Bagaimana untuk memelihara plum di rumah dengan membekukan, mengeringkan dan menjerukan

Jika anda bertanya kepada suri rumah yang berpengalaman cara menyimpan plum di rumah, dia pasti akan memberitahu anda untuk memeliharanya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Ini bukan semua kaedah yang disyorkan untuk diamalkan - buah-buahan yang lazat boleh dipelihara dengan berkesan di balkoni atau di ruangan bawah tanah. Perkara utama ialah mengkaji peraturan penyimpanan asas dan mematuhi cadangan dengan tegas.

Terma dan peraturan untuk menuai buah plum

Agak sukar untuk mengesyorkan bila memilih buah berair dari pokok - tidak ada tarikh tertentu. Penuaian plum bergantung pada varieti; ada yang masak pada pertengahan musim panas, yang lain tergantung di atas pokok hampir sehingga musim luruh. Adalah penting untuk mengetahui sama ada varieti itu masak selepas dipetik; jika buah-buahan yang belum masak dikumpulkan, ia boleh menjadi buruk, walaupun keadaan penyimpanan yang baik disediakan. Agar tidak kehilangan keseluruhan tuaian, disyorkan untuk mengkaji ciri-ciri buah-buahan terlebih dahulu, mengetahui jangka hayat, dan ciri-ciri masak jika ia dikumpulkan lebih awal.

Kumpul buah-buahan di dacha dengan berhati-hati, gunakan bakul. Ia tidak disyorkan untuk bekerja hanya dengan tangan anda, menggoncang atau mengetuk buah-buahan. Walaupun pukulan kecil boleh menyebabkan kerosakan pada longkang.

Varieti yang manakah sesuai untuk disimpan?

Adalah disyorkan untuk menggunakan hanya varieti lewat untuk penyimpanan. Yang awal lebih berisi dan berair; walaupun dalam keadaan sejuk mereka cepat mula merosot.

Hebat untuk penyimpanan:

• El Dorado;
• Stanley;
• Maharani;
• Anna Shpet;
• Arton;
• Haganta.

Biru yang sangat baik dianggap sebagai pemegang rekod untuk penyimpanan - dalam keadaan yang betul ia boleh bertahan dengan mudah beberapa bulan tanpa tanda-tanda kerosakan; anda boleh menikmati buah-buahan segar walaupun selepas cuti Tahun Baru.

Tempoh dan keadaan penyimpanan plum segar

Bergantung pada varieti, buah plum boleh disimpan sehingga 4 bulan, tanpa pembekuan atau pra-rawatan.

Pemegang rekod mampu bertahan lebih lama - sehingga enam bulan, tetapi hanya jika anda memilih keadaan suhu yang betul dan mengelakkan kelembapan berlebihan udara.

Adalah disyorkan untuk mematuhi peraturan asas dengan ketat - simpan buah-buahan pada suhu yang sama dan elakkan perubahan mendadak. Suhu bilik optimum adalah sehingga lima darjah.

Dalam peti ais

Adalah disyorkan untuk menggunakan dulang telur untuk penyimpanan dalam peti sejuk. Buah-buahan yang tidak bersentuhan antara satu sama lain kurang reput dan berasa hebat untuk masa yang lama. Cara lain ialah menggunakan bekas plastik, dulang kecil yang boleh ditanam secara hermetik. Pastikan anda sentiasa memeriksa buah-buahan dan segera keluarkan buah-buahan dengan tanda-tanda rosak.

Di balkoni

Adalah disyorkan untuk menghantar plum ke balkoni dalam kotak kadbod. Jika anda mempunyai masa, bungkus setiap buah dalam kertas (akhbar), ini akan melindungi daripada pengaruh luaran yang buruk dan memanjangkan jangka hayat. Dalam fros yang teruk, jika balkoni sejuk, lebih baik membawanya ke dalam rumah.

Dalam bilik bawah tanah

Penyimpanan di dalam bilik bawah tanah mempunyai beberapa kelebihan - suhu stabil, kelembapan rendah. Peraturan utama adalah dengan kerap memeriksa buah-buahan dan mengeluarkan buah-buahan dengan tanda-tanda reput atau bintik kering. Gunakan kotak kadbod dan bekas sebagai pembungkusan.

Dalam peti ais

Cara paling mudah untuk memanjangkan hayat buah-buahan yang sihat adalah dengan memasukkannya ke dalam peti sejuk beku. Terdapat dua pilihan untuk menyimpan buah-buahan: keluarkan biji dahulu atau bekukan keseluruhannya.

