Ia perlu dituangkan ke dalam balang kaca 0.5 liter dan disterilkan selama 15 minit lagi, menutup balang dengan penutup.
Gulungkan balang, terbalikkan dan tutup dengan selimut atau selimut. Jem ini akan bertahan sepanjang musim sejuk dan akan menggembirakan anda dengan kenangan musim panas yang menyenangkan.
Tidak memasak
Manfaat makanan istimewa ini tidak diragukan lagi, kerana buah beri, tanpa rawatan haba, mengekalkan semua sifat penyembuhannya dan keberkesanan maksimum vitamin dan unsur mikro. Ia mudah untuk disediakan. Hanya penyediaan bahan mentah menjadi lebih rumit. Selepas mencuci berulang kali, beri bersih mesti dibentangkan dalam lapisan nipis di atas tuala dan dikeringkan sehingga kelembapan telah tersejat sepenuhnya. Balang kaca disterilkan terlebih dahulu di dalam ketuhar atau diproses selama 1-2 minit dalam air mendidih.
Bahan-bahan dan kemajuan kerja:
- Taburkan beri (1 kg) dengan gula (2 kg).
- Kisar sebati. Adalah disyorkan untuk menggunakan bekas enamel dan spatula kayu atau alu.
- Edarkan jisim yang terhasil ke dalam mangkuk yang disediakan.
- Tuangkan sirap yang tinggal.Balang mesti diisi hingga ke leher. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan bekas dengan penutup skru.
Jem ini akan disimpan dengan baik selama 8-9 bulan berkat jumlah gula yang banyak. Pencinta jem yang berlebihan berat badan harus memberi perhatian kepada perkara ini.
Tanpa biji
Untuk menyediakan jem ini, anda perlu melakukan perkara berikut:
- sediakan beri - susun, basuh di bawah air yang mengalir, biarkan air mengalir;
- keluarkan benih dari buckthorn laut (adalah dinasihatkan untuk menjalankan operasi ini menggunakan juicer);
- tambah gula kepada pulpa dan jus yang dihasilkan dalam nisbah 1: 1, iaitu, dalam perkadaran yang sama;
- letakkan api yang sangat perlahan, selepas mendidih, keluarkan buih dan reneh sehingga pekat.
Untuk membuat jem seperti jeli, tambah 10-20 g gula bergel sebelum selesai memasak.
Dengan madu
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat konfitur agak mahal berbanding resipi sebelumnya. Walau bagaimanapun, rasa dan nilai produk itu berbaloi. Ia perlu menggunakan jumlah madu dan buah buckthorn laut yang sama.
Kaedah memasak:
- panaskan madu dalam mandi wap;
- Pra-mengisar beri dalam mortar kayu (anda boleh menggunakan pengisar);
- satukan bahan-bahan dan masak sehingga mendidih;
- simpan dengan api perlahan selama 5-10 minit.
Tidak perlu memasak untuk masa yang lama, kerana madu adalah pengawet yang sangat baik, dan jem akan bertahan lama. Untuk menambah rempah, anda boleh menambah kayu manis atau bunga cengkih secukup rasa pada akhir proses.
Dengan epal
Kaedah penyediaan jem buckthorn laut ini membezakannya daripada resipi sebelumnya. Produk yang digunakan di dalamnya tidak begitu mahal, dan hasil yang lebih besar. Di samping itu, rasa tart buckthorn laut kurang ketara dalam jem.
bahan-bahan:
- 1000 g buah beri buckthorn laut;
- jumlah gula pasir yang sama;
- 400 g epal.
Penyediaan:
- Lulus buckthorn laut melalui colander.
- Satukan dengan gula.
- Kupas epal, keluarkan inti dan rebus dalam sedikit air sehingga empuk.
- Toskan air dan buat sos epal.
- Satukan sea buckthorn parut dengan gula dan puri epal, kacau sehingga rata. Pindahkan ke mangkuk yang disediakan.
- Ia perlu untuk pasteur selama 25 minit, gulung, dan bungkus.
Adalah disyorkan untuk menyimpan jem di tempat yang sejuk.
Dalam periuk perlahan
Jem yang disediakan dengan cara ini membolehkan 2 jenis penyediaan beri buckthorn laut. Mereka boleh dikisar atau digunakan keseluruhan.
Untuk menyediakan resipi asal anda perlu:
- gula pasir - 1200-1300 g;
- buah-buahan - 1000 g.
- kayu manis, kismis, kacang - secukup rasa (pilihan).
Algoritma tindakan:
- Peringkat pertama ialah menyediakan beri.
- Taburkan buah-buahan dengan gula dan biarkan selama 3-4 jam untuk mengeluarkan jus atau tambah segelas air.
- Masukkan bahan ke dalam periuk perlahan.
- Tetapkan mod pengendalian - pemadaman (60 minit).
- Tukar kepada mod - menggoreng. Prosedur ini berterusan sehingga buih muncul, yang harus dikeluarkan.
Jem sudah siap. Letakkan dalam bekas yang disediakan, tutup dan simpan.
Dalam mesin roti
Menyediakan pencuci mulut dengan cara yang luar biasa memberikan hasil yang menakjubkan. Jem ternyata lembut, keemasan dan wangi.
Diperlukan:
- satu kilogram beri;
- jumlah gula yang sama;
- 15 ml jus lemon.
Kaedah memasak:
- Proses buah-buahan - bilas, keringkan, campurkan dengan gula pasir, biarkan sehingga jus keluar.
- Letakkan dalam mangkuk enamel dengan api perlahan. Tambah jus dan 100 ml air. Biarkan sehingga gula larut sepenuhnya, ingat untuk kacau.
- Masukkan adunan yang terhasil ke dalam mesin roti.
- Tetapkan mod kepada jem.
Kemudian unit akan melakukan kerja itu sendiri. Selepas dimatikan, letakkan jem ke dalam bekas yang disediakan, gulungkannya dan bungkusnya. Biarkan selama 24 jam. Apabila sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.
Penyimpanan
Adalah disyorkan untuk menyimpan jem siap di tempat yang gelap dan sejuk. Ini akan membolehkan anda memanjakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut emas untuk masa yang lama.
Peti sejuk, pantri atau ruang bawah tanah kering sesuai untuk penyimpanan. Pematuhan dengan perkadaran yang disyorkan dan mengikuti petua untuk menyediakan bahan mentah dan menyediakan makanan istimewa akan membolehkan produk itu disimpan selama 12 bulan.
