Bagaimana untuk membekukan halia di dalam peti sejuk di rumah, adakah mungkin?

Orang ramai sering menggunakan akar halia untuk merawat pelbagai penyakit. Sesetengah daripada mereka mempunyai masalah dengan penyimpanan jangka panjang tumbuhan, kerana ia cepat merosot. Untuk mengekalkan akar untuk masa yang lama, disyorkan untuk membekukan halia. Walau bagaimanapun, sebelum anda melakukan ini, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri menyimpan dan membekukan akar herba ini.

Bagaimana untuk memilih halia?

Sebelum anda mula membekukan akar halia segar, anda perlu memikirkan cara memilih tumbuhan ini dengan betul. Apabila memilih, beri perhatian khusus kepada patah akar. Adalah disyorkan untuk memecahkan sekeping kecil daripadanya dan memeriksanya dengan teliti. Halia yang baik akan mula mengeluarkan jus pada titik pecah dan menghasilkan aroma yang cerah. Anda juga harus memberi perhatian kepada warna akar, yang berbeza-beza. Varieti halia Asia mempunyai akar yang berwarna keemasan dan mempunyai warna matte. Adalah disyorkan untuk membeli varieti dari Asia, kerana ia bertahan lebih lama daripada yang lain.

Pemilihan halia juga dipengaruhi oleh aroma yang dikeluarkan oleh tumbuhan ini. Oleh itu, semasa memilih, pastikan untuk menghidu akar untuk memastikan ia tidak berbau acuan atau lembapan. Rimpang dengan bau sedemikian tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, kerana ia akan cepat merosot.

Sesetengah orang tertanya-tanya sama ada mungkin untuk membekukan halia dengan pucuk segar. Ini tidak boleh dilakukan, dan oleh itu, apabila memilih, berhati-hati memeriksa akar untuk kehadiran tunas atau pucuk segar. Kehadiran mereka menunjukkan bahawa loji itu telah tamat tempoh dan tidak boleh digunakan.

Bagaimana cara mengupas halia?

Sebelum digunakan, mana-mana akar halia dikupas. Terdapat tiga kaedah utama untuk membersihkan tumbuhan:

• Dengan sudu. Ini adalah kaedah yang paling popular dan mudah, yang digunakan apabila bekerja dengan akar yang masak dengan baik. Menggunakan kaedah ini, hanya lapisan atas kulit dikeluarkan, manakala pulpa berkhasiat kekal utuh. Apabila membersihkan, beri perhatian khusus kepada kedalaman kesan sudu, kerana ia sepatutnya tidak penting.
• Dengan pisau. Kaedah ini digunakan untuk mengupas makanan yang masak dan tidak masak yang tidak boleh dikupas dengan sudu.Untuk kerja sedemikian, disyorkan untuk menggunakan pisau yang paling tajam dan oleh itu anda harus mengasahnya sebelum bekerja dengan halia.
• Bulu logam. Semasa membersihkan, anda hendaklah menggunakan hanya kain lap baru yang tidak pernah digunakan di mana-mana sebelum ini. Untuk membersihkan tumbuhan, letakkan di dalam bekas air sejuk selama 5 minit. Kemudian akarnya digosok dengan teliti dengan kain lap. Selepas 15-20 minit, permukaan akan dibersihkan sepenuhnya daripada kulit.

Apakah jenis halia yang boleh disimpan?

Kebanyakan orang berfikir bahawa mana-mana halia boleh disimpan untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, tidak semua tumbuhan sesuai untuk dibekukan di dalam peti sejuk. Apabila membeli akar halia di pasaran, anda perlu memeriksa dengan teliti keadaan luarannya. Hanya akar elastik dan padat, permukaannya ditutup dengan kulit nipis, sesuai untuk penyimpanan.

Rimpang dengan kulit kering tidak boleh disimpan untuk penyimpanan, kerana ini menunjukkan bahawa produk itu tidak segar. Juga, tumbuhan yang layu dan layu tidak boleh digunakan untuk penyimpanan.

