7 resipi TOP untuk membuat jem aprikot dalam periuk perlahan untuk musim sejuk

Jem aprikot yang disediakan dalam periuk perlahan akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk pai dan kek; ia serta-merta dimakan oleh ahli isi rumah dan tetamu dengan penkek dan penkek. Ia menghasilkan kolak yang lazat dan juga wain. Produk ini mengekalkan bahan berfaedah yang menyokong imuniti pada musim sejuk.

Ciri-ciri menyediakan jem aprikot dalam periuk perlahan untuk musim sejuk

Jem aprikot sesuai dengan pelbagai bahan, setiap satunya memberikan rasa tertentu.

Menggunakan multicooker adalah keseronokan: mudah, praktikal, dan produk disediakan beberapa kali lebih cepat.

Anda tidak perlu memantau proses setiap minit dan bimbang bahawa jem mungkin terbakar atau "melarikan diri" dari mangkuk.

Sebelum memasak, adalah penting untuk mengambil kira beberapa perkara:

1. Pilih buah yang padat dan masak (tetapi tidak terlalu masak atau lembut).
2. Dari 1 kg aprikot anda mendapat kira-kira 700-800 ml pencuci mulut.
3. Buah-buahan yang diproses dengan betul boleh disimpan dalam balang yang disterilkan dengan baik selama 3-4 tahun.
4. Menambah 1 sudu kecil pada akhir memasak membantu menghilangkan rasa manis yang memucat. asid sitrik.
5. Beg kain kasa dengan daun calendula atau kopi kasar ditambah semasa proses memasak akan memberikan jem rasa pedas.
6. Menggunakan periuk tekanan, anda boleh mengurangkan masa memasak pencuci mulut sebanyak 2 kali, tanpa perlu mengacaunya dengan kerap, supaya aprikot tidak bertukar menjadi bubur.
7. Dengan jumlah beri dan gula yang sama (1 kg setiap 1 kg), produk akan bertahan lebih lama (gula adalah pengawet di sini), dan anda boleh memanjangkan tempoh dengan menambah 1 sudu kecil lagi ke dalam balang sebelum jahitan. Sahara.

Ia adalah mitos bahawa jem tidak mengekalkan nutrien. Mereka hadir, walaupun bukan dalam kuantiti asal. Aprikot mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, imuniti dan penglihatan, jadi makan pencuci mulut yang diperbuat daripada buah-buahan ini amat berguna untuk mereka yang mempunyai masalah mata dan tekanan berterusan.

Bagaimana untuk menyediakan buah-buahan?

Sebelum memasak, aprikot dibasuh dengan teliti untuk menghilangkan kotoran dan habuk, berhati-hati memilih yang paling cantik: tidak berkedut atau busuk.Sekiranya resipi memerlukannya, anda perlu mengeluarkan lubang dengan memecahkan buah lembut kepada separuh atau memotong buah dalam bulatan dengan pisau supaya tidak menghancurkan aprikot lagi. Seterusnya mereka dipotong menjadi kepingan kecil.

Apabila buah-buahan disediakan, mereka diletakkan dalam kuali multicooker dan, ditaburkan dengan semua jumlah gula yang diperlukan, dibiarkan seketika, menunggu aprikot mengeluarkan jusnya. Ini boleh sama ada 5 atau 25 jam, bergantung pada kematangan buah. Sesetengah orang, sebelum menyediakan jem, bukannya taburan standard, cairkan gula dalam air (sebilangan kecil) supaya kristalnya tidak mencalarkan kuali, atau sediakan sirap gula terlebih dahulu dan masak pencuci mulut dengan segera, tanpa menunggu jus daripada aprikot.

Menyediakan bekas

Balang kaca di mana anda bercadang untuk menuangkan jem juga memerlukan pemprosesan yang teliti. Setelah mengumpul semua bekas, anda perlu memastikan bahawa ia utuh, tidak pecah, tanpa retak. Skru atau penutup lain juga mestilah utuh, tidak bengkok atau berkarat.

Seterusnya, bekas dicuci, tetapi bukan dengan bahan kimia, tetapi dengan soda atau sabun cuci, span pencuci pinggan baru, dan dibilas dengan baik.

Untuk mensterilkan balang, besen atau kuali besar berguna, yang perlu diisi dengan air dan dipanaskan di atas api sehingga air mendidih. Letakkan rak dawai di atas semangkuk air mendidih dan letakkan bekas di atasnya dengan leher ke bawah selama 10-15 minit. Balang dikukus dan menjadi steril sepenuhnya. Tudung direbus dalam bekas itu sendiri.

