Jenis dan warna lembu di Rusia dan dunia, rupa lembu, ciri baka

Sehingga abad ke-17, aurochs lembu jantan liar, nenek moyang lembu moden, berkeliaran di padang rumput Eurasia dan benua Afrika. Haiwan peliharaan telah diketahui sejak abad kelapan SM. Dalam bidang pertanian, lembu jantan betina dipanggil lembu. Mereka berfungsi sebagai sumber utama susu dan daging. Bergantung pada arah, tenusu, daging lembu dan baka campuran lembu dibezakan.

Penerangan umum haiwan

Lembu tergolong dalam haiwan artiodactyl mamalia dari keluarga bovid.Betina menjadi lembu selepas beranak pertama dan menyusu. Dari lahir hingga matang mereka dipanggil lembu betina, dan selepas kehamilan pertama mereka dipanggil lembu betina.

• ketinggian pada layu - 1.2-1.5 meter;
• berat lahir - 18-45, kadang-kadang 60 kilogram, bergantung kepada baka;
• berat badan purata haiwan dewasa ialah 750 kilogram;
• berat minimum - 145 kilogram, maksimum - lebih daripada satu tan;
• badannya memanjang, dengan punggung yang cekung atau rata;
• kot itu pendek atau panjang, warnanya biasa, piebald;
• tulang pelvis tebal, menonjol pada kedua-dua belah ekor;
• ekornya nipis, dengan rambut pendek, mencapai kuku;
• hujung ekor ditutup dengan berus berbulu panjang, yang digunakan lembu untuk menghalau serangga;
• kaki lurus, kurus atau berotot, pasangan belakang dijarakkan secara meluas;
• lehernya lebar;
• kepala memanjang, meruncing ke arah hidung;
• dahi lebar, rata, ditutup dengan rambut kerinting, dengan ubun-ubun lurus atau terbuka;
• tanduk pendek, panjang, lurus atau melengkung ke atas di hujung, tidak terdapat dalam beberapa baka;
• mata terletak di sisi kepala, muridnya mendatar;
• Telinga adalah bujur, rata, baldu di luar dan ditutup dengan rambut panjang di bahagian dalam.

Lembu datang dalam warna hitam, putih dan kelabu. Haiwan yang berwarna merah sepenuhnya dipanggil merah. Warna biasa dilihat - tanda putih pada latar belakang gelap dan hitam pada putih, diserlahkan oleh bulu putih pada leher, perut, kuku atau ekor.

Tompok lembu adalah mutasi genetik yang terhasil daripada pembiakan. Haiwan liar hanya mempunyai satu warna. Antara baka domestik, satu warna juga biasa, biasanya coklat, dengan tanda bintang putih di dahi.

Jangka hayat lembu ialah 20 tahun. Kematangan seksual berlaku pada 10 bulan. Mereka bersedia untuk mengawan pada 18 bulan. Kehamilan berlangsung 8-9 bulan. Selepas kelahiran pertama, kolostrum muncul, yang dimakan oleh anak lembu. Untuk mendapatkan susu, lembu diperah 2-3 kali sehari. Tempoh laktasi berlangsung 8-11 bulan.

Klasifikasi lembu

Ia adalah saintis haiwan Rusia P. N. Kuleshov yang pertama kali mencadangkan membezakan lembu mengikut jenis badan pada awal abad ke-20. Dia membuktikan bahawa dengan peningkatan pembangunan satu sistem badan haiwan peliharaan, yang lain ditindas. Dengan tulang dan kulit yang berkembang, organ dan otot dalaman biasanya tertekan. Perkembangan otot menghalang pertumbuhan tulang dan rambut.

Menurut klasifikasi Kuleshov, terdapat empat jenis lembu:

• kasar - tulang kuat, otot, kulit tebal, tanduk besar, sedikit lemak;
• lembut - kulit nipis, dikumpulkan dalam lipatan kecil di ambing dan di leher, urat dan tulang menonjol di permukaan, perkembangan organ dalaman mengatasi otot;
• longgar - lapisan lemak di bawah kulit dan pada organ dalaman terlalu berkembang, yang memberi kesan negatif kepada perkembangan keseluruhan;
• kering - urat kuat, peredaran darah dan penghadaman yang baik menyumbang kepada pertumbuhan rambut dan penghasilan susu.

