Orang sering tertanya-tanya: apakah perbezaan antara ayam hutan dan burung puyuh? Terdapat beberapa ciri tersendiri yang wujud dalam setiap burung. Burung berbeza dalam rupa, rasa daging dan telur, dan produktiviti. Terdapat juga perbezaan dalam gaya hidup. Untuk menentukan perbezaan antara burung ini, anda perlu memberi tumpuan kepada warna bulu, berat dan saiznya.
Apakah perbezaan antara ayam hutan dan burung puyuh?
Ayam hutan dan burung puyuh berbeza dalam ciri-ciri tertentu. Ini membolehkan anda membezakan burung antara satu sama lain.
Keanehan
Ayam hutan tergolong dalam keluarga burung pegar dan merupakan haiwan padang dan padang rumput. Burung kebanyakannya tinggal di satu kawasan. Mereka tidak terdedah kepada penghijrahan, tetapi mampu mengubah habitat mereka jika kekurangan makanan atau terdapat ancaman kepada kehidupan.
Dalam penampilan, ayam hutan menyerupai ayam kecil, yang mempunyai warna motley. Ia dicirikan oleh kaki yang kuat yang menyokong badan bulatnya. Warna bulu boleh berbeza - putih, coklat, merah, coklat. Pada masa yang sama, burung dicirikan oleh pewarnaan yang tidak sekata, yang membantu burung untuk menyamar.
Puyuh juga tergolong dalam keluarga pegar. Mereka dianggap saudara kecil ayam. Burung dicirikan oleh bulu berwarna oker. Bahagian atas sayap, kepala, belakang dan kawasan di atas ekor dibezakan oleh nada yang berbeza - gelap dan terang.
Perbezaan dari burung lain
Burung dari keluarga burung adalah serupa antara satu sama lain. Mereka mencari makanan di atas tanah dan mandi dalam debu. Prinsip membina sarang juga serupa. Pada masa yang sama, ayam hutan mempunyai bulu yang lebih cerah. Mereka mempunyai bulu kelabu pada sternum mereka dan bintik gelap di perut mereka. Perbezaan utama antara puyuh liar dan ayam hutan ialah dengan ketibaan musim sejuk, yang pertama terbang ke selatan, sementara yang terakhir kekal.
Kedua-dua spesies burung sudah biasa menjalani gaya hidup darat. Mereka hampir kehilangan keupayaan untuk terbang. Burung bergerak di atas tanah dan membuat sarang di sana. Pada masa yang sama, ayam hutan adalah 2-2.5 kali lebih besar daripada saiz burung puyuh. Ayam hutan jantan biasanya beratnya 430-450 gram, dan betina - 400-410. Ayam hutan menetaskan telurnya lebih lama daripada burung puyuh. Ia mengambil masa 21-25 hari, manakala puyuh memerlukan 17-19 hari. Dalam amalan masakan, pelbagai burung dari keluarga burung pegar digunakan.Pada masa yang sama, puyuh sering diternak di ladang, manakala ayam hutan dibekalkan oleh pemburu.
Berat dan dimensi
Saiz dan berat puyuh bergantung pada jenisnya. Burung yang tergolong dalam kategori daging dianggap agak besar. Berat mereka mencapai 280-300 gram. Mereka dicirikan oleh pertumbuhan pesat. Ia dibenarkan untuk memakan puyuh tersebut selepas 2.5-4 bulan. Berat baka daging-telur ialah 180-220 gram. Puyuh telur mempunyai berat yang paling kecil. Ia biasanya tidak melebihi 160 gram.
Kandungan kalori
Daging puyuh dianggap sebagai diet. Ia mempunyai gabungan ideal protein, lemak dan karbohidrat. 100 gram daging puyuh mengandungi hanya 130 kilokalori. Pada masa yang sama, jumlah daging ayam hutan yang sama mengandungi 254 kilokalori. Oleh itu, adalah lebih baik bagi orang yang mematuhi diet untuk memberi keutamaan kepada daging puyuh.
