Resipi langkah demi langkah mudah untuk membuat jem aprikot di rumah untuk musim sejuk

Jem aprikot adalah aromatik dan lazat; ia boleh disapu pada roti segar atau digunakan untuk membakar. Ramai orang dewasa dan kanak-kanak suka makan manis ini bersama teh. Terdapat banyak resipi untuk jem aprikot, mereka berbeza dalam bahan dan masa yang diperlukan untuk penyediaan. Ramai suri rumah dengan berhati-hati mengekalkan resipi tandatangan mereka, yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Prinsip memasak am

Untuk menyediakan makanan istimewa aprikot yang lazat, anda perlu mengikuti cadangan ini:

• Pencuci mulut disediakan daripada buah-buahan yang masak. Aprikot yang belum masak tidak memberikan rasa dan aroma yang kaya.
• Semasa memasak, produk harus sentiasa dikacau, kerana ia cepat terbakar.
• Balang setengah liter disediakan untuk membungkus produk siap. Mereka dicuci terlebih dahulu dengan soda dan dikeringkan di dalam ketuhar.
• Untuk memasak, gunakan mangkuk atau kuali aluminium dalam. Anda boleh mengambil kuali keluli tahan karat.

Di samping itu, anda perlu menyediakan penutup, mesin jahitan, sudu kayu besar dan pinggan untuk skimming.

Untuk mengukur bahan dengan tepat, anda perlu menggunakan skala dapur. Jika anda mengambil produk dengan mata, rasa produk siap mungkin tidak seperti yang diingini.

Penyediaan bahan utama

Aprikot diisih, dibasuh dengan air mengalir dan dibentangkan hingga kering di atas tuala. Selepas ini, bahagikan buah-buahan kepada separuh dan keluarkan bijinya. Anda perlu berhati-hati agar tidak mendapat sebarang buah busuk, jika tidak seluruh jem akan rosak.

Kaedah untuk membuat jem aprikot di rumah

Anda boleh menyediakan jem aprikot mengikut resipi yang berbeza. Anda boleh memasak rasa manis di atas dapur, dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Resipi paling mudah dianggap sebagai satu di mana jem dibuat hanya daripada buah-buahan dan gula.

• Tuangkan aprikot pitted ke dalam mangkuk dan tambah gula dalam nisbah 1:1.
• Biarkan buah-buahan dalam gula selama 3-4 jam supaya mereka mengeluarkan jus.
• Letakkan mangkuk di atas api perlahan dan masak, kacau sentiasa. Adalah penting untuk kerap mengeluarkan buih, maka produk siap akan menjadi telus.

Didihkan jem, rebus selama 15 minit dan keluarkan dari api. Mereka mendidih semula selepas 3-4 jam, selepas itu mereka digulung ke dalam balang yang disediakan sebelum ini.

Balang pertama diletakkan di dalam pinggan kering, dan hanya kemudian jem panas dituangkan ke dalamnya!

Dalam periuk perlahan

Tidak sukar untuk menyediakan jem aprikot dalam periuk perlahan; anda harus mengikuti resipi ini.

• Buah-buahan yang dikupas dipintal dalam pengisar daging atau dihancurkan dalam pengisar.
• Tuangkan puri aprikot ke dalam mangkuk multicooker dan tambah gula dalam nisbah 1:1. Jika aprikot manis, maka jumlah gula boleh dikurangkan sedikit.
• Tetapkan mod "Jam" dan masak sehingga siap.

Makanan istimewa aprikot yang telah siap dituangkan ke dalam balang kering dan ditutup dengan penutup. Selepas ini, balang dibalut dengan baik dalam selimut dan dibiarkan selama sehari.

Dalam ketuhar

Di dalam ketuhar anda boleh menyediakan jem yang luar biasa lazat dan tebal. Apa yang perlu diberi perhatian ialah dengan kaedah penyediaan ini, gula diperlukan mengikut urutan magnitud yang kurang daripada kaedah tradisional. Untuk menyediakan jem aprikot aromatik anda perlu menyediakan:

• aprikot berlubang - 3 kg;
• gula - 1 kg;
• ½ cawan cuka wain.

Buah-buahan dibasuh, diadu dan dituangkan ke dalam kuali tahan panas atau hidangan pembakar dalam. Tutup dengan gula dan biarkan selama 10-12 jam pada suhu bilik.

Selepas ini, cuka wain dituangkan ke dalam aprikot dan dicampur dengan teliti. Tidak akan ada rasa cuka dalam produk siap.

Letakkan bekas dengan jisim aprikot di dalam ketuhar dan reneh dengan api perlahan selama 2 jam. Selepas masa ini, kuali ditarik keluar dan jisim manis dituangkan ke dalam balang steril.

Jisim manis harus sentiasa dikacau, kerana ia cepat terbakar dan ditutup dengan kerak karamel.

Melalui pengisar

Kisar aprikot yang telah disediakan dalam pengisar. Tuangkan puri yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan tuangkan gula ke dalamnya pada nisbah 1: 1. Letakkan bekas di atas api perlahan dan masak selama 40 minit. Jangan lupa kacau sentiasa.

