Penerangan mengenai 13 jenis barli malting teratas dan peraturan untuk menanamnya

Barli malt adalah sejenis tanaman khas yang berbeza dalam teknologi penanamannya. Dengan mengikuti cadangan tertentu, adalah mungkin untuk mendapatkan bijirin dengan sifat yang diingini. Perbezaan utama antara barli malting dan barli biasa adalah tahap pengurangan komponen protein dalam komposisinya. Untuk mencapai parameter yang diperlukan, adalah penting untuk mengikuti beberapa cadangan.

Apakah perbezaan antara barli biasa dan barli bir?

Perbezaan utama antara barli malting dan barli biasa ialah kandungan komponen protein. Ia tidak boleh melebihi 12%. Barli malt lebih mahal daripada barli makanan.

Syarikat yang mengeluarkan bir mempunyai keperluan khas untuk bahan mentah. Di samping itu, pengeluar melabur banyak wang dalam membangunkan varieti baru, kerana ciri-ciri kualiti barli adalah penting bagi mereka. Pembuat bir biasanya membeli bijirin varieti yang mereka kenali, yang memenuhi piawaian kualiti Eropah. Pada masa yang sama, mereka sering menolak barli pilihan Rusia.

Tanaman pembuatan bir dicirikan oleh ciri khas malt. Untuk menilai kesesuaian tumbuhan untuk membuat bir, anda harus memberi perhatian kepada ciri-ciri berikut:

• warna bijirin hendaklah kuning dan seragam;
• bau - mengingatkan aroma jerami;
• kesucian - komposisi tidak boleh mengandungi kekotoran lain;
• bentuk - boleh menjadi bujur atau elips;
• ekstraktiviti - bijirin berkualiti tinggi mempunyai penunjuk 78-82%;
• kelembapan - parameter optimum ialah 10-15.5%;
• tenaga percambahan – menunjukkan kesesuaian bijirin untuk menghasilkan malt;
• jumlah protein tidak lebih tinggi daripada 12%.

Kepentingan ekonomi

Tumbuhan ini merupakan bahan mentah penting yang digunakan dalam industri malt dan pembuatan bir. Ekstrak malt disediakan daripada bijirin tumbuhan, yang digunakan dalam pelbagai industri - tekstil dan farmaseutikal. Bahan mentah juga digunakan untuk pengeluaran gula-gula dan cat dan varnis.

Jerami barli digunakan sebagai makanan dan tempat tidur untuk ternakan. Pertama, ia dikukus dan kemudian diberi makan kepada haiwan.

Pengelasan

Pada masa ini, terdapat beberapa jenis tanaman, yang dikelaskan mengikut ciri yang berbeza. Bergantung pada ciri-ciri agroteknik, barli berikut dibezakan:

1. Musim sejuk - ia perlu ditanam pada bulan Oktober atau November. Tarikh tertentu ditentukan oleh wilayah dan iklim.
2. Musim bunga - kerja penanaman disyorkan untuk dijalankan pada bulan Mac atau April.

Mengikut parameter morfologi, barli berbeza dalam jenis telinga. Mereka boleh mempunyai jenis berikut:

1. Dua baris - telinga dengan 2 baris, secara purata, membawa 25-30 biji.
2. Enam baris - menghasilkan 30-60 biji. Varieti ini paling kerap digunakan untuk membuat bir. Biji-bijian mereka mempunyai saiz dan bentuk yang sama. Pada masa yang sama, barli menghasilkan malt berkualiti tinggi.

Letakkan dalam giliran tanaman

Varieti pembuatan bir dianggap kurang menuntut pendahulu daripada gandum musim sejuk atau barli musim sejuk. Adalah penting bahawa tanaman yang ditanam di kawasan ini tidak meninggalkan pemadatan di ladang dan tidak membawa kepada pembentukan nitrogen. Juga, anda tidak boleh menanam barli di satu tempat untuk masa yang lama.

Pelopor budaya yang baik termasuk:

• bit gula;
• bunga matahari;
• kentang;
• tumbuhan berdaun lebar;
• tanaman rumput yang menggunakan nitrogen yang terkandung dalam tanah.

Pendahulu yang boleh diterima termasuk yang berikut:

• gandum musim sejuk, yang tidak disenyawakan dengan nitrogen;
• jagung silaj, di mana sejumlah besar nitrogen cecair tidak digunakan.

