Di antara tumbuhan sayuran, terung menarik kerana rasa yang luar biasa. Kepahitan pulpa menambah keseronokan pada hidangan yang dibuat daripada produk sayuran. Ramai orang menyukai buah biru kerana kandungan vitamin dan unsur mikro yang tinggi. Apabila makan sayur-sayuran, orang sering tidak memikirkan kebaikan dan kemudaratan terung.
Lagipun, produk itu bukan sahaja mempunyai kualiti yang berguna. Sesetengah orang sama sekali tidak boleh makan buah itu, sementara yang lain mempunyai sekatan untuk makan terung.
Komposisi kimia
Tumbuhan tahunan dengan buah-buahan dan beri, selalunya berwarna ungu, kaya dengan komposisi kimianya:
- vitamin B;
- rutin;
- asid nikotinik;
- potasium;
- magnesium
Di samping itu, buah-buahan mengandungi serat. Peratusan kecil besi, fosforus, kalsium, dan natrium juga terdapat di dalamnya.
Manfaat terung ialah ia membekalkan otot jantung dengan kalium, iaitu 1.5 kali lebih banyak dalam beri biru daripada kubis, lada manis, dan bawang.
Sayur-sayuran digunakan untuk penurunan berat badan, kerana penggunaannya membantu menghilangkan sisa dan toksin, dan kandungan kalori produk rendah - 100 gram mengandungi 34 kilokalori. Buah rebus mengandungi lebih sedikit daripadanya, tetapi yang direbus mengandungi hampir 190 kalori.
Ciri-ciri berguna terung
Vitamin dan mikroelemen dalam komposisi sayur-sayuran menyumbang kepada faedah terung untuk tubuh manusia:
- Kalium diperlukan untuk menormalkan fungsi jantung, yang penting untuk orang yang lebih tua. Ia berfungsi untuk membekalkan otak dengan oksigen, meningkatkan tahap aktiviti fizikal dan mental seseorang.
- Magnesium membantu menenangkan sistem saraf.
- Natrium dan besi terlibat dalam proses metabolik.
- Untuk mengurangkan tahap kolesterol darah, vitamin B diperlukan; menguatkan sistem imun - asid askorbik.
- Antioksidan dalam kulit terung mengawal tahap zat besi dalam darah dan membuang zat besi yang berlebihan.
- Oncoprotectors dalam bentuk sebatian fenolik dalam terung menghalang mutasi sel patologi.
- Asid nikotinik dalam buah beri membantu berhenti merokok.
Dengan seberapa banyak vitamin seperti terung, anda boleh mengatasi banyak penyakit: aterosklerosis, disfungsi limpa, kegagalan buah pinggang.
Untuk para wanita
Terung sangat diperlukan untuk kesihatan wanita. Dengan memasukkan beri ungu dalam menu, anda mencapai:
- mengurangkan sindrom prahaid;
- mengurangkan kekerapan perubahan mood, sebak;
- mengeluarkan cecair yang berlebihan semasa kehamilan;
- normalisasi fungsi usus;
- memperbaiki keadaan kulit dan struktur rambut;
- pengurangan berat.
Asid folik, yang terkandung dalam pulpa buah, membantu mencegah patologi dalam embrio manusia. Oleh itu, anda harus memberi perhatian kepada kemasukan produk dalam diet wanita hamil pada trimester kehamilan ke-1 dan ke-3.
Untuk kanak-kanak
Produk sayuran diet mempunyai kesan positif pada tubuh kanak-kanak. Ia berguna apabila kanak-kanak:
- perut sakit;
- penurunan tahap hemoglobin;
- Tubuh kekurangan asid folik dan pantotenik, yang diperlukan untuk sistem saraf yang kuat, perkembangan otak, dan proses metabolik.
Terung digunakan dalam pemakanan kanak-kanak untuk mencegah perkembangan kanser.
Tetapi anda boleh memberi beri biru kepada kanak-kanak dari 3 tahun, memantau tindak balas badan kanak-kanak terhadap sayur-sayuran.
Untuk lelaki
Mengenai kegunaan buah-buahan biru berhubung dengan badan lelaki, harus dikatakan bahawa terung menguatkan sistem saraf dan jantung seks yang lebih kuat. Lagipun, lelaki lebih kerap mengalami serangan jantung dan aterosklerosis.
Beri akan menghalang perkembangan kanser prostat, yang merupakan punca kematian yang tinggi di kalangan populasi lelaki.
Kandungan asid nikotinik dalam buah-buahan membantu melawan keinginan untuk merokok. Kandungan nikotin yang rendah dalam buah-buahan memberi dorongan untuk berhenti daripada ketagihan.
Apa yang penting untuk diketahui tentang memasak terung
Untuk mendapatkan faedah terung, anda perlu memasaknya dengan betul. Lagipun, tidak semua orang boleh mengambil produk dalam bentuk mentahnya. Ia mengekalkan kualitinya dalam bentuk rebus atau rebus.Tetapi buah-buahan yang digoreng dalam kepingan dianggap sebagai makanan berat, jadi kaedah penyediaan ini harus ditinggalkan.
Sebelum memasak buah-buahan, lebih baik mengupasnya dan taburkan hirisan yang dipotong dengan garam. Jus yang diekstrak daripada kepingan sayuran mempunyai rasa pahit, kerana ia mengandungi solanin. Oleh itu, ia dikeringkan dan buah-buahan dibasuh dengan air sejuk. Adalah lebih baik untuk mengeringkan kepingan dengan menyebarkannya pada tuala kertas atau serbet.
