Resipi langkah demi langkah mudah untuk menyediakan kolak dogwood untuk musim sejuk dalam balang tiga liter, tanpa pensterilan

Buah dogwood adalah tart, tetapi sangat aromatik dan sihat. Beri menguatkan sistem imun dan membantu menyembuhkan pelbagai penyakit. Oleh itu, suri rumah cuba menyediakan mereka untuk musim sejuk. Terdapat banyak cara untuk menyediakan kolak dogwood untuk musim sejuk.

Ciri-ciri menyediakan kolak dogwood untuk musim sejuk

Dalam proses penyediaan kolak dogwood, perlu mengambil kira ciri-ciri berikut:

• Ini adalah buah beri tart, jadi untuk mendapatkan rasa minuman yang enak, anda harus menambah sejumlah besar gula pasir.
• Dogwood sesuai dengan pear, anggur, epal dan buah-buahan lain. Tetapi mereka perlu digunakan dalam kuantiti sedemikian sehingga mereka tidak mengganggu rasa bahan utama.
• Ia adalah perlu untuk menggunakan beri dogwood masak. Mereka sepatutnya mempunyai warna burgundy gelap. Jika buah-buahan belum masak, ia mesti dimasukkan ke dalam beg plastik dan diikat dengan ketat. Mereka akan menjadi masak dalam 1-2 hari.

Jika tidak, minuman itu disediakan dengan cara yang sama seperti dari bahan mentah lain.

Beri mana yang hendak dipilih dan cara pra-memprosesnya

Beri masak, elastik sesuai untuk kolak. Jika ia terlalu lembut, ia boleh merebak semasa rawatan haba. Akibatnya, minuman itu akan mempunyai penampilan yang tidak menarik. Buah-buahan kehijauan juga tidak sesuai, kerana menambahnya akan menjadikan kompot masam. Buah-buahan mesti diisih dan dibasuh dalam air sejuk.

Cara membuat kolak dogwood di rumah

Minuman dogwood boleh disediakan dengan atau tanpa pensterilan. Anda boleh menambah komponen tambahan padanya, atau gunakan hanya dogwood, gula dan air. Setiap suri rumah memilih resipi mengikut kemampuan dan kesukaan masing-masing.

Resipi mudah untuk balang 3 liter

Untuk membuat minuman dogwood untuk balang tiga liter, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1.2 kg dogwood;
• 2.4 liter air;
• 600 g gula.

Kompot mengikut resipi ini disediakan dengan cepat - kira-kira 30 minit. Beri mesti disusun, diletakkan di dalam colander dan dibilas dengan air sejuk.Selepas itu, letakkannya dalam bekas pasteur, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 30 minit.

Tuangkan beri kukus bersama air ke dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Masukkan gula pasir dan masak selama 10 minit, kacau selalu. Tuangkan kompot yang dihasilkan ke dalam balang dan gulungkan tudung.

Tanpa pensterilan

Anda boleh menyediakan kompot tanpa pensterilan. Sebagai contoh, balang 1.5 liter memerlukan produk berikut:

• 350 g beri;
• 200 g gula pasir;
• air untuk mengisi bejana.

Tidak perlu mensterilkan balang; hanya basuh dengan baik dalam air suam. Letakkan beri dalam balang, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan curam selama 15 minit - pada masa ini buah-buahan harus melembutkan sedikit. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan rebus sehingga gula larut sepenuhnya.

Masukkan asid sitrik ke dalam balang menggunakan hujung pisau dan isi dengan sirap gula. Selepas itu, gulungkan dengan penutup dan terbalikkan.

Tanpa gula

Anda tidak perlu menambah gula semasa proses memasak. Tetapi jika anda memasak tanpa pemanis, minuman itu akan menjadi terlalu masam. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menambah madu. Untuk 1 kg buah anda perlu mengambil 500 ml air dan 500 g madu.

Dalam periuk perlahan

Untuk memasak kolak dogwood dalam periuk perlahan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 200 g buah-buahan, anda boleh mengambil beri segar atau kering;
• 1 epal, anda juga boleh menggunakan buah-buahan kering;
• 2 liter air;
• 0.5 cawan gula pasir.

Basuh beri dengan baik, basuh dan potong epal juga. Letakkannya dalam mangkuk multicooker, tambah gula dan tuangkan air suam. Hidupkan mod "Rebus" dan masak selama 30 minit. Kemudian reneh selama setengah jam lagi dalam mod "Pemanasan". Jika dikehendaki, anda boleh menambah daun pudina, balsem lemon dan bahan-bahan lain ke dalam minuman.Selepas ini, matikan multicooker dan biarkan curam seketika supaya buah empuk. Kolak ini boleh dimakan dengan segera atau disimpan untuk musim sejuk.