Pada masa yang sama, terdapat beberapa tumbuhan yang selepas itu barli tidak boleh ditanam. Tanaman sedemikian termasuk:

• semanggi;
• alfalfa;
• kacang polong;
• Vika;
• kekacang;
• gandum selepas menggunakan baja nitrogen pada peringkat terakhir musim tanam;
• jagung bijirin.

Varieti terbaik

Para saintis menghabiskan kira-kira 10 tahun membangunkan jenis barli malting.Ini adalah 3-5 tahun lebih daripada yang diperlukan untuk mencipta varieti biasa. Hari ini terdapat beratus-ratus jenis tumbuhan yang bertujuan untuk membuat bir. Tetapi mereka boleh ditanam di kawasan tertentu.

Gladis

Ini adalah varieti yang agak baru yang dimasukkan ke dalam Daftar Negara Rusia pada tahun 2010. Budaya ini dianggap sebagai salah satu yang terbaik untuk pengeluaran malt. Tempoh musim tumbuh adalah 70-80 hari. Tumbuhan ini tahan terhadap penginapan, mempunyai kerapuhan batang yang rendah, dan tahan penyakit. Dari 1 hektar adalah mungkin untuk memperoleh 98.7 sen bijirin.

Scarlet

Varieti ini disyorkan untuk ditanam di Wilayah Bumi Hitam Tengah. Ia juga dibenarkan untuk menanamnya di kawasan tengah Persekutuan Rusia. Tumbuhan ini mempunyai rintangan penyakit purata. Musim tumbuh mengambil masa 70-90 hari. Budaya ini dicirikan oleh telinga yang longgar dan longgar. Ia adalah mungkin untuk mendapatkan 65 sen bijirin sehektar.

Annabelle

Varieti Jerman ini mempunyai telinga dua baris, yang dicirikan oleh ketumpatan dan panjang sederhana. Tanaman ini dicirikan oleh bijirin kuning yang besar. Musim tumbuh mengambil masa 90 hari. Tumbuhan itu mempunyai imuniti yang kuat. Parameter hasil mencapai 40-50 sen sehektar.

Donetsk 8

Varieti Ukraine ini dianggap sebagai varieti musim bunga. Ia dicirikan oleh telinga longgar dua baris, yang mempunyai warna kuning jerami. Ia dibezakan oleh bijirin besar dan tidak mempunyai kecenderungan untuk penginapan. Tumbuhan itu boleh menahan tekanan dengan baik dan tahan terhadap kemarau. Tempoh musim tumbuh ialah 90 hari. Dari 1 hektar adalah mungkin untuk memperoleh 45 sen penuaian.

Zazersky 85

Pelbagai ini dibiakkan di Belarus. Ia dicirikan oleh telinga silinder berwarna kuning dan ketumpatan sederhana. Pelbagai tidak terdedah kepada penginapan. Musim tumbuh mengambil masa 84-88 hari.Parameter hasil mencecah 37-64 sen sehektar.

Consita

Budaya ini diserantaukan di tengah-tengah Rusia. Ia mempunyai spikelet silinder. Mereka mempunyai ketumpatan sederhana. Biji-bijian agak besar. Musim tumbuh berlangsung 80-90 hari. Varieti ini tidak mempunyai kecenderungan untuk penginapan dan dicirikan oleh ketahanan terhadap kemarau. Ia dicirikan oleh ketahanan terhadap smut longgar atau reput akar. Parameter hasil adalah 40-88 sen setiap 1 hektar.

Gonar

Varieti ini dimasukkan ke dalam Daftar Negeri pada tahun 1994. Adalah disyorkan untuk menanamnya di kawasan tengah. Tanaman ini juga boleh ditanam di wilayah Utara-Barat dan Volga-Vyatka. Tumbuhan ini dicirikan oleh spikelet silinder dengan struktur longgar. Ia mempunyai butiran kuning bulat. Musim tumbuh mengambil masa 75-85 hari. Pelbagai tidak mempunyai kecenderungan untuk penginapan. Parameter hasil mencapai 50-80 sen sehektar.

Gastinets

Budaya ini dibangunkan di Belarus. Ia adalah varieti masak awal, dicirikan oleh spikelet dua baris. Kilang itu mempunyai sifat pembuatan bir yang sangat baik dan ketahanan terhadap penginapan dan patologi daun. Budaya berkembang dengan baik dalam loam. Musim tumbuh berlangsung 80-85 hari. Parameter hasil mencapai 60-78 sen sehektar.

