Baka Karachay domba jantan dan biri-biri dianggap unik. Ini adalah haiwan dengan tanduk lingkaran, hujung ekor melengkung dan bulu hitam yang telah meragut di dataran tinggi Caucasus Utara selama berabad-abad. Kambing biri-biri dan domba jantan diternak untuk daging, bulu, susu dan ekor yang berlemak. Haiwan menyesuaikan diri dengan iklim sejuk, tetapi, sebaliknya, tidak tahan panas.
Sejarah baka
Kambing biri-biri baka Karachay berasal dari Caucasus Utara, atau lebih tepatnya, dari hulu Kuban, dari Karachay. Sejak dahulu lagi, penduduk tempatan di kawasan tanah tinggi mengusahakan penternakan biri-biri.Baka Karachay dicipta dengan cara semula jadi; selama berabad-abad, haiwan dengan penunjuk berat dan bulu terbaik telah dipilih untuk pembiakan.
Di Eropah, mereka mula belajar tentang biri-biri dari Karachay pada awal abad ke-19. Pada tahun 1870, penulis Perancis Bulwer Lytton, dalam salah satu bukunya, menulis tentang rasa tinggi kambing Karachay, yang disediakan di restoran Veri di Paris. Di USSR, haiwan ini dibiakkan terutamanya untuk bulu, kulit dan kulit domba. Pada masa kini, baka Karachay dibesarkan oleh penduduk Karachay-Cherkessia, Ossetia Utara, dan Kabardino-Balkaria.
Selalunya di pergunungan Caucasus Utara anda boleh menemui haiwan dengan bulu hitam, tanduk berbentuk lingkaran dan hujung ekor berbentuk Z. Biri-biri Karachay disesuaikan dengan iklim gunung tinggi. Untuk masa yang lama, baka ini meragut di kawasan pergunungan dan memakan herba perubatan.
Di tanah air mereka, biri-biri Karachay dianggap sebagai haiwan yang paling sihat. Mereka tidak takut sama ada fros atau hujan. Kambing biri-biri tidak mengalami selsema dan penyakit pada kuku dan anggota badan. Mereka boleh merumput di padang rumput dan berada di udara terbuka sepanjang musim panas, sehingga salji turun.
Baka ini mempunyai imuniti yang baik. Haiwan dibiakkan untuk daging, bulu dan susu. Ini adalah baka daging, tenusu dan bulu pada masa yang sama. Benar, bulu biri-biri adalah kasar dan digunakan dalam industri kain kasar. Tetapi susunya manis, tidak berbau dan sangat berlemak (kandungan lemak - dari 6% hingga 8%). Keju kotej, keju dan keju feta dibuat daripadanya. Rasa daging seperti kacang hazel, sangat lembut, berair, manis.
Penampilan dan ciri-ciri
Baka Karachay tergolong dalam jenis berambut kasar. Kot mereka tebal, kasar untuk disentuh, panjang sederhana, beralun.Ia mengandungi 25 peratus awn dan 75 peratus ke bawah. Haiwan dicukur 2 kali setahun, sehingga 3 kg bulu dicukur dari satu domba, dan sehingga 2.6 kg bulu dari seekor betina. Warna standard baka ini adalah hitam. Benar, terdapat biri-biri Karachay dengan bulu coklat, kelabu, kemerahan dan juga putih.
Baka ini mempunyai binaan yang kuat, walaupun haiwan itu kelihatan kecil. Domba dewasa berat terutamanya 60-70 kg, jarang 80-90 kg, biri-biri - 40-50 kg. Lebih kerap, haiwan dibiakkan untuk daging dan lemak ekor (mendapan lemak di kawasan ekor). Kambing biri-biri diternak sehingga 9-12 bulan. Dengan usia, daging menjadi lebih keras. Berat anak domba semasa lahir ialah 3.6-4 kg. Pada 6 bulan haiwan itu sudah mempunyai berat 30 kilogram. Hasil sembelihan daging adalah kira-kira 50 peratus. Pada 12 bulan, berat kambing jantan boleh mencapai 40-50 kg, dan jika dihantar untuk disembelih, mereka akan mendapat hampir 20-25 kg daging yang lazat dan lembut.
Wakil-wakil baka Karachay mempunyai kepala kecil, memanjang dengan jambatan cembung hidung. Tanduk domba jantan panjang, berbentuk lingkaran, manakala tanduk betina kecil, tumbuh ke atas dan ke sisi. Leher pendek tetapi berotot. Ketinggian haiwan di layu ialah 50-60 cm.Panjang badan ialah 1.4-1.6 meter. Baka ini boleh dikenali dengan ekornya yang panjang, 44 cm panjang, yang hujungnya berbentuk seperti huruf Latin Z.
