Resipi mudah untuk membuat kolak prun untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan

Kolak prun segar adalah salah satu minuman yang anda akan nikmati pada hari yang panas dan pada petang musim sejuk yang dingin. Bagi mereka yang tidak tahu, prune adalah plum kering. Buah kering itu sendiri, serta hidangan yang dibuat daripadanya, adalah gudang bahan berguna. Anda boleh membelinya dengan murah pada musim sejuk, musim panas dan musim luruh, yang bermaksud anda boleh memanjakan badan anda dengan manfaat yang sihat sepanjang tahun. Dan yang paling penting, penyediaan tidak akan mengambil banyak masa dan wang.

Ciri memasak

Untuk menyediakan kompot, tidak kira apa resipi yang anda pilih, adalah penting untuk mengetahui tiga nuansa:

1. Berapa jumlah yang perlu saya masak?
2. Berapa lama nak masak?
3. Bagaimana untuk menyediakan prun dengan betul untuk memasak?

Jumlah yang paling sesuai untuk penyediaan sekali untuk keluarga ialah 8-10 hidangan 200 mililiter setiap satu. Tidak ada gunanya memasak lagi: minuman tidak bertahan lama. Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak? Di rumah, 15-20 minit sudah cukup. Dengan memasak selanjutnya, prun akan menjadi sangat lembap dan hancur - minuman itu perlu ditapis dari kepingan besar.

Dan perkara yang paling penting ialah pemilihan dan penyediaan prun untuk memasak. Kedua-dua kesan minuman yang dihasilkan dan kemudahan penyediaannya bergantung pada ini.

Jika anda seorang pencinta nota halus rasa, kompot boleh dicairkan dengan buah-buahan kering lain secukup rasa: aprikot kering, pear, kismis.

Pemilihan dan penyediaan prun

Apabila membeli prun di kedai atau pasar, perlu mengkaji beberapa sifat buah kering berkualiti tinggi:

• pilih buah-buahan hitam dan biru;
• mengekalkan bentuknya tetapi lembut apabila disentuh;
• prun yang ideal mempunyai warna matte;
• rasa manis dan masam, tanpa nota pahit;
• produk kering berkualiti tinggi menghasilkan salutan putih semasa merendam;
• produk yang bagus tidak meninggalkan kesan hitam pada tangan anda.

Setelah memilih dan membawa pulang prun, anda perlu menyediakannya untuk kegunaan selanjutnya. Terdapat dua cara yang paling praktikal:

• bilas di bawah tekanan air sejuk;
• rendam dalam air sejuk dan tunggu 25-30 minit.

Selepas ini, prun akan sedia untuk dimasak.

Cara membuat kolak prun di rumah

Teknologi untuk menyediakan kolak di rumah adalah mudah dan tidak mengambil banyak masa.Pertama, buah-buahan perlu disediakan dan dibasuh dalam air suam 2-3 kali. Seterusnya, masukkan air mendidih dan masak selama 8-10 minit dengan api sederhana. Masukkan gula, kecilkan api dan masak selama 8-10 minit lagi. Keluarkan kolak siap dari haba dan sejuk hingga 15-20 °. Sebelum dituang ke dalam bahagian, kacau minuman dalam bekas.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Terdapat beberapa kaedah mudah, resipi yang termasuk bahan tambahan, atau kaedah penyediaan itu sendiri berbeza dalam ciri-cirinya. Kesemuanya direka untuk balang 3 liter.

bahan-bahan:

• 0.5 kilogram prun segar;
• 200-250 gram gula;
• 3 liter air yang ditapis.

Pertama, rebus semua air dalam periuk. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan gula dan kacau. Rebus selama 3-4 minit sehingga gula larut sepenuhnya. Letakkan prun dalam balang yang telah disterilkan. Tuang ke dalam bekas sehingga ke leher. Kemudian anda perlu menutupnya dengan tudung yang disterilkan dan gulungkannya. Letakkan terbalik dan tutup dengan selimut tebal. Selepas 3-5 hari, selimut boleh dikeluarkan dan balang boleh disimpan.

Tanpa pensterilan

Untuk kemudahan dan mempercepatkan proses memasak, pensterilan bekas boleh diabaikan. Buat kolak dengan bahan yang serupa dalam perkadaran yang sama.

1. Isi balang betul-betul separuh dengan buah-buahan kering.
2. Didihkan air dan tuangkan prun ke atasnya. Tunggu 10 minit.
3. Toskan air dari balang ke dalam bekas mendidih semula.
4. Masukkan gula dan rebus kali kedua sehingga larut sepenuhnya.
5. Tuangkan sirap yang terhasil ke atas prun ke tepi.
6. Balikkan balang, tutup dan biarkan selama 5-7 hari.

Tanpa gula

Resipi ini sesuai untuk mengambil minuman hanya dalam 24 jam pertama.

