TOP 18 resipi untuk menyediakan persediaan plum ceri untuk musim sejuk

Plum ceri adalah pokok yang sangat produktif. Buahnya membantu menurunkan tekanan darah, menguatkan otot jantung, dan memperbaiki proses pencernaan. Produk ini juga berguna untuk kanak-kanak untuk mempercepatkan tumbesaran, wanita hamil, dan ibu menyusu. Ia tidak perlu memakannya segar pada musim panas, anda boleh menggunakan persediaan plum ceri untuk musim sejuk. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakannya. Kami cadangkan anda belajar dan kemudian memasak sebahagian daripadanya.

Kehalusan menuai plum ceri untuk musim sejuk

Apabila menyediakan apa-apa hidangan dari buah ini, ia patut dipertimbangkan bahawa ia adalah luar biasa keras apabila belum masak. Faktor ini menjadikan proses memasak agak lama. Kadang-kadang anda perlu merebus jisim beberapa kali. Walau bagaimanapun, hasilnya adalah pengawet manis, kompot, jem atau sos yang lazat.

Ia juga penting bahawa buah-buahan masak, tanpa mengira resipi atau varieti yang dipilih. Beri yang belum masak boleh memberikan rasa yang tidak enak kepada penyediaannya..

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Untuk hidangan yang berbeza, anda perlu memilih beri kuning atau merah. Rasa hidangan dan kejayaan penyediaannya bergantung pada ini. Peraturan asas penyediaan adalah sama untuk setiap jenis:

1. Buah-buahan mestilah kuat dan masak (kecuali produk untuk sos).
2. Sebelum mula memasak, anda perlu menyusun buah-buahan dan ketepikan mana-mana yang rosak atau busuk.
3. Jumlah selebihnya dibasuh di bawah air yang mengalir dan dibiarkan diletakkan di atas pinggan atau dulang besar sehingga kering sepenuhnya.
4. Untuk jem dan sos, ia patut memisahkan pulpa dari biji. Mengenai jem/kompot, peraturan ini tidak selalu terpakai: persediaan yang dibuat dari buah-buahan dengan biji lebih baik disimpan. Nuansa ini tetap mengikut budi bicara tuan rumah.

Sebelum anda mula memasak, anda harus memutuskan jenis yang sesuai untuk resipi tertentu. Buah kuning sesuai untuk:

• jem;
• kompot;
• sos dengan tomato;
• resipi oriental (contohnya, tkemali);
• pengeringan;
• fros untuk musim sejuk.

Anda boleh menyediakan pilihan yang sama dengan varieti merah, tetapi varieti ini juga sesuai untuk membuat jem manis.

Perbezaan utama dari beri kuning adalah nota masam dalam rasa, yang menambah rasa istimewa pada hidangan.

Bagaimana untuk menyediakan hidangan dengan betul

Bekas kaca yang disediakan mengikut peraturan tradisional sesuai untuk kosong:

1. Rawatan utama dijalankan untuk menghilangkan kotoran dan habuk yang kelihatan.
2. Seterusnya, gelas dibersihkan menggunakan larutan soda, kemudian direbus.
3. Tudung hendaklah diperiksa untuk kebocoran, dan balang hendaklah diperiksa untuk mengesan cip pada benang, serta di sekeliling keseluruhan perimeter.
4. Sebelum menggulung, perlu menyejukkan dan mengeringkan bekas sepenuhnya.
5. Tudung besi direbus selama 2-3 minit tambahan.

Kaedah pra-rawatan ini menjamin kualiti tertinggi penyingkiran mikroorganisma yang tidak diingini, yang kemudiannya boleh menyebabkan kerosakan produk. Itulah sebabnya anda tidak boleh mengabaikan tindakan ini dalam proses penyediaan untuk musim sejuk.

Apa yang boleh anda buat dari plum ceri di rumah?

Hidangan dari beri ini telah disediakan untuk masa yang lama, jadi suri rumah telah mengumpulkan sejumlah besar resipi yang berbeza untuk kolak, jem, dan juga sos.

Produk ini dimainkan dalam kombinasi dengan bahan-bahan lain yang memberikan sifat tertentu.

sos tomato

Salah satu persediaan yang paling luar biasa yang boleh dibuat daripada plum tersebut ialah sos tomato. Suri rumah yang berpengalaman perhatikan bahawa walaupun perkadaran yang sama diperhatikan, setiap musim sejuk hasilnya adalah sos dengan rasa luar biasa yang baru. Untuk menyediakannya anda perlu:

• 3 kg plum ceri merah masak;
• 1 pek khmeli-suneli;
• 2 sudu kecil. ketumbar;
• 2 sudu besar. l. tomato dihancurkan atau pes tomato;
• 2 kepala bawang putih;
• garam, gula, pelbagai lada (merah, hitam) secukup rasa.