Sesetengah suri rumah meletakkan gelatin dalam jem ini, pada kadar 40 gram serbuk kering setiap 1 kg gula. Tetapi tidak perlu menambahnya, kerana rasa manisnya membeku dengan baik.

Melalui pengisar daging

Anda perlu menyediakan jem aprikot melalui penggiling daging langkah demi langkah. Resipinya ialah:

1. Buah-buahan yang disediakan dipintal dalam pengisar daging.
2. Pure yang terhasil ditimbang dan gula ditambah 1:1.
3. Pure dicampur dengan baik dan diletakkan di atas api perlahan, di mana ia direbus sehingga lembut.

Jika anda memerlukan produk yang sangat tebal, mula-mula tambah satu sudu besar gelatin ke dalam gula. Selepas pengerasan, produk ini menyerupai marmalade.

Jem telus ambar

Memasak makanan istimewa ini sedikit lebih sukar daripada resipi lain. Untuk memasak anda memerlukan produk berikut:

• aprikot - anda perlu mengambil buah-buahan yang masak dan padat;
• gula;
• asid sitrik atau jus lemon.

Letakkan aprikot dalam mangkuk dalam lapisan, taburkan setiap lapisan dengan gula. Produk dibiarkan dalam keadaan ini selama 12 jam. Pada masa ini, buah-buahan akan mengeluarkan jus.

Letakkan mangkuk di atas api perlahan dan biarkan mendidih, rebus selama 5 minit dan matikan. Kali seterusnya mereka memasaknya selepas 12 jam dan sekali lagi selama 5 minit sahaja. Selepas memasak ketiga, jisim manis dituangkan ke dalam balang dan dibalut dengan selimut.

Dengan oren

Jem ini mempunyai rasa dan aroma yang menakjubkan yang sukar digambarkan dengan kata-kata. Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

• 2 kg aprikot yang dikupas;
• 1 kg oren;
• 3 kg gula pasir;
• segelas air;
• 1/3 sudu teh asid sitrik.

Untuk memasak pencuci mulut yang lazat, anda perlu mengikuti resipi berikut. Jeruk dibasuh, dikupas dan dibahagikan kepada kepingan. Lubang dikeluarkan dari aprikot. Produk digabungkan, ditutup dengan gula dan air ditambah. Rebus dengan api perlahan sehingga buah siap, kemudian kisar hingga menjadi puri dan tambah asid sitrik. Masak selama 10 minit lagi, kacau sentiasa, dan masukkan ke dalam balang.

Dengan lobak merah

Jika anda memerlukan isi yang enak dan tebal untuk pai, anda boleh merebus aprikot dan lobak merah. Anda perlu:

• buah tanpa biji - 1 kg;
• lobak merah dikupas - 0.5 kg;
• gula - 1 kg;
• air - gelas yang tidak lengkap;
• asid sitrik - 1 sudu teh.

Potong lobak merah menjadi kepingan, tambah air dan renehkan di bawah tudung sehingga lembut. Masukkan aprikot, gula dan limau ke dalam lobak merah, kemudian masak sehingga empuk dengan api perlahan.

Sejukkan sedikit jisim manis dan kisar menjadi puri menggunakan pengisar. Kemudian rebus selama 10 minit dan gulung ke dalam balang.

Tanpa biji

Jem aprikot hampir selalu dimasak tanpa biji, jadi anda boleh menggunakan salah satu resipi di atas. Buah-buahan dan gula diambil dalam nisbah 1: 1; jika dikehendaki, anda boleh menambah satu sudu gelatin setiap 1 kg aprikot.

Jem coklat

Bagi mereka yang mempunyai gigi manis yang rosak, anda boleh menawarkan aprikot yang direbus dengan koko. Makanan istimewa ini mempunyai rasa dan aroma yang indah. Untuk menyediakan anda perlu menyediakan:

• aprikot - 1.2 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 1 gelas;
• koko - 3 sudu besar.

Tuangkan aprikot ke dalam mangkuk, tambah air, 1 kg gula dan reneh dengan api perlahan. Kisar jisim manis hingga menjadi puri.

Campurkan segelas gula dengan koko secara berasingan dan tambah kepada puri aprikot. Masak selama 10 minit, kemudian tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan selimut.

Cara memasak jem aprikot untuk pai

Untuk pai dan pai anda memerlukan jem tebal dalam kepingan. Untuk menyediakannya, ambil 3 kg aprikot, tambah 4 kg gula dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, rebus aprikot dengan api perlahan selama 10 minit, kemudian biarkan sehingga petang. Secara keseluruhan, anda perlu memasak jem 3 kali, selepas itu ia dibentangkan dalam balang.

Bagaimana untuk menyimpan jem aprikot

Jem aprikot yang dimasak dengan betul disimpan dengan baik di dalam bilik bawah tanah. Jika tiada ruang bawah tanah, ia boleh disimpan di dalam pantri atau dapur, jauh dari peralatan pemanas dan dapur.

Jangka hayat produk ialah 2 tahun. Selepas masa ini, jem mungkin berubah sedikit warna dan rasa.