14 resipi TOP untuk menyediakan aprikot dalam tin untuk musim sejuk

Buah-buahan cerah ini disukai oleh hampir semua orang. Selain menikmati musim menuai, anda boleh menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang dengan membuat persediaan aprikot untuk musim sejuk. Mereka diiktiraf sebagai salah satu buah-buahan yang paling sihat, kerana ia mengandungi sejumlah besar bahan dan vitamin berharga, yang kebanyakannya dipelihara semasa rawatan haba. Selain itu, produk rendah kalori ini adalah peneman diet dan hari puasa.

Rahsia memasak aprikot untuk musim sejuk

Persediaan musim sejuk dari aprikot tidak sukar untuk disediakan, tetapi untuk mendapatkan pencuci mulut yang baik adalah disyorkan untuk menggunakan beberapa rahsia:

• supaya jem mempunyai warna kuning muda, anda boleh menambah asid sitrik;
• Anda boleh menambah setangkai pudina dan kayu manis ke kompot, jika dikehendaki;
• jem dan pengawet boleh dibuat pedas dengan menambah kayu manis, bunga cengkih, dan bunga lawang.

Pemilihan dan penyediaan bahan mentah

Untuk menyediakan sos, jem, dan jem, buah-buahan mestilah masak dan lembut. Tetapi untuk membuat jem dalam kepingan, buah-buahan manisan, pengeringan, dan kompot, lebih baik menggunakan buah-buahan yang padat dari mana lubang itu boleh dikeluarkan dengan mudah..

Buah-buahan mesti diisih, rosak dan rosak dikeluarkan dan dibasuh.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?

Bekas untuk menyimpan bahan kerja disediakan bergantung kepada sama ada pensterilan terdapat dalam resipi. Jika tiada, semua bekas penyimpanan dan penutup mesti disterilkan dengan cara yang mudah.

Apa yang boleh anda lakukan dengan aprikot di rumah?

Resipi untuk menyediakan buah-buahan ini untuk musim sejuk adalah pelbagai. Hidangannya menjadi aromatik, cerah dan sangat lazat.

sos aprikot

Anda boleh membuat sos daripada buah-buahan ini sebagai tambahan pedas kepada daging.

Perlu:

• buah-buahan lembut - 1 kilogram;
• gula - 250-300 gram;
• kayu manis - 6 gram;
• buah pala - 3 gram.

Urutan:

1. Rebus buah yang telah dikupas selama 5-7 minit dalam air (100 mililiter).
2. Pukul dengan pengisar dan masukkan bahan yang ditunjukkan. Jika mahu, anda boleh menambah asid sitrik atau tuangkan 50 mililiter jus lemon untuk memberikan rasa masam kepada sos.
3. Masak sehingga jumlahnya berkurangan sebanyak 2-2.5 kali. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Buah manisan

Anda boleh menyediakan buah-buahan manisan jika anda mengikuti beberapa cadangan.

Perlu:

• buah-buahan - 1 kilogram;
• gula - 850 gram;
• air - 80-90 mililiter.

Urutan:

1. Buat sirap daripada gula dan air.
2. Letakkan bahagian buah dalam sirap mendidih. Biarkan sejuk sepenuhnya.
3. Toskan sirap, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke atas buah. Selepas penyejukan sepenuhnya, ulangi. Bilangan ulangan - 5-7 kali.
4. Rebus buah-buahan dengan sirap, selepas sejuk, letakkan buah-buahan manisan di atas dulang dan letakkan di tempat yang berventilasi untuk kering.

jem tebal

Kemuncak kelazatan siap adalah konsistensi keemasan dan homogen. Tiada kulit atau urat di sini.

Perlu:

• aprikot - 1.3 kilogram;
• air - 160 mililiter;
• asid sitrik - 5 gram;
• gula - 700 gram.

Urutan:

1. Keluarkan biji dari buah, masukkan ke dalam periuk, tambah air, dan reneh selama 10 minit.
2. Melepasi penapis.
3. Tambah gula dan asid sitrik ke puri yang dihasilkan dan masak, kacau. Masa memasak adalah seperempat jam. Jika anda terlalu masak, jem yang telah siap akan mempunyai warna yang lebih gelap.
4. Letakkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Jeli aprikot

Jeli disediakan mengikut resipi jem yang dicadangkan di atas. Tetapi ia mesti direbus hingga 3 kali ganda isipadu asal. Sekiranya suri rumah meragui bahawa ia akan berubah menjadi jeli, anda boleh menambah gelatin. Anda memerlukan 15 gram setiap 1 kilogram buah. Ia mesti direndam, cair selepas bengkak dan ditambah pada akhir memasak.

Marshmallow buatan sendiri

Makanan istimewa oriental ini tidak akan meninggalkan mana-mana gourmet acuh tak acuh.Di samping itu, ia sihat, jadi anda boleh menawarkannya dengan selamat kepada kanak-kanak dan bukannya gula-gula.

Perlu:

• aprikot - 1 kilogram;
• gula - 650-700 gram.

Urutan:

1. Kisar buah tanpa biji dalam pengisar.
2. Masukkan gula. Masak, kacau sentiasa, sehingga jisim berkurangan sebanyak 2-2.5 kali.
3. Gris lembaran penaik dengan minyak (halus), letakkan jisim aprikot, tersebar dalam lapisan 0.5 sentimeter. Biarkan kering. Apabila marshmallow kering, gulung dan potong.

jem sedap

Memasak dengan tulang adalah kemuncak makanan istimewa ini. Untuk melakukan ini, anda memerlukan jenis aprikot yang tidak mempunyai lubang pahit.

