Ciri dan nama baka lembu terbaik lembu, cara memilih untuk penggemukan

Pembiakan lembu berlaku pada zaman dahulu dan, nampaknya, hampir serentak. Ini menjelaskan hakikat bahawa di bahagian yang berlainan di dunia terdapat variasi yang berbeza dari baka lembu lembu, kerana nenek moyang berpuluh-puluh, jika tidak ratusan, wakil lembu moden mula dijinakkan. Sebilangan daripada mereka tidak lagi wujud, dan selebihnya telah menjadi asas untuk membiak baka yang paling terkenal.

Ciri umum

Dari segi sejarah, di Dunia Baru, stok utama lembu jantan yang diternak untuk daging adalah milik baka daging, dan di Eropah, kedua-dua lembu tenusu dan daging dan tenusu digunakan untuk tujuan ini.

Lembu jantan khusus telah dibiakkan secara sengaja sejak tiga ratus tahun yang lalu. Tujuan aktiviti ini adalah untuk mendapatkan lembu yang mampu secara maksima cekap dan meningkatkan berat badan dengan cepat dengan mengambil makanan khas untuk kawasan di mana haiwan itu hidup.

Walaupun terdapat perbezaan yang berkaitan dengan asal usul lembu jantan daripada nenek moyang yang berbeza, ia mempunyai ciri-ciri yang sama:

1. Tulang besar, kuat, kontur badan segi empat tepat, dada lebar, punggung dan pinggul bulat.
2. Dimensi yang ketara.
3. Produktiviti dan produktiviti tinggi, kematangan awal.
4. Pertambahan berat badan yang cepat.
5. Tidak bersahaja.
6. Kulit tahan lasak.
7. Ambing kecil.

Ciri-ciri sedemikian adalah ciri kebanyakan baka lembu pedaging, tanpa mengira asal dan habitat.

Baka daging lembu jantan yang berasal dari British

Ini adalah wakil lembu yang paling biasa, spesimen pertama yang dibiakkan di Great Britain pada abad ke-18. Memandangkan empayar ini mempunyai banyak tanah jajahan di bahagian yang berlainan di dunia, para peneroka membawa haiwan ternakan, yang menjadi asas untuk pembiakan dan pemilihan ternakan tempatan yang disesuaikan dengan iklim dan makanan. Baka lembu paling popular yang berasal dari British, diternak untuk penggemukan:

1. Aberdeen Angus.
2. Bina daging lembu.
3. Galloway.
4. Hereford.
5. Devonian.
6. Dexter.
7. Lincoln.
8. Longhorn.
9. Sussex.
10. tanah tinggi.
11. Shorthorn.

Lebih dikenali daripada orang lain Baka Aberdeen Angus. Ia dibahagikan kepada dua subspesies bergantung pada warna bulu: hitam dan merah Aberdeen Angus. Ini adalah haiwan berkuasa dengan ciri rasa daging yang sangat baik, sesuai untuk mendapatkan produk marmar yang dicari dan mahal.

Baka lembu jantan lembu Perancis

Perancis juga memberi dunia banyak lembu, yang digunakan dalam "bentuk tulen" dan sebagai asas untuk pemilihan selanjutnya:

1. Limousinskaya.
2. Men-anjou.
3. Salerskaya.
4. Charolais.
5. Aquitanian ringan.

Sesetengah wakil baka tulen asal Perancis mempunyai keupayaan untuk menambah berat badan dengan baik apabila disimpan di padang rumput. Sebagai contoh, lembu Maine-Anjou juga dipanggil lembu padang rumput merah kerana warna dan keupayaan mereka untuk menggunakan makanan ragut dengan cekap.

Lembu jantan asal Asia Tengah

Baka lembu lembu berikut popular ke arah ini:

1. Kazakh, atau Kyrgyz.
2. Kazakh berkepala putih.
3. Kalmytskaya.
4. kelabu Ukraine.

Haiwan sedemikian sempurna disesuaikan dengan keadaan hidup di Asia Tengah dan padang rumput, kawasan padang pasir Rusia dan republik Asia Tengah. Mereka boleh menjadi sangat besar, mencapai 900-1000 kilogram. Lembu kerap melahirkan anak lembu, dan lembu jantan yang membiak dikawinkan dengan baka lain, meningkatkan kumpulan gen mereka.

