Resipi mudah untuk membuat jem aprikot di rumah untuk musim sejuk

Jem aprikot adalah hidangan yang bagus di musim sejuk. Produk yang disediakan dengan betul akan menggembirakan anda dengan warna cerah dan aroma yang sangat baik.

Tukang kebun sedang mencari cara untuk mengekalkan penuaian buah beri yang cerah. Aprikot dikeringkan dan dibekukan. Tetapi cara terpantas untuk menyediakannya ialah jem. Ia mengekalkan vitamin. Konsistensi produk membolehkan anda menyebarkannya pada roti.Sesetengah tukang kebun menghiasi barangan bakar dengan jem ambar.

Kelebihan makanan istimewa: pencuci mulut yang disediakan mengikut peraturan disimpan pada suhu bilik. Ini penting untuk penduduk musim panas yang tidak mempunyai bilik bawah tanah.

Spesifik membuat jem aprikot

Sebelum memasak, anda harus menilai produk yang disediakan. Ia dicirikan oleh:

1. Jem ialah produk dengan konsistensi yang padat dan seragam. Ia mengekalkan bentuknya dan tidak merebak. Sesetengah jenis menghasilkan jem seperti marmalade.
2. Ia direbus tanpa membuat sirap. Air digantikan dengan jus yang dikeluarkan.
3. Memasak dilakukan dalam 1-2 langkah. Rehat dibuat untuk menambah bahan-bahan yang mungkin atau puri.
4. Kulit, biji atau kepingan beri yang kurang masak tidak dibenarkan dalam produk.

Adalah penting untuk tidak terlalu masak produk: perubahan warna dari ambar ke coklat menunjukkan rasa yang rosak. Adalah mustahil untuk membetulkan keadaan.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan aprikot

Hasil keseluruhan acara bergantung pada pilihan bahan mentah yang betul. Tukang kebun suka membuat jem kerana beri yang terlalu masak dan juga lebam sesuai untuknya. Produk yang sangat baik diperoleh daripada tiang. Satu-satunya kelemahan ialah tulang besar. Ini harus diambil kira semasa mengira jumlah gula.

Syarat utama untuk memilih aprikot:

• kulit harus kekal utuh;
• Buah mesti kekal boleh dipasarkan (reput tidak boleh diterima).

Beri yang ditolak semasa pengasingan tidak dibuang, tetapi bertukar menjadi hidangan yang sihat dan lazat. Orang dewasa dan kanak-kanak suka jem.

Sebelum memasak, bahan mentah perlu dibasuh dalam colander di bawah air sejuk yang mengalir. Kemudian letakkan pada tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.

Benih kebanyakan jenis boleh dikeluarkan dengan mudah dengan tangan. Tetapi kadang-kadang penduduk musim panas membantu diri mereka dengan pisau.

Kebanyakan resipi diberi mengikut berat untuk aprikot pitted. Anda harus menimbang produk kering, kemudian benih yang dikeluarkan. Bezanya ialah berat buah tanpa biji.

Kaedah untuk menyediakan jem aprikot di rumah

Tukang kebun telah mengumpulkan cukup resipi untuk pencuci mulut yang lazat. Mereka berbeza dalam set bahan dan teknologi penyediaan. Tetapi semuanya patut diberi perhatian. Setiap suri rumah boleh mencari yang sesuai.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Malah tukang masak yang tidak berpengalaman boleh membuat pencuci mulut ini. Dan produk tebal akan menggembirakan semua ahli keluarga dan tetamu dengan rasa musim panasnya. Kesederhanaan penyediaan akan membolehkan anda memproses penuaian besar buah suria. Apa yang anda perlukan hanyalah sedikit gula dan sedikit masa.

Anda perlu:

• aprikot pitted - 1 kilogram;
• gula pasir - 750 gram.

Bagaimana hendak masak:

• Letakkan beri yang disediakan dalam lembangan tembaga;
• taburkan dengan gula pasir;
• biarkan selama 2-3 jam untuk memisahkan jus;
• letakkan api perlahan;
• biarkan mendidih dan masak selama 15 minit;
• keluarkan buih dengan kerap;
• keluarkan dari haba dan sejuk;
• puri dengan pengisar sehingga licin;
• letakkan api, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit.

Jika anda tidak mempunyai pengisar, buah-buahan boleh disapu melalui penapis. Mereka disejukkan terlebih dahulu.

Pek pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang steril dan gulung serta-merta. Balikkan dan bungkus. Selepas sejuk, simpan pada suhu bilik di tempat yang gelap.

Dalam periuk perlahan

Resipi ini akan menggembirakan penduduk musim panas dengan masa lapang yang terhad. Multicooker tidak memerlukan kehadiran pemilik: ia boleh memasak pencuci mulut itu sendiri. Apa yang perlu dilakukan oleh tukang kebun ialah menyediakan dan meletakkan bahan-bahan.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kilogram aprikot berlubang;
• 750 gram gula;
• asam limau.

