Pelbagai jenis baka ram dan biri-biri memenuhi keperluan orang ramai untuk daging, bulu, kulit, susu, daripada mana keju gourmet dibuat. Ini adalah haiwan yang hanya makan rumput dan jerami sepanjang tahun. Kos penyelenggaraan mereka adalah minimum. Sebagai orang dewasa, berat domba jantan dari 65 hingga 180 kilogram (bergantung kepada baka). Di samping itu, beberapa jenis haiwan ini menghasilkan bulu yang terbaik dan berkualiti tinggi.
Baka daging
Sejak dahulu lagi, biri-biri dibiakkan untuk dijadikan daging. Dalam perjalanan pemilihan rakyat (semula jadi), haiwan yang paling produktif dibiakkan.Baka daging dibezakan dengan berat badan yang besar, badan berotot dan kematangan awal. Hasil sembelihan daging selepas sembelihan adalah melebihi 50 peratus.
Mana-mana haiwan yang menghasilkan daging pulih secara intensif pada bulan-bulan pertama kehidupan. Dalam tempoh ini, semua makanan yang dimakan oleh domba jantan menuju ke arah penambahan berat badan. Kambing biri-biri tumbuh sehingga mereka berumur 2-3 tahun, kemudian pertumbuhannya berhenti. Haiwan ternakan biasanya dihantar untuk disembelih pada umur 8-12 bulan. Pada masa ini mereka mendapat 50-70 kilogram berat badan.
Baka daging: Suffolk, Romanovskaya, Gorky, Kuibyshevskaya, Romney-Marsh. Kumpulan ini termasuk: Kaukasia Utara, Latvia berkulit gelap, Dorper Afrika Selatan, Vendeen Perancis, Zvartbles, Texel, Precos. Semua haiwan ini disatukan oleh ciri-ciri asas seperti berat berat (75-130 kg), badan berotot (berdaging), hasil penyembelihan yang tinggi (50-55%). Betina biasanya lebih kecil daripada domba jantan. Tetapi mereka melahirkan 1-3 anak, yang beratnya semasa lahir adalah 3-5.5 kilogram.
biri-biri berdaging
Haiwan berlemak daging dibiakkan untuk menghasilkan daging dan lemak ekor. Kumpulan ini biasanya termasuk baka biri-biri Asia. Yang paling terkenal berambut kasar ialah: Gissar, Edilbaevskaya, Jaidara. Berambut separuh kasar: Sarajin, Tajik, Alai, Degeres.
Semua domba jantan dari varieti daging-dan-lemak mempunyai ciri-ciri berikut yang sama: bentuk besar, berat berat (70-130 kg), kehadiran ekor gemuk di belakang badan. Bulu haiwan ini biasanya berkualiti rendah. Ekor gemuk terkumpul dari 5 hingga 35 kilogram lemak ekor.
Haiwan dibiakkan di republik Asia Tengah dan di kawasan padang rumput Rusia, di mana pembiakan biri-biri adalah kawasan utama penternakan ternakan. Di negara Asia, terdapat kawasan yang berasingan untuk membiak biri-biri berlemak. Haiwan pembiakan sangat produktif. Terdapat pelbagai jenis daging, ekor lemak dan lemak daging.
Arah tenusu
Kambing biri-biri selepas melahirkan anak kambing menghasilkan 1 hingga 3 liter susu setiap hari. Dari segi kandungan lemak, ia adalah satu setengah kali ganda lebih tinggi daripada kambing dan tiga kali ganda lebih tinggi daripada lembu. Kandungan lemak adalah 5-7 peratus, protein - 6 peratus. Keju yang lazat (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), yogurt dan keju feta diperbuat daripada susu biri-biri. Sudah tentu, semua biri-biri mula menyusu selepas beranak. Walau bagaimanapun, terdapat haiwan dengan hasil susu paling tinggi. Para saintis sedang berusaha membangunkan baka yang produktif, dan penternakan biri-biri tenusu di beberapa negara mendapat sokongan kerajaan.
Baka biri-biri tenusu: Frisian Timur Jerman, Sardinia putih, Laconian, tenusu British, Chios dengan bintik hitam pada kepala dan telinga bertanduk, Awassia Arab dengan kepala coklat, Assaf Israel dengan telinga panjang, zwartbles Belanda. Betina mula diperah selepas beranak. Kambing biri-biri biasanya melahirkan anak kambing pada musim bunga. Mereka terus menyusu sehingga musim luruh. Apabila kambing besar, susu hilang.Laktasi seterusnya berlaku selepas kelahiran seterusnya.
Semua haiwan tenusu disatukan oleh ciri-ciri umum berikut: setiap penyusuan, sehingga 300-600 liter susu diperoleh dari satu biri-biri, betina subur, berat haiwan, secara purata, 50-70 kilogram.
Daging dan bulu domba
Kambing biri-biri halus dan bulu separa halus dibiakkan demi bulu yang berkualiti tinggi. Kedua-dua kumpulan utama haiwan ini dibahagikan kepada subkumpulan mengikut produktiviti utama mereka. Bulu halus boleh menjadi bulu (Grozny, merino Australia, Salsk), bulu daging (Altai, Askani), bulu daging (Volgograd, Vyatka).
Jenis bulu separa halus: berambut panjang (Kuibyshev, Romney-Marsh, Kaukasia Utara), berambut pendek (Gorkovskaya), daging bulu (Tsigai, Gorno-Altai).
