Faedah kesihatan dan kemudaratan jagung, sifat perubatan dan kontraindikasi

Jagung adalah produk makanan sejagat dan juga berfungsi sebagai bahan mentah yang berharga untuk industri makanan dan pertanian. Sebagai tambahan kepada nilai pemakanan, bijirin dicirikan oleh kehadiran bahan aktif secara biologi: vitamin, asid organik, unsur mikro dan makro, serat.

Apa lagi yang berguna tentang jagung ialah bijirin membantu mencegah serangan jantung dan strok, meningkatkan metabolisme, melindungi tubuh daripada penuaan dan melawan sel kanser.

Namun, tidak semua orang boleh makan produk tersebut. Untuk penyakit tertentu sistem pencernaan, obesiti, dan gangguan pendarahan, hidangan jagung adalah kontraindikasi.

Menurut statistik, 80% tongkol adalah GMO. Bijirin yang diubah suai dan derivatifnya boleh didapati dalam hampir semua produk perindustrian: daripada susu formula bayi kepada daging yang diproses. Para saintis terkemuka dunia telah mengesahkan potensi bahaya GMO kepada kesihatan manusia.

Kebaikan dan keburukan makan jagung

Jagung, yang sifat bermanfaatnya diperhatikan pada zaman dahulu, bukan sahaja rasanya enak. Ia boleh meningkatkan kesihatan badan dan menyelesaikan banyak masalah kesihatan:

• Pencernaan bertambah baik, fungsi usus dinormalisasi, flora reput dihalang;
• ketajaman penglihatan meningkat, fungsi alat visual dipulihkan;
• kerja jantung dinormalisasi, dinding saluran darah diperkuat, risiko pembekuan darah dan penyakit jantung berkurangan;
• kemurungan, neurosis dicegah, ketahanan terhadap tekanan meningkat;
• sistem imun diperkuat, kekerapan selesema berkurangan;
• kualiti tidur bertambah baik;
• rintangan terhadap perkembangan kanser meningkat;
• proses pemulihan badan selepas peningkatan tekanan, keletihan, dan mabuk dipercepatkan;
• keadaan berfungsi membran mukus dipulihkan;
• fungsi organ pembiakan wanita dan lelaki kembali normal: manifestasi negatif menopaus lemah, kitaran haid dipulihkan, dan potensi meningkat;
• Penggunaan luaran tepung jagung membantu menyelesaikan masalah jerawat.

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam jagung menjadikan bijirin bermanfaat untuk tubuh manusia. Bijirin dimakan direbus, diperah menjadi minyak, tin, dikisar menjadi tepung dan bijirin, dibakar, dibakar dan dijadikan popcorn.

Bagaimanapun, pakar pemakanan berkata: semakin kurang jagung diproses, semakin sihat untuk badan. Bijirin kukus mengekalkan lebih banyak vitamin. Kandungan kalori hidangan ini jauh lebih rendah daripada bubur, bijirin atau roti bijirin.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa ciri jagung yang menjadikannya berpotensi tidak sihat:

• protein bijirin boleh mencetuskan tindak balas alahan;
• gula yang terkandung dalam kuantiti yang banyak sering menyebabkan kembung perut, kembung perut dan cirit-birit;
• serat kasar merengsakan dinding perut dan duodenum, yang tidak boleh diterima sekiranya berlaku ulser akut;
• kalsium dalam bijirin meningkatkan pembekuan darah, jadi produk harus dihadkan sekiranya trombosis atau kecenderungan untuk trombophlebitis;
• kandungan kalori tinggi minyak jagung boleh menyebabkan obesiti;
• Pengambilan bijirin ini secara berlebihan oleh seorang wanita yang menyusu boleh menyebabkan kolik pada bayi.

Oleh itu, jika terdapat kontraindikasi, anda harus mengehadkan penggunaan anda atau menghapuskan sepenuhnya jagung daripada diet anda.

Nilai pemakanan jagung

Yang sangat menarik ialah komposisi jagung, faedah dan bahaya kesihatan, kandungan kalori dan nilai pemakanan.

Bijirin emas mengandungi:

1. Protein sayuran dalam bentuk yang mudah dihadam.Aspek ini penting untuk vegan yang tidak makan produk haiwan. Protein jagung mudah dihadam dan menyokong fungsi normal semua sistem badan.
2. Serat, yang merangsang saluran gastrousus, menormalkan mikroflora usus, menghilangkan toksin dan sisa dari badan.
3. Asid lemak Omega-3 dan Omega-6, yang mengurangkan kolesterol, meningkatkan imuniti, dan menormalkan fungsi semua sistem dan organ.

