TOP 10 resipi langkah demi langkah untuk membuat jem tembikai untuk musim sejuk

Jem ialah jisim jeli beri dan buah-buahan dengan gula tambahan. Pencuci mulut mempunyai konsistensi homogen; ketebalannya dicapai dengan mendidih. Untuk membuat jem tembikai untuk musim sejuk, gunakan sama ada resipi mudah atau yang mengandungi pelbagai komponen: buah-buahan, rempah ratus. Suri rumah memilihnya mengikut citarasa mereka. Di bawah adalah resipi jem tembikai terbaik.

Ciri-ciri menyediakan jem tembikai untuk musim sejuk

Ia tidak mengambil banyak masa untuk membuat jem. Beri yang disediakan pada mulanya diletakkan di dalam bekas dengan bahagian bawah tebal, diisi dengan air dan dicelur selama 7 minit.

Selepas itu, buah dituangkan dengan sirap gula dan direbus sehingga pekat. Proses ini dipercepatkan dengan bantuan pektin; ia membolehkan anda membuat jem seperti jeli, mengurangkan prosedur memasak.

Ciri khas masakan pencuci mulut adalah sentiasa memantau kebakaran.

Ia perlu dikurangkan atau ditambah untuk memastikan pendidihan tetap. Buih yang terbentuk semasa memasak dikeluarkan.

Kesediaan jem diperiksa dengan mencedok sedikit kelazatan dan menitiskan ke dalam pinggan. Jika titisan itu memekat dengan cepat, jem sudah siap.

Keperluan untuk bahan utama

Pelbagai jenis tembikai berbeza dalam bentuk, warna, struktur dan juiciness pulpa. Beri yang mempunyai pulpa lembut dan longgar paling baik digunakan untuk membuat jem dengan struktur seragam, manakala pulpa padat dan kasar digunakan untuk jem dengan kepingan.

Sebelum anda mula membuat jem, beri dibasuh, kulit dikupas, dan biji dikeluarkan.

Menyediakan bekas untuk permulaan proses

Sebelum mengisi bekas dengan jem, balang dibasuh dalam larutan soda panas, kemudian dibilas dengan air panas.

Seterusnya, bekas mesti menjalani proses pensterilan dengan menggunakan cerek, apabila balang yang telah dibasuh diletakkan dengan leher ke bawah pada muncungnya dan direbus selama 25 minit, atau dengan menggunakan ketuhar jika terdapat banyak kelazatan untuk diproses. Letakkan bekas di dalam ketuhar dengan leher di atas selama setengah jam.

Bagaimana untuk membuat jem tembikai di rumah?

Daripada pelbagai jenis resipi, berikut patut diberi perhatian khusus.

Resipi tradisional

Bahan-bahan yang diperlukan untuk merawat:

• 1 kg buah beri;
• 1.5 gelas air;
• 1.2 kg gula pasir;
• 1 lemon atau 3 gr. asid sitrik.

Pulpa dicincang menjadi kepingan dan dicelur selama 5 minit. Potongan diletakkan dalam colander.

Untuk membuat sirap, gula pasir dan limau nipis dicampur dengan air dan direbus. Campuran siap dituangkan ke atas buah dan dikeluarkan selama 6 jam. Selepas itu kuali diletakkan di atas gas dan hidangan dimasak selama 15 minit dengan api perlahan.

Pencuci mulut yang telah siap dituangkan ke dalam bekas.

Dalam sirap

Untuk menyediakan pencuci mulut yang anda perlukan:

• 1 kg tembikai;
• 1.2 kg gula pasir;
• 1.5 gelas air;
• 5 gr. vanillin;
• 3 gr. asid sitrik.

Proses memasak:

1. Kupas buah beri, potong separuh, tarik tengah, potong kiub.
2. Potongan buah hendaklah dicelur dalam air selama 8 minit, dipindahkan ke air sejuk dan disalirkan dalam colander.
3. Didihkan sirap daripada gula pasir dan air. Tuangkan pulpa ke atasnya dan rendam dalam sirap selama 7 jam.
4. Letakkan di atas api perlahan, biarkan mendidih, masak selama 3 minit dan keluarkan dari api. Biarkan selama 6 jam dan ulangi proses.
5. Untuk kali ke-3, selepas 12 jam pendedahan, masak jem sehingga siap. Pada akhir memasak, vanillin dan asid sitrik ditambah.
6. Jem siap digulung ke dalam balang.

Jika anda mengelak jem yang telah disejukkan, maka ia disterilkan seperti berikut: balang 0.5 liter - 10 minit, balang 1 liter - 12 minit.