Memadamkan

Varieti musim bunga ini dibiakkan di Perancis. Ia dianggap sebagai salah satu yang paling popular dan dicirikan oleh parameter rintangan kemarau yang tinggi. Tumbuhan itu mengandungi jumlah protein yang minimum. Musim tumbuh adalah 70-98 hari. Dari 1 hektar adalah mungkin untuk mengumpul dari 30 hingga 70 sen bijirin.

Ataman

Tanaman musim bunga ini dibangunkan di Belarus. Ia dicirikan oleh telinga dua baris dengan ketumpatan sederhana dan bentuk silinder.Varieti ini dicirikan oleh rintangan purata terhadap kemarau. Pada masa yang sama, dia mungkin mengalami kotoran berdebu. Musim tumbuh mengambil masa 80-85 hari. Dari 1 hektar adalah mungkin untuk memperoleh dari 30 hingga 75 sen bijirin.

Syabra

Varieti pertengahan lewat ini dicirikan oleh parameter hasil yang baik dan ketahanan terhadap penginapan. Jumlah komponen protein ditentukan oleh keadaan yang semakin meningkat. Varieti ini dicirikan oleh telinga dua baris sepanjang 7-8 sentimeter. Budaya tidak berkembang dengan baik di tanah berpasir dan tidak subur. Musim tumbuh adalah 75-80 hari. Parameter hasil mencapai 60-80 sen sehektar.

Staly

Budaya pemilihan Belarusia mempunyai spikelet silinder dua baris warna kuning dan ketumpatan sederhana. Kilang itu tidak terdedah kepada penginapan dan boleh digunakan dalam pembuatan bir. Musim tumbuh mengambil masa 80-90 hari. Dari 1 hektar adalah mungkin untuk mendapatkan 60-87 centners.

Inari

Barli pertengahan musim ini dianggap sebagai salah satu jenis terbaik yang digunakan dalam pembuatan bir. Adalah disyorkan untuk menanamnya di wilayah Barat Laut. Budaya itu memasuki Daftar Negeri pada tahun 1996. Musim tumbuh mengambil masa 85-95 hari. Adalah mungkin untuk memperoleh 30-52 sen bijirin sehektar.

Ciri-ciri menanam barli bir

Untuk mendapatkan hasil tuaian berkualiti tinggi yang boleh digunakan untuk pengeluaran bir, adalah penting untuk mengikuti beberapa cadangan agroteknik.

Penyediaan tanah

Apabila menanam barli, disyorkan untuk memberi keutamaan kepada ladang besar yang mempunyai topografi rata dan komposisi tanah yang sama di seluruh wilayah. Tanaman bru biasanya ditanam di kawasan seluas 100 hektar.

Tanaman tumbuh paling baik pada tanah liat berpasir sod-karbonat dan sod-podzolic dan tanah liat.Walau bagaimanapun, tanah ringan atau paya tidak sesuai. Juga, jangan tanam barli di tanah gambut yang dikeringkan, yang mengandungi banyak nitrogen.

Apabila memilih tanah, anda harus memberi tumpuan kepada penunjuk berikut:

• keasidan - melebihi 5.6;
• kandungan kalium dan fosforus - lebih daripada 150 miligram dalam 1 kilogram tanah;
• kandungan humus lebih daripada 1.8%.

Adalah penting untuk merawat tanah dengan betul untuk menanam barli malting. Ini dipengaruhi oleh sifat tanah, keadaan iklim, bilangan rumpai, tumbuhan terdahulu dan faktor lain.

Peringkat persediaan termasuk yang berikut:

1. Pengelupasan tunggul – pemprosesan disyorkan untuk dijalankan pada kedalaman 6-8 sentimeter.
2. Pembajakan musim luruh yang mendalam - anda perlu mengolah tanah hingga kedalaman 30 sentimeter. Ia bernilai menambah baja dan baja mineral semasa membajak.
3. Rawatan pra-menabur - termasuk 2 langkah untuk mengekalkan salji, menyeramkan ladang dan penanaman.

Tarikh mendarat

Barli perlu ditanam agak awal. Jika anda lewat sekurang-kurangnya seminggu, hasil akan menurun sebanyak 10-40%. Penanaman awal memungkinkan untuk mencapai penampilan pucuk yang kuat dan bijirin besar dengan minimum filem.