Perlu:

• aprikot - 1.4 kilogram;
• air - 90 mililiter;
• gula - 750 gram.

Urutan:

1. Keluarkan lubang dari aprikot. Pecahkan dengan berhati-hati tanpa merosakkan biji.
2. Sediakan sirap, tambah aprikot kepadanya. Rebus selama 2-3 minit.
3. Apabila adunan telah sejuk, rebus. Ulangi ini tiga kali.
4. Letakkan biji dalam jem dan rebus selama seperempat jam. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

kolak pekat

Pemeliharaan kompot menduduki tempat yang istimewa dalam proses penyediaan untuk musim sejuk. Lagipun, beberapa orang akan menolak untuk minum minuman aromatik emas yang mengingatkan musim panas. Perlu:

• aprikot - 2 kilogram;
• gula - 220 gram;
• asid sitrik - 3-4 gram.

Urutan:

1. Keluarkan biji dari buah, masukkan ke dalam balang, tambah gula dan asid sitrik, dan tuangkan cecair mendidih ke atasnya.
2. Letakkan dalam bekas dengan air suam, sterilkan selepas mendidih selama 10 minit. Tutup rapat, balikkan, tutup sehingga sejuk sepenuhnya.

sirap

Persediaan sedemikian agak popular kerana ia mempunyai pelbagai kegunaan: ia digunakan untuk melincirkan kek, merendam kek span, tuangkan ke atas penkek, penkek, ais krim atau bubur.

Sirap disediakan mengikut resipi buah manisan yang ditunjukkan di atas. Ini adalah resipi unik yang membolehkan anda mendapatkan dua hidangan siap sedia: buah-buahan manisan dan sirap.

Ciri penyediaan: apabila buah dikeluarkan dari sirap, ia mesti direbus selama 5 minit dengan api yang tinggi dan dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Aprikot kering

Anda boleh menyimpan aprikot dalam bentuk aprikot kering. Ini adalah hidangan yang sangat sihat dan lazat. Buah-buahan yang manis dan padat, bijinya boleh dipisahkan dengan mudah, sesuai untuk dituai.

Perlu:

• asid sitrik - 10-15 gram;
• air - 1 liter;
• aprikot - 1 kilogram;
• gula - 350 gram.

Urutan:

1. Tuangkan asid sitrik ke dalam air. Ini perlu untuk meringankan buah. Rendam aprikot berlubang di dalamnya selama kira-kira sejam.
2. Toskan air, masukkan gula. Biarkan semalaman. Toskan sirap yang terhasil, rebus, dan tuangkan ke atas buah.
3. Selepas menyejukkan, toskan sirap (anda boleh membuat sirap daripadanya), letakkan aprikot dalam pengering elektrik. Keringkan mengikut arahan.

Aprikot kering

Aprikot disediakan mengikut resipi sebelumnya, hanya tanpa merendam dalam asid sitrik, jadi mereka mempunyai warna yang lebih gelap. Jika tiada pengering elektrik, ia boleh dimasak di dalam ketuhar pada suhu 30 ^O atau letakkan di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Bagaimana untuk membekukan buah?

Buah-buahan cerah ini boleh disediakan dengan membekukan. Perlu:

1. Basuh buah-buahan dan keringkan, jika tidak, ia akan ditutup dengan fros.
2. Letakkan di atas dulang dan masukkan ke dalam peti sejuk. Apabila mengeras, masukkan ke dalam bekas plastik atau beg plastik.

Jus aprikot tanpa pensterilan

Jus sedemikian boleh dipelihara menggunakan resipi untuk membuat jem, hanya jumlah komponen manis dan masa rawatan haba berubah.

Perlu:

• gula - 250 gram;
• aprikot - 1 kilogram;
• air - 250 mililiter.

Urutan:

1. Keluarkan biji dari buah, letakkan dalam periuk, tambah air, dan masak selama 10 minit.
2. Melewati penapis, tambah gula, rebus selama 2-3 minit, tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Kepingan aprikot dalam sirap tanpa dimasak

Tidak sukar untuk menutup jem ini, dan hasilnya adalah makanan istimewa yang manis: hirisan aprikot terapung dalam sirap ambar.

Perlu:

• aprikot - 1 kilogram;
• air - 90 mililiter;
• gula - 450-500 gram.

Urutan:

1. Sediakan sirap, letakkan aprikot pitted di dalamnya. Didihkan dan biarkan sehingga sejuk.
2. Toskan sirap, rebus, tuangkan aprikot. 3-4 ulangan.
3. Rebus jem selama 15 minit, sebarkan ke dalam bekas yang disediakan.

Mengetin dalam jus sendiri tanpa gula

Aprikot yang diawet dengan cara ini sesuai untuk pai, kek dan pencuci mulut lain.

Perlu:

• aprikot - 1 kilogram;
• air - 65 mililiter;
• gula - 350 gram.

Urutan:

1. Tuangkan gula ke dalam bekas, masukkan air, dan rebus.
2. Basuh buah-buahan, keluarkan biji, dan letakkan dalam sirap. Tunggu 2-3 jam.
3. Apabila jus telah dipisahkan, letakkan buah separuh ke dalam balang. Tuangkan jus yang dihasilkan.
4. Letakkan balang dalam bekas dengan air suam dan sterilkan selama 10 minit selepas mendidih. Tutup rapat.