Asingkan plum ceri daripada biji dan masak sebentar sehingga ia lembut. Kisar produk yang dihasilkan dalam pengisar hingga menjadi puri, tambah rempah. Kacau sentiasa dengan sudu kayu, masak campuran selama kira-kira 15 minit. Masukkan bawang putih dan tomato yang dihancurkan ke dalam sos tomato. Seterusnya, masak selama 10 minit sehingga konsistensi yang diingini diperolehi.

Jem tanpa gula

Plum ceri adalah buah beri yang manis sehingga mustahil untuk tidak menutup beberapa balang jem untuk musim sejuk jika anda pernah mencuba makanan istimewa ini. Kualiti ini juga membolehkan anda menyediakan hidangan tanpa menambah gula. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci buah-buahan, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak di bawah tudung dengan api yang tinggi selama kira-kira 10 minit. Hancurkan beri dalam colander, hanya tinggalkan kulit dan biji di atasnya. Didihkan puri yang dihasilkan, tuangkan ke dalam balang, dan biarkan sehingga ia sejuk.

sos tkemali

Pengawetan yang sangat baik untuk sup daging dan kharcho.

Kami ambil:

• 1 kg plum ceri;
• 1 kepala bawang putih;
• rempah (kunyit Imereti, ketumbar);
• garam, gula secukup rasa (perlu ada lebih sedikit gula);
• hijau (anda juga boleh menggunakan pudina);
• lada panas.

Masak buah selama 15-20 minit, kacau sentiasa. Buat puri, buang bijinya. Masukkan bawang putih cincang bersama rempah dan herba. Kisar semua sekali lagi. Didihkan adunan, reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Tuangkan ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk selepas sejuk.

wain

Tiada yang lebih baik daripada segelas wain ceri plum dengan makan malam untuk selera anda. Oleh itu, idea untuk menyimpan beberapa botol untuk musim sejuk adalah alternatif yang sangat baik untuk minuman anggur.

Produk:

• 3 kg plum ceri;
• 4 liter air;
• gula secukup rasa (bergantung pada pilihan para ahli).

Mana-mana jenis plum ceri akan sesuai.Semua buah-buahan mesti ditumbuk dengan teliti tetapi perlahan-lahan. Hasilnya harus menjadi puri, tetapi bijinya harus tetap utuh supaya minuman tidak menjadi pahit. Tuangkan dalam air. Suhu di dalam bilik di mana wain akan ditapai harus berbeza dari +18 hingga +28 darjah. Letakkan puri dalam botol, tutup lehernya dengan kain kasa, dan biarkan ia curam. Jangan lupa kacau cecair 2-3 kali sehari, kembalikan biji terapung dan kupas ke bahagian bawah. Pada masa ini apabila buih muncul di permukaan (biasanya selepas 2-3 hari), tapis cecair dan tuangkan ke dalam botol, isikan hanya 3/4 daripada jumlah yang dibenarkan. Pada peringkat ini, tambah 100 g gula setiap liter minuman.

Buat meterai air buatan sendiri. Ramai orang menggunakan sarung tangan getah untuk tujuan ini, menusuknya dengan jarum. Biarkan selama 4 hari. Tambah satu pertiga daripada gula. Selepas 6 hari, masukkan baki gula lagi. Masa penapaian wain sehingga ia siap adalah dari 20 hingga 50 hari.

kompot cepat

Kolak ini boleh dibuat setiap musim tanpa membuang banyak masa dan usaha.

Anda perlu menyediakan:

• 1 kg plum ceri masak;
• 9 liter air;
• 2 cawan gula;
• secubit asid sitrik.

Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh, segelas gula, dan asid ke dalam 3 balang 3 liter yang disediakan. Tuangkan air mendidih dan tutup segera. Letakkan penutup ke bawah dan bungkusnya.

Adjika

Pengawetan yang sangat baik untuk daging.

Produk:

• 2 kg plum ceri;
• 1 kepala bawang putih;
• ketumbar;
• garam, gula secukup rasa (perlu ada lebih sedikit gula);
• kehijauan;
• lada panas.

Masak plum ceri selama 15-20 minit, kacau sentiasa. Buat puri, buang bijinya. Masukkan bawang putih cincang dengan rempah, herba, dan lada berbiji. Kisar semua sekali lagi. Didihkan adunan, reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Tuangkan ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk selepas sejuk.

Confiture

Produk:

• 1 kg plum ceri;
• 1 kg gula;
• 1 gelas air.

Keluarkan biji dari beri. Pisahkan pulpa dari kulit. Buat sirap daripada gula, masak sehingga mendidih. Buang plum ceri di sana dan masak sebentar.

jem

Kami ambil:

• 1 kg plum ceri kuning;
• segelas air;
• 700 g gula.

Rebus plum ceri, kisar melalui ayak, pisahkan dari biji dan kulit. Rebus puri sehingga menjadi jem; masukkan gula semasa memasak. Masak campuran selama 10 minit, kacau selalu.

jem

Tambahan yang sangat baik untuk sandwic dan pencuci mulut. Untuk itu anda perlu:

• plum ceri;
• gula (dalam perkadaran 1:1).

