15 resipi terbaik untuk menyediakan persediaan dogwood untuk musim sejuk

Beri ini sangat berguna segar kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur berharga. Di tempat pertama adalah vitamin C, yang membantu menguatkan sistem imun. Terdapat banyak resipi untuk menuai dogwood untuk musim sejuk. Ia boleh dikeringkan, dikeringkan, disediakan dalam bentuk jem, kompot, jeli dan juga sos panas. Kebanyakan bahan berharga tidak hilang semasa proses penuaian, yang menjadikannya berguna dan perlu, terutamanya pada musim sejuk.

Ciri-ciri penuaian dogwood untuk musim sejuk

Semasa menyediakan, disyorkan untuk menggunakan beberapa petua:

• penyokong pemakanan yang betul boleh menggantikan gula dengan sirap maple atau sirap articok Yerusalem;
• Untuk mengekalkan lebih banyak vitamin semasa penyediaan, adalah disyorkan untuk memerhatikan masa rawatan haba yang ditentukan.

Bagaimana untuk mengumpul dogwood?

Penuaian berlaku pada bulan Ogos-September, bergantung kepada varieti. Ia adalah perlu untuk mengumpul apabila beri telah memperoleh warna merah semula jadi. Jangan tunggu sehingga ia menjadi lembut atau gelap. Penuaian dilakukan dalam cuaca kering; buah beri basah tidak disimpan dengan baik.

Penuaian adalah rumit oleh fakta bahawa buah beri tidak masak sama rata, jadi beberapa pendekatan diperlukan. Beri yang dikumpul masak di tempat yang kering selama seminggu. Buah-buahan menjadi gelap, memperoleh rasa manis, dan aromanya meningkat.

Peralatan dapur

Ia dikumpulkan dalam kotak kayu atau bakul dan disimpan di sini sehingga masak sepenuhnya.

Apa yang boleh dibuat dari dogwood di rumah: resipi

Hidangan dengan dogwood memukau dengan kepelbagaiannya. Selain membekukan dan mengeringkan, anda boleh menyediakan pencuci mulut yang lazat.

Dogwood yang membekukan

Anda boleh menyediakan beri dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh dan dikeringkan, jika tidak, fros akan terbentuk pada mereka. Letakkan dalam beg plastik atau bekas plastik.

dogwood kering

Jumlah maksimum unsur berharga boleh dipelihara dengan pengeringan. Tetapi ini mesti dilakukan dengan betul.

Dalam ketuhar

Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh pada lembaran penaik. Keringkan pada suhu 40-50 ^O 5-6 jam.

Di udara terbuka

Di bawah pengaruh cahaya matahari langsung, unsur-unsur berharga hilang.Adalah disyorkan untuk meletakkan beri yang dibasuh pada lembaran penaik atau dulang dan letakkannya di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Dalam pengering elektrik

Letakkan dogwood yang telah dibasuh dalam pengering, tetapkan kepada 60 ^O selama 5 jam, kemudian kering pada 50 ^O.

Jem dogwood

Makanan istimewa ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Mereka membuatnya dengan jumlah gula yang berbeza-beza, semuanya bergantung pada pilihan keluarga.

Perlu:

• dogwood - 1 kilogram;
• gula - 650-85 gram;
• air - 90 mililiter.

Urutan:

1. Satukan air dengan gula dan masak sirap. Tuangkan buah beri yang dibasuh, rebus dan biarkan meresap.
2. Rebus jem selama seperempat jam, masukkan ke dalam bekas yang disterilkan, dan tutupnya dengan ketat.

jem

Jem diperbuat daripada buah beri yang dicelur dan dikisar.

Perlu:

• dogwood - 1 kilogram;
• gula - 550 gram;
• air - 150 mililiter.

Urutan memasak:

1. Tuangkan air ke atas beri, rebus selama 5 minit, gosok melalui penapis.
2. Tuangkan gula ke dalam puri beri, masak selama seperempat jam, dan letakkan dalam bekas yang disediakan.

tampal

Marshmallow disediakan tanpa pempasteuran; semasa rawatan haba, kemungkinan mikroorganisma terbunuh.

Penyediaan dijalankan mengikut resipi yang ditunjukkan di atas. Hanya tempoh rawatan haba meningkat. Jisim mesti direbus sehingga ia berkurangan sebanyak 2-2.5 kali. Seterusnya, griskan penyebaran dengan minyak bunga matahari, edarkan jisim beri dan biarkan kering.

Marmalade

Untuk membuat marmalade, gunakan pulpa yang tinggal daripada membuat jem. Keluarkan biji, kisar pulpa, tambah 250 gram gula. Masak selama 10 minit. Letakkan dalam acuan dan potong selepas sejuk.

Jika penyediaan dibuat untuk musim sejuk, kuburkan marmalade dalam bekas yang disterilkan.

Jeli

Jeli dogwood bukanlah pemeliharaan yang rumit; hasil akhirnya akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Buah-buahan mengandungi banyak pektin dan pembentuk gel berlaku secara semula jadi. Tetapi jika ada ketakutan bahawa ia tidak akan mengeras, anda boleh menambah gelatin.

Perlu:

• dogwood - 1 kilogram;
• gula - 450 gram;
• gelatin - 15 gram.

Urutan:

1. Rendam gelatin dalam 40 mililiter cecair.
2. Sediakan puri seperti dalam resipi jem.
3. Cairkan gelatin, tuangkan ke dalam campuran beri panas dan tuangkan ke dalam bekas.

dogwood masin

Buah-buahan boleh diawet sebagai snek masin untuk daging. Mereka menghiasi salad dengan indah.

