Halia tanah digunakan bukan sahaja sebagai perasa, tetapi juga sebagai produk perubatan kerana kehadiran senarai besar sifat berfaedah, dengan mengambil kira kemungkinan kontraindikasi. Untuk tidak menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan, anda perlu membiasakan diri dengan semua sifat produk dan ciri-ciri kesannya pada badan.
Halia tanah kering: sifat
Halia ditambah kepada banyak hidangan untuk menambah keseronokan. Halia kering mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang membantu dalam rawatan banyak penyakit. Hanya akar halia yang sesuai digunakan dalam bentuk kering dan mentah.
Halia adalah tumbuhan perubatan sejagat dan mempunyai ciri-ciri berikut:
- membantu mengatasi virus;
- mempunyai kesan antioksidan;
- sifat antiseptik;
- menghapuskan keradangan;
- mempunyai sifat antimikrobial;
- mempunyai kesan ekspektoran;
- mengurangkan gejala kesakitan.
Halia ialah tumbuhan herba saka. Daunnya sempit, panjang dan serupa dengan daun buluh. Semasa berbunga, bunga kuning, oren atau ungu terbuka dengan aroma yang menyenangkan.
Penggunaan sebatian dari akar tumbuhan membawa kepada mood yang lebih baik, peningkatan bekalan oksigen ke otak, menipiskan darah, mengeluarkan toksin dari badan, dan menguatkan sistem imun.
Penerangan
Akar halia segar boleh ditambah kepada teh, salad, makanan yang dibakar, dan produk yang dikisar adalah rempah yang sangat baik. Akar pedas mengandungi banyak vitamin, mineral, asid lemak, serat dan minyak pati. Minyak pati yang terkandung dalam halia kisar mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi semua organ dalaman, rambut dan kulit manusia.
Serbuk perasa mempunyai warna kuning muda, rasa pedas dan aroma yang menyenangkan. Senarai kebaikan serbuk halia adalah panjang:
- menghilangkan rasa kembung dan sakit perut, loya, cirit-birit;
- meningkatkan kiraan darah dan menormalkan tahap gula;
- mempercepatkan proses metabolik dalam badan;
- melegakan sakit kepala;
- melegakan keradangan;
- merangsang sistem imun;
- membuang toksin dari badan.
Sebagai tambahan kepada ciri-ciri bermanfaatnya, produk yang dihancurkan juga mempunyai kontraindikasi yang mesti diambil kira agar tidak menyebabkan kemudaratan kepada tubuh.
Nilai pemakanan
Ciri-ciri bermanfaat halia kering yang dikisar juga termasuk nilai pemakanannya.100 gram mengandungi kira-kira 340 kcal, protein - 9 g, lemak - 4 g, karbohidrat - 72 g, serat makanan - 14 g, air - 10 g dan abu - 5 g.
Dalam kuantiti yang anda perlu membeli produk bergantung pada tujuannya. Setiap resipi mempunyai dos sendiri, yang mesti diikuti dengan ketat. Di rak kedai anda boleh menemui produk yang dibungkus dalam kategori berat yang berbeza: dari 10 g hingga 1 kg.
Vitamin
Sifat berfaedah halia kisar dijelaskan oleh kandungan vitaminnya yang tinggi. Vitamin A, P, C, B. Kesemuanya terlibat dalam menguatkan sistem imun, menormalkan fungsi organ dalaman, memperbaiki keadaan kulit, dan mengekalkan kiraan darah normal.
galian
Komponen mineral adalah faedah lain halia kering.
- Ia mengandungi sejumlah besar makroelemen seperti kalium, kalsium, magnesium, natrium, dan fosforus.
- Unsur mikro yang terkandung dalam produk kering termasuk: besi, tembaga, mangan, selenium, zink.
Akar halia mengandungi komponen aktif seperti gynerol dan shogalol. Terima kasih kepada komponen ini, adalah mungkin untuk mengatasi loya yang mengiringi banyak penyakit.
Kegunaan halia yang dikisar kering
Ciri-ciri bermanfaat perasa tidak hilang walaupun semasa proses mengisar produk segar. Serbuk halia digunakan dalam kosmetologi, memasak dan hampir semua bidang perubatan.
Semua manfaat halia tanah dipelihara semasa penyediaan tincture, decoctions dan minuman lain yang digunakan untuk sakit, gangguan saluran penghadaman, selsema, dan juga untuk penurunan berat badan.
Dalam masakan
Halia digunakan secara meluas dalam masakan dan perubatan pada zaman dahulu.Di samping itu, pada masa itu ia sangat berharga; secubit rempah boleh membeli banyak wang.
Rempah berapi boleh ditambah kepada hampir semua hidangan. Ia boleh ditambah kepada bijirin, keju, hidangan kekacang, sup, salad, sayur-sayuran dan makanan ringan cendawan. Sos dan sos untuk banyak hidangan juga memperoleh rasa yang menyelerakan.
Perasa digunakan semasa penyediaan hidangan pencuci mulut dan minuman. Roti halia, teh dan kopi amat popular. Ia boleh ditambah kepada ais krim, pai, apabila mengetin kolak, pengawet dan jem.
Setiap kes mempunyai cadangannya sendiri apabila lebih baik menambah perasa kering ke dalam hidangan, dan dalam kuantiti berapa. Apabila memasak daging, rempah ditambah 15-20 minit sebelum memasak dalam jumlah 5 g setiap 1 kg daging. Tambah 1 g ke dalam doh semasa menguli. Komponen ditambah kepada sos selepas kesediaan dalam dos 1-2 g.