Bagaimana untuk teruskan:

• letakkan beri dalam mangkuk multicooker;
• taburkan dengan gula pasir;
• hidupkan mod "Sayur-sayuran" selama 2 minit untuk mengeluarkan jus;
• apabila selesai, puri aprikot;
• tambah asid sitrik;
• hidupkan mod "Membakar" (tetapkan masa - 20 minit);
• Selepas selesai, keluarkan buih dengan berhati-hati.

Bungkus hidangan panas yang telah siap ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup steril. Pencuci mulut aprikot disimpan di atas rak di dapur.

Menggunakan pengisar

Perkakas dapur ini akan sentiasa menjimatkan masa penduduk musim panas. Ia boleh diterima untuk menggunakan tenggelam atau kaca. Yang pertama lebih mudah: anda boleh memurnikan aprikot secara langsung di dalam besen.

Apa yang perlu disediakan untuk memasak:

• aprikot - 1.5 kilogram;
• gula pasir - 1 kilogram;
• asam limau.

Bagaimana untuk teruskan:

• Haluskan buah-buahan dalam pengisar;
• masukkan ke dalam besen;
• letakkan api dan tambah 500 gram gula;
• masak sehingga mendidih dan masak selama 5 minit;
• tambah 500 gram gula dan masak selama 5 minit lagi;
• tuangkan setengah kilo terakhir dan masak selama 10 minit;
• tambah asid sitrik pada akhir.

Segera tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang steril dan tutup. Makanan istimewa disimpan di dalam bilik sehingga penuaian seterusnya.

Dalam mesin roti

Sekeping peralatan dapur ini menjadi panas secara beransur-ansur. Ia mempunyai pilihan "Buktikan doh". Apabila menguli, pencampuran automatik berlaku. Penduduk musim panas berpeluang mengurangkan masa yang mereka habiskan untuk membuat jem.

Apa yang hendak dimasak:

• aprikot - 1.5 kilogram;
• gula pasir - 1 kilogram.

Cara memasak makanan istimewa:

• aprikot puri;
• letakkan dalam mangkuk pembuat roti dan tutup dengan gula;
• dayakan pilihan "Pembuktian doh";
• dayakan pilihan "Roti pembakar";
• Segera tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang dan gulung.

Sesetengah model pembuat roti mempunyai mod gabungan: apabila anda memilih "Membakar", "Pembuktian doh" berlaku dahulu.

Tanpa biji

Dalam kes yang jarang berlaku, lubang aprikot dipisahkan dengan sejumlah besar pulpa.Helah kecil akan membantu anda membuat jem dari buah-buahan tersebut:

• letakkan aprikot dalam periuk dan letakkan di dalam tab mandi air;
• simpan air pada mendidih yang hampir tidak ketara selama 30 minit;
• sejuk.

Aprikot rebus akan mudah dipisahkan dari lubang. Kemudian penduduk musim panas perlu menggunakan resipi yang dia suka. Jus yang dikeluarkan juga harus digunakan dalam masakan.

Dengan agar-agar

Agar-agar adalah penyediaan herba yang diperbuat daripada alga merah atau coklat. Bahan kompleks ini mempunyai kesan pembentuk gel. Dengan bantuannya dalam memasak, konsistensi produk yang diperlukan dicapai. Ahli teknologi pengeluaran makanan menetapkan bahan dengan kod E406. Kualiti bahan boleh ditentukan dengan mudah oleh warnanya: putih atau sedikit kekuningan adalah yang terbaik.

Jem aprikot dengan agar-agar ternyata pekat. Masa memasak dikurangkan.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kilogram aprikot;
• 1 kilogram gula pasir;
• 10 gram agar-agar;
• air untuk rendaman.

Cara memasak langkah demi langkah:

1. Tutup aprikot dengan separuh jumlah gula pasir. Biarkan selama 1 jam untuk memisahkan jus.
2. Letakkan api dan rebus selama 1 minit.
3. Sejukkan dan haluskan.
4. Masukkan separuh kedua gula dan masak selama 7 minit. Keluarkan dari haba.
5. Rendam agar-agar dalam air mengikut arahan.
6. Masukkan agar-agar yang telah direndam ke dalam jem. Kacau sehingga larut sepenuhnya.
7. Letakkan api. Masak selama 2 minit. Kacau sentiasa.

Tutup pencuci mulut panas. Jem kekal berwarna kuning muda. Konsistensi menjadi pekat. Produk ini boleh digunakan bersama krim untuk mengisi tartlet.

Dengan gelatin

Gelatin adalah analog agar-agar. Bahan ini memberikan jem ketebalan yang diperlukan. Masa memasak dikurangkan. Tetapi gelatin diperbuat daripada tulang haiwan dan rawan.Sesetengah penduduk musim panas yang sensitif mencatatkan perubahan dalam rasa aprikot.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kilogram aprikot;
• 1 kilogram gula;
• 3 sudu besar gelatin.