Dengan asid sitrik

Bahan-bahan yang termasuk dalam jem:

• 1 kg tembikai;
• 1 sudu kecil. asid sitrik;
• 1 kg gula.

Tembikai perlu dikupas, mengeluarkan kulit, biji, dan dipotong menjadi kiub kecil. Letakkan buah dalam mangkuk dan tutup dengan gula. Goncangkan kuali untuk mencampurkan bahan dan biarkan semalaman. Keesokan paginya tembikai akan mengeluarkan jus.

Campuran dikacau lagi dan dibiarkan sehingga petang. Pada waktu petang kuali diletakkan di atas dapur. Jem hendaklah dididihkan selama 7 minit untuk gula pasir larut. Anda perlu mengeluarkannya dari api dan biarkan pencuci mulut sehingga pagi.

Pada waktu pagi anda perlu mendidih selama 10 minit dan ketepikan sehingga keesokan harinya. Pada waktu pagi, rebus selama 15 minit, kacau sepanjang masa. Pada akhirnya anda perlu menambah asid sitrik. Sejukkan sedikit dan pindahkan jem ke dalam bekas. Hasilnya adalah campuran tebal dengan kepingan tembikai.

Cara cepat

Untuk membuat pencuci mulut, ambil:

• 1 kg pulpa tembikai;
• 600 gr. gula pasir.

Buah-buahan dibersihkan, kulit dan biji dikeluarkan. Pulpa dipotong menjadi kepingan dan ditutup dengan gula. Selepas jus telah terbentuk, bekas diletakkan di atas api dan campuran didihkan. Api padam. Campuran harus sejuk di bawah tudung.

Kemudian jem direbus semula. Selepas pekat, kuali dikeluarkan dari api dan dituangkan ke dalam bekas.

Dengan epal

Untuk membuat jem anda perlu:

• 2 kg tembikai;
• 600 gr. epal;
• jus dari setengah lemon;
• 1 kg gula pasir.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas buah beri, keluarkan bijinya.
2. Potong kecil-kecil.
3. Kupas epal, keluarkan inti, cincang halus.
4. Satukan epal dan tembikai.
5. Perah jus dari lemon dan masukkan gula pasir.
6. Campuran buah mesti berdiri selama setengah jam untuk membolehkan jus dikeluarkan. Kemudian letakkan pada gas dan masak selama setengah jam.
7. Jem mesti sejuk selama sejam, selepas itu ia dikisar melalui penapis.
8. Jisim dimasak selama 1.5 jam.
9. Jem diletakkan di dalam bekas steril.

Dengan lemon

Untuk menyediakan resipi, anda memerlukan produk berikut:

• tembikai - 1 kg;
• lemon - 1 pc.;
• gula pasir - 700 gr.

Langkah memasak:

1. Lemon diperah dan dipotong menjadi jalur. Jus diperah daripada sitrus.
2. Anda perlu menyediakan sirap daripada gula dan air dan biarkan ia mendidih. Masukkan kulit lemon dan jus, adunan harus mendidih lagi.
3. Kupas tembikai, keluarkan inti, potong kiub. Masukkan buah cincang ke dalam sirap dan biarkan mendidih.
4. Keluarkan campuran dari api dan biarkan selama 12 jam. Ulangi prosedur beberapa kali sehingga sirap pekat.
5. Edarkan jem di antara balang.

Kayu manis

Produk pencuci mulut:

• 700 gr. tembikai yang dikupas;
• 500 gr. Sahara;
• 3 sudu besar. l. jus limau;
• 3 batang kayu manis.

Tembikai dipotong memanjang kepada 2 bahagian, biji dikeluarkan, dan kulitnya dipotong. Buah dipotong menjadi kiub kecil. Seterusnya, anda perlu menghantar produk ke lembangan.

Tuangkan gula, goncangkan bekas untuk menembusi gula di bawah lapisan atas kepingan buah. Anda boleh taburkan tembikai secara berlapis-lapis.

Produk ditaburkan dengan gula di atas. Pinggan mangkuk ditutup dengan tuala dan dibiarkan berdiri selama beberapa jam atau semalaman supaya gula larut dan cecair muncul untuk menyediakan makanan istimewa.

Letakkan kayu manis dalam mangkuk dan letakkan di atas dapur dengan api sederhana. Apabila pencuci mulut mendidih, kecilkan api supaya sirap tidak terlalu menggelegak. Ini akan mengelakkan kepingan tembikai daripada mendidih.

