Cara mengeringkan halia dengan betul di rumah

Sejak zaman purba, halia telah digunakan dalam resipi perubatan tradisional sebagai produk penyembuhan. Hasil segar boleh dibeli di kedai pada hampir bila-bila masa sepanjang tahun, tetapi dari semasa ke semasa kosnya menjadi tidak dapat diterima tinggi. Pilihan alternatif ialah mengeringkan halia di rumah, tetapi untuk mengekalkan sifat berharganya, adalah penting untuk mengetahui cara melakukannya dengan betul.

Mengapa anda perlu mengeringkan akar halia?

Terdapat beberapa sebab untuk mencuba mengeringkan akar halia sendiri.Tumbuhan ini dianggap unik kerana sifat semula jadi dan perubatannya. Ia digunakan dalam banyak resipi rakyat untuk mengekalkan dan memulihkan nada badan, digunakan untuk menyediakan decoctions dan teh, sebagai bahan untuk topeng kosmetik, dan sebagai rempah untuk hidangan masakan.

Topeng yang paling terkenal mengandungi halia dengan lemon dan minyak zaitun sebagai komponen. Produk ini cepat menghilangkan kulit kendur, mengurangkan keterukan kedutan pertama di sekitar mata dan bibir, menormalkan warna kulit dan melegakan keradangan.

Akar sering ditambah kepada teh atau kopi untuk menyegarkan dan memberi kekuatan.

Tumbuhan itu mencipta sifat mustard "kuat"; biji delima sering ditambah kepada minuman untuk membuat teh penyembuhan.

Tidak selalu ada masa atau keinginan untuk pergi ke kedai untuk membeli halia. Dalam beberapa tempoh, produk sedemikian mungkin tidak tersedia buat sementara waktu di rak kedai atau kosnya mungkin agak tinggi. Mempunyai produk sedemikian di tangan sentiasa memungkinkan untuk menggunakan produk yang berharga jika perlu, tetapi perkara utama ialah belajar cara mengeringkan dan menyimpannya dengan betul. Akar segar boleh merosot dan, jika terdapat kecacatan, dengan cepat menjadi tidak sesuai untuk dimakan. Akar kering boleh digunakan selama 2 tahun tanpa kehilangan sifat penyembuhannya.

Sedikit perkataan tentang kebaikan akar halia

Sebelum menggunakan sayuran akar dan mengeringkan akar halia, ia patut dipelajari tentang sifat bermanfaatnya. Kualiti penyembuhan produk adalah disebabkan oleh kehadiran unsur aktif.

Penggunaan akar mempunyai kesan berikut:

• mengurangkan loya, oleh itu ia sering digunakan semasa kehamilan, perjalanan bot dan kemoterapi;
• mengurangkan tahap kolesterol, membantu membersihkan saluran darah;
• meningkatkan sifat pembekuan darah;
• melegakan keradangan dan bengkak;
• membuang toksin;
• berkesan melawan cacing;
• membantu meningkatkan imuniti;
• memperbaiki struktur tisu tulang.

Pengambilan halia membantu menghilangkan keletihan dengan cepat dan memulihkan kekuatan. Oleh kerana kualiti pembersihan arteri, ia sering ditetapkan sebagai agen profilaksis selepas strok.

Tumbuhan itu membantu dalam rawatan gangguan psiko-emosi yang berkaitan dengan kemunculan ketakutan dan kebimbangan tanpa sebab.

Adalah penting untuk memerhatikan kesederhanaan dalam mengambil halia, kerana jika dimakan dalam kuantiti yang banyak, akarnya boleh menyebabkan insomnia.

Akar halia - bagaimana rasanya?

Hari ini terdapat banyak jenis halia. Jenis yang paling biasa ialah putih, berwarna terang dengan sedikit warna kekuningan; lama kelamaan, akar mungkin bertukar menjadi coklat. Ini adalah varieti yang dipilih dalam kebanyakan kes untuk mengeringkan produk.

Dijual anda boleh menemui halia hitam, akar dengan warna hijau dan kuning terang yang luar biasa dan juga urat biru.