Cara membuat jem yang lazat:

• letakkan buah-buahan dalam besen dan tutup dengan gula;
• biarkan selama 3-4 jam untuk mengeluarkan jus;
• toskan segelas jus (ia akan diperlukan untuk merendam gelatin);
• haluskan kandungannya (gunakan pengisar rendaman atau tekan);
• membawa kandungan sehingga mendidih;
• memanaskan badan perlahan-lahan selama 10 minit;
• cairkan gelatin dalam jus mengikut arahan pada pakej;
• tambah gelatin kepada produk, kacau;
• panaskan dan masak selama 3 minit.

Keluarkan makanan istimewa yang telah siap dari api, letakkan dalam balang kering dan steril dan gulung. Pencuci mulut boleh disimpan selama enam bulan pada suhu bilik.

Dengan badam

Menambah semua jenis kacang pada hidangan buah-buahan adalah tradisi masakan yang telah lama wujud. Mereka menambah kelainan yang tidak dijangka pada makanan istimewa kegemaran anda. Sesetengah tukang kebun hanya menggunakan badam manis, yang lain menggabungkan manis dan pahit dalam perkadaran sewenang-wenangnya. Siapa suka apa!

Apa yang anda perlukan:

• 1 kilogram aprikot;
• 750 gram gula pasir;
• 1 sudu teh kayu manis;
• 200 gram badam dikupas.

Sila ingat: kepingan kacang merosakkan rasa produk siap.

Cara membuat jem yang luar biasa:

• tuangkan badam ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atasnya selama 10 minit;
• kemudian rendam dalam air sejuk selama 5 minit;
• tuangkan air mendidih lagi selama 5 minit;
• Toskan air, kupas badam;
• keringkan kacang dan potong ke dalam kepingan yang dikehendaki;
• tutup aprikot dengan gula;
• letakkan api dan masak selama 10 minit;
• masukkan kayu manis, kacang dan masak selama 10 minit lagi.

Letakkan jem yang telah siap ke dalam balang yang bersih. Makanan istimewa disimpan di dalam bilik bawah tanah atau di rak bawah peti sejuk selama 3-4 bulan.

Dengan lemon

Resipi ini akan menarik minat tukang kebun yang lebih suka rasa masam. Itulah yang diberikan oleh lemon. Apa yang anda perlukan:

• 1 kilogram aprikot;
• 1 kilogram gula;
• 1 lemon sederhana.

Bagaimana untuk teruskan:

• sediakan lemon: gunakan pisau khas untuk mengelap semangat dan mengupas membran;
• bahagikan lemon ke dalam baji;
• puri lemon dan aprikot;
• masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan gula;
• letakkan api dan rebus selama 5 minit;
• masukkan perahan dan reneh selama 15 minit.

Bungkus produk panas ke dalam bekas yang disterilkan dan tutup. Pencuci mulut boleh disimpan di dalam peti sejuk selama enam bulan.

Dengan oren

Gabungan tradisional digunakan: oren dan kayu manis. Jem mengambil warna Tahun Baru.

Apa yang perlu diperoleh:

• 1 kilogram aprikot;
• 1 kilogram gula;
• 1 oren sederhana;
• setengah sudu teh kayu manis.

Bagaimana untuk teruskan:

• keluarkan semangat dari oren;
• bersihkan dan keluarkan filem putih;
• Aprikot tulen dan oren;
• masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan gula;
• letakkan api dan masak selama 10 minit;
• masukkan kayu manis dan perahan dan masak selama 10 minit lagi.

Tuangkan jem siap ke dalam balang steril dan gulung. Makanan istimewa disimpan pada suhu bilik sehingga penuaian seterusnya.

Dengan vanila dan gula tebu

Gula perang digunakan. Ia mengandungi molase, yang dikeluarkan apabila membersihkan gula halus putih. Bahan ini kurang manis dan mempunyai rasa pahit. Vanila semulajadi menambah kecanggihan pada jem.

Apa yang perlu disediakan:

• 1 kilogram aprikot;
• 800 gram gula perang;
• 2 biji vanila.

Bagaimana untuk teruskan:

• aprikot puri;
• masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan gula;
• biarkan mendidih dan reneh selama 10 minit;
• masukkan biji vanila dan masak selama 10 minit lagi.

Letakkan hidangan panas ke dalam balang yang bersih.Jem boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 5-6 bulan.

Bagaimana untuk menyimpan jem aprikot

Aprikot mengandungi jumlah pengawet yang mencukupi - asid dan gula. Dan jem disediakan tanpa air. Konsistensi yang dihancurkan membolehkan semua komponen pencuci mulut masak secara sekata. Oleh itu, jem tradisional (dengan jumlah gula yang ditentukan) disimpan dalam balang steril pada suhu bilik sehingga penuaian baru..

Pengecualian adalah jem dengan bahan tambahan. Menukar resipi membawa kepada penurunan jangka hayat. Pencuci mulut ini disimpan di dalam peti sejuk.