Baka Rusia

Di Persekutuan Rusia, banyak lembu jantan yang berbeza diternak untuk daging, dan kebanyakannya adalah variasi yang disesuaikan dengan wakil lembu baka asing yang paling popular. Dalam kes ini, lembu kedua-dua baka Barat dan Asia digunakan, yang lebih baik disesuaikan dengan keadaan negara daripada yang lain.

Di Rusia, lembu tenusu dan daging dan tenusu lebih kerap dibiakkan, kebanyakannya dibiakkan oleh penternak Rusia, dan sebahagian daripadanya pada asalnya tempatan, dengan akar yang lama. Lembu guna gabungan, yang diperoleh dengan mengacukan haiwan pelbagai baka import, juga popular.

Sebagai contoh, haiwan terkenal baka Kostroma diperoleh oleh penternak Soviet dengan menyeberang lembu tempatan dengan lembu Swiss dan Algauz.

Penarafan baka daging lembu pilihan domestik diketuai oleh tinjauan pendapat Rusia. Ini adalah haiwan hitam yang besar, tanpa tanduk, dengan kaki yang kuat dan kulit yang nipis. Mereka sangat sesuai untuk iklim yang keras, mempunyai kesihatan yang sangat baik, cepat menambah berat badan, dan pada masa yang sama menghasilkan daging marmar yang mahal. Berat lembu lebih daripada 500 kilogram, dan lembu jantan boleh mencapai berat sehingga satu tan.

Bagaimana untuk memilih yang betul

Sekiranya baka lembu lembu baru dipilih untuk pembiakan, adalah perlu untuk mengambil kira, pertama sekali, kebolehsesuaiannya dengan keadaan iklim di mana haiwan itu akan hidup. Banyak jenis yang telah membuktikan diri mereka dengan baik dalam iklim panas mula jatuh sakit dalam keadaan yang teruk, tidak menambah berat badan seperti yang diharapkan, dan membiak dengan buruk.

Perkara yang sama berlaku untuk permintaan makanan dan padang rumput; contohnya, lembu, yang terbiasa dengan keadaan yang sederhana dan makanan yang banyak di dataran, tidak sesuai untuk tumbuh di kawasan pergunungan dengan tumbuh-tumbuhan yang jarang.

Apabila membeli ternakan untuk daging, perlu memilih haiwan yang muda, kuat dan sihat. Mereka mempunyai daging yang lembut, lembut, tanpa serat kasar dan jumlah lemak yang minimum, yang menjadikan daging sedemikian sihat. Adalah lebih baik untuk memilih lembu jantan untuk disembelih, kerana lembu mempunyai berat badan yang kurang. Membeli lembu jantan untuk daging akan lebih menguntungkan.

Kehalusan kandungan

Untuk membolehkan ladang lembu lembu menguntungkan, dua faktor mesti dicapai:

1. Penerimaan sekurang-kurangnya 85-90 ekor anak lembu bagi setiap 100 ekor lembu dewasa sedia untuk diternak. Jika hasil anak lembu di bawah 85 setiap seratus ibu, ladang tidak akan menguntungkan.
2. Penggemukan intensif anak lembu dan haiwan yang dimusnahkan tidak sesuai untuk pembiakan ternakan. Untuk mengurangkan kos dan kos pengeluaran, teknologi pemakanan pastura intensif kos rendah digunakan. Dengan itu, pada musim panas haiwan disimpan di padang rumput, dan pada musim sejuk mereka dipindahkan ke makanan dengan kasar.

Tidak menguntungkan bagi perusahaan untuk memelihara haiwan terlalu lama sebelum disembelih dan menghantar lembu jantan untuk daging sehingga mencapai 450-500 kilogram (berat bergantung kepada baka). Oleh itu, apabila menanam baka lembu lembu Kaedah gabungan digunakan, menggabungkan kaedah meluas dan intensif.

Selepas menyapih dari lembu, sehingga anak lembu mencapai 300-350 kilogram, makanan pukal yang murah digunakan, yang menyebabkan ketepuan dipercepatkan. Dalam kes ini, kenaikan berat badan tidak akan lebih daripada 750 gram sehari. Pada peringkat akhir penggemukan, yang berlangsung dari 120 hingga 1810 hari, pemakanan intensif dijalankan, di mana kenaikan berat badan harus mencapai 1000 gram dalam 24 jam. Jika baka lembu lembu yang betul dan kaedah penggemukan yang cekap dipilih, pengeluar pertanian akan menerima keuntungan, dan pengguna akan menerima daging lembu yang sihat.