3 resipi terbaik untuk membekukan beri hitam di dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Blackberry dianggap sebagai sumber pelbagai vitamin dan mineral. Anda boleh mendapatkannya dengan memakan buah beri bukan sahaja pada musim panas, semasa musim masak, tetapi juga pada musim sejuk. Buah-buahan bertolak ansur dengan suhu rendah dengan baik dan tidak kehilangan rasa dan komposisinya. Walau bagaimanapun, anda perlu tahu cara membekukan beri hitam dengan betul untuk musim sejuk. Kami akan membincangkan perkara ini di bawah.

Adakah mungkin untuk membekukan beri hitam untuk musim sejuk?

Membekukan beri hitam segar adalah serupa dengan membekukan raspberi. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, mengikut beberapa peraturan.Adalah lebih baik untuk menggunakan kaedah pembekuan cepat. Fungsi ini terdapat dalam mana-mana peti sejuk moden.

Petua Pembekuan:

1. Jangan bilas buah-buahan. Air, beku, akan mengoyakkan pulpa dan menjadikan bahan kerja menjadi ketulan.
2. Pilih beri masak tanpa tanda-tanda kerosakan.
3. Gunakan bekas plastik gred makanan untuk pembungkusan.
4. Tutup bekas dengan ketat.

Ia tidak disyorkan untuk meletakkan buah-buahan taman dalam beg - anda boleh menghancurkan buah beri lembut. Anda boleh membekukannya sedikit di atas dulang dan kemudian tuangkannya ke dalam beg. Udara mesti dikeluarkan dari polietilena dan diikat dengan ketat.

Bagaimana untuk menyediakan produk untuk pembekuan?

Lebih baik menggunakan beri hitam yang dikumpul dari taman anda sendiri untuk pembekuan. Jika buah-buahan dibeli di kedai, ia perlu dicuci. Ia tidak disyorkan untuk merawat buah-buahan dengan air, kerana sukar untuk mengeringkannya selepas itu.

Beri untuk penuaian adalah besar, padat, berwarna biru tua.

Bersedia untuk pembekuan:

1. Susun hasil tuaian, buang ranting, daun, buah yang lembut dan busuk.
2. Jika perlu, bilas di bawah aliran air nipis dan letakkan di atas tuala kertas untuk kering.
3. Pilih bekas untuk penyimpanan, bilas dengan air dan keringkan.

Apabila memilih bekas penyimpanan, anda perlu mengambil kira bahawa produk tidak boleh dibekukan semula. Oleh itu, lebih baik menggunakan bekas kecil.

Bagaimana untuk membekukan beri hitam di rumah?

Membekukan beri hitam akan mengambil banyak masa, tetapi pada musim sejuk anda bukan sahaja boleh menghiasi barangan yang dibakar, tetapi juga menikmati rasa beri aromatik. Ia boleh disediakan dengan cara yang berbeza.

Beri keseluruhan

Beri keseluruhan dituai jika ia bertujuan untuk digunakan sebagai hiasan untuk hidangan. Kaedah pembekuan kering biasanya digunakan:

1. Hasil tuaian disusun, sepal dan tangkai dikeluarkan.
2. Bilas dengan colander.
3. Letakkan buah-buahan di atas kain kering atau tuala kertas dan biarkan kering selama 10-15 minit.
4. Dulang atau hidangan besar ditutup dengan beg pembungkusan atau filem.
5. Blackberry dibentangkan dalam baris supaya beri tidak bersentuhan antara satu sama lain.
6. Dihantar ke peti sejuk beku.
7. Selepas pembekuan lengkap, buah-buahan diletakkan di dalam bekas atau beg plastik.

Dengan gula

Suri rumah sering menyediakan beri hitam dengan gula untuk dimakan dalam bentuk tulen sebagai pencuci mulut. Anda juga boleh membuat inti pai daripadanya.

Bagaimana proses berfungsi:

1. Hasil tuaian dibersihkan dan dibasuh daripada habuk.
2. Letakkan satu atau dua lapisan beri dalam bekas plastik dan tutup dengan gula pasir.
3. Teruskan berselang-seli lapisan gula dan beri hitam sehingga bekas penuh.
4. Tutup bekas dengan ketat dan goncang perlahan-lahan.
5. Dihantar ke peti sejuk beku.

Untuk 1 kilogram penuaian, 150-200 g gula digunakan.

Beri tumbuk dengan gula

Kisar beri segar dengan gula jika buah-buahan terlalu masak dan menjadi lembut. Bagaimana hendak melakukannya:

1. Buah-buahan yang telah diisih dan dibersihkan ditumbuk menggunakan pengisar sehingga halus.
2. Campurkan puri dengan 4-5 sudu besar gula.
3. Campuran diletakkan di dalam cawan pakai buang atau bekas kecil dan dibekukan.

Anda boleh membuat puri dengan ketulan beri hitam dengan menghancurkan beri sedikit menggunakan garpu atau menggunakan penumbuk kentang.

Anda akan mendapat jisim tanpa biji jika anda melepasi beri melalui penapis.

Beri hitam yang dicampur dengan buah atau madu akan menjadi hidangan yang lazat pada musim sejuk. Smoothie dituangkan ke dalam gelas. Cairkan sedikit sebelum digunakan.

Jangka hayat beri hitam dalam peti sejuk

Berry beku dengan mematuhi semua peraturan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 9 bulan.Biarkan tempoh pembekuan yang lebih lama, tetapi buah akan kehilangan rasa dan kualiti yang bermanfaat. Suhu ruang tidak boleh melebihi -18 darjah. Peningkatan jangka pendek dalam suhu unit penyejukan kepada -12 darjah atau lebih tinggi dibenarkan, tetapi beri tersebut mesti dimakan dalam masa seminggu.

Peraturan penyahbekuan

Beri hitam, seperti banyak buah beri, perlu dicairkan dengan perlahan. Jumlah hidangan yang diperlukan diletakkan di atas pinggan rata dan diletakkan di rak bawah peti sejuk. Biarkan untuk mencairkan beku selama setengah jam. Selesaikan proses pada suhu bilik. Untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan, buah-buahan yang telah dinyahbeku boleh diletakkan di atas tuala kertas.

Beri hitam tidak dicairkan untuk membuat minuman. Beri harus cair perlahan-lahan jika ia digunakan dalam hiasan pencuci mulut. Untuk menyediakan pengisian untuk barangan yang dibakar, buah-buahan beku dilapisi tepung roti dalam kanji.

Pembekuan berulang tidak boleh diterima.