Permukaan halia yang disimpan untuk penyimpanan tidak boleh ditutup dengan bintik-bintik gelap. Kegelapan kulit muncul jika produk telah disimpan di tempat yang lembap untuk masa yang lama. Tumbuhan sedemikian tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk atau disimpan di dalam peti sejuk.

Apa yang hendak dibekukan?

Sebelum anda mula membekukan produk, anda perlu memikirkan apa sebenarnya yang terbaik untuk membekukannya. Terdapat dua cara utama menyimpan akar halia.

Dalam petak sayur

Apabila menggunakan kaedah ini, tumbuhan segar diletakkan dalam beg tertutup rapat, yang paling kerap digunakan untuk mengawet makanan. Selepas meletakkan semua akar untuk pembekuan, mereka cuba melepaskan jumlah maksimum udara dari beg untuk pemeliharaan produk yang lebih baik.

Jika anda tidak mempunyai beg khas untuk menyimpan sayur-sayuran di rumah, anda perlu menggunakan beg kertas biasa. Akarnya diletakkan di dalam beg kertas supaya tiada kawasan terbuka yang tersisa di atasnya.

Dalam peti ais

Apabila menyimpan akar di dalam peti sejuk, lebih baik membungkusnya dalam filem gred makanan khas. Ia tidak membenarkan udara melaluinya, jadi produk disimpan lebih lama. Jangka hayat dalam filem yang diletakkan di dalam peti sejuk adalah 2-3 bulan. Untuk mengekalkan akar halia selama beberapa minggu lebih lama, ia dibalut dengan kerajang makanan.

membeku

Ramai suri rumah berminat dengan cara membekukan halia untuk musim sejuk dan mengapa sebenarnya ini dilakukan. Pembekuan dijalankan untuk mengekalkan produk supaya pada musim sejuk ia boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lazat atau infusi ubat untuk rawatan penyakit. Dengan mengekalkan produk dalam bahagian kecil dengan membekukan, ia akan mengekalkan semua bahan berfaedah dan aroma yang menyenangkan untuk masa yang lama.

Selepas penyahbekuan, akar halia akan bermanfaat seperti sebelum beku.

Hari ini, terdapat tiga cara utama untuk membekukan akar halia, yang akan membolehkan anda menyimpannya selama beberapa bulan.

Membekukan seluruh akar

Kaedah menyimpan produk ini popular di kalangan suri rumah, kerana ia dianggap paling mudah. Untuk membekukan halia di dalam peti sejuk, pilih akar yang tidak mengandungi tanda-tanda acuan atau reput pada permukaannya. Kandungan lembapan dan kebersihan tulang belakang juga ditentukan - ia tidak boleh basah. Sekiranya terdapat bintik-bintik kotor pada permukaan produk, ia mesti dikeluarkan.

Semua produk yang dipilih untuk penyimpanan mesti diletakkan dalam bekas kedap udara atau filem berpaut.Kemudian akar yang dibungkus diletakkan dalam beg, yang digunakan khusus untuk membekukan sayur-sayuran atau buah-buahan. Setiap beg mengandungi tidak lebih daripada dua akar besar.

Apabila semua halia yang telah dikupas dimasukkan ke dalam beg, ia diletakkan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda perlu mengambil akar halia semasa penyimpanan, salah satu daripadanya dikeluarkan dari beg, dicairkan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Akar Halia Cincang beku

Sesetengah suri rumah berminat sama ada halia cincang boleh dibekukan di dalam peti sejuk. Ia pasti mungkin, kerana menyimpan produk yang dicincang akan membolehkan anda menyimpan walaupun akar besar yang tidak boleh dimuatkan dalam beg yang belum dipotong.

Untuk pembekuan, pilih akar halia yang besar dengan kulit lembut. Produk yang dicincang dan tidak dikupas tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk, dan oleh itu semua rizom mesti dikupas dengan teliti sebelum disimpan. Jika anda meletakkan tumbuhan dengan kulitnya di dalam peti sejuk, ia akan lebih cepat rosak dan reput.

