Buah-buahan pokok plum, yang kering, dipanggil prun. Biasanya varieti Hungary digunakan untuk ini; ia digunakan untuk membuat banyak gula-gula, termasuk jem prun. Membuat jem prun untuk musim sejuk adalah idea yang bagus untuk menyediakan semua ahli keluarga produk yang lazat sepanjang tahun. Ia tidak mengambil banyak masa untuk membuatnya, tetapi setiap kali anda membuka balang dan menikmati aroma yang tiada tandingan, semua orang yakin bahawa usaha mereka tidak sia-sia.
Ciri-ciri membuat jem
Terdapat banyak resipi untuk pencuci mulut ini. Sesetengah daripada mereka sangat mudah, yang lain agak kompleks. Tetapi tidak syak lagi bahawa setiap daripada mereka akan membantu anda menyediakan pencuci mulut yang benar-benar lazat yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.
Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda membuat jem yang lazat:
- Plum sering diserang oleh serangga. Oleh kerana itu, adalah perlu untuk memastikan integriti buah jika dimasak dengan biji.
- Buah-buahan utuh hendaklah ditusuk dengan pencungkil gigi sebelum dimasak. Prosedur ini akan memastikan ketepuan yang baik dengan sirap gula dan tidak akan membenarkan buah-buahan retak.
- Jem plum tidak boleh dimasak terlalu lama, kerana ia sangat lembut dan boleh bertukar menjadi bubur.
- Ia tidak disyorkan untuk menggunakan buah-buahan yang belum masak; mereka hanya akan merosakkan pencuci mulut masa depan. Tetapi buah-buahan yang terlalu masak akan menyebabkan proses penapaian semasa penyimpanan.
Penyediaan bahan utama
Untuk memasak makanan istimewa, hanya pelbagai Hungary digunakan. Hanya buah-buahan yang masak tanpa tanda-tanda rosak dipilih. Seterusnya, mereka dibasuh dengan teliti dalam air suam dan kemudian benih dikeluarkan daripada mereka melalui hirisan kecil. Jika digunakan buah-buahan yang dihancurkan, ia dipotong sepenuhnya.
Apabila menyediakan jem dari prun kering, anda juga harus membilasnya dengan baik, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama setengah jam untuk membengkak. Sekiranya terdapat tulang di dalamnya, ia dikeluarkan dalam bentuk kukus.
Jem prun: 10 resipi
Ramai suri rumah, setelah membuat keputusan untuk mula membuat jem buat kali pertama, kemudian mengadu bahawa prun telah kehilangan bentuknya dan berubah menjadi jisim yang tidak sedap dipandang atau bahkan dibakar. Tetapi jika anda mengetahui beberapa rahsia dan mengikuti resipi dengan ketat, pencuci mulut akan menjadi menarik dalam penampilan dan dengan rasa yang luar biasa.
Resipi lima minit mudah untuk musim sejuk
bahan-bahan:
- 1 kg prun segar.
- 500 g gula pasir.
Buah-buahan dibasuh dalam air suam, diadu dan diletakkan dalam kuali. Gula dituangkan di atas, bekas diketepikan untuk mengeluarkan jus selama 24 jam.
Keesokan harinya, hidangan dengan makanan istimewa masa depan diletakkan di atas api perlahan dan didihkan. Selepas 5-10 minit, keluarkan kuali dari dapur dan sejukkan.
Jem dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, ia digulung dengan penutup dan disimpan di tempat yang sesuai.
Dengan tulang
Untuk membuat jem anda perlu:
- Prun - 2 kg.
- Gula - 750 g.
Buah-buahan dibasuh dan dikeringkan. Kemudian masing-masing ditusuk dengan pencungkil gigi. Prun dipindahkan ke bekas enamel, ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan meresap selama 3 jam.
Kuali dihantar ke dapur, di mana ia dimasak sehingga mendidih dengan api yang rendah. Kemudian kuasa pembakar meningkat, dan buah-buahan dimasak selama 5 minit lagi dengan kacau berterusan untuk mengelakkan pembakaran. Buih dikeluarkan.
Jem dituangkan ke dalam balang dan disimpan di tempat yang sejuk. Anda harus tahu bahawa pencuci mulut dari biji menyerap unsur-unsur berbahaya selepas masa yang lama. Oleh itu, produk sedemikian tidak boleh disimpan lebih lama daripada 2 bulan.
Tanpa biji
Untuk membuat makanan istimewa plum ini, anda perlu menyediakan:
- Prun (ditimbang selepas pitting) - 1 kg.
- Gula - 1250 g.
- Air - 400 ml.
Air dan gula dicampur dalam mangkuk enamel, selepas itu sirap tebal direbus. Ia kemudian ditapis dan didihkan semula. Prun ditambah kepadanya dan segera dikeluarkan dari dapur.
Selepas 3 jam, kuali dialihkan semula ke ketuhar. Buah-buahan direbus dalam sirap selama 10 minit.Dan sekali lagi selepas 3 jam prosedur diulang.
Kemudian tunggu lagi 3 jam, jem disediakan selama 5 minit. Hasilnya adalah produk yang agak tebal yang akan disimpan untuk masa yang lama.
Dengan kacang dan cognac
Untuk menyediakan pencuci mulut dengan nota pedas, anda harus menyediakan bahan-bahan berikut:
- Prun, diadu - 1 kg.
- Gula - 750 g.
- Walnut - 100 g.
- Cognac - 20 ml.
Separuh buah ditutup dengan gula (400 g) dan dibiarkan selama 1 jam. Kacang dicincang halus dengan pisau, diisi dengan air dan juga diselitkan selama 1 jam, dan kemudian airnya disalirkan.
