Produk lebah bukan sahaja madu, lilin dan propolis. Debunga lebah juga dikumpul dan digunakan dalam perubatan rakyat sebagai tonik. Apabila disediakan dengan betul, produk boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan sifat uniknya. Penerangan tentang cara mengumpul dan menyimpan debunga lebah di rumah akan berguna untuk pemula dan penternak lebah yang berpengalaman.
Mengapa anda perlu menyimpan debunga?
Produk ini diperolehi oleh serangga untuk memberi makan kepada semua penduduk sarang. Lebah menyimpan debunga dalam bakul di kaki belakang mereka. Oleh itu, nama kedua ialah debunga.Debunga lebah mempunyai komposisi yang kompleks, mengandungi unsur surih, vitamin, protein, dan kompleks lipid.
Bergantung pada tumbuhan dari mana ia dikumpulkan, ia mungkin mempunyai warna kehijauan, kemerahan atau kuning. Mencampurkan dengan enzim yang dirembeskan oleh serangga semasa proses pengumpulan dan pemindahan, debunga memperoleh sifat unik.
Bahan itu tidak boleh diperolehi dalam keadaan makmal. Sifat berfaedah debunga bergantung pada tumbuhan apa ia dikumpulkan, bagaimana ia dikeringkan dan dalam keadaan apa ia disimpan. Bangku kaki digunakan:
- untuk menguatkan sistem imun;
- pencegahan semasa musim sejuk;
- semasa menopaus, sebagai sumber estrogen;
- untuk meningkatkan fungsi buah pinggang dan gastrousus;
- sebagai antioksidan semula jadi;
- digunakan untuk sakit tekak;
- untuk masalah dengan kelenjar prostat.
Penggunaan kursus memenuhi badan dengan tenaga dan mempunyai kesan pengukuhan umum. Oleh kerana sejumlah besar protein, ia digunakan dalam pemakanan pemakanan. Orang dewasa mengambil satu sudu teh 2 kali sehari; kanak-kanak hanya memerlukan 1 dos. Bahan ini mempunyai sifat tonik, dos terakhir tidak lewat daripada 18-19 jam.
Penting: debunga tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, orang yang mempunyai kecenderungan untuk reaksi alahan terhadap tumbuhan berbunga atau produk lebah, mereka yang terdedah kepada penambahan berat badan, atau mereka yang menghidap diabetes.
Perangkap debunga tidak dipasang semasa pengumpulan nektar. Mereka juga tidak digunakan dalam cuaca mendung dan lembap. Dulang dengan debunga dikosongkan setiap hari; debunga boleh menjadi lembap semalaman.
Persediaan untuk penyimpanan
Bahan ini mengandungi sehingga 30% kelembapan; untuk penyimpanan jangka panjang ia mesti dikeringkan. Produk diletakkan di tempat yang teduh dan kering dengan pengudaraan yang baik. Anda boleh meletakkannya di atas kertas, palet khas yang diperbuat daripada kayu atau plastik. Lapisan debunga tidak boleh melebihi 1.5-2 sentimeter.
Debunga dikacau secara berkala untuk memastikan pengeringan sekata. Ia tidak dikeringkan di bawah sinar matahari; sinaran ultraungu menghalang produk daripada sifat bermanfaatnya. Pada suhu +20-25 darjah, debunga memerlukan 3 hari untuk kering sepenuhnya.
Ia boleh diterima untuk menggunakan peranti untuk mengeringkan beri, cendawan dan buah-buahan kering. Keringkan pada suhu sehingga +40 °C. Apabila dituangkan, produk siap menghasilkan bunyi logam yang khas. Debunga kering diayak melalui ayak (tiada logam digunakan), menghilangkan kekotoran (serpihan tercemar, serangga).
Pengeringan industri produk dijalankan dalam kabinet pengeringan vakum yang dilengkapi dengan pengudaraan, di mana suhu tertentu dikekalkan. Dalam kes ini, proses pengeringan mengambil masa tidak lebih daripada 2 jam.
Peraturan dan keadaan optimum
Debunga bunga disimpan dalam beg plastik tertutup, balang kaca yang disterilkan, di bawah penutup logam atau vakum. Perkara utama bukanlah untuk membekukan produk dan pastikan tiada kelembapan masuk ke dalamnya. Apabila dibekukan, debunga kehilangan sifat bermanfaatnya. Kelembapan menyebabkan produk bergumpal dan berjamur. Jika disimpan dengan tidak betul, semua vitamin dan unsur mikro dalam butiran debunga lebah akan terurai dan kesan penyembuhan hilang.
Tarikh luput
Jangka hayat optimum adalah satu tahun dari tarikh penyediaan. Selepas tempoh ini, produk kehilangan sehingga 40% nutriennya. Boleh digunakan selama 2 tahun jika syarat penyimpanan dipenuhi. Produk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk (boleh berada di rak peti sejuk), pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 12-15 ° C.
Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat
Kaedah penyimpanan yang berkesan adalah dengan menuangkan madu segar ke atas debunga kering. Debunga dalam butiran diletakkan di dalam balang kaca, diisi dengan produk cecair 1:1, atau 2 bahagian madu diambil. Bekas itu dimeterai secara hermetik. Ini meningkatkan rasa produk dan membolehkan anda mengekalkannya tanpa kehilangan kualiti selama 1.5-2 tahun.
Satu lagi cara untuk mengekalkan debunga adalah dengan menaburkan butiran dengan gula tepung. Gula pasir tidak digunakan untuk tujuan ini; ia meningkatkan kandungan lembapan produk dan tidak mengekalkannya.
Debunga lebah berbeza daripada debunga bunga dalam komposisi. Ia boleh menguatkan dinding saluran darah dan melindungi daripada selsema di luar musim. Lebih segar produk, lebih bernilai untuk pengguna.
