Penggemukan untuk daging lembu adalah sistem langkah kompleks yang digunakan di ladang pembiakan ternakan besar, yang bertujuan untuk meningkatkan berat hidup haiwan ternakan dengan cepat, membawa ternakan ke standard berat yang diperlukan sebelum disembelih. Mereka meletakkannya pada penggemukan penggantian stok muda, memusnahkan individu dewasa daripada baka daging, tenusu, tenusu dan daging.
Matlamat dan teknologi
Matlamat utama penggemukan lembu adalah untuk mendapatkan dalam masa yang sesingkat mungkin sejumlah besar daging berkualiti tinggi (daging lembu, daging lembu) dengan rasa yang baik dengan kos makanan yang minimum, meningkatkan pertumbuhan penunjuk ekonomi kompleks ternakan industri. Sama pentingnya untuk mencapai pengurangan bahagian import daging lembu dan daging lembu dari negara lain, untuk menstabilkan harga produk daging dengan mengurangkan kos produk akhir.
Matlamat penggemukan lembu:
- peningkatan kegemukan haiwan ternakan dalam tempoh yang singkat;
- perubahan dalam parameter biokimia karkas menjadi lebih baik;
- pengurangan jumlah air dan sebatian protein dalam tisu dalam produk akhir;
- pengurangan deposit lemak dalam tisu subkutaneus, tisu otot, dan organ dalaman;
- meningkatkan berat penyembelihan lembu, meningkatkan parameter rasa semua bahagian karkas (daging, jeroan);
- meminimumkan peratusan sisa.
Kriteria utama untuk menternak lembu untuk dijadikan daging adalah penunjuk berat hidup. Dianggarkan berumur enam bulan, satu setengah tahun. Dalam anak lembu berumur 12-13 bulan, beratnya perlu meningkat sebanyak 7-8 kali berbanding dengan berat lahir, dan pada usia 17-18 bulan - sebanyak 11-13 kali.
Penternakan intensif di negara kita di ladang khusus dijalankan menggunakan kaedah yang berbeza. Teknologi pemakanan lembu adalah berdasarkan pematuhan dengan rejim pemakanan, pemilihan makanan yang betul, perubahan beransur-ansur dalam diet, penggunaan makanan berkualiti tinggi, dan penyusunan fidlot yang betul.
Apabila menggemukkan haiwan ternakan pada skala industri, diet yang berbeza digunakan (makanan berair, silaj, makanan kompaun, bijirin).
Diet ditambah dengan suplemen mineral. Peningkatan nilai pemakanan berlaku dengan menambahkan silaj jagung pekat dan jerami berkualiti tinggi ke dalam makanan utama (bijirin, succulents). Pemakanan harian lembu mesti menampung sepenuhnya kos tenaga badan dan mengandungi semua nutrien, mineral dan vitamin yang diperlukan. Apabila menggemukkan ternakan, makanan berkualiti tinggi digunakan.
Penting! Struktur diet boleh berubah dengan kemajuan penggemukan untuk mencegah obesiti pada haiwan muda dan dewasa.
Teknologi pemakanan melibatkan gerai (dalam ruang tertutup tanpa berjalan kaki), padang rumput gerai, dan perumahan terbuka lembu di tempat fidlot. Haiwan dibahagikan mengikut kumpulan umur, keadaan, berat awal dan baka. Berdasarkan keamatan dan kelajuan penanaman, teknologi dikelaskan kepada:
- meluas, dengan kitaran pengeluaran yang panjang;
- sederhana-luas. Purata keuntungan harian ialah 420-800 g;
- teknologi intensif, di mana pertambahan berat hidup haiwan muda adalah 900-1000 g.
Pilihan langkah komprehensif untuk mengekalkan lembu bergantung pada keadaan iklim di rantau ini, pengkhususan kompleks ternakan, tugas ekonomi yang ditetapkan untuk perusahaan, dan ketersediaan makanan.