Daripada 3 hingga 15 kilogram bulu berkualiti tinggi dicukur dari domba jantan setahun. Bulu biri-biri bulu halus dan bulu separuh halus adalah gebu, nipis dan lembut. Bulu haiwan digunakan dalam industri mengait. Apabila membiak baka daging dan bulu, bukan sahaja bulu diperolehi, tetapi juga daging. Benar, berat haiwan dewasa adalah lebih rendah daripada baka daging dan purata 50-70 kilogram.
Bagaimana untuk memilih baka yang betul
Kambing biri-biri dan domba jantan dipilih bergantung kepada tujuan pembiakan.Untuk mendapatkan daging, lebih baik membeli haiwan daging. Biasanya mereka membeli domba jantan yang telah diternak di kawasan tertentu selama bertahun-tahun. Haiwan dibiakkan untuk dijual dengan membiak ladang dan petani biasa. Bebiri baka daging sepatutnya mempunyai berat 40-45 kilogram sudah pada umur 5 bulan. Biasanya ini adalah individu tanpa tanduk dengan jisim otot yang berkembang dengan baik.
Adalah lebih baik untuk membeli haiwan muda berumur 6-12 bulan. Kambing biri-biri dewasa jarang dijual, hanya jika mereka sakit dengan sesuatu, sudah tua atau mempunyai produktiviti yang rendah (bulu kecil, susu sedikit, berat badan tidak bertambah, kesuburan rendah).
Anda boleh mengetahui umur domba dengan melihat ke dalam mulut mereka. Dalam haiwan muda, semua gigi sihat, putih dan utuh. Dengan usia mereka mula jatuh. Haiwan ompong tidak mempunyai perkara yang paling penting - mereka tidak mempunyai apa-apa untuk mengunyah rumput dan rumput kering. Sudah tentu, biri-biri seperti itu tidak akan hidup lama.
Haiwan yang sihat harus mempunyai bahagian badan yang berkembang secara proporsional. Perhatikan dada, belakang, anggota badan, dan bentuk kepala. Haiwan peliharaan yang sihat mempunyai rupa segi empat tepat, badan berotot, kaki lurus dan lebar, leher pendek, dan kepala tanpa tanduk memanjang. Sesetengah baka (susu, bulu halus) bertanduk.
Apabila membeli biri-biri bulu (bulu halus atau separuh halus), beri perhatian kepada kuantiti dan kualiti bulu. Adalah penting untuk diingat bahawa haiwan harus mempunyai sejumlah besar rambut di mana-mana, walaupun di perut. Kambing biri-biri dengan bulu pendek dan nipis mempunyai lipatan pada kulitnya, bilangan optimumnya ialah 3 pada leher dan beberapa pada badan. Kehalusan bulu domba ditentukan oleh mata, memastikan bahawa terdapat sekurang-kurangnya 6 keriting dalam 1 cm. Panjang kot hendaklah 6 cm atau lebih panjang.Apabila memilih biri-biri tenusu, perhatikan bentuk ambing dan bilangan anak domba yang dilahirkan pada masa yang sama. Lebih tinggi kesuburan, lebih banyak susu yang diberikan oleh wanita.
Ia tidak disyorkan untuk membeli biri-biri yang mempunyai ambing yang keras atau meradang. Kemungkinan besar, wanita mempunyai mastitis, dan penyakit ini boleh menjejaskan kesuburan haiwan.
Apabila membeli kambing muda, anda perlu bertanya sama ada ia telah divaksin terhadap antraks, penyakit kaki dan mulut, cacar, dan brucellosis. Adalah disyorkan untuk bertanya bila kambing jantan diberi ubat anthelmintik. Bagi penternak biri-biri pemula, haiwan ini mati akibat cacing.
Apakah baka biri-biri yang paling menguntungkan untuk pembiakan di negara kita?
Di setiap negara, biri-biri diternak yang disesuaikan dengan iklim dan padang rumput tempatan. Haiwan ini telah dijinakkan beribu-ribu tahun dahulu. Setiap wilayah mempunyai baka biri-biri tempatan sendiri. Benar, ini tidak bermakna bahawa haiwan tidak akan dapat berakar di kawasan lain. Perkara utama semasa menternak kambing biri-biri ialah ketersediaan padang rumput, takungan atau air minuman dan bilik di mana mereka akan disimpan semasa musim sejuk.
Lebih menguntungkan untuk menternak biri-biri baka daging. Kos pembiakan haiwan tersebut adalah minimum. Domba memakan rumput pada musim panas dan rumput kering pada musim sejuk. Dagingnya mudah dijual di pasaran. Untuk mendapatkan kot bulu, biri-biri Romanov dibiakkan. Baka ini terkenal di wilayah Yaroslavl, Kostroma, Novgorod, serta di Belarus. Smushki diperoleh daripada baka Karakul, yang telah dibiakkan selama beberapa dekad di rantau Astrakhan dan Kalmykia.
Kambing biri-biri yang gemuk daging dibiakkan untuk daging dan ekornya yang gemuk. Ini adalah haiwan besar yang tumbuh dengan cepat dan pada masa dewasa mendapat sehingga 180 kg berat (Gissar). Mereka ditanam di Kalmykia, Astrakhan, Saratov, wilayah Volgograd dan di republik Asia Tengah.
Kambing biri-biri baka bulu halus dan bulu separuh halus (Salskaya, Rusia, Merino) dibiakkan jika bulu itu boleh dijual. Secara tradisinya, biri-biri ini diternak di kawasan Caucasus Utara, Stavropol, Kalmykia, Wilayah Altai, dan Transbaikalia. Haiwan ini dibiakkan di kawasan Samara, Ryazan, dan Oryol.