Untuk satu liter minuman yang anda perlukan:

• 0.2 kilogram plum kering;
• 1 liter air.

Didihkan air, tambah prun, tutup dengan tudung dan masak dengan api perlahan selama 15-20 minit. Kemudian keluarkan dari haba dan, tanpa membuka penutup, biarkan selama 1 jam lagi. Kompot yang berumur dengan betul akan mempunyai kesan pencahar ringan dan akan berguna terutamanya untuk kanak-kanak di bawah umur 1 tahun.

Tanpa biji

Sekiranya anda menjumpai prun dengan lubang di dalamnya, tetapi ingin menggunakan bukan sahaja minuman, tetapi juga buahnya sendiri, anda perlu mengeluarkan lubang itu. Ini agak mudah dilakukan. Tidak perlu mendidih, melecur atau membuat pergerakan lain yang tidak perlu.

Sebaik sahaja tulang dikeluarkan, masak kompot mengikut mana-mana resipi yang anda suka.

Dalam periuk perlahan dengan aprikot kering

Jika anda mempunyai periuk perlahan di tangan, anda boleh memasak kompot di dalamnya.

1. Gula - 150 gram.
2. Air - 4 liter.
3. aprikot kering - 150 gram.
4. Prun - 150 gram.

Tuangkan air mendidih ke atas dua jenis buah-buahan kering selama 10-15 minit. Sebaik sahaja bahan-bahan menjadi lembut, letakkannya dalam multicooker dan isi dengan air sejuk, berundur 6-7 sentimeter dari bahagian atas multicooker. Tambah 150-170 gram gula setiap 4 liter air. Tetapkan mod "sup" atau "rebus" selama 1 jam. Selepas peranti selesai beroperasi, biarkan kompot selama 1.5-2 jam lagi.

Dengan kismis dan epal segar

1. Epal 1 keping.
2. Kismis - 65 gram.
3. Plum kering - 110 gram.
4. Air - 3 liter.

Jika pada masa akan datang anda ingin menapis kompot, anda tidak perlu mengupas epal, hanya potong kepada 10 bahagian yang sama. Letakkan semua bahan dalam air mendidih dan masak selama 15-20 minit dalam bekas tertutup. Infus minuman selama 2-3 jam.

Dengan madu dan cranberry

Untuk memasak, anda boleh menggunakan kedua-dua cranberi segar dan beku:

• plum kering - 300 gram;
• cranberry - 150 gram;
• madu - 30-40 gram;
• air - 3 liter

Letakkan buah kering dalam air mendidih dan masak selama 10-15 minit. Kemudian masukkan cranberry dan masak selama 5 minit lagi.Masukkan madu ke dalam minuman yang telah disejukkan dan kacau rata.

Dengan zucchini

1. Prun - 0.5 kilogram.
2. Air - 3 liter.
3. Zucchini - 0.5 kilogram.
4. Gula - 0.5 kilogram.

Untuk memasak, anda hanya memerlukan pulpa zucchini, jadi anda perlu mengeluarkan semua biji dan kulit.

Tuangkan air mendidih ke atas prun dan zucchini selama 10 minit, kemudian toskan air ke dalam bekas lain. Masukkan gula ke dalam sup dan masak sirap selama 2-3 minit. Pisahkan prun dari zucchini dan tambahkan hanya kepada minuman. Biarkan selama 2-3 jam.

Dengan lemon

Pilihan hebat untuk hari yang panas:

• prun - 200 gram;
• gula - 150 gram;
• air - 1 liter;
• lemon - 1 keping.

Panaskan lemon dengan air mendidih dan potong separuh. Potong menjadi kepingan nipis. Masukkan prun ke dalam sirap gula rebus dan masak selama 15 minit. Kemudian masak dengan lemon selama 10 minit lagi. Sejukkan, masukkan ais dan sedikit lemon segar.

Dengan beri wain

1. Plum kering - 0.2 kilogram.
2. Beri wain - 0.05 kilogram.
3. Jus lemon - 0.01 mililiter.

Rebus anggur selama 20 minit dengan api perlahan. Masak prun secara berasingan selama 20 minit. Sejukkan, campurkan kedua-dua rebusan dan cairkan dengan jus lemon secukup rasa.

Dengan pir

Anda perlu:

1. Plum kering - 150 gram.
2. Pear kering - 150 gram.
3. Air - 1.5 liter.
4. Gula - 150-170 gram.

Rebus semua buah kering dalam sirap gula selama setengah jam, kemudian sejuk.

Syarat dan kaedah menyimpan kolak

Kompot segar akan bertahan di rumah anda selama tidak lebih daripada 36 jam pada suhu 2-15 °.

Makanan dalam tin, tertakluk kepada peraturan penyimpanan, boleh dimakan selepas 2-3 tahun.

1. Simpan pada suhu sehingga 18°.
2. Periksa kembung dan buih dari semasa ke semasa.