Tanpa biji

Buah-buahan berlubang digunakan untuk membuat pencuci mulut, makanan yang dibakar, dan sos buah-buahan. Pastikan anda membasuh buah-buahan, mengeringkannya di atas tuala lembut, memotongnya atau membahagikannya kepada separuh dengan tangan anda, dan keluarkan benih. Letakkan dalam satu lapisan pada lembaran pembakar yang luas, bekukan (terbalikkan beberapa kali semasa pembekuan), pindahkan ke bekas.

Dengan tulang

Sebelum membekukan, walaupun benih tidak akan dikeluarkan, ia juga disyorkan untuk membilas buah. Selepas kering, masukkan ke dalam bekas (jangan padat) dan biarkan di dalam peti sejuk beku.

Memproses plum untuk penyimpanan jangka panjang untuk musim sejuk

Selain membekukan atau menyimpan buah segar di tempat yang sejuk, terdapat beberapa cara mudah untuk menyimpan buah plum untuk musim sejuk. Setiap daripada mereka tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang, jadi anda tidak perlu risau tentang kehilangan bahan berguna; vitamin dipelihara sepenuhnya.

Pengeringan

Plum kering adalah bahan yang sangat baik untuk pencuci mulut dan makanan yang dibakar. Untuk pengeringan, disyorkan untuk menggunakan unit khas - pengering elektrik, ketuhar. Pada musim panas, sinaran matahari akan melakukan proses dengan sempurna. Sebelum mengeringkan, bilas buah-buahan dan bahagikannya kepada kepingan. Lebih baik menggunakan buah-buahan yang tidak terlalu berair, masa memasak akan dikurangkan dengan ketara.

Buah jeruk

Terdapat banyak resipi untuk mengetin plum. Buah jeruk mengekalkan kebanyakan unsur bermanfaat. Anda boleh menyediakan makanan istimewa untuk musim sejuk dalam pelbagai cara - mengukus plum, mensterilkannya, atau pra-rebus dalam sirap.

Plum dalam jusnya sendiri

Resipi kegemaran ramai suri rumah adalah buah-buahan dalam jus mereka sendiri. Untuk melakukan ini, isi balang dengan kepingan buah, tambah sedikit gula, tunggu sehingga plum mengeluarkan jusnya, kemudian, jika perlu, tambahkan sedikit air masak dan tutup.

Menyediakan buah-buahan manisan

Untuk menyediakan buah-buahan manisan, buah-buahan yang tidak terlalu berair digunakan. Taburkan zarah plum dengan banyak gula, susun dalam satu lapisan pada lembaran penaik, dan masak dalam ketuhar pada suhu rendah sehingga siap. Pastikan kacau semasa proses memasak, pastikan zarah kering dan tidak dibakar. Sejukkan sepenuhnya sebelum dibungkus. Simpan dalam bekas, tutup bekas dengan ketat.

Penyedutan buah-buahan

Pemindahan longkang digunakan dalam pengeluaran perindustrian, di stor, dan di rumah.Kelebihan kaedah ini ialah buah-buahan tidak terdedah kepada persekitaran yang berbahaya, zarah tidak menjadi luluhawa, dan ia disimpan lebih lama. Untuk menyedut, anda memerlukan peranti khas yang melekat pada tepi bungkusan dengan pasti, setelah mengeluarkan semua udara sebelum ini. Pastikan anda menyemak kualiti pembungkusan; jika terdapat lubang kecil, plum akan mula merosot dengan cepat, dan proses ini tidak dapat dielakkan. Di rumah, walaupun selepas proses itu, disyorkan untuk menyimpan plum dalam keadaan sejuk - di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah.

Plum manis dalam gula

Terdapat satu lagi cara terbaik untuk menyimpan buah-buahan - gula-gula. Peringkat pertama penyediaan adalah taburkan dengan banyak gula, letakkan dalam mangkuk enamel, dan tunggu sehingga kristal manis dibubarkan sepenuhnya. Letakkan plum dalam balang bersih, isi semula dengan gula, dan segera hantarkannya ke bilik sejuk, setelah sebelum ini menutup bekas secara hermetik.

Jangka hayat rawatan adalah sehingga setahun. Gunakan untuk membuat gula-gula, sebagai pengisian untuk pai, dan menyediakan pencuci mulut.

Buah plum dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak; buah-buahan adalah universal - ia sesuai bukan sahaja dengan adunan pastri, tetapi juga dengan daging atau sayur-sayuran. Dengan mengikuti peraturan penyimpanan, anda boleh dengan mudah menikmati makanan istimewa aromatik dan berair semasa musim sejuk yang membeku, yang akan memberi tubuh banyak vitamin dan nutrien.