Menternak arnab untuk mendapatkan bulu memerlukan pengetahuan dan kemahiran untuk memproses kulit selepas haiwan tersebut disembelih. Teknologi yang ada membolehkan anda menyamak kulit arnab di rumah. Ini tidak memerlukan peranti khas atau bahan kimia yang mahal. Perkara yang paling penting ialah pelaksanaan operasi teknologi yang betul, memerhatikan urutan dan tempohnya.
Peraturan Kulit
Sebelum memotong bangkai, telinga, kaki depan dan ekor arnab dibuang.Kulit dibuang sejurus selepas disembelih untuk menjadikannya lebih mudah dan lebih berkualiti. Arnab dilekatkan pada tupang secara terbalik. Potongan bulat dibuat pada sendi hock dan, menggunakan pisau, memisahkan kulit dari daging dan lapisan lemak, kulit dikeluarkan dari paha ke pangkal paha.
Di kawasan uretra, bahagian dari paha disambungkan dengan hirisan melintang dan kemudian kulit dikeluarkan, seperti stok, sehingga leher. Kemudian kaki depan dan kepala ditarik keluar. Apabila mengeluarkan kulit yang dikukus, tiada usaha dilakukan untuk tidak meregangkan dermis.
Alat dan bahan yang diperlukan
Pemula dalam penternakan arnab perlu membiasakan diri dengan urutan kerja dan keperluan untuk pelaksanaannya. Di rumah, peralatan berikut digunakan:
- peraturan;
- sabit/pisau;
- bekas tahan asid;
- spatula kayu;
- berus.
Untuk kegunaan pemprosesan:
- garam;
- cuka;
- asid formik/sulfurik;
- formalin;
- serbuk pencuci;
- tawas kalium;
- kromium sulfat dengan keasaman 33;
- lemak haiwan.
Ia dibenarkan mengubah bahan yang digunakan untuk memproses kulit. Sebagai contoh, daripada lemak, gunakan minyak mesin, tukar asid.
Peringkat penyamakan kulit di rumah
Selepas mengeluarkan kulit, mereka melakukan fleshing awal: mereka membersihkan hiasan otot, tendon dan lemak dengan pisau. Kemudian kulit dibalikkan ke dalam dan ditarik ke atas peraturan (bingkai khas yang diperbuat daripada logam atau kayu). Peraturan logam diperbuat daripada batang setebal 4-5 milimeter dan dibalut dengan pita penebat, peraturan kayu dibuat daripada pokok daun luruh.
Pelanggaran keperluan teknologi akan menjadikan pemprosesan selanjutnya mustahil. Selepas pengeringan, kulit disusun dan disimpan sehingga berpakaian, dilindungi daripada kelembapan dan rama-rama.
Persediaan
Berpakaian bermula dengan penyingkiran sepenuhnya sisa lemak dan daging dari dermis. Untuk melakukan ini, perlu melakukan tiga operasi teknologi.
Rendam
Kulit kering mesti dikembalikan kepada keadaan berpasangan. Garam ditambah kepada air suam (sehingga 28 darjah) pada kadar 30 gram setiap 1 liter, dan 1 gram agen bakterisida (contohnya, formalin). Perlu ada air yang mencukupi supaya semua kulit ditutup dengan lapisan air sekurang-kurangnya 1 sentimeter.
Prosedur rendaman berlangsung bergantung pada ketebalan daging dan jangka hayat: 20-48 jam. Untuk memastikan impregnasi air yang seragam, kulit secara berkala diaduk dengan spatula kayu. Penghujung rendaman ditentukan oleh kelembutan daging dan kekuatan penutup bulu. Kulit yang telah siap diperah dengan teliti dari ekor ke kepala.
Daging
Untuk mengeluarkan lapisan lembut dari inti, gunakan pisau atau bilah sabit tumpul yang dipasang pada sudut tepat di antara dua papan. Kulit dipusing ke dalam dan dikikis dari ekor ke kepala dan rabung ke tepi. Potongan yang terhasil pada hujung fleshing dijahit dengan benang putih, dengan bulu ke dalam, hujung ke hujung.
Penyahgrisan
Kulit yang dibersihkan dibasuh dalam air pada suhu 20 darjah dalam serbuk pencuci (4 gram setiap 1 liter). Degreasing dijalankan secara manual atau mekanikal (dalam mesin basuh) selama 30-40 minit, supaya tidak merosakkan bulu dan daging. Bilas di bawah air yang mengalir. Mereka memerahnya.
asas
Daging perlu dilindungi daripada perubahan suhu dan basah supaya kulit tidak menjadi cacat atau kehilangan persembahannya.
Penjerukan
Rawatan asid-garam daging.Dengan mengikuti arahan langkah demi langkah, anda mendapat lapisan pelindung berkualiti tinggi, yang mana kulit tidak meregang, mengeringkan atau kehilangan bulu. Urutan penjerukan:
- sediakan air pada suhu 30 darjah;
- tambah 40-50 gram garam setiap 1 liter;
- tuangkan 70% asid asetik (15-25 gram setiap 1 liter) atau asid formik (10 gram setiap 1 liter) atau asid sulfurik (4-5 gram setiap 1 liter);
- letakkan kulit dalam larutan selama 16-24 jam (sehingga pengeringan muncul);
- susun dalam bekas untuk disimpan selama 12-24 jam di tempat yang hangat.