Kehadiran sejumlah besar vitamin dalam jagung memberikan sifat penyembuhan bijirin:

1. Vitamin B2, atau riboflavin, mengawal metabolisme karbohidrat, protein dan lemak, mengekalkan ketajaman penglihatan dan melindungi daripada anemia.
2. Vitamin C, atau asid askorbik, menyokong metabolisme, memastikan pembekuan darah normal dan pertumbuhan semula tisu. Mempengaruhi sintesis steroid dan kolagen, mengurangkan kebolehtelapan vaskular, menguatkan sistem imun. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang menjaga kesihatan kulit dan mencegah anemia.
3. Vitamin B5 penting untuk kesihatan ibu hamil, ia menyokong pertumbuhan embrio.
4. Vitamin K membolehkan darah membeku dan menguatkan tulang.
5. Vitamin B9 atau asid folik penting untuk pembentukan normal embrio dan menghalang kecacatan perkembangan. Folacin melindungi daripada anemia dan meningkatkan fungsi gastrousus.
6. Vitamin B1 terlibat dalam semua proses metabolik badan, mengekalkan keadaan normal sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
7. Vitamin E adalah antioksidan; ia melindungi sel daripada kematian, mencegah aterosklerosis, mengekalkan kulit muda dan saluran darah, dan menghapuskan keradangan.
8. Vitamin PP terlibat dalam metabolisme dan mengawal pembentukan asid hidroklorik dalam perut.
9. Vitamin B6 menormalkan fungsi sistem saraf, mengambil bahagian dalam metabolisme asid amino dan dalam pembentukan hemoglobin.
10. Beta-karotena sebagai antioksidan melawan kanser dan penuaan badan. Ia merendahkan paras kolesterol, melindungi jantung dan saluran darah daripada penyakit, memberikan penglihatan yang baik dan menggalakkan pertumbuhan semula tisu yang cepat.

Jagung mengandungi unsur makro yang berguna (Ca, Na, K, P, Mg) dan unsur mikro (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), yang terlibat dalam semua proses metabolik dalam badan.

Jagung berguna kerana ia membantu mengekalkan semua organ dan sistem dalam keadaan berfungsi normal. Bijirin menyediakan badan wanita hamil dengan segala yang diperlukan untuk pembentukan, perkembangan intrauterin penuh dan pertumbuhan janin.

Ia bernilai mengehadkan penggunaan jagung kepada 1-2 telinga setiap hari, supaya tidak menyebabkan kembung dan cirit-birit.

Bagi orang yang mengawal berat badan mereka, kandungan kalori bijirin adalah penting. Tongkol yang direbus dan dimasak dianggap sebagai diet. Nilai tenaga produk ini ialah 97 kcal setiap 100 g. Angka ini lebih rendah daripada makanan dalam tin atau roti yang diperbuat daripada bijirin ini. 100 g popcorn mengandungi 408 kcal, dan kalori tertinggi ialah minyak jagung - 899 kcal setiap 100 g.

Kebaikan jagung bukan GMO

Jagung manis, faedah yang tidak diragui, sering ditandakan dengan simbol "Tidak mengandungi GMO". Mengikut undang-undang, pengeluar dikehendaki memberikan maklumat ini kepada pengguna.

Kajian terbaru oleh saintis Eropah telah menghilangkan semua keraguan bahawa organisma diubah suai secara genetik (GMO) adalah toksik dan berbahaya kepada haiwan dan manusia. Jagung, bersama-sama dengan kacang soya dan kentang, paling mudah terdedah kepada perubahan genetik. Akibatnya, komposisi bijirin berubah di luar pengiktirafan.Badan tidak dapat mengenal pasti dan mencerna bahan-bahan ini dan menganggapnya sebagai asing. Hasilnya adalah alahan, penyakit saluran gastrousus, hati dan buah pinggang.

Kajian yang dijalankan ke atas haiwan makmal menyokong data teori ini. Oleh itu, pihak berkuasa kawalan makanan kerajaan mengenakan sekatan ketat terhadap kandungan GMO dalam produk makanan.

Jagung yang tidak berubah secara genetik membawa manfaat yang besar kepada tubuh manusia, ia boleh dimakan tanpa sekatan jika tiada kontraindikasi.