Penyediaan benih

Untuk kerja penanaman, adalah penting untuk memilih benih yang besar dan sekata. Mereka pasti perlu terukir. Terima kasih kepada prosedur ini, adalah mungkin untuk melindungi bahan penanaman daripada patologi dan kulat. Benih perlu dirawat 1-2 minggu sebelum menyemai. Untuk ini, dibenarkan menggunakan "Dividen", "Vincite".

Peraturan pendaratan

Apabila menanam barli, ia patut mempertimbangkan ciri-ciri berikut:

1. Kadar pembenihan. Secara purata, disyorkan untuk menggunakan 5-6 juta benih setiap 1 hektar.
2. Kedalaman penanaman. Ia dipilih dengan mengambil kira struktur tanah. Dalam cuaca kering, benih ditanam 5-8 sentimeter. Kedalaman penanaman dalam tanah lembap ialah 3-4 sentimeter.
3. Kaedah pendaratan. Barli, yang digunakan untuk membancuh, boleh ditanam dalam kaedah baris sempit atau baris. Dalam kes pertama, selang antara baris ialah 7.5 sentimeter, pada yang kedua - 15.

Penjagaan lanjut

Untuk mendapatkan hasil tuaian yang kaya dari tumbuhan, ia patut menyediakannya dengan penjagaan yang betul. Ia harus merangkumi aktiviti berikut:

1. Rolling - dilakukan sejurus selepas penanaman atau serentak dengannya. Terima kasih kepada prosedur ini, adalah mungkin untuk meningkatkan hubungan bahan benih dan tanah. Teknik ini meningkatkan ketumpatan anak benih dan menjadikannya lebih padat. Ia amat penting untuk menggulung tanah dalam kemarau.
2. Harrowing dijalankan selepas bergolek. Ini membantu mengelakkan berkerak dan mengawal rumpai bertali. Harrowing dijalankan 3-5 hari selepas penanaman.
3. Penggunaan racun perosak dan racun herba dijalankan di sepanjang tramline.

Baja

Apabila menanam barli, adalah penting untuk menggunakan baja dengan betul:

1. Tumbuhan memerlukan jumlah nitrogen yang berkurangan. 60-70 kilogram bahan digunakan setiap 1 hektar.
2. Dilarang menggunakan persediaan nitrogen dalam bahagian. Ini akan mencetuskan peningkatan paras protein dalam bijirin. Lebih baik menggunakan urea dalam butiran. Ia ditambah pada peringkat penyediaan untuk penanaman.
3. Pada musim luruh, fosforus dan kalium perlu ditambah. Jumlah fosforus setiap 1 hektar ialah 60-90 kilogram, kalium - 120-160.

Penyakit dan perosak

Barli adalah tanaman yang kuat dengan imuniti yang sangat baik. Tetapi jika cadangan agroteknik dilanggar, tumbuhan itu menderita penyakit dan perosak. Patologi utama barli termasuk yang berikut:

• kotoran berdebu;
• karat batang;
• karat coklat;
• cendawan serbuk.

Racun kulat membantu mengatasi patologi. Antara perosak, barli mengalami kumbang barn. Ia menjejaskan stok bijirin. Gas dan racun serangga digunakan untuk mengawal parasit.

Tuai dan penyimpanan

Barli mesti dituai untuk pengeluaran bir pada tahap matang sepenuhnya. Untuk melakukan ini, anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Sebelum memulakan penuaian, potong ladang di sekeliling perimeter, tangkap jalur berukuran 2-3 meter.
2. Tuai di kawasan dengan spikelet yang tumbang.
3. Mengirik barli.

Tanaman yang dituai mesti dibersihkan dan dikeringkan. Kemudian susun bijirin dan masukkan ke dalam simpanan. Suhu di dalam gudang hendaklah tidak lebih daripada +21 darjah.

Kehalusan pembuatan bir

Untuk menyediakan bijirin untuk pembuatan bir, lakukan perkara berikut:

• menyusun dan menyusun - wort bir berkualiti tinggi diperoleh secara eksklusif daripada bahan terpilih;
• rendam dalam air - suhunya hendaklah +13-17 darjah;
• bijirin bercambah - ini menghasilkan glukosa dan fruktosa;
• Keringkan bijirin - ini menjejaskan warna dan rasa malt.

Barli malting adalah tanaman istimewa. Untuk mendapatkan hasil tuaian yang kaya dengan kualiti yang diingini, adalah penting untuk memilih varieti yang betul dan mengikuti cadangan agroteknik. Hanya dalam kes ini adalah mungkin untuk mendapatkan malt berkualiti tinggi.