"Pengeringan" adalah tanda pada daging, yang mana ia ditentukan bahawa penjerukan selesai. Untuk melakukan ini, bengkokkan kulit di kawasan pangkal paha dan jalankannya di sepanjang daging dengan kuku. Garis putih harus dicetak padanya, yang hilang selepas beberapa saat.
Penjerukan
Satu proses yang setara dengan penjerukan untuk tujuan yang dimaksudkan. Perbezaannya terletak pada bahan yang digunakan, tempoh operasi teknologi dan beberapa perbezaan dalam hasil akhir. Untuk penapaian, susu masam atau doh masam digunakan. Ia jarang digunakan di rumah, kerana ia memerlukan basuh lama untuk membersihkan bulu pada masa akan datang.
Untuk mengeluarkan kulit, sediakan pemula daripada rai, oat, tepung gandum dan yis, atau gunakan susu masam. Bahagian dalam kulitnya disapu dengan lapisan ragi yang tebal. Susun dan tutup dengan polietilena. Sehari kemudian prosedur diulang. Masa masak ialah 2-3 hari. Suhu dalam timbunan tidak lebih daripada 35 darjah. Kesediaan diperiksa dengan pengeringan. Kekuatan dan keanjalan kulit "difermentasi" adalah 2 kali lebih tinggi daripada penjerukan asid-garam.
Menyamak
Operasi seterusnya direka untuk mencipta filem pelindung di atas lapisan kolagen yang dilembutkan.Untuk penyamakan, kromium sulfat dengan keasaman sekurang-kurangnya 33, atau tawas kalium, atau campurannya digunakan. Tawas aluminium-potassium menghasilkan daging yang putih dan lembut, tetapi apabila terdedah kepada kelembapan, ia tercuci, yang membawa kepada kekasaran kulit.
Dalam pembalut rumah, penyamakan krom atau penyamakan krom-alumina-kalium lebih kerap digunakan.
Kandungan agen penyamakan dalam 1 liter air pada suhu 25-28 darjah:
- krom - dari 4 hingga 7 gram;
- kalium aluminium - 10-20 gram;
- campuran - 4 gram setiap satu.
Prosedur penyamakan langkah demi langkah terdiri daripada 4 bahagian. Pertama, kulit diletakkan dalam agen penyamakan siap pakai selama 6-7 jam. Kemudian, setiap jam, tambah agen penyahoksida (peneutral) daripada baking soda dan air (330 mililiter setiap satu pada kadar 3 gram setiap 1 liter).
Menggemukkan atau menggemukkan
Untuk melindungi agen penyamakan daripada membasuh kulit, perlu merawatnya dengan emulsi lemak. Ia terdiri daripada lemak babi (200 gram), air mendidih (500 mililiter), 25 mililiter minyak mesin, 40 mililiter gliserin, 200 gram kuning telur.
Kulit yang disamak ditarik ke atas peraturan, disalut dengan berus dan digantung hingga kering.
Penamat
Penyediaan kulit arnab dengan tangan anda sendiri berakhir dengan operasi mudah: kulit kering dikeluarkan dari peraturan, diuli dan diregangkan perlahan-lahan, mencapai kelembutan dan keanjalan. Bulu disikat, bahagian dalam digosok dengan kapur, dan diampelas dengan kertas pasir. Rambut disapu dengan petrol/alkohol teknikal dan disikat.
Pilihan kemasan alternatif
Penyamakan di rumah boleh dilakukan tanpa bahan kimia. Bahan mentah untuk penyamakan adalah kulit pokok atau rumput: willow, spruce, oak, horse sorrel. Cara mudah untuk menyediakan agen penyamakan ialah merebus. Sebagai contoh, bekas logam 50 liter diisi ke atas dengan rumput, diisi dengan air, didihkan dan dibiarkan selama 30 minit.Sejukkan hingga 30 darjah, tambah garam, penapis. Kulit diletakkan dalam rebusan selama beberapa hari. Penghujung penyamakan diperiksa dengan memotong daging: ia mestilah warna yang sama sepanjang keseluruhan kedalamannya.
Klasifikasi kulit arnab
Untuk berpakaian, jantina dan umur arnab adalah penting. Daging paling tebal adalah pada jantan berumur lebih dari setahun, yang paling kurus adalah pada arnab berumur 5-6 bulan. Pada masa yang sama, komposisi bahan kimia, suhu dan tempoh operasi diselaraskan.
Menurut Gosstandart, apabila menerima kulit untuk pengeluaran bulu, perbezaan varieti berkaitan dengan saiz kulit, kualiti rambut dan daging, kehadiran dan jenis kecacatan.
Kulit dikelaskan mengikut kaedah pengeringan selepas penyembelihan untuk penyimpanan jangka panjang:
- segar-kering;
- kering masin;
- beku.
Dalam kaedah pertama dan kedua, kulit dikeringkan pada peraturan dengan bulu menghadap ke luar. Dagingnya/tidak ditaburi garam sebelum diregangkan. Kulit yang tidak diproses digunakan sebagai bahan mentah untuk pembalut lanjut atau mendapatkan bulu untuk produk felt. Apabila membekukan, kulit berpasangan dilipat secara berasingan, berbulu ke luar, ke dalam beg plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk. Suhu beku - 18-32 darjah. Kulit ialah produk separuh siap untuk menghasilkan produk bulu selepas berpakaian.