Cara menyediakan terung rebus adalah dengan meletakkan keseluruhan buah dalam air panas. Selepas 10-15 minit memasak, keluarkan dan keluarkan kulit dengan berhati-hati. Yang tinggal hanyalah tumbuk pulpa rebus dengan garpu, taburkan garam secukup rasa, tambah sedikit jus lemon dan minyak sayuran.
Mereka cuba merebus buah-buahan bujur yang dicincang, dengan jumlah minimum lemak atau minyak. Mereka sesuai dengan tomato, lada manis, lobak merah, kentang, dan cendawan. Anda boleh merebus buah-buahan dalam susu dengan tambahan pasli.
Ia berguna untuk makan kaviar dari sayur-sayuran, yang memuaskan kelaparan dengan sempurna dan berguna untuk mempercepat metabolisme dalam badan. Ia dimakan serta-merta atau dibiarkan untuk disimpan untuk musim sejuk. Sebagai tambahan kepada penyediaan ini, mereka membuat salad untuk musim sejuk dan mengasinkan produk bersama-sama dengan sayur-sayuran lain.
Untuk pemprosesan masakan, pilih terung muda dan segar dengan kulit licin dan sedikit biji.
Penggunaan perubatan
Penyembuh tradisional menasihati memasak beri biru untuk mengurangkan bengkak. Untuk tujuan ini, buah-buahan yang dibakar dalam ketuhar dihancurkan, kemudian dituangkan dengan susu dan direbus. Untuk rasa, taburkan pasli cincang di atas adunan. Makan hidangan diet setiap petang selama 3 minggu.
Kulit ungu kering dan serbuk sayur-sayuran adalah bermanfaat. Mengambil satu sudu teh serbuk sebelum makan membantu menormalkan tekanan darah.
Keradangan rongga mulut dan gusi dihapuskan dengan membilas. Serbuk dicairkan dengan air suam, mengambil 1 sudu teh setiap segelas air, dan bilas mulut tiga kali sehari. Anda boleh menambah satu sudu teh garam ke dalam larutan.
Untuk mengaktifkan rembesan hempedu, anda perlu menyediakan infusi blueberry. Buah-buahan yang telah dikupas dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam bekas. Tuangkan air mendidih dan simpan dalam tab mandi air selama setengah jam. Yang tinggal hanyalah menyejukkan dan menapis larutan. Segelas ubat dibahagikan kepada 3 hidangan, diminum 30 minit sebelum makan.
Terung dalam proses menurunkan berat badan
Terung yang dibakar dan direbus adalah produk yang ideal untuk mengurangkan berat badan berlebihan. Pakar pemakanan mengesyorkan menjalani diet terung selama 2 minggu. Pada masa ini, badan akan dibersihkan daripada lebihan air dan toksin yang terkumpul di dalam badan. Hasilnya akan mengagumkan - anda boleh kehilangan 6-8 kilogram.
Semasa diet, buah-buahan termasuk dalam salad, sup, dan rebusan sayuran. Hanya menu yang pelbagai akan membolehkan anda bertahan dengan diet sayuran. Berikut adalah beberapa resipi diet:
- 2 keping terung, tomato, dan bawang dipotong menjadi bulatan, diletakkan dalam lapisan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran, ditaburi dengan bawang putih cincang, ditaburi dengan garam dan lada. Tutup bahagian atas dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar.
- Sup sup ayam sesuai untuk makan tengah hari. Buah-buahan sayuran biru yang dipotong dadu dan tomato merah dituangkan dengan sup, lobak merah tumis dan bawang ditambah. Bawa jisim tebal sehingga mendidih, tambah bawang putih dan paprika. Gunakan pengisar untuk menjadikan sup licin. Yang tinggal hanyalah masukkan garam secukup rasa dan renehkan sup puri sehingga masak.
- Pada waktu petang, anda boleh membuat jus daripada buah-buahan ungu. Pulpa yang dikupas diparut dan jusnya diperah.Anda perlu minum 50 mililiter minuman pada satu masa.
Tetapi lebih baik tidak menggunakan produk goreng. Tetapi jika anda benar-benar mahu, maka sebelum memasak anda perlu merendam hirisan terung dalam air sejuk. Kemudian, semasa pemprosesan, lemak tidak akan diserap ke dalam pulpa sayuran.
Kemudaratan dan kontraindikasi untuk digunakan
Bercakap tentang sifat berfaedah terung, jangan lupa bahawa bagi sesetengah orang sayur-sayuran itu benar-benar kontraindikasi. Kesan berbahaya daripada makan beri berlaku pada mereka yang mengalami:
- gastrik;
- ulser perut;
- batu dalam pundi kencing dan buah pinggang;
- anemia kekurangan zat besi;
- kegagalan hati.
Wanita semasa mengandung dan menyusu boleh makan terung, tetapi dalam kuantiti yang minimum. Ia tidak digalakkan untuk memberikannya kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
Apabila memilih beri biru untuk pemprosesan masakan, penekanan adalah pada buah-buahan masak dengan tangkai hijau. Jika buah-buahan terlalu masak, ia boleh menyebabkan keracunan kerana pengumpulan kepahitan di dalamnya.
Keracunan disertai dengan muntah, loya, dan pening. Sakit di kawasan perut mungkin berlaku. Untuk membawa keadaan kembali normal, anda perlu membersihkan perut dan memberi pesakit beberapa tablet arang aktif.