Keringkan halia, sambil mengekalkan semua faedah, anda boleh menggunakan ketuhar, ketuhar perolakan atau pengering elektrik. Produk kering boleh dikisar menjadi serbuk menggunakan pengisar atau mortar. Campuran yang serupa boleh digunakan dengan berkesan dalam perubatan rakyat.
Dalam perubatan rakyat
Halia telah menemui kegunaannya dalam pelbagai cabang perubatan. Oleh kerana sifat kesihatan yang bermanfaat dari produk tanah, tincture, decoctions, dan kompres dibuat daripadanya:
- Untuk menyediakan tincture, anda perlu mengambil 100 g campuran pedas tanah, tambah 1 liter vodka dan biarkan selama dua minggu di tempat yang gelap. Kemudian produk siap ditapis. Anda boleh menambah madu. Ambil 5 ml ubat sebelum makan, dua kali sehari, selepas mencairkannya dalam 100 ml air. Produk ini membantu menyembuhkan selsema, gangguan sistem saraf, dan memulihkan imuniti.
- Untuk mengelakkan selsema, mandi dengan merebus berdasarkan produk yang dihancurkan. Larutkan 25 g rempah kisar dalam 500 ml air. Selepas mendidih, masak selama kira-kira 20 minit. Rebusan yang terhasil ditambah ke dalam air mandian. Prosedur berlangsung kira-kira 20 minit.
- Halia adalah ubat terbaik untuk sebarang jenis batuk. Tambah 2 g halia, 5 g kunyit dan sedikit madu ke dalam segelas susu suam. Biarkan meresap selama 10-15 minit. Komposisi yang terhasil harus diminum dalam tegukan kecil sepanjang hari.
- Untuk gangguan pencernaan, gunakan ubat berikut. 5 g perasa panas dan 2 g pala dicairkan dalam 250 ml air. Komposisi yang terhasil hendaklah diminum dalam dua dos.
- Untuk kesakitan pada tulang dan sendi, kompres digunakan. Campurkan kunyit, halia, lada panas yang dikisar, beberapa titik minyak sawi dan tambah 25 ml air panas. Pulpa yang terhasil diedarkan pada pembalut kain kasa dan digunakan pada tempat yang sakit selama 30 minit.
Oleh kerana halia mempercepatkan proses metabolik dalam badan, protein dipecahkan dengan lebih cepat dan kalori berlebihan dibakar. Proses penghadaman bertambah baik kerana peningkatan pengeluaran jus gastrik, dan kekejangan perut dan usus hilang. Akibatnya, produk digunakan sebagai cara untuk menurunkan berat badan:
- Buat campuran kunyit dan halia kering dalam nisbah 10:1. Anda perlu mengambil 2.5 g dua kali sehari selepas makan.
- Urutan dengan minyak halia membantu menghilangkan pound tambahan. Tambah 5 g serbuk kepada 200 ml minyak zaitun. Biarkan meresap selama dua minggu. Berwarna siap ditapis dan digunakan semasa urut.
- Balutan membantu mengatasi berat badan berlebihan.Dalam cawan, campurkan 35 g serbuk halia, 55 g madu, 30 ml jus lemon dan jumlah minyak sayuran yang sama, 5 g buah pala. Campuran yang dihasilkan digunakan pada kawasan masalah, dibalut dengan filem berpaut dan dibiarkan selama 35 minit.
Teh halia dianggap sebagai ubat yang paling berkesan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bunga linden kering, pinggul mawar, dan teh hijau biasa. Semua komponen diambil dalam kuantiti yang sama. Tambah 30 g campuran yang dihasilkan ke dalam teko, tambah 2 g serbuk halia dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Minum teh sebelum makan.
Dalam kosmetologi
Dalam kosmetologi, campuran halia digunakan untuk melicinkan dan mencerahkan kulit, menghilangkan kedutan, jerawat, bintik hitam, menormalkan metabolisme, dan menghilangkan selulit. Terdapat banyak pilihan topeng, krim, minyak berdasarkan komponen pedas.
Untuk topeng muka anti-penuaan, tambah halia kisar, daun pudina segar, pisang, madu dan jus bayam. Semua komponen dihancurkan dalam pengisar. Pes yang terhasil disapu pada muka. Masa prosedur ialah 20 minit.
Kontraindikasi
Walaupun semua manfaat halia kering, ia juga boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan jika semua kontraindikasi tidak diambil kira.
Perasa mesti digunakan dengan teliti dan tepat dalam perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi.
Ia tidak digalakkan untuk menggunakan sebarang produk berasaskan tumbuhan semasa mengandung dan menyusu, jika anda mempunyai penyakit jantung, penyakit perut, atau dengan suhu badan yang tinggi. Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun juga dianggap sebagai had.
Resipi memasak dengan gambar
Ramai suri rumah berminat dengan hidangan apa yang boleh mereka tambahkan halia kisar. Wanita, setelah membeli perasa ini, boleh menyediakan pelbagai hidangan menggunakannya.Rempah ditambah sedikit demi sedikit, mengikut perkadaran yang disyorkan.
Resipi roti halia klasik terdiri daripada mentega, madu, gula, telur dan tepung. Hidangan ini juga mungkin mengandungi beberapa perasa lain, seperti kayu manis.
Untuk menyediakan sos daging, anda perlu mencampurkan halia yang dikisar dengan kicap, gula, selasih kering dan bawang putih yang dicincang. Sos yang dihasilkan dituangkan ke dalam daging, yang direbus di atas api, 15 minit sebelum ia siap.
