Pemeliharaan buah-buahan dan beri, marmalade dan marmalade, sudah tentu, amat diperlukan sebagai pencuci mulut dan inti pai. Sementara itu, semasa proses memasak, beberapa vitamin, mineral dan bahan berfaedah lain hilang. Jika anda menggosok plum atau buah lain dengan gula untuk musim sejuk, maka untuk masa yang lama hidangan itu akan mengekalkan sepenuhnya semua sifat bermanfaatnya. Kaedah penuaian ini telah mendapat populariti yang besar di kalangan suri rumah.
Petua dan cara
Penyediaan plum sangat baik daripada buah-buahan manis. Sebagai contoh, rasa produk duri siap adalah astringen dan manis, manakala puri buah-buahan yang diperbuat daripada buah-buahan memanjang mempunyai rasa manis dan masam. Kulit plum mengandungi bahan pigmen yang memberi warna. Lebih sengit warna, lebih cerah hidangan.
Terima kasih kepada lapisan gula yang menyumbat bahan kerja, serta oksigen, plum tulen dengan gula disimpan selama 12 bulan atau lebih.
Ia penting! Untuk mengelakkan produk daripada rosak, kristal gula perlu dibubarkan sepenuhnya. Ini dilakukan dengan mengacau.
Bahan Resepi Diperlukan
Untuk plum tumbuk dengan gula untuk musim sejuk, anda hanya memerlukan dua produk. Ini adalah buah plum itu sendiri dan gula pasir. Perkadarannya adalah seperti berikut: 1.2-1.5 kilogram gula diambil setiap kilogram buah. Jumlah produk ini akan dimuatkan dalam balang kaca liter.
Pemilihan dan penyediaan produk
Untuk penuaian segar untuk musim sejuk, varieti plum "domestik Hungary" sesuai. Buahnya bersaiz sederhana, bentuk bulat, dan mempunyai warna ungu gelap. Pulpa dibezakan oleh juiciness, aroma, dan warna dalam hidangan siap berwarna merah gelap atau berwarna ceri.
Buah-buahan perlu disusun dengan teliti. Plum tidak boleh berulat, lebam, atau berair.
Tulang biasanya dikeluarkan dengan sarung tangan, kerana kulit tangan mungkin menjadi bernoda. Pelbagai jenis hidangan ini akan menjadi kualiti yang lebih rendah, anda perlu menggunakan lebih banyak gula, yang tidak akan memberi kesan terbaik pada rasa.
Cara menyediakan bekas dengan betul
Walaupun hidangan itu tidak cerewet dan boleh disimpan lama, bekas itu tetap perlu disediakan dengan teliti.Bekas kaca hendaklah dibasuh di bawah air mengalir dengan soda atau sabun cuci pakaian, terbalikkan pada tuala bersih dan dibiarkan mengalir.
Berhati-hati meletakkan bekas di atas lembaran pembakar, buka pintu ketuhar elektrik dan letakkan di aras tengah. Hidupkan ketuhar hingga seratus dua puluh darjah. Selepas 15-20 minit, balang akan menjadi panas dan mensterilkan.
Bagaimana untuk menyediakan plum yang dipintal dengan gula untuk musim sejuk
Untuk mengekalkan plum dengan betul tanpa memasak sepanjang tempoh sejuk, anda mesti:
- Bilas buah-buahan dengan teliti dan keringkan.
- Keluarkan benih.
- Buat puri daripada mereka menggunakan pengisar atau pengisar daging.
- Melepasi ayak supaya kulit yang tinggal tidak mengganggu penambahan gula nanti.
- Masukkan gula pasir ke dalam buah parut dan kacau dengan senduk kayu.
- Kacau selalu sehingga hablur gula larut sepenuhnya. Ini mungkin mengambil masa beberapa jam, malah berhari-hari.
- Isi balang steril, biarkan dua hingga tiga sentimeter kosong di bahagian atas.
- Isi ruang kosong yang tinggal dengan gula dan segera tutup rapat.
Plum parut sedia untuk musim sejuk tanpa memasak tambahan.
Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan makanan?
Makanan istimewa yang lazat ini, terima kasih kepada sejumlah besar gula dan sifat plum, disimpan untuk masa yang agak lama - kira-kira setahun. Selalunya disyorkan untuk menyimpan plum tulen dengan gula di dalam peti sejuk, di rak bawah, atau di dalam bilik bawah tanah.
Sementara itu, diketahui bahawa produk siap boleh menahan suhu yang lebih panas dengan baik. Pada tambah lima belas atau tambah dua puluh darjah, ia tidak menjadi manis dan tidak rosak. Digunakan sebagai inti atau dimakan sebagai snek bersama teh.