Cara memilih anak lembu untuk digemukkan
Haiwan muda daging, daging dan baka domestik dan asing tenusu paling sesuai untuk pemeliharaan intensif. Peningkatan yang baik dalam berat hidup dicatatkan pada anak lembu Kazakh, Kalmyk, Simmental, Aberdeen Angus, Hereford, Limousin, Kian, Baka Galloway. Mereka juga menggunakan lembu kacukan baka zebu (Braman, Santa Gertrude).
Penempatan anak lembu jantan untuk penggemukan bermula sejurus selepas tamat tempoh memerah susu dan penyapihan anak lembu daripada lembu yang menyusu. Penyapihan haiwan muda dilakukan pada musim gugur atau pada usia 6-8 bulan.
Sebelum menggunakan atau memilih teknologi pemeliharaan intensif, haiwan muda mesti menyesuaikan diri dengan keadaan hidup baharu dan membiasakan diri dengan catuan makanan baharu. Secara purata, tempoh ini mengambil masa dari tiga hingga lima minggu. Tempoh penggemukan merangkumi dua peringkat utama:
- penambahan berat badan secara langsung, 400-420 kg;
- kenaikan berat badan sehingga 650-700 kg.
Penting! Lembu jantan lembu dan baka campuran bertambah berat lebih cepat daripada lembu betina. Pada usia satu tahun, berat mereka boleh mencapai 400-450 kg. Pengebirian awal haiwan (1-3 bulan) membawa kepada kelewatan perkembangan, penurunan berat badan harian, dan obesiti awal.
Untuk membolehkan anak lembu memperoleh berat hidup yang stabil setiap hari, individu yang sihat secara klinikal dan kuat dengan keadaan badan yang normal untuk umur mereka dipilih semasa pembelian atau daripada kumpulan umum. Haiwan muda mesti mempunyai kumpulan gen yang baik, ibu bapa yang sihat, dan semua vaksinasi yang diperlukan. Tempoh terbaik untuk memperoleh haiwan muda ialah pertengahan hingga akhir musim bunga.
Jenis-jenis penggemukan lembu
Terdapat dua jenis haiwan muda dan dewasa yang menggemukkan:
- Gerai (standard). Sesuai untuk semua baka, kumpulan umur. Ia berbeza dalam jenis pemakanan, diet bergantung pada ketersediaan makanan tertentu, ketersediaan sumber makanan, dan masa dalam setahun.
- Intensif. Bertujuan untuk membina jisim otot dengan cepat, mencapai purata kadar pertumbuhan harian yang tinggi.
Kejayaan penggemukan dan pilihan aktiviti untuk penternakan lembu secara intensif bergantung kepada:
- jantina haiwan;
- keadaan, keadaan lembu;
- kekerapan, keamatan penyusuan, jenis makanan;
- kaedah penyelenggaraan;
- menganjurkan aktiviti yang diperlukan untuk memelihara ternakan;
- umur;
- genetik, ciri fisiologi;
- keadaan kesihatan;
- keadaan yang semakin meningkat.
Tempoh penggemukan, tanpa mengira jenisnya, dipengaruhi oleh kehadiran kawalan veterinar yang sistematik, pematuhan piawaian kebersihan dan kebersihan di kandang, pendekatan yang cekap untuk penyediaan diet, dan penggunaan makanan berkualiti tinggi.
Penting! Penimbangan harian lembu akan membantu anda memahami keberkesanan teknologi tertentu yang digunakan apabila memilih teknologi untuk penggemukan intensif di perusahaan.
Secara purata, ia mengambil masa 1.2-2 bulan untuk menggemukkan individu dewasa. Dengan penggemukan yang teratur, haiwan muda menunjukkan peningkatan berat badan harian yang stabil.
Penggemukan secara intensif
Penggemukan lembu secara cepat atau intensif digunakan untuk mendapatkan pertambahan berat hidup haiwan muda dengan cepat. Kaedah ini sesuai untuk menternak lembu jantan, lembu betina daging, tenusu, daging dan baka pengganti tenusu, serta anak lembu dari anak lembu pertama, yang muncul dengan menyeberang lembu tenusu dan lembu lembu. Produk daging yang dihasilkan mempunyai rasa yang sangat baik dan nilai pemakanan yang tinggi. Dagingnya berair, lembut, dan rendah lemak.
