Bagaimana dan di mana terbaik untuk mengeringkan bawang selepas menuai dari taman

Terdapat peraturan tertentu untuk mengeringkan bawang selepas menuai dari taman. Proses ini sebahagian besarnya menjejaskan keselamatan tanaman dan penyimpanan jangka panjangnya. Agar sayuran kering dengan baik, galinya, juga mengikut cadangan.

Bila dan bagaimana untuk mengeluarkan bawang dari katil?

Agar bawang kering dengan baik, disyorkan untuk mengikuti peraturan. 14-15 hari sebelum penuaian yang dijangkakan, anda perlu berhenti menyiram tumbuhan. Pada waktu malam, disyorkan untuk menutup penanaman dengan filem untuk melindungi mereka dari embun pagi.

Tuai bawang dituai sekitar akhir bulan Julai, awal bulan Ogos.Sayur-sayuran yang ditanam dari set mula dituai sedikit lebih awal daripada yang ditanam dari anak benih. Tanda-tanda luaran akan membantu menentukan tahap kematangan kepala. Bulu biasanya mula menjadi kuning, kering dan merebak di sepanjang tanah, leher menjadi lebih nipis dan kering. Mentol mempunyai ciri warna kuning keemasan, sekamnya kering, berdesir dan mudah dibersihkan.

Menggali mentol hendaklah dilakukan dengan menggunakan garpu atau penyodok. Pada jarak yang dekat dari kepala, mereka menggali tanah dan kemudian menariknya keluar dengan tangan mereka. Jika anda mengeluarkan bawang dengan tangan, anda boleh merosakkan bahagian bawah, yang akan menyebabkan reput awal.

Adalah dinasihatkan untuk menuai pada hari yang hangat, cerah, kering. Adalah lebih baik untuk mengeringkan sayur-sayuran di bawah sinar matahari daripada di bawah naungan. Sinaran matahari dan angin mengering dengan baik ke bahagian tengah mentol, dan pembasmian kuman berlaku pada masa yang sama. Mula-mula, anda perlu berhati-hati mengosongkan kotoran yang melekat dari kepala, tetapi jangan memukulnya antara satu sama lain. Letakkan mentol dalam satu lapisan, secara berkala mengubahnya dengan sisi yang berbeza ke matahari.

Jika hujan setiap hari, maka beberapa hari sebelum menuai anda boleh menutup katil dengan filem. Tanaman yang dituai segera dikeluarkan ke bilik dengan pengudaraan yang baik.

Di mana dan bagaimana cara mengeringkan bawang dengan betul selepas menuai?

Pengeringan bawang yang berkualiti tinggi akan mengekalkan rasa dan faedah untuk masa yang lama. Terdapat beberapa perbezaan dalam proses apabila ia datang kepada set, bawang atau nigella.

Sevok

Anak benih disimpan untuk disimpan untuk ditanam pada tahun hadapan. Set bawang perlu dikeringkan sekurang-kurangnya sebulan. Untuk minggu pertama, jika cuaca membenarkan, lebih baik mengeringkannya di luar, di atas lantai di bawah sinar matahari. Anak benih dikacau secara berkala supaya cahaya dan udara sampai ke setiap kawasan.Sekiranya cuaca lembap, maka benih diedarkan pada kain atau kertas di dalam bilik dengan peredaran udara segar yang baik.

Apabila leher benar-benar kering dan keemasan, sisik kering muncul, anda boleh menuai tanaman dalam bekas simpanan. Bawang yang rosak dan kecil dibuang ke tepi. Saiz bahan penanaman hendaklah lebih kurang 2 cm diameter.

Ia dibenarkan untuk disimpan dalam kotak kadbod, jaring atau beg kain, tergantung dari siling. Secara berkala, mentol diisih dan kepala yang mencurigakan dipilih (kehadiran bintik-bintik, bau yang tidak menyenangkan, melembutkan kepala harus memberi amaran kepada anda). Agar benih mempunyai keupayaan untuk bercambah selepas penanaman, ia mesti disimpan pada suhu sekurang-kurangnya +16 darjah.

Sevok juga boleh disimpan sejuk. Dalam kes ini, ia disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah pada suhu -2 darjah. Sayuran mesti terlebih dahulu dipanaskan pada suhu +30 darjah selama dua minggu. Sebelum menanam, anak benih dipanaskan semula.

Bawang besar

Ia mempunyai ciri-ciri tersendiri dan cara mengeringkan bawang dengan betul selepas dibersihkan. Bawang memerlukan dua minggu untuk kering. Untuk dua hari pertama, mereka dibiarkan kering di katil taman, dan kemudian dipindahkan ke bilik yang kering dan berventilasi, di mana suhu udara adalah kira-kira +25 darjah.

Dalam bawang yang dikeringkan dengan baik, leher menjadi lebih kurus, kering, dan kepala ditutup dengan sisik emas yang padat, berdesir. Mentol berasa padat apabila disentuh dan baunya menyenangkan. Sebelum memasukkannya ke dalam bekas penyimpanan, anda perlu memotong bulu, meninggalkan tunggul 3-4 cm Jika anda bercadang untuk menenun tocang dari mereka, kemudian tinggalkan panjang kira-kira 10 cm.

