Penternakan di negara kita berasaskan lembu, biri-biri dan khinzir. Walaupun terdapat jenis haiwan lain yang menghasilkan daging yang sama enaknya. Contohnya, kambing domestik. Bersahaja dalam makanan, keupayaan yang baik untuk menahan panas dan fros telah menjadikan kambing sebagai sahabat setia manusia sejak zaman purba. Untuk mendapatkan daging berkualiti tinggi daripada haiwan, adalah penting bagi seorang petani untuk mengetahui berapa lama kambing domestik membesar dan cara menyediakannya dengan keadaan yang ideal untuk penambahan berat badan yang cepat.
Berapa lama seekor kambing membesar untuk dijadikan daging?
Dalam keadaan yang baik, kambing hidup sehingga 15 tahun, dan sehingga umur ini mereka boleh hamil dan melahirkan anak.Jika kita bercakap tentang menternak haiwan untuk daging, maka yang dianggap optimum ialah apa yang diambil dari haiwan sehingga setahun. Yang terbaik dianggap sebagai yang dihasilkan oleh kanak-kanak gemuk ringan berumur dari satu setengah hingga dua bulan.
Kualiti daging bergantung terutamanya pada bekalan makanan haiwan, dan jangka hayat hanya dipengaruhi oleh keadaan iklim. Padahal baka kambing daging dianggap paling tahan, masih lebih baik untuk melindungi ternakan daripada sejuk dan panas dan tidak membawanya ke padang rumput yang basah. Ini penuh dengan radang paru-paru, dan, dengan itu, kemerosotan dalam nilai daging akibat ubat-ubatan.
Ciri-ciri penanaman
Berat kambing yang ringan (dari 40 hingga 50 kg) menjadikannya menguntungkan penternak. Di samping itu, haiwan, terima kasih kepada gigi depannya yang panjang, boleh merumput di kawasan di mana rumput tumbuh hanya 3-5 cm. Lembu, sebagai perbandingan, tidak merumput tumbuh-tumbuhan yang lebih kecil daripada 10 cm. Kambing boleh memakan hampir semua tumbuh-tumbuhan, yang menjadikan pembiakan mereka mudah dan boleh diakses. Sekiranya terdapat kekurangan rumput kering dan rumput segar, haiwan itu tidak akan menolak daun pokok (aspen, birch, willow, akasia), sayur-sayuran akar, puncak lobak merah, burdocks, dan bijirin.
Apabila kambing telah melahirkan anak, lebih baik untuk segera memutuskan anak mana yang akan diternak untuk daging. Lelaki dikebiri; perempuan tidak memerlukan prosedur ini. Daging Castrati lembut, tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan, berair dan kaya dengan unsur mikro.
Selepas kelahiran, untuk 3-4 minggu pertama, anak kambing diberi susu ibu yang banyak. Kemudian secara beransur-ansur bijirin, whey, jerami dan tumbuhan diperkenalkan ke dalam diet. Petani yang berpengalaman menasihati memberi makan haiwan muda dengan dedak untuk cepat menambah berat badan.Bermula dari 3 bulan, kambing dibiarkan dengan jerami pada waktu malam supaya mereka tidak lapar.
Di samping itu, haiwan mesti mempunyai akses 24/7 kepada air minuman bersih. Jika ternakan tinggal di dalam bangunan, maka pembersihan harian dan penggantian tempat tidur adalah perlu.
Dari 4-5 bulan anda boleh memasukkan bijirin ke dalam diet: barli, oat, jagung hancur. Ini akan memberikan lemak daging. Jika kanak-kanak mengambil makanan cair, whey atau mash, ia perlu diberikan suam. Adalah disyorkan untuk menambah sedikit garam ke dalam makanan sekali seminggu untuk merangsang selera makan haiwan muda.
Pelan pemakanan untuk menggemukkan kambing daging berdasarkan jumlah produk sehari:
| Jenis suapan | 4-8 bulan | 9-13 bulan | 13-10 bulan |
| Serum | 1.1 l | 1.6 l | 2.0 l |
| jagung | 0.16 kg | 0.5 kg | 0.35 kg |
| Hay | 0.6 kg | 2 kg | 1.1 kg |
| rumput | 2.85 kg | — | 3.6 kg |
Daging kambing dianggap sebagai produk pemakanan, walaupun kandungan lemaknya mencukupi. Ia disyorkan untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan dan penyakit sistem kardiovaskular.
Pada umur berapa anak kambing daging dikebiri?
Apabila mencapai umur 3-4 bulan, hormon lelaki mula dilepaskan ke dalam darah lelaki. Mereka memburukkan kualiti daging, menjadikannya keras dan kering. Di samping itu, "aroma" musky tertentu ditambah. Untuk mengelakkan ini, lelaki dikebiri pada 2.5-3 bulan. Ini adalah tempoh optimum apabila kanak-kanak itu mudah menjalani pembedahan dan pulih dengan cepat.
Valukhi menambah berat badan dengan lebih cepat dan, apabila disembelih pada usia 4 bulan, menghasilkan daging yang serupa dengan haiwan liar. Untuk jualan industri, adalah optimum untuk menyembelih kambing pada 8-10 bulan.