Dengan pengisian berganda

Untuk menyediakan minuman sedemikian, bahan yang sama digunakan dalam balang tiga liter. Anda hanya perlu memasak kolak secara berbeza.

Tuangkan air mendidih ke atas dogwood dan biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan air dan didihkan, masukkan gula dan masak sehingga larut. Tuangkan sirap ke atas beri dan gulung.

Dengan pengisian tiga kali ganda

Dalam kes ini, ia disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Anda hanya perlu toskan dan rebus air bukan sekali, tetapi dua kali. Dalam kes ini, gula pasir ditambah untuk kali kedua. Sirap mesti dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup logam.

Dengan asid sitrik

Untuk meningkatkan jangka hayat minuman, disyorkan untuk mengekalkannya dengan asid sitrik. Untuk melakukan ini, anda perlu menambah bahan berikut (setiap bekas tiga liter):

• 350 g beri;
• 300 g gula pasir;
• 2.5 liter air;
• 1/3 sudu kecil. asid sitrik.

Sterilkan balang, tuangkan beri dan gula ke dalamnya, tambah asid sitrik. Ia tidak disyorkan untuk menggantikannya dengan jus lemon, kerana ia boleh menjejaskan rasa minuman siap.

Didihkan air dan tuangkan ke dalam balang dalam bahagian kecil supaya kaca tidak retak. Kemudian gulung, terbalikkan dan balut dengan selimut hangat.

Dengan pir

Pear memberikan minuman rasa yang sangat halus. Untuk menyediakannya, anda memerlukan komponen berikut:

• 400 g pir;
• 150 g dogwood;
• 1.5 cawan gula;
• 2.5 liter air;
• 1 sudu kecil. asid sitrik.

Bahan-bahan di atas adalah untuk balang tiga liter. Ia perlu mengambil pir keras, jika tidak, pulpa mungkin mendidih dan minuman akan menjadi keruh.Potong buah menjadi kepingan nipis, letakkan di bahagian bawah balang, tambah dogwood dan gula, asid sitrik. Rebus air selama 5 minit selepas mendidih, kemudian isikan bekas dengan air mendidih dan segera gulungkannya.

Dengan quince

Quince mestilah masak dan manis. Ia mesti diambil dalam kuantiti yang sama seperti dogwood. Untuk 600 g buah, kira-kira 450 g gula dan 2.5 liter air diperlukan. Sediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi di atas.

Dengan anggur

Untuk resipi ini anda perlu mengambil:

• 350 g anggur;
• 320 g dogwood;
• 1 cawan gula pasir;
• 2 liter air.

Anda boleh menggunakan anggur putih. Tetapi untuk mendapatkan warna minuman yang lebih tepu, beri gelap ditambah. Cawangan anggur boleh memberikan kompot rasa tart, jadi lebih baik menggunakan hanya beri anggur.

Anda boleh memasak dengan satu atau dua inti. Dalam kes pertama, perlu menambah asid sitrik.

Dengan plum

Untuk 1 kg dogwood anda perlu mengambil 10-12 plum sederhana, segelas gula dan 2 liter air. Tuangkan air ke atas buah-buahan dan masak dengan api perlahan. Masak selama kira-kira 20 minit selepas mendidih, kemudian tambah gula dan rebus selama 5 minit lagi.Tuangkan minuman siap ke dalam balang tiga liter dan gulung.

Dengan raspberi

Untuk menyediakan kompot, bahan-bahan berikut diperlukan:

• 1 kg raspberi;
• 1 kg dogwood;
• 1.5 kg gula pasir;
• 2 kg jus lemon.

Sediakan sirap manis - cairkan gula dengan 200 ml air. Tuangkan sirap ke atas beri dan biarkan selama beberapa jam supaya raspberi mengeluarkan jusnya. Tambah beberapa liter air, bergantung kepada kepekatan kompot yang dikehendaki. Rebus selama 30-40 minit, kemudian tuangkan ke dalam balang dan gulungkan penutup.

Dengan epal

Kompot dengan epal disediakan mengikut resipi yang sama seperti pear. Epal mestilah pejal dan manis. Varieti musim sejuk lebih sesuai untuk pemeliharaan.

Kaedah untuk menyimpan kompot

Minuman mesti disimpan di ruang bawah tanah atau di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 2 tahun. Adalah disyorkan untuk menutup penutup dengan bungkus plastik, jika tidak, mereka akan berkarat dan mikroorganisma patogen boleh masuk ke dalam balang. Kompot yang dibuka hendaklah diminum secepat mungkin, sebaik-baiknya dalam masa 24 jam.