Letakkan kuali dengan buah pada api perlahan; selepas mendidih, mereka masak selama 20 minit dan kacau selalu. Seterusnya, tambah baki gula dan kacang, dan masak jem selama 30 minit lagi.
Sebelum akhir memasak, cognac ditambah dan hidangan dikeluarkan dari dapur. Pencuci mulut ini boleh disimpan di luar peti sejuk dalam balang yang disterilkan.
Dengan labu
Anda perlu memasak makanan istimewa dari bahan-bahan berikut:
- Pulpa labu - 1 kg.
- Prun yang tidak dikupas - 1 kg.
- Gula - 500 g.
- Pala, kayu manis dan vanillin - setiap rempah 1 g.
Labu dipotong menjadi kiub, biji dikeluarkan dari prun, dan pulpanya dihancurkan menjadi kepingan. Seterusnya, mereka dicampur, ditutup dengan pasir dan diselitkan selama 3 jam.
Prun dan labu dimasak selama 10 minit, kemudian selepas 8 jam prosedur diulang dan vanillin, kayu manis dan buah pala ditambah. Semuanya digaul rata dan dibiarkan selama 1 jam.
Kemudian jem masa depan dibawa ke mendidih lagi, dimasak selama 5 minit dan dimasukkan ke dalam balang.
Dengan walnut
bahan-bahan:
- Prun yang dikupas - 2 kg.
- Gula - 1.5 kg.
- Inti walnut - 250 g.
Buah-buahan dipotong separuh, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 2 jam.
Kacang dihancurkan dan digoreng ringan.
Selepas jus dari plum muncul, jem dimasak dengan api kecil selama setengah jam, kemudian kacang ditambah kepadanya, dan prosesnya berterusan selama 20 minit lagi. Pencuci mulut siap digulung ke dalam balang.
Dalam pesanan pai Apple
Pasti semua orang akan menyukai jem yang lazat ini. Untuk menyediakannya anda perlu:
- Prun, diadu - 1.5 kg.
- Gula - 400 g.
- Koko - 50 g.
- Mentega - 100 g.
Prun dihancurkan dalam pengisar, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 30 minit. Kemudian masak selama setengah jam dengan api perlahan.
Seterusnya, mentega dan koko ditambah, semuanya dicampur dengan teliti, dan makanan istimewa dimasak selama 15 minit lagi.
Balang makanan istimewa yang luar biasa ini mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Tanpa gula
Produk berikut diperlukan untuk memasak:
- Prun - 2 kg.
- Air - 150 ml.
Buah-buahan ditekan sedikit supaya mereka retak sedikit dan mengeluarkan jus. Kemudian mereka diselitkan selama 2 jam. Selepas itu, kuali dengan plum diletakkan di atas api perlahan. Air sejuk ditambah padanya untuk mengelakkan hangus. Selepas mendidih, jisim dimasak selama 15 minit dan disejukkan.
Setiap 6 jam prosedur diulang dua kali lagi. Penggemar jem tebal boleh meningkatkan bilangan pendekatan sehingga 4 kali ganda.
Kayu manis
Untuk menyediakan anda perlu:
- Prun - 2 kg.
- Gula - 800 g.
- Kayu manis - seperempat sudu teh.
Buah-buahan ditutup dengan gula dan diselitkan selama beberapa jam sehingga jumlah jus yang mencukupi muncul.
Kemudian kuali dengan jem masa depan dipindahkan ke dapur dan dimasak dengan api perlahan selama 15 minit selepas permulaan mendidih.
Seterusnya, prun sekali lagi dihantar untuk berdiri selama 5 jam. Selepas masa ini, pencuci mulut juga dimasak selama seperempat jam selepas mendidih. Dan sekali lagi bekas itu diketepikan selama 5-6 jam.
Sebelum melancarkan jem, anda perlu merebusnya semula selama setengah jam dengan api perlahan selepas ia mendidih.
Dengan epal
bahan-bahan:
- Prun - 500 g.
- Epal - 600 g.
- Gula - 500 g.
Plum dipotong menjadi kepingan dan lubang dibuang. Inti epal dikeluarkan dan ia juga dihancurkan.
Semua prun dituangkan ke dalam bekas yang disediakan, ia ditutup dengan separuh daripada gula pasir, dan epal diletakkan di atas.
Kemudian baki gula ditambah dan kuali dibiarkan semalaman untuk membolehkan buah mengeluarkan jusnya.
Jisim yang terhasil diletakkan pada api yang rendah dan didihkan. Ia mendidih selama kira-kira 7 minit, tetapi penting untuk tidak membiarkannya mendidih terlalu banyak. Jem masa depan sentiasa dikacau dan buih dibuang.
Produk siap dikeluarkan dari dapur dan disejukkan pada suhu bilik. Kemudian prosedur memasak diulang 1 atau 2 kali lagi. Pencuci mulut panas dituangkan ke dalam balang, yang telah disterilkan terlebih dahulu.
Jem prun menggembirakan gourmet dan gigi manis dengan rasa yang menakjubkan sepanjang tahun. Ia mudah untuk disediakan, dan terdapat banyak resipi.
Adalah lebih baik untuk menyimpan balang jem di dalam peti sejuk jika terdapat sedikit gula di dalamnya. Dan jika terdapat banyak, maka anda boleh menyimpannya di dalam almari gelap. Untuk menambah keseronokan pada produk, kayu manis, kulit oren, dan buah pala ditambah kepadanya.
