Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan makanan untuk musim sejuk. Baru-baru ini, pembekuan telah menjadi sangat popular. Dengan cara ini, anda boleh menyediakan produk bukan sahaja dari tumbuhan, tetapi juga dari haiwan. Ramai suri rumah menyediakan kentang beku untuk musim sejuk. Dengan cara ini, anda boleh menjimatkan banyak masa semasa menyediakan hidangan kentang, kerana anda tidak perlu lagi membeli kentang dan mengupasnya.
Membekukan kentang di rumah tidak begitu sukar. Walau bagaimanapun, sebelum melakukan ini, disarankan agar anda membiasakan diri dengan cara membekukan kentang untuk musim sejuk.
Kerja Persediaan
Membekukan kentang dalam peti sejuk memerlukan banyak penyediaan. Pertama, anda perlu memikirkan peralatan apa yang berguna untuk membekukan makanan di dalam peti sejuk. Untuk ini anda perlu:
- Mangkuk;
- periuk;
- dulang;
- colander;
- bekas atau beg untuk menyimpan kentang beku.
Anda juga harus memahami jenis yang paling sesuai untuk pembekuan. Selalunya, kentang, yang mengandungi sejumlah kecil kanji dan gula, dibekukan untuk musim sejuk. Sekiranya terdapat terlalu banyak kanji di dalamnya, maka pada suhu rendah ia akan mula bertukar menjadi gula dan kerana ini kentang akan menjadi terlalu manis. Adalah disyorkan untuk menyediakan Semiglazka dan jenis lain dengan kulit merah jambu untuk musim sejuk.
Kaedah pembekuan
Terdapat beberapa cara untuk membantu membekukan kentang baru.
sepenuhnya
Ramai suri rumah berminat dengan persoalan sama ada mungkin untuk membekukan kentang secara keseluruhan. Sudah tentu ia mungkin dan ramai orang menggunakan kaedah penyediaan khusus ini. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk memilih jenis yang mempunyai ubi kecil.
Walau bagaimanapun, anda juga boleh menggunakan kentang yang sangat besar, tetapi dalam kes ini anda perlu memotongnya.
Untuk memulakan, basuh dengan teliti dan bersihkan ubi yang disediakan. Kemudian, air dituangkan ke dalam beberapa periuk. Salah satu daripadanya diletakkan di atas dapur gas, dan sedikit ais ditambah pada yang kedua. Kentang dimasukkan ke dalam bekas berisi air panas dan dimasak selama 5 minit. Kemudian ia perlu dikeluarkan dan segera diletakkan di dalam air sejuk.
Selepas ini, ubi dikeringkan dan dimasukkan ke dalam beg atau bekas untuk dibekukan. Selalunya, semasa pembekuan, sayur-sayuran mula melekat bersama.Untuk mengelakkan ini, beg tidak boleh mengandungi kentang mentah, tetapi sudah beku.
Untuk kentang goreng
Kadang-kadang kentang disediakan supaya kemudiannya boleh digoreng. Pertama, ubi mesti dikupas dan dipotong. Untuk melakukan ini, kentang dipotong menjadi kepingan kecil menggunakan pisau biasa. Kemudian ia dituangkan ke dalam mangkuk dan ditaburkan dengan sedikit garam. Tepung gandum dituang ke dalam bekas yang berasingan. Selepas ini, kentang yang dikupas dan dicincang ditambah kepadanya, yang harus dicampur dengan tepung dengan teliti.
Ini dilakukan supaya apabila menggoreng, kentang boleh ditutup dengan kerak emas.
Selepas ini, produk separuh siap yang disediakan dibentangkan di atas dulang dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk pembekuan selanjutnya. Selepas beberapa jam, dulang dikeluarkan dan kentang diletakkan di dalam bekas khas untuk penyimpanan selanjutnya di dalam peti sejuk.
Puree
Suri rumah paling kreatif membekukan puri di dalam peti sejuk. Ini agak mudah dilakukan, kerana proses penyediaannya tidak berbeza dengan membuat puri biasa. Pertama, semua ubi perlu dikupas dan direbus. Kemudian kentang rebus mesti dituangkan ke dalam kuali yang berasingan dan dilenyek menjadi puri. Selepas ini, campurkan dengan teliti dan, jika perlu, tambah sedikit susu atau mentega. Hidangan yang disediakan mesti sejuk sepenuhnya dan barulah ia boleh dipindahkan ke beg dan diletakkan di dalam peti sejukKepada.
Kesimpulan
Sesiapa sahaja boleh membekukan kentang sendiri, kerana ia agak mudah dilakukan. Walau bagaimanapun, untuk melakukan semuanya dengan betul, disyorkan untuk membiasakan diri dengan pelbagai kaedah pembekuan terlebih dahulu dan memilih yang paling sesuai.