Empat jenis utama dicampur bersama. Sebagai contoh, haiwan menggabungkan ciri-ciri jenis lembut dan longgar atau lembut dan kering.

Berdasarkan ciri luaran, kawasan produktiviti lembu berikut dibezakan:

• daging - dicirikan oleh perlembagaan yang kasar dan longgar, peningkatan pesat otot dan jisim lemak;
• tenusu - haiwan dengan perlembagaan kering yang halus, hasil susu yang tinggi dicapai kerana penghadaman sejumlah besar makanan dan peredaran darah aktif dalam ambing;
• bercampur - menggabungkan ciri-ciri jenis kasar dan kering, cepat membina jisim otot dan menghasilkan banyak susu.

Jenis tenusu daging mempunyai kecacatan luaran yang mengurangkan nilai daging: disebabkan pesongan belakang, jumlah pulpa berkurangan, dan tidak ada lapisan lemak dalam daging. Lembu daging tulen menghasilkan daging marmar dengan jalur lemak nipis. Lembu campuran sering diternak untuk menghasilkan susu. Klasifikasi lembu domestik mengikut asal:

• baka tulen - dibiakkan melalui pemilihan terpilih;
• baka luar - haiwan tanpa tanda kepunyaan baka tertentu, ternakan tempatan;
• hiasan - dengan penampilan yang luar biasa, dibiakkan untuk kecantikan.

Berdasarkan panjang kot, baka berambut pendek dan berambut kerinting dibezakan. But felt dan felt diperbuat daripada longgokan lembu.

Baka lembu yang popular

Sepanjang sejarah pertanian berabad-abad lamanya, lebih daripada tiga ratus baka lembu domestik telah dibiakkan. Haiwan ternakan tempatan, haiwan draf dan haiwan asing tulen telah dipalang. Hasilnya, varieti baharu diperoleh dengan peningkatan produktiviti susu atau daging, lebih disesuaikan dengan kehidupan dalam iklim yang keras dan bersahaja dalam pemakanan.

Arah tenusu

Baka domestik yang paling popular ialah:

• Holstein;
• Jersi;
• Ayrshire;
• Belanda;
• coklat Latvia;
• Tagil;
• padang rumput merah.

Seekor lembu menghasilkan 4500-7000 liter susu setahun. Baka orang asli terkenal dengan hasil susu yang tinggi:

• palsho;
• Yakut;
• Carinthian;
• kelabu Ukraine.

Lembu orang asli adalah lembu yang telah diternak sejak zaman purba di pelbagai negara di dunia. Mereka juga termasuk padang rumput merah, popular di Kazakhstan.Baka Mongolia dibesarkan oleh penduduk Asia Tengah zaman pertengahan - Dzungars.

Baka daging

Ciri-ciri umum lembu pedaging:

• otot;
• kebesaran;
• ambing kecil.

Mereka menyediakan susu, tetapi dalam kuantiti yang terhad, untuk anak-anak.

Jenis lembu daging yang popular:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• limosin

Baka Belgian Blue dan Piedmontese menunjukkan peningkatan berat yang besar. Lembu dibezakan oleh otot gergasi, terpahat yang menonjol di bawah kulit nipis mereka. Hipertrofi otot berkembang akibat mutasi genetik.

Tetapi daging lembu ternyata lembut, tanpa coretan lemak, dan dengan kandungan protein yang tinggi.

Penggunaan dua kali

Baka lembu campuran berbeza daripada daging dan lembu tenusu dalam serba boleh. Mereka menghasilkan jumlah susu yang tinggi dan menunjukkan peningkatan berat badan yang cepat. Salah satu petunjuk mungkin diutamakan. Baka gabungan popular:

• Simmental;
• Switzerland;
• Kostroma;
• Bestuzhevskaya.

Jumlah susu yang dihasilkan setahun ialah 3500-5000 liter. Semasa penggemukan, beratnya mencapai 1,500 kilogram, dan 65 peratus daripada bangkai dijual. Lembu baka campuran menghasilkan daging marmar tanpa belang. Tanah Tinggi berambut kerinting juga dianggap sebagai baka campuran. Baka Scotland menghasilkan daging yang rendah kolesterol, kaya dengan zat besi dan protein, dan meningkatkan kesihatan padang rumput.

Kulit anak lembu, lembu dan lembu digunakan dalam pengeluaran pakaian luar, kasut, sarung tangan dan barang kemas.

