Di antara lembu daging, wakil baka Aberdeen Angus menonjol. Ciri utama mereka ialah daging dengan lapisan lemak nipis, dipanggil daging marmar. Ia dihargai di seluruh dunia oleh mereka yang menyukai makanan istimewa daging. Mari kita pertimbangkan penerangan dan ciri-ciri produktif baka, syarat penahanan dan peraturan pemakanan dan ciri pembiakan.
Asal dan pengedaran
Baka lembu Aberdeen Angus telah dibangunkan di dataran tinggi Scotland.Nenek moyang wakil baka itu adalah lembu hitam tempatan. Bekerja dengan baka itu bermula pada separuh kedua abad ke-18; pendaftaran berlaku sedikit kemudian - pada tahun 1873.
Pada masa ini, adalah mungkin untuk memperbaiki luaran lembu dan lembu, hasil daging dan kualitinya, haiwan menjadi lebih awal. Kematangan awal dan daging berkualiti tinggi adalah kualiti utama baka, untuk kepentingannya ia disimpan di ladang pembiakan.
Di negara manakah Aberdeen Angus ditanam?
Selepas berjaya membiak baka Aberdeen di tanah airnya, ia mula dieksport ke Eropah dan Amerika Utara. Hari ini, lembu jantan dan lembu Aberdeen-Angus diternak di ladang pembiakan di Amerika Syarikat dan Kanada, Rusia (wilayah Kaluga dan Voronezh) dan CIS, Australia dan New Zealand, dan Argentina. Mereka dibiakkan untuk menghasilkan daging lembu marmar berperisa tersendiri, 80% daripadanya berasal dari Black Angus.
Penerangan dan ciri-ciri baka Aberdeen Angus
Lembu Aberdeen dibina seperti daging. Haiwan itu padat, pendek, 116-118 cm pada layu. Mereka mempunyai kepala kecil, muncung pendek, leher pendek tetapi besar. Badan adalah segi empat tepat, berotot, paras layu, punggung, dada besar. Kaki pendek dan kuat. Kulit nipis, longgar, dengan tisu subkutaneus yang jelas. Warna bulu adalah hitam tulen; apabila melintasi individu Aberdeen-Angus dengan baka lain, anak lembu mewarisi warna hitam dan rambut yang ditinjau.
Anak lembu dilahirkan dengan berat 22-28 kg, tetapi membesar dengan cepat; pada enam bulan, anak lembu jantan boleh menimbang 150-180 kg. Lembu bertambah 1 kg setiap hari. Pada masa dewasa, lembu mempunyai berat 500-550 kg, lembu jantan - 750-950 kg, manakala lelaki yang menggemukkan mendapat sehingga 1 tan berat. Hasil penyembelihan daging adalah 60-70%, angka yang begitu tinggi dijelaskan oleh fakta bahawa lembu mempunyai tulang nipis.Daging lembu Aberdeen Angus lembut, dengan serat nipis dan lapisan lemak. Pengeluaran susu lembu adalah kecil - sehingga 1.7 ribu liter, banyak susu pergi untuk memberi makan anak lembu.
Kelemahan dan kelebihan berbanding baka lain
Kelemahan baka ini tidak ketara, itulah sebabnya lembu Aberdeen-Angus diiktiraf sebagai salah satu jenis ternakan terbaik untuk pembiakan industri.
Kehalusan penyelenggaraan dan penjagaan
Aberdeen dicirikan oleh kebolehsuaian yang baik, jadi mereka boleh ditanam tanpa mewujudkan keadaan khas untuk mereka. Lembu boleh hidup dalam iklim sederhana, sejuk dan panas. Hanya kelembapan mempunyai kesan negatif terhadap haiwan. Dengan organisasi yang berjaya, mereka boleh mengekalkan keadaan terbuka di padang rumput tanpa mengurangkan produktiviti.
Pada musim sejuk, terutamanya di kawasan sejuk, mereka perlu disimpan di dalam kandang yang hangat; mereka tidak boleh disimpan di luar.
Adalah disyorkan untuk memastikan anak lembu jantan bebas gerai supaya mereka mudah mendekati makanan dan peminum. Haiwan harus berjalan-jalan setiap hari dan menghabiskan masa di kawasan berjalan kaki. Pemakanan yang betul dan aktiviti fizikal yang sederhana membolehkan haiwan kekal sihat dan gemuk dengan cepat.
Ciri-ciri watak lembu Aberdeen Angus menentukan peraturan untuk mengendalikannya. Haiwan suka komunikasi, mereka perlu terbiasa bersentuhan dengan manusia; kekurangan latihan membawa kepada fakta bahawa haiwan menjadi sesat dan agresif.
Perancangan diet
Anak lembu dipelihara bersama ibunya; kerana pemakanan semulajadi mereka, mereka membesar dengan cepat dan jarang sakit; mereka memperoleh imuniti semula jadi bersama dengan susu. Secara beransur-ansur mereka dipindahkan ke makanan dewasa, diberi makan dengan bijirin cincang, makanan bercampur, rumput segar, dan premix ditambah kepada makanan. Haiwan diberi air segar dan bersih.
Tetapi terdapat skim penggemukan khas menggunakan jagung basah, yang memungkinkan untuk mendapatkan daging marmar berkualiti premium. Lembu Aberdeen Angus diberi makan mengikut skim pemakanan intensif, yang memberikan purata keuntungan harian 1-2 kg. Kegemukan berlangsung 6 bulan. Adalah penting bahawa haiwan tidak makan secara berlebihan; memberi makan berlebihan menjadikan mereka gemuk. Jika ini berlaku, anda perlu segera mengkaji semula diet, kerana kualiti daging lembu masa depan akan terjejas.
