Cara menggunakan meter wain-gula isi rumah dengan betul, arahan dan jadual

Menghasilkan alkohol di rumah adalah perniagaan yang menarik dan kompleks. Hobi sedemikian membolehkan anda menghasilkan produk semulajadi anda sendiri, dan bukannya membeli "babi dalam cucuk". Pembuat wain telah menghasilkan banyak peranti berguna yang membantu menghasilkan produk berkualiti tinggi dan lazat. Salah satu ciptaan sedemikian dianggap sebagai meter vinometer-gula isi rumah, tetapi tidak semua orang tahu cara menggunakannya dengan betul. Mari kita fikirkan perkara ini bersama-sama.

Bagaimana ia berfungsi dan mengapa ia diperlukan

Ramai pembuat wain pemula tidak memahami cara peranti ini berfungsi dan apakah fungsi utamanya. Kerana ini, mereka lebih suka melakukannya sendiri, membuat semua pengiraan dengan mata. Dalam sesetengah kes, pendekatan ini membuahkan hasil, tetapi kebanyakan percubaan tidak berjaya atau tidak sebaik mungkin.

Untuk mengelak daripada mengalami situasi yang sama, mari kita lihat fungsi utama meter gula, kerana ia sangat mudah - peranti menunjukkan ketumpatan kandungan gula dalam wain.

Meter wain berbeza daripada meter gula dengan kehadiran skala bahagian tambahan, yang membolehkan anda mengukur jumlah alkohol dalam cecair.

Ia berfungsi seperti ini:

• peranti itu direndam dalam cecair, dan undang-undang Archimedes mula terpakai padanya;
• kerana cecair yang berbeza mempunyai ketumpatan yang berbeza, meter gula akan direndam di dalamnya ke kedalaman yang berbeza;
• pada masa akan datang, sudah cukup untuk menyemak nilai yang diperoleh dengan jadual khas, dan anda akan mendapat gambaran tentang keadaan semasa minuman yang dihasilkan.

Catatan! Meter wain, kerana fleksibiliti mereka, menunjukkan nilai yang kurang tepat daripada meter gula. Ingat ini apabila membuat alkohol di rumah.

Jenis peranti

Terdapat banyak pengubahsuaian hidrometer yang berbeza, tetapi hanya dua yang digunakan dalam pengeluaran rumah:

1. Meter wain isi rumah. Membolehkan anda mengukur kekuatan minuman beralkohol dan jumlah gula yang terkandung di dalamnya. Ia ditandakan dengan dua skala bahagian sekaligus, satu daripadanya bertanggungjawab untuk kekuatan minuman, dan satu lagi untuk kandungan gulanya. Kelemahan utama peranti adalah ketepatannya yang rendah.Walau bagaimanapun, ini tidak menghalang pembuat wain daripada menggunakannya untuk menghasilkan wain dan minuman beralkohol lain jika ia dibuat untuk kegunaan rumah. Dalam kes ini, kesilapan boleh diabaikan, terutamanya kerana ia tidak begitu ketara seperti yang difikirkan oleh ramai orang.
2. Meter gula jenama AS-3. Peranti titisan berketepatan tinggi yang membolehkan pengiraan yang paling boleh dipercayai. Nilai yang diperlukan ditentukan dengan ralat 0.5. Dengan meter wain, ralat ini mencapai 3% setiap ukuran. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil bacaan selepas merendam meter gula dalam cecair, dan kemudian melakukan pengiraan menggunakan jadual khas.

Cara menggunakan meter vinometer-gula dengan betul

Mari kita lihat arahan penggunaan menggunakan contoh meter wain, sebagai meter yang lebih universal daripada meter gula. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

1. Kami mengukur ketumpatan awal alkohol. Kami mengukur sebelum menambah yis. Nilai ketumpatan yang disyorkan sebagai optimum berbeza-beza bergantung pada jenis alkohol yang dihasilkan. Untuk membuat mash, penunjuk harus berbeza-beza sekitar 17-20%. Jika anda bercadang untuk menggunakan yis berasaskan alkohol, peratusan kandungan gula meningkat kepada 20-30%. Wain harus mempunyai ketumpatan awal sekitar 10-30%. Perlu diingat bahawa yis yang digunakan untuk membuat wain hanya boleh menapai 20% daripada jumlah gula. Selebihnya akan kekal dalam wain anda, menentukan gred terakhirnya. Semasa membuat bir, pastikan graviti kekal antara 6-19%.
2. Kami membiarkan alkohol ditapai, selepas itu kami mengambil ukuran lain untuk menentukan peratusan ketumpatan semasa.

Catatan! Sebaik sahaja penunjuk stabil dan berhenti berubah dalam masa 2 hari, penapaian dianggap selesai.

Tafsiran ukuran

Mudah untuk mentafsir bacaan meter gula yang diperoleh semasa pengukuran. Untuk ini sudah cukup:

• keluarkan penunjuk ketumpatan semasa;
• terjemahkannya menggunakan jadual khas.

Jadual disertakan dengan peranti dan kelihatan seperti ini:

Faktor yang mempengaruhi prestasi

Faktor berikut mempengaruhi penunjuk:

• suhu alkohol. Suhu rujukan dianggap sebagai 20 ^O. Sebarang penyelewengan daripadanya memesongkan bacaan peranti, yang mesti diambil kira semasa membuat pengiraan;
• gelembung karbon dioksida yang dikeluarkan oleh cecair semasa penapaian. Mereka berpegang pada hidrometer, menaikkannya di atas norma yang diperlukan. Pakar mengesyorkan memutarkan sedikit peranti dari sisi ke sisi apabila menyelam. Ini akan membantu mengelakkan lekatan buih yang berlebihan dan melancarkan ralat pengukuran;
• jumlah alkohol. Semakin tinggi kandungan alkohol, semakin rendah pelampung.

Semak untuk ketepatan

Untuk memeriksa ketepatan hidrometer anda, letakkannya di dalam air suling pada suhu 20 ^O. Apabila peranti beroperasi dengan betul, ia hendaklah direndam dalam air hingga tanda sifar. Jika pelampung kekal lebih tinggi daripada biasa, sapukan pengilat kuku atau pita pada bahagian atasnya.

Jika meter gula melorot dengan ketara, anda perlu memotong bahagian atasnya sedikit. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya tidak membahayakan diri sendiri dan orang lain.

Cara membuat meter vinometer-gula dengan tangan anda sendiri

Membuat vinometer tidak sukar. Untuk ini anda perlu:

• cari tiub kaca dengan satu hujung dimeterai;
• masukkan ke dalam air yang suhunya 20 ^O;
• tambah kepingan kecil logam di dalam tiub sehingga ia tenggelam hampir ke bahagian paling bawah. Sila ambil perhatian bahawa anda tidak perlu menyentuh bahagian bawah;
• tandakan jalur pada paras air dan tetapkannya kepada 0;
• gerakkan tiub ke dalam bekas dengan 100 mililiter air, di mana 25 gram gula dicairkan;
• buat tanda lain dan tandatanganinya dengan nombor 25;
• bahagikan selang antara 0 dan 25 kepada bahagian yang sama;
• peranti sudah siap.