Blueberry adalah buah yang unik dan lazat. Pelbagai persiapan disediakan daripadanya, salah satunya adalah beri biru dalam sirap - resipi kolak untuk musim sejuk sangat mudah. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa minuman blueberry mengandungi banyak unsur yang bermanfaat untuk kesihatan, ia mempunyai rasa yang menyenangkan. Ramai tukang masak juga menambah pelbagai bahan kepada kompot blueberry, yang memberikan minuman rasa yang indah.
Ciri-ciri penyediaan beri biru dalam sirap gula untuk musim sejuk
Kolak blueberry disediakan dengan penambahan sedikit gula pasir dan kadang-kadang asid sitrik. Beri mempunyai rasa manis, jadi kompot memerlukan jumlah pasir yang sederhana. Asid sitrik diperlukan dalam kompot untuk meningkatkan rasa dan sebagai pengawet tambahan untuk memelihara minuman daripada proses penapaian dan menetapkan warna.
Bagaimana untuk memilih beri yang betul untuk penuaian
Untuk menyediakan kompot, ambil buah beri dalam keadaan ideal, kerana selepas rawatan haba buah mesti mengekalkan bentuknya dan cecair mesti mempunyai warna telus. Semua buah keluli boleh digunakan untuk membuat jem, pengawet dan jeli.
Memandangkan beri biru boleh meninggalkan kesan gelap pada tangan anda yang sukar ditanggalkan, pilihnya semasa memakai sarung tangan perubatan nipis.
Adalah penting untuk membilas buah-buahan di bawah air yang mengalir atau menggunakan baldi.
Menyediakan bekas
Minuman blueberry biasanya digulung ke dalam bekas kaca dengan jumlah 1-3 liter, jadi perhatian khusus diberikan kepada proses penyediaan tin.
Bekas mesti dicuci terlebih dahulu tanpa menggunakan detergen. Lebih baik menggunakan mustard kering dan soda, dan kemudian bilas dengan baik.
Seterusnya, bekas itu disterilkan. Pensterilan mudah beberapa balang - atas stim, dalam air mendidih. Jika terdapat banyak tin, anda boleh menjalankan manipulasi menggunakan ketuhar.
Cara membuat blueberry dalam sirap di rumah
Kami menawarkan beberapa resipi untuk menyediakan minuman.
Resipi ringkas
Senarai produk:
- beri - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg.
Bagaimana hendak masak:
- Basuh buah-buahan dan keringkan.
- Beri dibentangkan dalam lapisan dalam kuali dan ditutup dengan gula.
- Biarkan adunan selama 10 jam.
- Goncang sekali sekala.
- Selepas jus muncul, beri dihantar ke bekas.
Dengan lemon
Bekas 3 liter memerlukan jumlah produk berikut:
- beri biru - 300 gr.;
- gula - 300 gr.;
- lemon - 1 pc.;
- air - 2.5 l.
Proses memasak:
- Tuangkan air mendidih ke atas sitrus dan potong kulitnya.
- Perah jus dari pulpa.
- Letakkan beri, jus dan kulit lemon ke dalam balang.
- Sediakan sirap daripada gula dan air.
- Tuangkan campuran panas ke atas kandungan bekas dan sterilkan selama 15 minit.
- Tutup kompot yang disediakan.
Dengan tambahan air
Bahan-bahan berikut digunakan dalam resipi:
- beri - 1 kg;
- gula - 1.5 cawan;
- air - 1 gelas;
- lemon - 1 pc.
Cara membuat kompot:
- Letakkan beri dalam bekas berdasar lebar.
- Tumbuk buah menggunakan penumbuk atau garpu untuk memecahkan struktur buah beri sebanyak mungkin.
- Masukkan gula dan kulit setengah limau ke dalam buah.
- Letakkan kuali di atas dapur dan panaskan selama 5 minit.
- Pindahkan produk ke penapis halus dan kisar.
- Sediakan sirap - 1.5 cawan gula hingga 1 cawan air. Rebus sirap selama 10 minit.
- Masukkan jus blueberry dan satu sudu besar jus lemon ke dalam sirap pekat.
- Bawa pencuci mulut kepada kesediaan selama 2 minit dan tuangkan panas ke dalam balang.
Daripada blueberry beku
Komponen yang diperlukan:
- beri - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Prosedur memasak:
- Letakkan buah-buahan beku dalam besen yang dalam dan tutup dengan pasir.
- Kacau campuran dan biarkan di dalam peti sejuk selama sehari untuk mencairkan beku secara perlahan.
- Rebus adunan selama 5 minit.
- Tapis blueberry dan picit.
- Masak cecair selama kira-kira 5 minit.
- Edarkan pencuci mulut manis ke dalam balang dan gulung.
Kayu manis
Untuk menyediakan kompot anda perlu:
- beri biru - 150 gr.;
- gula halus - ½ cawan;
- kulit kayu manis;
- air - 2 sudu kecil;
- agar - 300 ml.
Cara membuat minuman:
- Sediakan campuran gula - tambah gula dan tuangkan 200 ml air, rebus, tambah kayu manis ke dalam kuali. Proses mendidih mengambil masa 30 saat.
- Tuangkan baki air ke atas agar-agar. Biarkan ia membengkak selama kira-kira setengah jam.
- Apabila jisim manis mendidih, beri ditambah kepadanya. Pencuci mulut dimasak selama 15 minit.
- Cecair yang dipanaskan dengan agar-agar dihantar ke bahan kerja.
- Komponen menjadi panas. Anda perlu menunggu kira-kira 3 minit.
- Produk siap dituangkan ke dalam bekas, terbalik, dan dibungkus.
Dengan daun
Untuk kolak anda perlu mengambil:
- 1 kg buah-buahan;
- 100 keping. daun;
- 500 gr. pasir;
- 350 ml air.
cara buat:
- Beri biru dibasuh dan dikeringkan.
- Campuran gula sedang disediakan.
- Buah dan daun dicelup ke dalam sirap dan didihkan.
- Bahan kerja disejukkan, daun dan beri dikeluarkan.
- Cecair itu mendidih semula. Proses ini diulang 3 kali.
- Produk siap ditapis dan dimasak selama 3 minit.
- Tuangkan ke dalam balang steril.
Terma dan syarat penyimpanan
Menyimpan sirap blueberry boleh dilakukan dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Jangka hayat produk adalah dari 2 bulan hingga 1 tahun, tempohnya bergantung pada sama ada sirap telah dirawat haba.
Mereka yang mempunyai penyejuk beku besar membekukan kiub sirap blueberry. Penyediaan ini disimpan dalam beg tertutup selama kira-kira 1.5 tahun.