Jarang dan hiasan

Sesetengah baka lembu terkenal bukan kerana produktiviti mereka, tetapi untuk saiz tanduk, warna, atau saiz kecil mereka. Yang utama:

• Dexter adalah baka terkecil di Eropah, berasal dari Ireland. Ketinggian tidak melebihi satu meter kerana kaki pendek;
• galloway - dipanggil bertali pinggang, kerana badan gelap dilintasi oleh jalur putih; dibiakkan di Scotland;
• Texas Longhorn - panjang tanduk mereka mencapai 1.8 meter, warna merah dan putih, ia digunakan untuk menunggang;
• mewah - lembu hiasan yang dibiakkan di negeri Iowa di Amerika, anak lembu gebu kelihatan seperti mainan;
• Highland - Lembu Scotland dengan rambut panjang tergolong dalam industri daging; poni tebal melindungi mata daripada hujan dan salji;
• Watussi - Lembu merah Afrika dengan tanduk melengkung besar; rujuk dwi fokus;
• White Shorthorn ialah baka lembu British elit yang hampir pupus.

Lembu terkecil di dunia ialah zebu India yang suci. Pada masa dewasa, ia mencapai saiz anak lembu ladang.

Baka apa yang popular di Rusia

Pemilihan varieti lembu yang diternak di negara kita adalah kerana kemudahan penjagaannya, kebolehsesuaian dengan iklim sederhana dan utara serta produktiviti yang tinggi.

Baka yang paling popular, penerangan dan orientasi mereka ditunjukkan dalam jadual berikut:

Di Rusia, baka tenusu dan campuran adalah yang paling biasa. Mereka mengekalkan produktiviti yang tinggi walaupun dengan kekurangan diet.

Baka daging memerlukan sejumlah besar makanan berair sepanjang tahun. Kekurangan diet mempunyai kesan negatif terhadap penambahan berat badan.

Cadangan untuk pemilihan

Orientasi seekor lembu boleh ditentukan oleh tanda-tanda luaran. Pengeluaran susu yang tinggi ditunjukkan oleh ambing berbentuk cawan besar dengan urat bengkak. Binaan yang padat, punggung yang lurus dan ambing yang kecil adalah tanda-tanda baka daging. Apabila memilih lembu tenusu, adalah penting untuk mempertimbangkan umurnya. Produktiviti tinggi diperhatikan dari dua hingga enam tahun. Untuk memeriksa umur lembu, lihat giginya. Dari umur lima tahun, gigi kacip mula hilang. Semakin mereka haus, semakin dekat umur haiwan itu kepada sepuluh tahun. Lembu tua mempunyai jurang yang kelihatan di antara gigi mereka.

Ia juga penting tentang jenis laktasi yang berlaku: hasil susu meningkat dari kedua atau ketiga, dan berkurangan dari yang kelima. Sebelum membeli, anda perlu menyemak kualiti dan kandungan lemak susu. Warna lembu tidak menjejaskan produktiviti, tetapi juga merupakan salah satu kriteria pemilihan.

Nama warna utama:

• hitam;
• putih;
• coklat;
• Merah gelap;
• kuning.

Baka lembu dibezakan dengan warna dan binaan. Sebagai contoh, Shorthorn putih mudah dibezakan daripada pelbagai Jersey, yang dicirikan oleh warna merah. Kriteria penting semasa memilih baka daging ialah kegemukan dan keupayaan menggemukkan. Dalam haiwan yang diberi makan dengan baik, kulitnya meregang dengan baik, dan lapisan lemak dirasai di bawahnya, tetapi pada haiwan yang kelaparan, ia tidak berlipat. Haiwan dengan badan pendek, lebar, tulang nipis dan kulit tebal terdedah kepada penambahan berat badan yang cepat.

Apabila memeriksa seekor lembu, perhatikan wataknya. Jika haiwan itu tenang dan berminat dengan orang yang tidak dikenali, ia akan mudah dijaga. Sukar untuk mendekati lembu yang resah untuk memerah susunya. Dia boleh menendang secara berbahaya dengan kuku belakangnya. Penampilan yang rapi menunjukkan kesihatan dan produktiviti lembu yang tinggi. Sekiranya tiada pembersihan biasa, hasil susu lembu berkurangan.