Penggemukan anak lembu bermula selepas tamat tempoh memerah susu, pemberhentian laktasi lembu, atau setelah selesai memberi makan buatan haiwan yang baru lahir. Diet terdiri terutamanya daripada jerami, bijirin, makanan pekat, dan silaj jagung. Haiwan muda diberi probiotik, premix mineral, dan vitamin.
Gerai menggemukkan
Digunakan di ladang untuk menggemukkan lembu dari sebarang umur dan baka. Merangkumi tiga peringkat:
- Awal, tahan sebulan.
- Pertengahan - 40 hari.
- Akhir – 20 hari.
Pilihan makanan semasa menyediakan diet dipilih secara berasingan untuk setiap peringkat penggemukan.
Penting! Mengubah diet memerlukan penyesuaian. Pemindahan lembu kepada makanan baru dijalankan secara beransur-ansur.
Pada peringkat awal, ia dibenarkan menggunakan mana-mana suapan. Di garisan penamat, bahagian utama diet terdiri daripada makanan pekat. Jumlah makanan harian dibahagikan kepada tiga hingga empat kali makan. Tetapi pada masa yang sama, lembu mesti mempunyai akses berterusan kepada air minuman.
Apakah makanan yang anda perlukan?
Pemakanan lembu penggemukan mesti seimbang dan mengandungi komponen yang diperlukan untuk peningkatan pesat dalam berat hidup. Mengikut komposisi makanan, terdapat makanan asas, mineral, dan pekat.
asas
Keseluruhan diet haiwan adalah berdasarkan makanan asas untuk penggemukan lembu. Mesti memenuhi parameter berikut:
- mempunyai sekurang-kurangnya 30-35% bahan kering;
- mengandungi serat kasar (200 g/kg), protein kasar (73-90 g/kg);
- mempunyai nilai tenaga yang mencukupi untuk proses metabolik melebihi 10.5 MJ/kg.
Penting! Makanan asas hendaklah diserap oleh badan haiwan sebanyak 70-73% dan mengandungi bahan aktif secara biologi yang diperlukan untuk penambahan berat badan yang stabil.
Semasa menyediakan diet, nilai pemakanan dan kualiti makanan diambil kira. Jika perlu, sesetengah suapan boleh digantikan dengan yang lain. Contohnya silaj jagung boleh digantikan dengan silaj bijirin.
pekat
Makanan pekat bertujuan untuk menambah makanan asas lembu. Mereka mempunyai tenaga dan nilai pemakanan. Mengandungi protein, vitamin, mineral. Menggalakkan rasa kenyang. Mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme.Makanan kompaun termasuk: kekacang (kacang polong, kacang lebar), bunga matahari, biji sesawi, makanan kacang soya; bijirin gandum, oat, barli dan pulpa kering.
Menu harian harus mengandungi sekurang-kurangnya 2-3 kg makanan pekat. Apabila menyusun diet, tempoh dan peringkat penggemukan lembu diambil kira. Jadi, jika berat haiwan muda tidak melebihi 400-410 kg, makanan mengambil 40% daripada jumlah keseluruhan makanan kering. Dengan peningkatan berat badan, kandungannya secara beransur-ansur berkurangan.
Mineral
Suplemen mineral menambah diet harian lembu. Merangsang penambahan berat badan, mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan dan perkembangan haiwan muda, meningkatkan daya tahan dan pertahanan imun badan. Mineral mempercepatkan metabolisme dan merangsang fungsi rembesan saluran gastrousus.
Penting! Badan anak lembu memerlukan kalsium, fosforus, kalium, magnesium, dan natrium.
Suplemen mineral ditambah dengan kompleks vitamin khas. Norma harian ialah 60-80 g.