Betina mencapai kematangan seksual pada 6 bulan, walaupun mereka matang hanya pada 1-1.5 tahun. Mereka melahirkan 1-3 ekor kambing dalam satu masa. Anak-anaknya diberi susu. Dalam minggu pertama, produk ini harus digunakan sebagai makanan untuk kambing. Dari bulan kedua dan ketiga, biri-biri boleh diperah. Mereka memberi dari 1 hingga 3 liter susu setiap hari dengan kandungan lemak 6-8, kadang-kadang 9.6 peratus.
Terdapat beberapa jenis baka Karachay. Caramuse dibiakkan untuk bulunya yang hitam dan sutera.Kekbash ialah biri-biri besar berwarna putih kelabu yang diternak untuk dagingnya. Tumak ialah baka tanpa tanduk berambut hitam, kerinting dengan kandungan bulu yang tinggi (hampir 80 peratus) dan daging yang enak.
Kebaikan dan keburukan biri-biri Karachay
Kehalusan penyelenggaraan dan penjagaan
Kambing biri-biri Karachay memerlukan kawasan yang luas untuk meragut. Adalah dinasihatkan untuk membiak kumpulan 3-5 ekor haiwan jika terdapat kawasan padang rumput seluas 1 hektar. Lagipun, seekor biri-biri makan dari 6 hingga 8 kg rumput setiap hari, dan anda juga perlu menyediakan jerami untuk musim sejuk. Adalah dinasihatkan untuk mempunyai badan air berdekatan. Seekor biri-biri meminum sehingga 6 liter air setiap hari.
Untuk memelihara haiwan ini, anda memerlukan bilik di mana mereka akan berada pada waktu malam, dalam hujan lebat dan pada musim sejuk, apabila padang rumput ditutup dengan salji. Dalam kandang biri-biri atau bangsal, adalah perlu untuk melengkapkan pengudaraan, meletakkan tingkap berhampiran siling, meletakkan katil jerami di atas lantai, memasang palungan untuk jerami, penyuap untuk sayur-sayuran, dan mangkuk minuman untuk air. Suhu yang disyorkan untuk disimpan di dalam rumah sepanjang tahun hendaklah 10-18 darjah Celsius. Perlu ada 2-3 meter persegi setiap haiwan. meter keluasan.
Adalah perlu untuk menjaga kebersihan di kandang domba. Sampah ditukar apabila ia menjadi kotor, sekali setiap 1-2 hari.Untuk musim sejuk, 100 kg bahan tempat tidur (jerami, habuk papan) disediakan bagi setiap biri-biri.
Apakah baka yang diberi makan?
Kambing biri-biri Karachay boleh merumput di padang rumput sepanjang musim panas. Pada musim panas, makanan utama haiwan ini adalah kekacang, rumput bijirin dan bahagian atas sayur-sayuran (bit, lobak merah). Kambing biri-biri boleh diberi bijirin semasa tempoh tajuk (oat, rai, gandum). Pada musim panas, wakil baka Karachay boleh berada di padang rumput 13-15 jam sehari. Mereka diberi air dua kali sehari. Pada waktu malam mereka dipandu di dalam rumah.
Pada musim sejuk, diet haiwan harus termasuk jerami, silaj, sayur-sayuran, dan bijirin. Kambing biri-biri mudah makan lobak merah, makanan ternakan dan bit gula yang dicincang halus, labu dan zucchini. Seorang dewasa makan 1-2 kg sayur-sayuran dan 2-3 kg silaj setiap hari. Benar, makanan utama pada musim sejuk adalah jerami (2-4 kg sehari). Adalah dinasihatkan bahawa ia dipotong pada awal berbunga dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Untuk musim sejuk, disyorkan untuk menyediakan jerami dari semanggi, alfalfa, dan rumput bijirin. Semasa musim sejuk, biri-biri boleh diberi oat, kacang, barli, dan jerami millet (0.8-1 kg sehari).
Apabila disimpan di gerai, biri-biri diberi makan 2-3 kali sehari. Beri air antara penyusuan. Untuk mengekalkan imuniti pada musim sejuk, disyorkan untuk menyuntik atau mencampurkan vitamin dan mineral farmaseutikal ke dalam makanan. Domba perlu diberi garam sepanjang tahun (10-15 g setiap haiwan setiap hari). Kekurangan mineral dikompensasikan dengan bantuan tepung tulang dan kapur.