Individu dipilih untuk penggemukan yang tidak akan menggantikan haiwan dalam kumpulan pembiakan. Pada 8 bulan, pada usia cerai susu, mereka boleh menimbang 200-230 kg. Daging yang berkualiti terbaik boleh didapati daripada lembu jantan yang dikebiri. Pengebirian dilakukan pada usia awal. Hasil daripada operasi, struktur gentian otot berubah, mereka menjadi lebih nipis. Tetapi kelebihan pengebirian bukan sahaja ini, lembu jantan boleh diragut di sebelah lembu, tidak perlu memperuntukkan padang rumput untuk mereka.
Untuk lembu Aberdeen Angus menambah berat 1 kg, 6.5 makanan dibelanjakan.unit, iaitu 6.5 kg oat atau 32 kg rumput segar dari padang rumput atau 13 kg jerami berkhasiat purata. Penyembelihan dilakukan pada umur 18 bulan. Dalam amalan, telah terbukti bahawa pada haiwan yang lebih tua daripada usia ini, berat badan tidak meningkat, tetapi menstabilkan. Pada lembu yang lebih tua, kualiti daging semakin merosot dan ia menjadi lebih kasar.
Penggemukan pada jagung membolehkan anda mendapatkan daging yang berkualiti. Daging lembu digunakan untuk menyediakan stik, potong, kebab dan produk daging lain. Daging aberdeen lembut, berair, dan mempunyai struktur yang ideal.
Pembiakan
Walaupun baka itu terkenal kerana lembunya dapat menyesuaikan diri dengan iklim yang berbeza, anda harus cuba membeli anak lembu yang dibesarkan sedekat mungkin dengan tempat mereka akan tinggal. Kemudian mereka akan menanggung pengangkutan dan perubahan dalam keadaan hampir tanpa tekanan.
Lembu betina baka Aberdeen Angus bersedia untuk membiak pada 15 bulan, tetapi tidak perlu tergesa-gesa untuk membiaknya pada usia ini, badan mereka belum terbentuk sepenuhnya. Kehamilan akan menghentikan perkembangan lembu itu sendiri, anak akan menjadi kecil, lemah dan sakit. Terima kasih kepada bayi yang baru lahir, melahirkan anak adalah mudah, tanpa komplikasi, lembu tidak memerlukan bantuan, dia mengatasi segala-galanya sendiri. Wakil-wakil baka melahirkan 1, jarang 2 anak lembu.
Seperti anak lembu jenis lain, mereka memerlukan kolostrum dan penjagaan ibu sejurus selepas kelahiran. Bayi boleh ditinggalkan bersama lembu; baka itu bukan baka tenusu; hampir semua susu diminum oleh anak lembu.
Ciri-ciri yang paling ketara yang wujud dalam baka ini dimiliki oleh individu baka tulen, oleh itu, untuk mendapatkan daging lembu marmar yang terkenal, adalah disyorkan untuk mengekalkan individu baka tulen. Jika ini tidak mungkin, kacukan dengan baka lembu lain dibiakkan.Mereka menerima kualiti berharga daripada induk Aberdeen Angus mereka dan memperoleh yang baru, dibezakan oleh kesihatan yang baik, daya hidup dan hidup lebih lama jika digunakan untuk pembiakan. Sifat baka ini digunakan untuk membiak baka baru lembu yang menjanjikan.
Penyakit
Baka Aberdeen Angus dicirikan oleh penyakit genetik, yang biasa berlaku pada individu baka tulen, kerana mereka adalah pembawa gen resesif. Kacukan dengan baka lain tidak jatuh sakit. Pembawa gen yang rosak boleh dikenal pasti menggunakan ujian DNA.
Penyakit Black Angus:
- Arthrogryposis multiplex. Ia menunjukkan dirinya dalam kecacatan kelahiran yang serius dan kecacatan sendi, kerosakan pada tendon, otot dan ligamen pada betis. Penyakit ini dikesan dalam baka daging dan lembu tenusu dan menyebabkan kerosakan yang ketara kepada pengeluaran ternakan. Pada betis, mobiliti sendi berkurangan, otot kaki menjadi lemah atau atrofi.
- Hidrosefalus neuropatik. Angus dilahirkan dengan kepala cacat yang besar.
- Kontraktur secara arachnodactyly. Pada anak lembu yang baru lahir, mobiliti sendi pinggul berkurangan.
- Dwarfisme.
Lembu jantan dan lembu jantan yang mempunyai penyakit genetik sentiasa dimusnahkan dan tidak dibenarkan untuk membiak supaya gen yang rosak tidak diteruskan. Lembu Aberdeen Angus boleh menghidap penyakit berjangkit dan penyakit lembu lain, tetapi apabila mereka memenuhi standard pemeliharaan dan berada dalam keadaan baik, mereka jarang jatuh sakit. Oleh itu, adalah perlu untuk memantau kebersihan premis tempat haiwan dipelihara, kebersihan padang rumput dan kawasan berjalan kaki, palung makan, dan menjalankan vaksinasi dan pemeriksaan veterinar rutin.
Lembu Aberdeen Angus boleh diternak di ladang dan ladang persendirian untuk menghasilkan daging lembu dengan struktur istimewa dan kualiti yang sangat baik.Haiwan itu cepat digemukkan dengan diet khas, dan hasil penyembelihan daging berada pada tahap yang tinggi.