Sesetengah orang mendapati lebih mudah untuk mensterilkan bekas di dalam ketuhar: letakkan bekas bersih dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah pada rak dawai, tetapi bekas kering dengan leher ke bawah, dan bekas basah dengan leher ke atas, supaya cecair daripadanya menyejat. Untuk tin sehingga 1 liter ia akan mengambil masa 15 minit, untuk jumlah yang lebih besar - 25.

Mereka juga boleh mensterilkan dalam ketuhar gelombang mikro: tuangkan 1-2 cm air ke dalam balang dan biarkan selama 4-5 minit. Balang yang diisi dengan jem disterilkan dalam ketuhar atau air mendidih tanpa penutup, dengan leher terbuka.

Bagaimana untuk membuat jem aprikot dalam periuk perlahan?

Sangat mudah untuk menyediakan pencuci mulut daripada aprikot dalam periuk perlahan, dan rasa dan aromanya lebih kaya. Di samping itu, kurang nutrien yang hilang daripada buah, kerana produk masak lebih cepat.

Resipi klasik tanpa biji

Kebanyakan orang menyediakan jem aprikot mengikut resipi standard. Apa yang anda perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• jumlah gula pasir yang sama.

Cara membuat jem aprikot klasik:

1. Letakkan aprikot sebanyak satu pertiga dalam kuali multicooker, tutup dengan gula dan tutup dengan penutup.
2. Hidupkan mod "Rebus" selama 1 jam (30 minit sudah cukup untuk periuk tekanan).
3. Buka penutup selepas beberapa ketika dan masak selama 2-3 minit lagi.

Produk siap boleh segera dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Dengan oren

Jeruk memberikan jem aprikot manis rasa masam yang menyenangkan.

Apa yang anda perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• jumlah gula pasir yang sama;
• 2 oren besar.

Cara membuat jem oren-aprikot:

1. Jeruk perlu dikupas dan diadu, jika ada, dikeluarkan.
2. Kisar buah melalui penggiling daging dan tambah gula.
3. Tetapkan multicooker kepada mod "Rebus" dan tetapkan masa kepada 1 jam (untuk periuk tekanan ia boleh menjadi 30 minit).
4. Selepas beberapa ketika, buka penutup dan masak selama beberapa minit lagi.

Tuangkan pencuci mulut yang telah siap ke dalam bekas yang disediakan.

Dengan tulang

Ramai orang sudah biasa dengan jem lazat yang diperbuat daripada aprikot dengan lubang sejak zaman kanak-kanak; anda boleh membuat beberapa balang untuk mencuba.

Apa yang anda perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• 200 g lebih gula pasir.

Cara membuat jem dari aprikot dengan lubang:

1. Keluarkan lubang dari aprikot, pecahkannya, keluarkan kacang (jika mereka tidak pecah, rebus lubang selama setengah jam dalam air mendidih).
2. Tuangkan air mendidih ke atas kacang dan biarkan ia lembut selama 20 minit, kemudian angkat dan keringkan.
3. Letakkan kuali dengan aprikot dan lubang yang ditutup dengan gula dalam multicooker, hidupkan mod "Rebus" selama 1 jam (30 minit sudah cukup untuk periuk tekanan).
4. Selepas mematikan pemasa, keluarkan tudung dan masak selama 5 minit lagi.

Tuangkan produk ke dalam balang dan gulung.

Dengan kiwi

Jem aprikot dengan kiwi adalah peneraju dalam jumlah vitamin dan pasti akan menakluki semua orang dengan rasa manis dan masamnya.

Apa yang anda perlukan:

• aprikot - 500 g;
• jumlah kiwi yang sama;
• 1 kg gula pasir.

Cara membuat jem aprikot dan kiwi:

1. Kiwi dikupas dan dipotong menjadi kepingan bersaiz aprikot.
2. Letakkan buah-buahan sebanyak satu pertiga dalam kuali multicooker, tambah gula dan tutup dengan penutup.
3. Hidupkan mod "Rebus" dengan menetapkan pemasa selama 1 jam (30 minit sudah cukup untuk periuk tekanan).
4. Selepas memasak, buka penutup dan masak selama beberapa minit lagi.

Pencuci mulut dituangkan ke dalam balang.