Sumber antioksidan yang baik

Manfaat jagung untuk tubuh manusia adalah kerana kandungan antioksidan - vitamin C, E, beta-karotena dan asid ferulik. Bahan ini membantu melindungi sel daripada pengoksidaan dan kerosakan.

Telah terbukti bahawa pengambilan antioksidan secara berkala boleh mencegah kehilangan penglihatan, perkembangan aterosklerosis, kanser, diabetes, jantung dan penyakit vaskular.

Pada masa yang sama, bahan berfaedah dalam jagung mempunyai satu ciri penting. Vitamin E dan beta-karotena hanya diserap dengan lemak yang mencukupi. Tongkol mengandungi minyak jagung, di mana vitamin antioksidan dibubarkan. Oleh itu, mereka diserap dengan baik dalam tubuh manusia.

Kaya dengan serat

Tongkol jagung dianggap sebagai ubat, tetapi sifat perubatan dan kontraindikasi bijirin pergi bersebelahan. Di satu pihak, bijirin meningkatkan fungsi usus, menyuburkan mikroflora "baik" dan membuang toksin. Sebaliknya, ia merengsakan mukosa gastrousus, menyebabkan kembung dan cirit-birit. Biji jagung mengandungi serat, yang mempunyai kesan ganda. Oleh itu, orang yang mengalami ulser, hakisan dan pankreatitis harus mengelakkan makan jagung semasa keterukan.

Sumber karbohidrat yang perlahan dihadam

Jagung manis mengandungi sejumlah besar karbohidrat, yang bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga berbahaya. Glukosa, sukrosa dan kanji adalah karbohidrat "cepat", serta-merta diserap ke dalam darah dan memuatkan pankreas. Oleh itu, semasa pemburukan pankreatitis, disyorkan untuk mengecualikan jagung daripada diet.

Selain gula ringkas, bijirin mengandungi karbohidrat kompleks - amilosa dan amilopektin. Mereka perlahan-lahan diserap dalam badan, tepu dengan baik dan menghilangkan rasa lapar untuk masa yang lama.

Jagung bebas gluten

Gluten adalah protein bijirin yang sering menyebabkan alahan dan berat badan berlebihan. Jagung lebih bermanfaat untuk badan penghidap alahan kerana ia tidak mengandungi gluten.

Pakar pediatrik mengesyorkan memulakan pemberian makanan pelengkap untuk kanak-kanak dari umur 6 bulan dengan bubur jagung bebas gluten dan hypoallergenic. Orang yang mempunyai intoleransi protein bijirin terpaksa mengikuti diet khas. Jagung adalah bahagian penting dalam diet mereka.

Walau bagaimanapun, serpihan jagung bukanlah makanan terbaik untuk diet bebas gluten. Mereka mengandungi banyak gula, dan kandungan kalori makanan istimewa rangup adalah 356 kcal setiap 100 g. Oleh itu, tidak disyorkan untuk makan serpihan jagung sering kerana risiko obesiti.

Menggalakkan umur panjang dan kesihatan keseluruhan

Orang yang tahu bahawa jagung bermanfaat untuk tubuh manusia selalu memasukkan jagung dalam diet mereka. Bijirin ini adalah satu-satunya produk di bumi yang mengandungi emas organik.

Vitamin, makro dan unsur mikro yang terkandung dalam jagung meningkatkan metabolisme dan memanjangkan keremajaan badan. Makan bijirin membantu mengekalkan sistem kardiovaskular, saraf, reproduktif, endokrin dan pencernaan yang normal.Bijirin menguatkan tulang, mengekalkan ketajaman penglihatan, menjadikan kulit anjal dan cantik.

Bilakah anda harus mengelakkan makan jagung?

Apabila mempertimbangkan sama ada jagung boleh membahayakan kesihatan manusia, semua aspek mesti diambil kira. Komposisi bijirin, bentuk produk, dan asalnya adalah penting.

Jagung ubah suai genetik (GMO)

Kebaikan dan kemudaratan jagung untuk tubuh manusia bergantung kepada asal usul produk tersebut. Produk makanan hari ini mengandungi jagung, 80% daripadanya adalah GMO. Genotip bijirin ini telah diubah secara buatan untuk meningkatkan daya tahan terhadap perosak dan keadaan persekitaran yang buruk.

