Timun dan epal menambah variasi ke bilik bawah tanah anda untuk musim sejuk. Ini adalah resipi yang sangat asli, yang terkenal dengan timun yang rangup dan beraroma. Timun jeruk tin dengan epal kelihatan sangat cantik dalam balang, walaupun kanak-kanak kecil menyukai rasa mereka. Memasak mereka tidak sukar, anda hanya perlu mempelajari teknik memasak dan resipi langkah demi langkah.
Resipi untuk timun dan epal untuk musim sejuk boleh didapati dalam buku masakan rumah atau di laman Internet. Agar ia disimpan dengan lebih baik, ia disterilkan.Acar ini sesuai dengan kentang, nasi atau pasta, dan juga akan menggembirakan tetamu di meja percutian.
Bilangan produk setiap balang
Kita boleh memelihara timun jeruk dalam balang tiga liter. Dengan cara ini lebih banyak akan sesuai, dan mereka kelihatan lebih estetik.
Untuk satu balang anda perlukan:
- Timun kira-kira dua kilogram;
- Dua epal masam manis bersaiz sederhana;
- Bawang putih 4 keping;
- Sebatang dill atau payung;
- Daun currant atau raspberi, 3-4 keping;
- Laurel 4 daun;
- Beberapa biji lada;
- Gula 5 sudu kecil;
- Garam, 4 sudu kecil, perasa jeruk;
- Sedikit cuka untuk jeruk.
Adalah lebih baik untuk menambah sedikit lebih banyak gula daripada garam ke dalam perapan. Sebagai tambahan kepada dill, anda boleh menambah pasli, saderi, dan daun lobak dari herba. Jika seseorang ingin menyediakan makanan ringan tanpa cuka sama sekali, maka anda boleh menambah tablet aspirin ke dalam balang.
Ambil timun bersaiz sederhana, utuh, kuat dan sihat. Ia adalah perlu untuk mengeluarkannya dari noda dan reput. Ia akan rasa lebih baik dengan jerawat. Sayur muda tanpa cela akan sentiasa garing dalam balang.
Cara memasak langkah demi langkah
Mengetinkan timun tersebut dengan epal memerlukan pematuhan ketat terhadap langkah penyediaan. Resipi tidak memerlukan profesionalisme yang tepat, tetapi penting untuk mengelakkan kesilapan.
Pertama, basuh timun. Pangkal mereka dipotong dan dikeringkan di atas kain. Anda perlu mencuba untuk memastikan bahawa saiz sayur-sayuran adalah sama tanpa bintik-bintik. Sekiranya terdapat sebarang kecacatan kecil, ia perlu dipotong. Seterusnya, anda perlu membilas epal dengan baik. Potong mereka menjadi banyak kepingan, buang kulit dan biji.
Sayuran hijau dan daun currant juga dibasuh dan dikeringkan. Rumput kuning harus dibuang; ia tidak sesuai untuk ditemani dengan timun.
Kemudian mereka mula bekerja dengan bank. Mereka dibasuh dengan air panas dan disimpan di atas wap.Proses pensterilan amat penting untuk penyimpanan jangka panjang tanaman masin. Apabila balang benar-benar kering di bawah sinar matahari, anda boleh mula meletakkan makanan di dalamnya.
Mula-mula letakkan sayur-sayuran dan dedaunan. Kemudian padatkan timun dengan ketat. Epal diletakkan di atasnya. Kemudian masukkan bawang putih, lada sulah, perasa. Balang itu diisi sepenuhnya dengan air panas yang telah direbus. Biarkan selama sejam, kemudian tuangkan ke dalam periuk dan mula menyediakan air garam. Apabila air mendidih, masukkan garam, gula dan cuka. Kemudian tuangkan campuran ini semula ke dalam balang makanan.
Tudung juga mesti bersih dan melecur dengan air mendidih. Mereka diskrukan dengan betul, bahan kerja ditolak dan dibiarkan sejuk, ditutup dengan selimut. Balang boleh disimpan di ruang bawah tanah, garaj atau peti sejuk. Mereka akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk dengan perapan manis mereka.
Peraturan penting untuk perapan
Sebelum pemeliharaan, anda perlu mengkaji semua keperluan untuk perapan dan pensterilan. Ini akan membantu mengelakkan bahan kerja rosak.
Perapan bermaksud pensterilan. Ini menjamin rasa yang sempurna dan penyimpanan jangka panjang. Sekiranya anda ingin mengekalkan timun segar untuk jangka masa yang lama, lebih baik toskan airnya dua atau tiga kali sebelum menambah garam dan gula. Dan selepas menambah garam, adalah dinasihatkan untuk merebus balang yang tidak dibuka, dan hanya kemudian menutupnya.
Tidak perlu menggunakan cuka meja klasik; anda boleh perap dengan anggur atau cuka epal. Ini tidak akan merosakkan rasa, ia hanya bernilai mengkaji perkadaran sebagai peratusan terlebih dahulu.
Untuk memastikan timun rangup di dalam balang, anda boleh merendamnya dalam air sejuk dahulu sebelum disimpan. Epal diambil daripada jenis sederhana saiz kecil: Isi putih, Semerenko, Zemlyanichka atau Antonovka. Lebih masam, lebih baik untuk perapan.
Ulasan tentang kosong ini
Marina, 48 tahun: Saya membaca resipi dan memutuskan untuk memelihara timun dan epal. Saya tidak menyesal. Malah epal rasanya luar biasa dalam makanan ringan ini. Timun rangup. Mereka rasa manis. Seluruh keluarga gembira. Saya pasti akan membuatnya lagi tahun depan.
Penjerukan timun dengan epal manis benar-benar akan menarik minat peminat makanan ringan asli. Rasa manis dan masam yang menyenangkan akan membolehkan anda menambahnya ke salad, dan jumlah vitamin dalam asid air garam akan meningkatkan imuniti pada musim sejuk. Selamat membuat persiapan!