Sayuran akar boleh datang dalam bentuk yang berbeza dan mempunyai rasa dan bau yang berbeza yang mungkin menyerupai oren. Sebenarnya, halia hitam dan putih adalah varieti tumbuhan yang sama dan berbeza hanya dalam cara ia dikumpulkan dan diproses. Terlepas dari varietinya, semua akar halia mempunyai satu ciri - apabila masak, mereka memperoleh sifat pedas.

Cara mengeringkan akar halia dengan betul

Pengeringan produk makanan melibatkan penyediaan awal bahan mentah. Untuk pembelian, pilih hanya akar keras tanpa tanda-tanda kerosakan yang jelas. Struktur akar hendaklah padat dan permukaannya tidak boleh berkedut teruk.

Anda boleh mengeringkan akar menggunakan kaedah pemotongan berikut:

• plat nipis;
• kiub kecil;
• menggunakan parut kasar;
• dalam pengisar.

Kaedah terakhir digunakan apabila perlu untuk mendapatkan campuran kering dalam bentuk serbuk. Sayuran akar dikeringkan tanpa dikupas, kerana apabila kulit dipotong, sejumlah besar bahan berguna hilang. Untuk mengurangkan pengeluaran air mata, disyorkan untuk bekerja dengan akar di bawah air mengalir yang sejuk.

Kehangatan semula jadi

Kaedah paling mudah di mana plat kering boleh diperolehi dengan masa yang minimum, dan ini tidak memerlukan peralatan khas. Memasak memerlukan kawasan terbuka dengan cahaya matahari langsung.

Halia yang dipotong menjadi kepingan nipis dibentangkan dalam lapisan nipis di atas kertas dan dibiarkan di bawah sinar matahari. Untuk mengelakkan serangga dan produk metaboliknya daripada masuk ke dalam campuran, disyorkan untuk menutupnya dengan kain kasa.

Adalah disyorkan untuk menghidupkan kepingan sekurang-kurangnya 2 kali pada siang hari untuk mencapai pengeringan seragam.

Pada waktu malam, sayuran akar kering dibawa ke dalam bilik, dan, jika perlu, proses itu diulang keesokan harinya.

Pengering

Dalam pengering elektrik, halia dikeringkan sedemikian rupa sehingga terdapat jurang kecil antara plat bersebelahan. Lapisan tidak boleh terlalu tebal dan tidak rata, jika tidak, ia tidak akan dapat mencapai pengeringan seragam. Untuk mencapai kesan yang diingini, dulang ditukar secara berkala. Anda boleh mengeringkan halia dengan cara ini selama 6 hingga 9 jam, disyorkan untuk menetapkan suhu kepada 60 ⁰C.

Ketuhar

Halia akan kering di dalam ketuhar apabila disimpan selama 2.5 jam pada suhu 50 ⁰C. Pertama, lembaran ditutup dengan kertas pembakar, di atasnya hirisan halia dibentangkan dalam lapisan nipis.Selepas masa ini, suhu dibawa kepada 70 ⁰C dan disimpan sehingga siap sepenuhnya. Jika ketuhar anda mempunyai fungsi perolakan, adalah disyorkan untuk menghidupkannya. Masa purata untuk mendapatkan produk kering siap ialah 5 jam.

Penggoreng udara

Pengeringan dalam ketuhar gelombang mikro memungkinkan untuk mendapatkan hasil yang cepat, kerana prosesnya mengambil masa purata dari 1.5 hingga 3 jam. Untuk melakukan ini, peralatan ditetapkan pada suhu 70 ⁰C dan mengekalkan masa yang diperlukan. Tempoh secara langsung bergantung pada kaedah pemotongan yang digunakan; lebih kecil saiz kepingan, lebih cepat anda boleh mendapatkan produk kering.

Ruang loteng

Kaedah ini sesuai untuk pemilik rumah persendirian. Cara mengeringkan halia dengan betul:

• basuh dengan teliti, keluarkan kawasan yang rosak, keringkan;
• dipotong menjadi kepingan nipis;
• tersebar di permukaan rata dalam lapisan nipis;
• Balikkan secara berkala untuk mengelakkan acuan daripada terbentuk.

Adalah penting bahawa terdapat peredaran udara semula jadi di loteng dan tiada kelembapan yang meningkat; suhu tidak sepatutnya rendah. Sekiranya keperluan ini tidak dipenuhi, kesan yang diingini tidak akan tercapai, dan halia akan mula berkulat.