Royal jelly ialah cecair melekit yang dihasilkan oleh lebah muda berumur 5-15 hari. Serangga menghasilkan bahan ini melalui kelenjar pharyngeal. Jeli lebah boleh berbentuk jeli cair atau pekat. Varieti pertama bertujuan untuk menaikkan lebah biasa, yang kedua - untuk memberi makan kepada ratu. Bahan itu mengandungi banyak komponen berharga. Oleh itu, persoalan bagaimana jeli diraja diperolehi adalah sangat relevan.
Apa ini?
Jeli diraja adalah makanan dengan komposisi khas yang digunakan oleh lebah pekerja untuk memberi makan larva dan menternak individu biasa. Bahan tersebut dihasilkan oleh lebah jururawat. Jeli lebah terbentuk di kelenjar maxillary serangga, dari mana ia memasuki sarang lebah dengan larva. Dalam penampilan, komposisi menyerupai jisim tebal warna krim putih atau ringan. Ia dicirikan oleh peningkatan tahap pH.
Royal jelly mengandungi komponen berikut:
- 65% air;
- 10-20% protein - albumin dan globulin;
- 10-20% karbohidrat - fruktosa, glukosa, sukrosa.
Susu juga mengandungi vitamin B, A, C, D, E, H, PP. Ia juga mengandungi asid lemak - succinic, stearic, decenoic, palmitic. Di samping itu, produk mengandungi sterol dan asetilkolin.
Proses pendidikan
Susu mempunyai proses pembentukan yang mudah. Ia dibuat oleh lebah berumur 6-15 hari apabila memakan roti lebah. Pada masa inilah lebah jururawat menerima bahan khas dalam kelenjar maxillary dan pharyngeal, yang digunakan untuk mengisi sel lilin - sel ratu.
Kemudian telur diletakkan di dalamnya, yang bertujuan untuk menetas rahim. Dalam kes ini, larva yang muncul dari telur benar-benar mandi dalam susu. Ia bukan sahaja memenuhinya dengan nutrien, tetapi juga memberikan perlindungan yang boleh dipercayai terhadap bakteria.
Apakah jenis lebah yang menghasilkan susu?
Susu dihasilkan oleh lebah jururawat yang dipanggil. Mereka adalah individu bekerja biasa yang memberi tumpuan kepada membekalkan sel ratu dengan makanan.
Bagaimanakah jeli diraja diperolehi?
Di bawah keadaan semula jadi, lebah menghasilkan sejumlah kecil bahan berharga. Pada masa yang sama, jumlah maksimumnya diterima oleh ratu sendiri, yang mana lebah mencipta sel ratu.Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kaedah yang membantu untuk mengumpul produk yang berharga.
Perubahan rahim
Dalam kes ini, secara literal 2 sel diletakkan, dari mana sedikit produk kemudian dikumpulkan. Kaedah ini tidak boleh dipanggil berkesan, itulah sebabnya ia digunakan sangat jarang.
Berkerumun
Apabila menggunakan kaedah ini, lebah melukis sejumlah besar sel ratu. Walau bagaimanapun, penternak lebah yang berpengalaman cuba untuk tidak menggunakan kaedah ini, kerana ia boleh menyebabkan kehilangan lebah.
anak yatim
Ini adalah kaedah yang paling biasa dan berkesan. Ia melibatkan penciptaan sejumlah besar sel ratu oleh lebah. Bilangan tepat mereka ditentukan oleh baka lebah. Parameter maksimum adalah tipikal untuk lebah gunung Kaukasia. Ia adalah 50-60 keping pada satu masa.
Peraturan keselamatan
Untuk mendapatkan jeli lebah berkualiti tinggi, adalah penting untuk mematuhi peraturan keselamatan dengan ketat. Semua sel ratu yang dipotong mesti disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, jangka hayatnya ialah 1 tahun. Jika anda mengekstrak bahan daripada minuman keras ibu, ia akan kehilangan khasiatnya selepas 2 jam.
Untuk mendapatkan susu dengan selamat, anda memerlukan yang berikut:
- Bilik berasingan di mana kelembapan yang tinggi dikekalkan, suhu stabil +25-27 darjah dan tiada cahaya matahari yang terang. Adalah penting untuk membasmi kuman bilik dengan teliti.
- Alat khas dan peti sejuk.
- Alkohol untuk pembasmian kuman tangan.
- Bermakna untuk mensterilkan instrumen dan bekas penyimpanan. Adalah penting untuk menggunakan bekas kaca atau aluminium untuk jeli diraja. Plastik dan plexiglass tidak akan berfungsi.
- Pakaian steril dan pembalut kain kasa empat lapis.
Adalah penting untuk mengelak daripada mendedahkan jeli lebah kepada cahaya matahari dan udara yang terang. Jika tidak, ia akan kehilangan sifatnya dengan cepat.