Asingkan biji dan kulit daripada plum ceri. Masukkan gula, rebus adunan sehingga menjadi jem.

Plum ceri dalam jusnya sendiri

Produk:

• 1 kg plum ceri masak;
• 1 kg jus plum ceri.

Buah-buahan, dikupas dan diadu, dibentangkan dalam bekas yang disediakan dan dituangkan dengan jus rebus. Letakkan leher ke bawah pada permukaan kayu sehingga sejuk.

Marmalade

Memasak:

• 1 kg plum ceri merah masak;
• 70 g gelatin;
• gula secukup rasa.

Masak buah dalam periuk sehingga biji mula terpisah. Kami meninggalkan sedikit air untuk gelatin (kira-kira 100 ml), dan mengubah selebihnya menjadi puri menggunakan penapis. Larutkan gelatin dalam sirap yang tinggal di dalam kuali. Masak plum ceri dan gula dengan mendidih selama 10 minit, keluarkan buih. Tuangkan gelatin ke dalam jisim ini, tapis melalui penapis halus, singkirkan ketulan. Tuangkan marmalade masa depan ke atas kertas minyak ke dalam bekas yang dalam sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 10 jam. Potong produk siap menjadi kepingan dan gulung dalam gula. Makanan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 10 hari.

kompot

Kami akan memerlukan:

• 0.5 kg plum ceri;
• 300 g gula pasir;
• 3 liter air;
• 1 pek asid sitrik.

Plum ceri dan asid sitrik diletakkan dalam bekas yang disediakan.Seterusnya, isi ⅓ balang dengan air mendidih. Selepas 3 minit, masukkan baki air dan biarkan selama 15 minit. Rebus cecair plum ceri yang terhasil dengan gula dan tuangkan semula ke dalam balang. Gulung kolak dan terbalikkan bekas sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Jeruk plum ceri

Anda perlu menyediakan:

• 1 kg plum ceri sebarang warna;
• 2 sudu kecil. cuka;
• 6 ulas bawang putih;
• beberapa daun selasih (anda juga boleh menambah saderi);
• gula dan garam secukup rasa.

Saderi dan selasih, serta bawang putih, diletakkan di bahagian bawah. Buah-buahan pra-putih (10 saat dalam air mendidih) diletakkan di atas. Seterusnya, masukkan baki bahan-bahan resipi dan isikan ke bahagian atas dengan air mendidih. Kini tin boleh digulung.

tampal

Produk:

• 1 kg plum ceri;
• 200-250 g madu cair.

Griskan dulang pembakar dengan mentega. Buah plum ceri yang telah dikupas dan diadu mesti ditulenkan dan dicampur dengan madu. Letakkan campuran pada lembaran penaik di atas kertas dan kering selama 2-4 hari sehingga benar-benar mengeras.

Plum ceri kering

Ia perlu mengeringkan buah dengan lubang, kerana bahagiannya mengering sehingga hanya tinggal kulitnya. Proses ini berlaku secara semula jadi di bawah matahari.

Produk mesti dibawa pulang pada waktu malam.

Bagaimana untuk membekukan buah?

Ia adalah paling mudah untuk membekukan buah-buahan keseluruhan, dan dalam bentuk ini mereka akan mengekalkan sifat yang paling bermanfaat. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Kemudian letakkan di atas pinggan besar dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian beri diletakkan dengan berhati-hati dalam beg dan dibiarkan di dalam peti sejuk untuk tempoh yang lama.

Plum ceri dalam tin dengan tomato dan bawang putih

Memasak:

• 4 kg plum ceri;
• 2 kg tomato;
• 0.5 kg bawang putih;
• sekumpulan dill segar;
• garam dan gula pasir secukup rasa.

Cincang halus bawang putih dan masukkan semua bahan, kecuali gula dan garam, ke dalam balang. Kami menggunakan garam dan gula untuk menyediakan inti yang istimewa. Didihkan air dengan gula dan garam, tuangkan ke dalam balang. Selepas beberapa ketika, tuangkan semula cecair ke dalam kuali, rebus dan tuangkan ke dalam bekas semula. Gulungkan makanan dalam tin dan terbalikkan sehingga ia benar-benar sejuk.

Acar plum ceri

Produk:

• 3 kg plum ceri;
• 0.4 liter cuka (6-9%);
• 3 liter air;
• 700 g gula;
• 1-2 sudu besar. l. garam;
• rempah (anda boleh menggunakan cengkih, kayu manis, pelbagai jenis lada).

Setiap buah beri mesti ditebuk untuk mengelakkannya daripada pecah. Tuangkan buah-buahan yang dibasuh dengan cuka dan tutup dengan rempah. Didihkan air bersama gula dan garam. Tuangkan air mendidih ke atas balang, tutup dengan penutup plastik dan terbalikkan.