Dengan walnut

Apa yang anda perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• jumlah gula pasir yang sama;
• 1 gelas (250 ml) air minuman;
• 150-200 g walnut bercengkerang.

Cara membuat jem aprikot dengan walnut:

1. Potong kacang menjadi kepingan.
2. Letakkan buah-buahan dan kacang dalam kuali multicooker tidak lebih daripada satu pertiga penuh, tambah gula kepada mereka, tuangkan air dan tutup penutup.
3. Tetapkan mod "Rebus" selama 25-30 minit (15 minit sudah cukup untuk periuk tekanan).
4. Buka penutup dan biarkan jem sejuk selama 3 jam.
5. Tutup pencuci mulut sekali lagi dan reneh selama 10-15 minit.
6. Selepas mematikan pemasa, keluarkan jem.

Letakkan jem yang sedikit sejuk ke dalam bekas, gulung dan balut dalam selimut.

Dengan lemon dan badam

Apa yang anda perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• separuh daripada gula pasir;
• 1 lemon besar;
• 300-350 g badam dikupas.

Cara membuat jem aprikot dengan badam dan lemon:

1. Rendam kacang dalam air selama 20 minit, angkat dan cincang halus.
2. Letakkan buah-buahan dan kacang dalam kuali multicooker, isi satu pertiga daripada kapasiti, tambah gula, perah jus lemon, jangan tutup tudung.
3. Tetapkan mod "Merebus" atau "Membakar", tetapkan pemasa selama 1 jam (setengah jam sudah cukup untuk periuk tekanan), kacau jem secara berkala.
4. Selepas pemasa dimatikan, keluarkan pencuci mulut.

Apabila panas, jem boleh dituangkan ke dalam balang yang bersih.

Dengan rempah ratus

Apa yang anda perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• jumlah gula pasir yang sama;
• 3 sudu besar. l. gula vanila;
• kayu manis di hujung pisau;
• 2 sudu besar. l. ekstrak barberi;
• 1 lemon besar;
• 2 sudu besar. l. kulit lemon kering;
• 300 g biji aprikot yang dikupas;

Cara membuat jem aprikot klasik:

1. Letakkan buah-buahan dalam bekas multicooker sebanyak satu pertiga, tuangkan semua gula, kulit lemon kering, campurkan perlahan-lahan dengan spatula kayu, jangan tutup penutup.
2. Tetapkan mod "Rebus", pemasa selama 1 jam (untuk periuk tekanan ia akan mengambil separuh daripada masa), dan perlahan-lahan kacau pencuci mulut secara berkala.
3. Selepas setengah jam, masukkan bahan-bahan yang tinggal dan masak sehingga pemasa padam, teruskan kacau.
4. Bersedia jem.

Tuangkan pencuci mulut ke dalam balang dan tutup penutup, bungkusnya dengan selendang bulu atau selimut.

Peraturan penyimpanan

Semua makanan dalam tin mempunyai tarikh luput dan memerlukan syarat penyimpanan tertentu. Jem aprikot tidak terkecuali:

1. Pencuci mulut hendaklah disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap di mana suhu tidak lebih tinggi daripada +15 ºС (ruang bawah tanah tidak dibanjiri air).
2. Balang jem tidak boleh terdedah kepada perubahan suhu yang mendadak untuk mengelakkan produk daripada berkulat atau menjadi manis.
3. Pencuci mulut yang dimasak dengan cepat (iaitu, gula dituangkan ke dalam buah yang baru direbus dan selepas beberapa minit ia dikeluarkan dari api) dan disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 2-3 bulan dan dimakan terlebih dahulu.
4. Jem dan kolak yang dimasak dengan biji tidak boleh disimpan lebih lama daripada setahun. Selepas tempoh ini, produk membentuk asid hidrosianik, penggunaannya boleh menyebabkan keracunan yang serius dan kematian.
5. Tudung yang bengkak dan berkarat pada balang menunjukkan kelembapan yang tinggi di kawasan penyimpanan - anda perlu segera membetulkan keadaan dengan mengalihkan balang ke bilik yang lebih kering.
6. Jika suhu terlalu rendah (di bawah 0 darjah), pencuci mulut mungkin rosak.

Jika anda mengikuti peraturan penyimpanan, anda akan dapat menyimpan jem aprikot selama kira-kira 3 tahun (tidak termasuk pilihan dengan lubang). Pada masa ini, vitamin yang bermanfaat tidak akan hilang dari pencuci mulut, tetapi setiap tahun rasa akan berkurangan.