Kaedah perlombongan baru
Ramai penternak lebah menggunakan kaedah yang lebih baru untuk mengekstrak produk penternakan lebah, yang mempunyai banyak kelebihan:
- kaedah Miller. Dalam kes ini, 4 segi tiga helaian lilin dipasang pada bingkai. Dalam kes ini, adalah penting untuk mengekalkan 5 sentimeter dari bar bawah. Struktur mesti diletakkan di antara 2 bingkai induk. Apabila menggunakan kaedah ini, lebah mencabut asas semasa ratu sibuk meletakkan larva. Selepas ini, bingkai dengan induk dicabut, ditipis dan dipindahkan ke keluarga yatim. Lebah mula menarik sel ratu. Selepas 3 hari sahaja, anda boleh mula mengumpul jeli diraja pertama dan memasang bingkai baharu.
- Pemindahan larva dalam mangkuk lilin. Mereka dibuat dengan tangan mereka sendiri. Untuk melakukan ini, anda harus menggunakan kosong kayu, diameternya ialah 8-10 sentimeter. Ia perlu disejukkan di dalam peti sejuk terlebih dahulu. Kemudian anda perlu mencairkan lilin tulen dan tenggelamkan bahan kerja dalam jisim yang terhasil. Ini mesti dilakukan dua kali. Selepas penyejukan, bahan kerja mesti dipintal untuk membentuk mangkuk. Anda perlu meletakkan larva di dalamnya. Adalah disyorkan untuk melakukan ini dengan spatula. Selepas 3 hari, sel ratu boleh ditarik keluar dan mangkuk baru diletakkan.
- kaedah Genter. Saintis ini mendapati bahawa adalah mungkin untuk mendapatkan jeli diraja tanpa memindahkan larva. Ini memerlukan penggunaan sarang lebah plastik. Dalam kes ini, bahagian bawah palam dengan larva ditarik keluar dan dipasang pada bingkai sarang.
Peraturan penyimpanan dan tarikh tamat tempoh
Ramai penternak lebah enggan mengekstrak jeli diraja kerana ia mempunyai jangka hayat yang sangat singkat. Dalam bentuk tulen, produk boleh disimpan selama 2 jam.
Bahan yang telah tamat tempoh tidak mendatangkan bahaya kesihatan, tetapi ia sama sekali tidak mempunyai sifat berfaedah.Sekiranya peraturan tertentu dipatuhi, jangka hayat boleh ditingkatkan kepada 2 tahun. Untuk melakukan ini, dibenarkan menggunakan kaedah berikut:
- Penjerapan. Untuk menggunakan kaedah ini, komposisi 98% laktosa dan 2% glukosa mesti ditambah kepada 1 bahagian jeli diraja. Ia perlu dikisar dengan baik untuk mendapatkan konsistensi yang homogen dan diletakkan di dalam botol kaca gelap kedap udara. Pada suhu -18 darjah, jangka hayat bahan ialah 2 tahun.
- Liofilisasi. Kaedah ini digunakan secara aktif dalam tetapan industri. Dalam kes ini, produk mesti dibekukan terlebih dahulu selama 3 jam. Ini dilakukan pada suhu -35-40 darjah. Sublimasi kemudiannya dilakukan menggunakan vakum. Prosedur ini berlangsung selama 2 hari. Selepas dehidrasi, kandungan lembapan jeli diraja tidak lebih daripada 2%. Produk boleh disimpan dalam bentuk ini selama 2 tahun. Dalam kes ini, suhu hendaklah +20 darjah.
Dalam sel ratu
Adalah lebih baik untuk menyimpan produk ternakan lebah ini dalam selongsong semula jadi - dalam sel ratu. Dalam bentuk inilah penternak lebah mengekstrak susu. Mereka memotong sel lilin dari sarang dengan larva di dalamnya, yang ditutup sepenuhnya dengan cecair berharga. Selepas itu sel-sel ratu beku dalam. Sebelum digunakan, anda boleh mengeluarkan kandungan dengan mudah dengan hujung sudu. Jika dikehendaki, embrio boleh dipisahkan.
Dengan madu
Untuk membuat campuran dengan madu, disyorkan untuk menggunakan sel ratu segar secara eksklusif yang belum dibekukan. Komposisi siap tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk.Ia agak boleh diterima untuk menyimpannya di dalam peti sejuk pada suhu +5-18 darjah. Jangka hayat produk ini ialah 18 bulan.
Dalam butiran
Ia agak boleh diterima untuk menyimpan jeli lebah dalam bentuk serbuk. Produk ini biasanya dijual dalam bentuk butiran di farmasi. Walau bagaimanapun, mencari komposisi semula jadi boleh menjadi agak sukar. Di antara kelebihan bentuk pelepasan ini, ia patut diserlahkan jangka hayat yang panjang dan kemudahan pengiraan dos.
Jeli diraja adalah produk ternakan lebah yang sangat berguna yang mengandungi banyak komponen berharga. Oleh itu, ramai penternak lebah mengumpul bahan ini menggunakan kaedah tradisional atau lebih moden.