Diperlukan untuk balang liter:

• dogwood;
• garam - 10 gram;
• daun laurel;
• cuka - 15 mililiter;
• gula - 20 gram.

Urutan:

1. Letakkan daun bay di bahagian bawah bekas dan tambah beri. Tuangkan cuka, tambah garam dan gula, tuangkan cecair mendidih.
2. Letakkan dalam kuali dengan air suam dan sterilkan selama 10 minit.
3. Tutup rapat, balikkan, tutup sehingga sejuk sepenuhnya.

dogwood jeruk

Mengetin dogwood akan membolehkan anda menyediakan makanan ringan yang lazat untuk musim sejuk yang boleh dihidangkan dengan daging atau ditambah kepada salad.

Diperlukan untuk balang liter:

• dogwood;
• air;
• cengkih - 2 perbungaan;
• lada sulah - 1 kacang;
• gula - 20 gram;
• daun laurel;
• garam - 10 gram;
• cuka - 25 mililiter

Urutan:

1. Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh dalam bekas yang telah disterilkan. Tuangkan cecair mendidih. Tunggu seperempat jam.
2. Toskan cecair, tambah gula, garam, rempah, daun bay. Didih.
3. Tuangkan cuka ke dalam balang, tambah perapan, dan tutup rapat.
4. Balikkan bekas dan bungkus sehingga ia sejuk.

wain dogwood

Untuk menyediakan minuman yang anda perlukan:

• beri - 2 kilogram;
• vodka - 2.5 liter;
• gula - 600 gram;
• kismis - 50 gram.

Urutan:

1. 5 hari sebelum bekerja dengan beri, sediakan pemula. Tuangkan kismis ke dalam botol, tutup dengan gula, tuangkan 50 mililiter air. Tutup botol, tetapi tidak dengan gabus. Letakkan di tempat yang gelap dan hangat. Pada masa ini, kismis harus ditapai.
2. Basuh beri dan hancurkannya.
3. Campurkan 250 gram gula dan 1.5 liter air, sediakan sirap. Letakkan beri di dalamnya. Selepas sejam, tambah satu liter air. Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.
4. Tuangkan starter dan kacau. Simpan dalam keadaan bilik, dalam gelap.
5. 3 hari selepas proses penapaian aktif, tapis jisim, perah beri dan buang.
6. Tuangkan 150 gram gula ke dalam jus dan tuangkan ke dalam bekas di mana proses penapaian akan berlaku. Pasang pengedap air pada leher bekas. Letakkan di tempat yang hangat.
7. Selepas 5 hari, tambah 100 gram gula. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit cecair, larutkan gula di dalamnya dan tuangkan semula.
8. Selepas 4 hari, tambah lagi 100 gram gula.
9. Penapaian berlangsung sehingga 60 hari. Tempoh proses bergantung pada suhu.
10. Tuangkan wain supaya tidak mengganggu sedimen. Untuk penuaan, wain disimpan selama enam bulan pada suhu tidak melebihi 16 ^O.

Mengeringkan dogwood

Hidangan lazat dan sihat yang boleh menggantikan gula-gula untuk kanak-kanak.

Perlu:

• dogwood - 1 kilogram;
• gula - 450 gram.

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Basuh beri, keluarkan benih. Masukkan gula dan biarkan semalaman.
2. Toskan jus yang dihasilkan, rebus dan tuangkan beri.
3. Selepas penyejukan, letakkan beri dalam colander.
4. Letakkan beri pada lembaran penaik dan keringkan dua kali sehari selama 20 minit pada suhu 60-70 ^O.

sirap

Anda boleh menggulung sirap untuk musim sejuk menggunakan cecair yang diperoleh daripada resipi sebelumnya. Resipi ini unik: anda mendapat beri kering dan sirap.

Ciri penyediaan: selepas mengeluarkan dogwood, rebus cecair dengan api yang tinggi selama 5 minit dan tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Kompot untuk balang tiga liter

Minuman sihat ini akan menarik bukan sahaja kepada kanak-kanak, tetapi juga kepada orang dewasa; ia akan berfungsi sebagai peringatan musim panas yang menyenangkan.

Perlu:

• buah beri - 350 gram;
• gula - 210 gram.

Urutan:

1. Tuangkan beri yang dibasuh ke dalam balang. Tambah gula, tuangkan cecair mendidih.
2. Letakkan dalam periuk untuk mensterilkan. Selepas mendidih, selepas 10 minit, tutup rapat, balikkan dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya.

Sos dogwood

Perlu:

• dogwood - 2 kilogram;
• gula - 135 gram;
• garam - 45 gram;
• air - 180 mililiter.

Urutan:

1. Tuangkan air ke atas beri dan rebus selama 5 minit. Letakkan pada penapis dan lap.
2. Masukkan garam dan gula ke dalam campuran puri dan, jika dikehendaki, rempah kegemaran anda. Masak selama seperempat jam. Letakkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Sos dogwood pedas untuk musim sejuk

Sos ini disediakan mengikut prinsip yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya. Ciri memasak: untuk bilangan beri yang ditentukan, gunakan 1/2-1/3 pod lada panas. Kuantiti bergantung pada pilihan peribadi. Ia mesti dihancurkan dan ditambah kepada dogwood tumbuk.