Bijirin yang diperoleh hasil daripada pengubahsuaian memperoleh kualiti komersial yang baik, tetapi menjadi berbahaya kepada pengguna. Hidangan yang diperbuat daripada jagung dengan genotip yang diubah boleh menyebabkan kerosakan kepada kesihatan:

• menghalang mikroflora usus "berguna";
• mencetuskan daya tahan tubuh terhadap antibiotik;
• menyebabkan disfungsi hormon;
• mengurangkan kualiti sistem pembiakan;
• mempercepatkan proses penuaan badan;
• boleh menyebabkan kanser.

Oleh itu, adalah wajar mengkaji dengan teliti label pada produk.

Sirap jagung fruktosa tinggi

Produk ini dibangunkan pada tahun 70-an abad yang lalu dan digunakan secara meluas sebagai pemanis makanan yang murah. Sirap jagung mengandungi sehingga 65% fruktosa, yang mempunyai kesan patogenik pada badan. Para saintis di universiti penyelidikan Amerika telah membuktikan bahawa produk bijirin ini lebih berbahaya daripada gula halus. Malah satu sudu besar jus jagung manis, apabila dimakan setiap hari, boleh membahayakan kesihatan.

Kajian dijalankan ke atas tikus makmal yang menerima sirap jagung sebagai makanan tambahan.Hasil daripada diet ini, kapasiti pembiakan tikus berkurangan sebanyak 26% berbanding kumpulan kawalan haiwan yang diberi makan gula halus.

Telah terbukti bahawa penggunaan fruktosa yang berlebihan boleh mencetuskan beberapa penyakit kronik: rintangan insulin, diabetes, patologi kardiovaskular dan juga kanser.

Pakar pemakanan yang sihat menasihatkan untuk mengelakkan penyalahgunaan produk kuih-muih siap pakai, kebanyakannya mengandungi sejumlah besar pemanis dan boleh memudaratkan.

Fruktosa juga terdapat dalam sumber yang tidak diproses: madu, molase, sirap maple, sayur-sayuran dan buah-buahan. Dalam produk ini, bahan bergula berada dalam bentuk yang seimbang dan tidak mempunyai kesan patogenik pada badan.

Apabila Jagung Ditemui dalam Bentuk Makanan Diproses Lain

Bijirin yang diproses secara genetik digunakan untuk mendapatkan bahan-bahan untuk pengeluaran makanan: maltodekstrin, sorbitol, monosodium glutamat, kanji, asid sitrik. Jagung transgenik sering digunakan untuk menghasilkan bahan penstrukturan, pemanis dan pewarna, yang boleh menyebabkan banyak penyakit.

Kemungkinan besar untuk menemui derivatif bijirin GMO adalah dalam produk buatan Amerika, kerana 88% bijirin di negara ini adalah transgenik.

Jika anda mempunyai sistem penghadaman yang sensitif

Kepentingan dan faedah jagung ditentukan oleh sifat perubatannya. Walau bagaimanapun, bijirin ini tidak boleh dimakan jika anda mempunyai penyakit gastrousus kronik.

Dengan menyebabkan peningkatan pembentukan gas, bijirin bijirin ini boleh menyebabkan ketidakselesaan dan kesakitan.Ibu yang menyusu harus sedar bahawa makan jagung boleh menyebabkan kolik pada bayi.

Dengan kehadiran gastroduodenitis, hakisan dan ulser perut dan duodenum, pankreatitis, penggunaan jagung harus dirawat dengan berhati-hati. Serat kasar secara mekanikal merengsakan mukosa gastrousus, jadi produk itu tidak boleh dimasukkan ke dalam diet semasa pemburukan penyakit yang disenaraikan.

Kandungan gula yang tinggi memberi kesan negatif kepada pankreas. Oleh itu, dalam kes pankreatitis akut, anda harus menahan diri daripada makan jagung. Pada peringkat remisi, anda harus memberi keutamaan kepada bubur jagung.

Sebab mengapa seseorang mungkin mengalami penyakit dan masalah adalah komposisi jagung. Gluten protein bijirin menyebabkan reaksi alahan pada sebilangan kecil orang. Jika anda tidak bertoleransi gluten, anda harus mengelakkan makan tongkol.

Jagung adalah produk semulajadi yang tiada tandingan dalam rasa dan manfaat kesihatan. Ia mengandungi banyak bahan berguna dan boleh menghalang perkembangan beberapa penyakit. Tetapi anda harus berhati-hati apabila memilih produk jagung dan tidak memakannya jika terdapat kontraindikasi.