Pembiakan
Betina baka Karachay mencapai kematangan seksual pada 6 bulan. Benar, lebih baik untuk menutupnya kemudian, pada usia 1-1.5 tahun.Perkawinan dijalankan tidak lebih daripada sekali setiap 12 bulan.
Okot
Perempuan dilindungi pada bulan Oktober-September. Kehamilan berlangsung selama 5 bulan dan berlaku pada musim sejuk. Kambing biri-biri yang hamil mesti dibekalkan dengan nutrisi yang mencukupi, kaya dengan vitamin dan mineral, jika tidak, anak yang tidak berdaya akan dilahirkan. Pada musim bunga, anak domba dilahirkan. Sebelum beranak, bilik mesti dibersihkan dan katil kering diletakkan di atas lantai. Suhu udara yang disyorkan dalam kandang biri-biri ialah 18 darjah Celsius.
Betina juga perlu bersedia untuk beranak: rambut dari belakang dan sekitar ambing dipotong, dan diberi makanan ringan. Sebelum beranak, ambing biri-biri membesar, kemaluan membengkak, dan perut mengendur.
Bersalin boleh berlaku secara bebas atau di hadapan seseorang. Betina melahirkan satu bayi pada satu masa, kurang kerap dua atau tiga. Selepas anak kambing muncul, tali pusatnya dipotong dan hidungnya dibersihkan daripada lendir. Adalah disyorkan untuk memerah sedikit biri-biri selepas bersalin. Ini dilakukan supaya rahim mengecut dengan lebih cepat. Selepas bersalin akan keluar sendiri dalam beberapa jam. Ia perlu dikebumikan segera. Mencabut bayi selepas bersalin adalah dilarang. Sejurus selepas beranak, betina boleh diberi air dengan gula, dan selepas 2 jam dia boleh diberi makan.
Menternak kambing
Apabila dilahirkan, anak-anak mesti menyusu dari susu ibunya setiap 2-3 jam. Mereka disimpan di bawah betina sehingga mereka berumur 3 bulan. Anak domba cepat pulih dan membesar, memakan susu yang kaya. Pada bulan pertama kehidupan, mereka mendapat 300 gram berat setiap hari. Berada dekat dengan betina, anak domba mula merasai jerami. Pada musim panas mereka boleh secara beransur-ansur dipindahkan ke rumput. Adalah dinasihatkan untuk tidak mengubah diet haiwan secara tiba-tiba. Perubahan yang tidak dijangka dalam makanan boleh menyebabkan masalah pencernaan.
Penyakit yang kerap
Wakil-wakil baka Karachay tidak mengalami selsema.Jika haiwan diragut di kawasan bersejarah kediaman mereka, maka mereka tidak takut dengan sebarang penyakit. Lagipun, di kawasan gunung tinggi, biri-biri tidak mempunyai peluang untuk menangkap sebarang jangkitan.
Di kebanyakan ladang, keadaan yang ideal tidak boleh dicipta untuk haiwan ini. Adalah dinasihatkan untuk memantau kualiti makanan, jangan memberi mereka banyak kekacang dan air, supaya kembung tidak berlaku akibat pengumpulan gas di dalamnya. Penyakit ini dirawat dengan tiub yang dimasukkan ke dalam esofagus. Pemakanan yang tidak betul atau tidak berkualiti boleh menyebabkan keracunan, penyakit metabolik dan tidak berdaya maju kambing.
Kambing biri-biri yang meragut dengan haiwan lain boleh dijangkiti pelbagai penyakit berjangkit. Sebagai langkah pencegahan, haiwan diberi vaksin terhadap bradzot, disentri kambing, enterotoxemia, penyakit kaki dan mulut, antraks, dan rabies. Doktor haiwan tempatan anda boleh menasihati anda dengan lebih terperinci tentang vaksinasi. Di samping itu, haiwan perlu diberi ubat untuk helminths dan kutu dua kali setahun.
Kawasan pembiakan
Kambing biri-biri Karachay telah lama diternak di Caucasus Utara. Pada masa ini, sekumpulan besar haiwan dibiakkan di Republik Kabardino-Balkaria (ladang pembiakan dinamakan sempena Attoev, "Balkaria"), serta di Republik Karachay-Cherkess (ladang pembiakan "Skhauat").
Baka ini sangat popular di Ossetia Utara. Baru-baru ini, petani dari pelbagai wilayah di Rusia mula membiak biri-biri Karachay.