Apabila semua akar dikupas, mereka dipotong menjadi kepingan kecil kira-kira tiga sentimeter panjang. Anda juga boleh memotongnya secara bersilang untuk membuat kepingan dalam bentuk bulatan kecil. Letakkan semua kepingan yang dipotong ke dalam beg, bungkusnya dengan ketat dan lepaskan semua udara yang berlebihan dari beg. Halia cincang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira dua bulan.

Halia parut beku

Adakah mungkin untuk membekukan halia parut di rumah? Ia pasti mungkin, kerana ada yang mendakwa bahawa produk parut tahan lebih lama daripada keseluruhan produk.

Sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk beku, halia yang dipilih untuk penyimpanan perlu dikupas sepenuhnya dan diparut dengan pemproses makanan atau parut biasa.

Kemudian produk parut dibentangkan dalam bahagian kecil pada kerajang makanan dan ditutup sepenuhnya dengan filem berpaut.Adalah disyorkan untuk menutup tumbuhan secara hermetik dengan filem untuk mengelakkan udara daripada masuk ke bawahnya. Sesetengah orang menggunakan beg selofan biasa dan bukannya foil dan filem. Dalam kes ini, udara juga mesti dilepaskan dari setiap beg supaya produk tidak merosot semasa penyimpanan.

Parut beku halia tidak kehilangan khasiatnya, dan oleh itu ia sering digunakan untuk membuat decoctions dan tincture perubatan.

Bagaimana cara membekukan halia untuk simpanan jangka panjang?

Pembekuan dianggap kaedah paling selamat dan paling berkesan untuk menyimpan kebanyakan sayur-sayuran, buah-buahan dan tumbuhan lain. Semua makanan sejuk beku kekal sihat dan tidak kehilangan sifat atau nilai pemakanannya. Orang yang membeli akar halia atau menanamnya sendiri di taman berminat dengan cara membekukan halia di rumah supaya ia boleh disimpan lebih lama.

Untuk memanjangkan jangka hayat, disyorkan untuk meletakkan produk di dalam peti sejuk bukan sepenuhnya, tetapi dalam bahagian kecil. Oleh itu, halia dipotong dengan teliti ke dalam lapisan nipis dan diletakkan di dalam peti sejuk pada jarak 5-7 cm Apabila semua kepingan dibekukan, ia dikumpulkan dan dimasukkan ke dalam beg plastik. Akar halia, dipotong menjadi lapisan kecil, akan disimpan selama sekurang-kurangnya tiga bulan.

Jangka hayat apabila dibekukan

Jangka hayat untuk menyimpan halia berbeza daripada kaedah yang dipilih untuk membekukannya. Produk yang dibekukan secara keseluruhannya dipelihara paling sedikit. Dalam kes ini, ia akan disimpan selama kira-kira sebulan jika anda membungkusnya dengan betul dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Jika akar tidak dibungkus dengan betul, jangka hayat mungkin lebih pendek.

Untuk meningkatkan jangka hayat akar halia, disyorkan untuk memotongnya menjadi kepingan sebelum dibekukan.Akar yang dicincang akan mengekalkan sifat bermanfaatnya selama 2-3 bulan.

Bagaimana untuk mencair beku dengan betul?

Sebelum menggunakan halia, pastikan anda mencairkannya sepenuhnya. Untuk melakukan ini, makanan beku dikeluarkan dari peti sejuk dan dikeluarkan dari beg di mana ia diletakkan. Kemudian tumbuhan diletakkan di dalam bekas kecil dan dibiarkan selama 1-3 jam di dalam bilik dengan suhu kira-kira 20 darjah.

Untuk mempercepatkan penyahbekuan, letakkan bekas dengan halia dalam periuk kecil dengan air suam. Dalam kes ini, produk beku akan mencairkan beku dalam 15-20 minit.

Selepas penyahbekuan, akar halia boleh dipotong dan digunakan dalam masakan atau dalam penyediaan persediaan ubat.

Kesimpulan

Akar halia popular di kalangan suri rumah dan oleh itu ramai daripada mereka berminat untuk menyimpannya dengan betul. Untuk menyimpan akar halia untuk masa yang lama, disyorkan untuk membiasakan diri dengan ciri-ciri pembekuan di rumah.