Untuk penyimpanan, hanya kepala utuh, padat, tidak rosak dipilih, yang boleh diletakkan di dalam kotak, laci, bakul dan jaring.Tanaman sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan pengudaraan yang baik.

Bagaimana untuk mengeringkan nigella?

Biji bawang dipanggil nigella dan lebih baik ia dikeringkan, lebih besar kemungkinan bahawa semua sifat berfaedah akan dipelihara. Penanam sayur menasihati mengeringkan nigella dalam tiga peringkat menggunakan peranti pemanasan rumah:

• selama 7 hari pertama selepas bawang disimpan di dalam rumah pada suhu +20 darjah;
• Sayuran dikeringkan selama 7 hari lagi pada +30 darjah;
• Sepanjang minggu ketiga keseluruhan, mentol dikeringkan pada +35 darjah.

Selepas pengeringan, nigella diletakkan di dalam kotak atau beg dan disimpan di tempat yang sejuk. Suhu udara tidak boleh melebihi +18 darjah. Jangan lupa menyemak tanaman yang dituai, memilih mentol busuk tepat pada masanya.

Bagaimana untuk mengeringkan bawang untuk musim sejuk di rumah?

Terdapat banyak cara untuk mengeringkan bawang di rumah menggunakan peralatan rumah atau di luar. Sebelum kering, lobak dipotong menjadi kepingan. Ketebalan pemotongan hendaklah kira-kira 4-5 mm, jika tidak, ia tidak akan kering. Potongan bawang yang dicincang, dikeringkan untuk penyimpanan, dituangkan ke dalam bekas (balang, kotak, kotak sesuai) dan letakkan di tempat yang sejuk.

Dalam ketuhar

Cara yang baik untuk mengeringkan bawang selepas menuai ialah menggunakan ketuhar. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan cincin yang dihiris dalam satu lapisan. Ketuhar dipanaskan hingga 60 darjah dan lembaran penaik dengan kepingan diletakkan di dalamnya. Tidak perlu menutup pintu ketuhar. Prosedur pengeringan berlangsung lebih kurang 6 jam. Selama ini, cincin bawang dibalikkan secara berkala supaya tidak menjadi gelap atau terbakar.

Sebaik sahaja cincin benar-benar kering, produk yang disejukkan dipindahkan ke beg linen, kotak kadbod atau balang kaca. Perkara utama ialah udara tidak menembusi ke dalam bekas.Adalah lebih baik untuk tidak menutup bekas pada hari-hari pertama; kepingan kering akan kering sepenuhnya pada masa ini. Hanya selepas ini bekas ditutup dan disimpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk.

Dalam pengering elektrik

Bawang boleh dikeringkan dalam pengering elektrik. Dengan peranti ini, produk kering dengan cepat tanpa kehilangan kualiti yang bermanfaat. Bawang cincang diedarkan pada dulang pengering dan kemudian diletakkan di dalam peranti selama 7 jam pada suhu 60 darjah. Sebaik sahaja kepingan kering, ia dipindahkan ke beg.

Dalam ketuhar perolakan

Menggunakan penggoreng udara anda boleh memasak apa-apa hidangan. Aliran udara panas membolehkan anda menggoreng, merebus, membakar, merokok. Terdapat satu lagi fungsi berguna - pengeringan. Peralatan dapur boleh digunakan bukan sahaja untuk mengeringkan bawang, tetapi juga untuk cendawan, buah-buahan, beri, dan herba. Semasa pengeringan, penampilan yang cantik, rasa yang menyenangkan dan komponen yang sihat dipelihara.

Penggoreng udara terdiri daripada penutup dan mangkuk kaca tahan panas. Semasa operasi, lingkaran memanas, udara sentiasa beredar di dalam dan, akibatnya, cincin bawang dikeringkan sama rata.

Dalam penggoreng udara, bawang boleh kering hanya dalam satu jam pada suhu kira-kira 70 darjah, tetapi hanya apabila anda meletakkan bukan keseluruhan bawang, tetapi hirisan cincang. Untuk memastikan gelang itu kering dengan baik dan cekap, penutup mesti dibuka sedikit.

Ke udara

Bawang yang dipotong menjadi kepingan kecil juga boleh dikeringkan di udara, di bawah naungan. Sayuran pedas dibentangkan dalam lapisan nipis di mana-mana permukaan, sebagai contoh, kadbod. Cincin dibalikkan setiap hari untuk kering sama rata. Kaedah pengeringan ini sesuai jika cuaca kering dan panas.

Sekiranya cuaca baik, maka bawang boleh dikeringkan secara keseluruhan, tersebar dalam satu lapisan pada permukaan kain terus di jalan.Sekiranya cuaca sejuk dan hujan, ia boleh disimpan di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik, seperti bangsal atau loteng rumput kering (lebih baik untuk memastikan pintu terbuka).

Penanam sayuran yang berpengalaman di dacha mereka membuat peranti khas untuk mengeringkan bawang dengan tangan mereka sendiri. Jika bangsal dibina sedemikian rupa sehingga terdapat kanopi, anda boleh memasang rak yang diperbuat daripada blok ke dindingnya. Mentol sedemikian tidak akan basah oleh hujan, dan udara akan mengalir ke sayuran sepanjang masa.