Buih yang terhasil mesti dikeluarkan. 5 minit selepas mendidih, api dimatikan, besen ditutup dengan tuala. Jem harus sejuk dan mendapat rasa.

Adalah lebih baik untuk menjalankan proses mendidih pada waktu pagi atau petang, membiarkan jem membancuh siang atau malam.

Selepas 12 jam, jem didihkan semula. Jem perlu didihkan perlahan-lahan selama 3 minit, jangan ganggunya. Sekali lagi, besen ditutup dengan tuala dan ketepikan selama beberapa jam. Menjelang masakan ke-3, jem akan menjadi manis, beraroma, dan memperoleh warna madu. Warna sirap akan menjadi telus, begitu juga dengan kepingan buah beri.

Pencuci mulut diletakkan pada api sederhana, ia harus mendidih. Perahkan jus limau nipis di atasnya, rasa jem.Batang kayu manis dikeluarkan dari hidangan.

Selepas jem mendidih, haba berkurangan. Pencuci mulut yang telah siap diedarkan ke dalam balang.

Dengan kunyit dan vanila

Untuk menyediakan pencuci mulut yang anda perlukan:

• 1.5 kg tembikai;
• 600 gr. Sahara;
• 1 PC. vanila;
• 1 sudu kecil. kunyit.

Proses langkah demi langkah:

1. Produk utama mesti dipotong menjadi kiub 2.5 cm.
2. Potong vanila memanjang dan separuh, keluarkan biji dan gabungkan dengan gula. Potong separuh buah pod kepada 4 bahagian. Masukkan gula pasir ke dalam kunyit.
3. Tutup tembikai dengan gula, letakkan buah vanila di antara kepingan buah. Tutup kuali dengan penutup dan ketepikan selama sejam.
4. Jisim dibawa ke mendidih, gas dikurangkan, dan campuran dimasak dengan kacau selama kira-kira 20 minit.
5. Rawatan yang telah siap diletakkan di dalam balang.

Dengan lemon dan pisang

Hidangan itu termasuk:

• tembikai - 1 kg;
• lemon - 2 pcs.;
• pisang - 500 gr.;
• gula - 800 gr.

Cara membuat jem:

1. Kupas tembikai, keluarkan bahagian tengah, potong kiub. Letakkan dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal, tutup dengan gula pasir dan biarkan selama 12 jam sehingga jus dikeluarkan dan gula larut.
2. Jus diperah daripada 1 lemon dan ditambah kepada tembikai, campuran harus mendidih. Sitrus kedua dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis. Haba dikurangkan, jem dimasak selama 30 minit, dan buih dikeluarkan.
3. Pisang dikupas dan dipotong menjadi cincin. Pisang dan lemon yang dihiris dimasukkan ke dalam jem, campuran diletakkan pada api sederhana.
4. Pencuci mulut hendaklah direbus sehingga mendidih, kemudian diketepikan untuk menyejukkan dan dipanaskan semula supaya jem mendidih.
5. Hasilnya adalah jem tebal dengan warna kemerahan.
6. Pencuci mulut dituangkan ke dalam balang.

Resipi multicooker

Untuk menyediakan jem anda perlu mengambil:

• 1 kg tembikai;
• 500 gr. Sahara;
• 1 biji lemon.

Proses langkah demi langkah:

1. Produk utama dibersihkan daripada biji dan kulit.Pulpa dipotong menjadi kiub.
2. Agar pulpa menghasilkan jus, ia diletakkan dalam mangkuk multicooker, ditutup dengan gula dan ketepikan selama 4 jam.
3. Lemon dikupas, melalui penggiling daging, dan biji dikeluarkan. Jisim limau dihantar ke tembikai.
4. Multicooker ditetapkan kepada mod "Membakar" selama 40 minit. Tudung tak tutup.
5. Apabila 40 minit telah berlalu, matikan multicooker dan biarkan jem di dalamnya sehingga ia sejuk. Kemudian program "Membakar" digunakan semula selama 40 minit.
6. Sekali lagi pencuci mulut harus sejuk.
7. Pendekatan ketiga lebih lama, mengambil masa 1 jam.
8. Dengan setiap memasak, hirisan buah akan berubah warna, menjadi gelap, dan hidangan akan menjadi pekat.
9. Jem dituangkan ke dalam balang steril.

Keadaan penyimpanan

Pencuci mulut yang telah siap diletakkan di dalam balang, yang dikukus semasa panas. Ini memungkinkan untuk menyimpan bahan kerja untuk masa yang paling lama - sehingga 2 tahun.

Jika jem diletakkan di dalam balang yang tidak disterilkan, maka produk itu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 4 bulan.