Kambing baka daging diternak untuk menghasilkan daging diet yang tidak kalah dengan rasa daging lembu. Haiwan baka tulen dibezakan dengan berat badannya yang berat dan binaan besar/sederhana. Untuk penambahan berat badan yang cepat, tiada tambahan makanan khas diperlukan. Keistimewaan kambing ialah pengambilan makanan ranting dalam kuantiti yang banyak. Dalam penternakan kambing, haiwan produktiviti campuran juga digunakan: daging dan tenusu, daging dan bulu.
Ciri umum baka daging
Kambing baka daging, tidak seperti baka tenusu, turun dan bulu, lebih besar dan lebih besar. Badan kambing tersebut berbentuk tong, dengan ambing yang kecil dan tinggi. Daging kambing dianggap sebagai diet: ia mempunyai sedikit lemak, tetapi ia berair dan lembut, dan tidak mempunyai rasa tertentu.
Susu berlemak, sehingga 6%, tetapi jarang digunakan sebagai makanan, kerana ia digunakan untuk menggemukkan kambing yang baru lahir. Tempoh laktasi adalah pendek. Kulit berbulu rendah dan kasar. Haiwan adalah bijak dan berdikari.
Baka yang paling popular
Baka kambing daging dihargai dan dibiakkan di banyak negara di Eropah, Amerika Utara, Afrika, dan Asia.
Boer
Salah satu baka yang paling popular, dibiakkan di Afrika Selatan pada abad ke-19.
Secara luaran, haiwan itu dibezakan oleh badan yang kuat dengan otot yang berkembang, tanduk lebar sederhana panjang, dan telinga yang tergantung. Berambut pendek, warna badan putih, leher dan kepala berwarna coklat gelap.
Seorang kanak-kanak yang baru lahir dengan berat 4 kilogram mempunyai berat kira-kira 40 kilogram selepas 3 bulan. Mengawan boleh dibenarkan pada 5 bulan. Kambing Boer mesra haiwan lain. Mereka boleh disimpan di dalam bilik yang sama dan di padang rumput dengan ungulates lain.
Masalah semasa membiak baka:
- penyusuan yang tidak mencukupi untuk memberi makan kepada kanak-kanak;
- ciri penyelenggaraan pada musim sejuk.
Selepas beranak, kambing Boer menghasilkan tidak lebih daripada 2 liter susu sehari, yang tidak mencukupi untuk dua ekor anak.Anak-anak diberi susu lembu atau susu formula.
Haiwan bertolak ansur dengan suhu sehingga +5 darjah dengan baik, tetapi mula sakit jika kelembapan udara melebihi 80%. Pada musim sejuk, lantai di kandang kambing hendaklah ditutup dengan lapisan habuk papan yang tebal supaya kambing tidak menjadi sejuk.
Kiko
Baka yang dibiakkan di New Zealand pada tahun 80-an abad yang lalu, dengan kualiti istimewa daging (tiada lemak). Haiwan mempunyai tulang yang kuat dan otot yang berkembang. Kepala kering, dengan telinga terkulai. Kambing berbeza daripada kambing jantan dalam saiz, berat (50 berbanding 70/90 kilogram), serta tanduk (dalam kambing betina mereka lebih panjang dan lebih tebal) dan kekurangan janggut.
Jumlah susu betina cukup untuk memberi makan kepada dua/tiga anak.
bahasa Yunani
Kambing Yunani mempunyai badan bersaiz sederhana pada kaki yang nipis dan tinggi dengan kuku yang kuat. Kepala kering, memanjang, pada leher panjang, dengan telinga tergantung. Tanduknya lurus, selari dengan belakang. Bulu di bahagian pinggul dan sisi lebih tebal dan lebih panjang.
Warna tunggal atau pelbagai warna:
- putih;
- kelabu;
- hitam;
- putih-kelabu;
- kelabu-hitam;
- putih-hitam-kelabu.
Dagingnya tinggi lemak, berair dan lembut. Semasa tempoh laktasi, haiwan boleh menghasilkan 100 liter susu, yang sangat diperlukan. Hidangan Yunani kebangsaan (keju keju) disediakan daripadanya.
Haiwan dibesarkan di padang ragut bebas.
Anatolia Hitam
Baka ini mempunyai hubungan genetik dengan baka Syria. Kulit hitam Anatolia kebanyakannya dibiakkan di kawasan pergunungan Turki dan Mediterranean. Haiwan itu menghasilkan daging tanpa lemak dan kulit berkualiti tinggi dengan bulu hitam panjang dan lapisan bawah tebal. Berat jantan mencapai 80 kilogram, kambing - sehingga 50 kilogram.
Ciri-ciri luaran baka:
- saiz purata;
- telinga panjang dan lebar;
- tanduk dan janggut lebar berbentuk lingkaran pada lelaki;
- rambut panjang dan tebal.
Rambut panjang menjadi kusut, kotor, dan bau yang tidak menyenangkan mula terpancar daripada haiwan.
Nubian
Baka daging dan arah tenusu. Berat kambing boleh mencapai sehingga 175 kilogram (kambing betina mempunyai 55 kilogram). Kambing selepas beranak semula selama 13 bulan penyusuan menghasilkan 800 hingga 1000 liter susu dengan kandungan lemak sehingga 4.5%. Kambing Nubia tanpa tanduk, dengan telinga tergantung panjang.
Kambing Nubia hanya diternak di ladang persendirian.
Peraturan asas untuk memelihara dan membiak
Kambing memerlukan jarak bebas di padang rumput atau di kandang yang luas. Individu bujang boleh dibiarkan merumput dengan tali, menyediakan pengancing yang selamat yang tidak boleh dikunyah oleh kambing.
Haiwan dari sebarang umur harus diberikan akses berterusan kepada air tawar semasa merumput dan di dalam rumah. Bekalan makanan kambing terdiri daripada jerami, bahan tambahan bijirin, dahan, daun kering, dan kulit kayu. Semasa merumput, kambing memilih diet mereka sendiri. Apabila disimpan di dalam kandang dan di dalam rumah, kambing harus menerima terutamanya jerami, dengan kandungan wajib alfalfa dan semanggi merah. Pemakan dan peminum mestilah bersih, jika tidak, kambing tidak akan makan makanan atau minum air.
Tempat yang berasingan dan terpencil dengan peralatan tempat tidur yang hangat disediakan untuk kambing bunting. Kebanyakan ungulates domestik menjadi sejuk dari lantai sejuk. Untuk musim sejuk ia harus ditutup dengan lapisan habuk papan atau jerami.
Suplemen pemakanan yang diperlukan:
- garam beryodium (selalunya);
- mengandungi tembaga (2 kali setahun);
- selenium (setahun sekali);
- yogurt (seminggu sekali).
Penyahcacingan mesti dilakukan setiap tahun.
Faedah penternakan kambing daging di Rusia
Dari segi kos untuk makanan, penjagaan, penyelenggaraan, dengan mengambil kira keuntungan daripada produk daging, menternak kambing adalah lebih berkesan berbanding dengan haiwan domestik yang lain.