Faedah dan kemudaratan
Daging ayam membawa manfaat kesihatan yang hebat. Ia termasuk vitamin B, A, H, K. Produk ini juga mengandungi banyak unsur mikro. Ia mengandungi magnesium, kalsium, tembaga, besi, dan kalium. Mineral ini mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung dan saluran darah. Mereka juga menyokong kesihatan otak dan sistem saraf dan membantu menguatkan sistem imun.
Daging puyuh mengandungi komponen khas - ovomucoid. Ia adalah protein yang mengandungi karbohidrat yang melegakan gejala alahan. Banyak antihistamin dibuat berdasarkan komponen ini.
Daging ayam hampir tidak mengandungi kolesterol. Itulah sebabnya ia termasuk dalam diet orang yang menderita aterosklerosis.Daging puyuh digunakan untuk pemulihan selepas kecederaan traumatik yang kompleks atau penyakit jangka panjang.
Pada masa yang sama, kandungan kalori rendah daging puyuh menjadikannya tidak berkesan dari segi menambah rizab tenaga. Hidangan yang dibuat daripadanya tidak dapat menambah kekurangan kekuatan semasa pendedahan berpanjangan kepada sejuk atau tekanan yang meningkat. Dalam situasi sedemikian, lebih baik memberi keutamaan kepada daging ayam hutan, yang dianggap lebih berkhasiat.
Petua untuk digunakan
Daging puyuh dianggap sebagai produk yang agak unik. Memandangkan burung mempunyai berat badan yang ringan, jika tidak dimasak dengan betul, terdapat risiko mendapat daging yang kering dan tawar. Untuk mengelakkan ini, adalah penting untuk mengikuti beberapa peraturan:
- Beli burung segar sahaja. Lebih baik memilih burung puyuh besar dengan kulit kuning-merah jambu atau berkrim.
- Adalah disyorkan untuk mengeluarkan atau membakar bulu sebelum memasak. Kemudian bilas burung itu dengan teliti dan keringkan. Kemudian biarkan selama 1-2 jam. Ini perlu dilakukan di tempat yang sejuk.
- Potong bangkai. Dalam kes ini, leher, kaki dan sayap mesti dikeluarkan. Anda boleh membuat sup dari bahagian ini.
- Untuk membuat daging berair, adalah penting untuk menggunakan rempah.
- Daging hendaklah diperap sebelum dimasak. Bangkai juga boleh dirawat dengan mentega cair.
Partridges biasanya dijual dalam keadaan beku. Adalah disyorkan untuk memakan bangkai sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk memotong rongga perut, mengeluarkan isi perut dan tanaman. Untuk mengelakkan mengeringkan daging semasa memasak, letakkan mentega di bawah kulit.
Partridge boleh dibakar dengan sayur-sayuran atau disumbat dengan epal masam. Daging ini sesuai dengan buah beri liar. Untuk ini, dibenarkan menggunakan lingonberry, cranberry, dan cloudberry.Bergantung pada saiz dan umur burung, ia boleh dimasak selama 25-45 minit.
Burung mana yang lebih baik untuk dipilih?
Apabila memilih burung, anda perlu memberi tumpuan kepada pilihan rasa dan keperluan anda. Oleh kerana kandungan kalori daging berbeza-beza, adalah penting untuk mempertimbangkan keperluan untuk mematuhi pengambilan diet. Adalah lebih baik bagi orang yang berlebihan berat badan untuk memberi keutamaan kepada puyuh.
Ayam hutan dan burung puyuh tergolong dalam keluarga yang sama, tetapi mempunyai banyak perbezaan. Perbezaannya terletak pada rupa, rasa, dan ciri-ciri tingkah laku. Apabila memilih burung, anda harus memberi tumpuan kepada keutamaan peribadi anda.
