Jadual purata berat hidup kambing dan bangkai pelbagai baka

Berat hidup kambing adalah penunjuk yang digunakan semasa mengira hasil penyembelihan daging. Secara purata, berat bangkai selepas dipotong adalah 50 peratus daripada berat haiwan itu. Domba pulih secara intensif pada bulan-bulan pertama kehidupan. Di samping itu, dalam tempoh ini, haiwan makan agak kurang daripada pada usia yang lebih tua. Berat hidup dan hasil penyembelihan daging bergantung kepada baka dan kualiti pemakanan.

Faktor yang mempengaruhi berat hidup

Kambing biri-biri dan domba jantan kebanyakannya diternak untuk dagingnya. Pelbagai faktor mempengaruhi berat haiwan. Secara konvensional, mereka boleh dibahagikan kepada dua kumpulan utama: mereka yang bergantung dan bebas daripada manusia, makanan dan keadaan hidup. Faktor-faktor yang mempengaruhi berat haiwan:

• baka dan ciri keturunan;
• umur (disyorkan untuk penyembelihan);
• jantina (berat dolar lebih daripada perempuan);
• keadaan penahanan dan kualiti makanan.

Jadual perbandingan berat domba jantan dan biri-biri baka yang berbeza:

Faktor yang mencirikan produktiviti daging:

• bentuk luaran, perlembagaan, luaran haiwan;
• berat hidup;
• berat penyembelihan;
• keuntungan harian;
• kandungan otot, lemak, tulang, kulit, viscera dalam bangkai;
• komposisi kimia dan gred produk daging.

Jadual nisbah berat badan (100%) dan bahagiannya untuk pelbagai baka:

Purata berat seekor domba jantan bergantung kepada baka

Kambing biri-biri dan kambing jantan dari baka lemak daging sentiasa mempunyai berat lebih daripada baka bulu atau bulu halus. Berat haiwan bertambah dengan usia. Ia mencapai maksimum pada usia 2-3 tahun.

Lemak daging

Jadual produktiviti daging:

Bulu halus

Jadual produktiviti daging:

Kot bulu

Jadual produktiviti daging:

Bulu separa halus

Jadual produktiviti daging:

kerdil

Jadual produktiviti daging:

Berapakah berat seekor domba berumur satu tahun dan cara mengira beratnya

Seorang betina pada usia 1.5-2 tahun melahirkan 1-3 anak. Bergantung kepada baka, seekor kambing yang baru lahir mempunyai berat 2-5 kilogram (daging - 4-5 kg, daging, tenusu dan bulu - 2-3 kg). Pada bulan pertama kehidupan, anak muda, menyusu susu ibu mereka, berkembang pesat. Seekor kambing kecil mendapat 300 gram setiap hari. Dengan usia, kenaikan berat badan harian menjadi lebih rendah (200-100 g). Secara purata, dalam enam bulan pertama kehidupan, haiwan mendapat 30-40 kilogram. Pada 18 bulan, berat ram mencapai berat (maksimum) yang ditetapkan untuk baka.

Untuk mengetahui berapa berat haiwan, anda perlu menimbangnya. Terdapat alat penimbang khas untuk menimbang domba jantan (platform atau dalam bentuk sangkar). Anda boleh menentukan jisim biri-biri dengan mengukur badan dengan pita pengukur. Kaedah ini digunakan jika tidak dapat menimbang biri-biri.

Adalah disyorkan untuk menggunakan pita pengukur untuk mengukur lilitan dada di belakang bilah bahu (di belakang kaki hadapan) dan panjang dari layu ke ekor. Keputusan (dalam sentimeter) mesti digantikan ke dalam formula dan anggaran jisim haiwan mesti dikira. Kesilapan kaedah ini ialah 5-10 peratus.

Formula pengiraan jisim:

A x B x 2.5 / 100 = berat biri-biri, di mana A ialah lilitan dada, B ialah panjang badan, 2.5 ialah pekali bersyarat.

Pada kadar berapakah berat biri-biri bertambah?

Baka pramatang tumbuh dan pulih dengan cepat, dan pada 6-8 bulan kehidupan mereka mempunyai berat kira-kira 40-50 kg. Pada usia ini mereka dihantar untuk disembelih. Haiwan bertambah berat dengan cepat dari lahir hingga 10 bulan. Nilai maksimum dicapai pada 2-3 tahun. Selepas 4 tahun, berat haiwan kekal hampir tidak berubah.

Dalam dua bulan pertama kehidupan, purata keuntungan harian ialah 300-500 gram. Dalam tempoh ini, kambing diberi susu. Pada usia 2-4 bulan, anak domba mendapat 200 gram setiap hari. Anak kambing yang sedang membesar secara beransur-ansur membiasakan diri untuk menanam makanan. Dengan diet yang dirumus dengan betul, domba tidak mengalami gangguan pencernaan dan terus pulih secara intensif.

Pada usia 3 bulan, sebelum vaksinasi, biri-biri ditimbang untuk mengira jumlah vaksin setiap berat badan dan untuk menentukan produktiviti mereka.

Dari 4 hingga 8 bulan, purata keuntungan harian domba jantan hanyalah 70-100 gram. Haiwan perlu diberi makan secara intensif pada bulan-bulan pertama kehidupan. Domba jantan muda makan sedikit, dan semua makanan dibelanjakan untuk menambah berat badan.

Haiwan dewasa, sebaliknya, memakan sejumlah besar rumput dan jerami, tetapi pulih dengan sangat perlahan. Atas sebab inilah domba jantan berumur 10-12 bulan dihantar untuk disembelih.

Bagaimana untuk mencapai kenaikan berat badan yang cepat

Kadar pertambahan berat badan bergantung kepada baka haiwan, kualiti makanan dan keadaan penahanan. Makanan utama domba jantan dan biri-biri ialah rumput dan jerami. Haiwan harus makan banyak, terutamanya dalam enam bulan pertama kehidupan. Sekiranya perhatian yang mencukupi tidak diberikan untuk memberi makan biri-biri pada usia muda, maka jantan dan betina akan sentiasa terbantut dan pulih dengan teruk.

Rams pulih dengan cepat pada kekacang dan rumput bijirin. Sebagai makanan, haiwan boleh diberi sedikit campuran bijirin (barli, jagung, oat), kek bunga matahari dan makanan, kentang rebus, sayur-sayuran akar yang dicincang halus (bit, labu, lobak merah). Adalah disyorkan untuk menyiram biri-biri dua kali sehari (5 liter air setiap individu). Pemakanan (bijirin, makanan) diberikan selepas rumput dan rumput kering, mungkin pada waktu malam.

Hasil daging semasa penyembelihan

Lazimnya, domba jantan dihantar untuk disembelih pada usia 6-9 bulan. Hasil penyembelihan bangkai, secara purata, adalah kira-kira 45-50 peratus. Hakikatnya ialah selepas disembelih seekor biri-biri kehilangan separuh beratnya. Lagipun, sebagai tambahan kepada otot, seekor domba jantan terdiri daripada tulang, isi perut, kulit, dan lemak.

Hasil sembelihan daging bersih adalah tertinggi dalam baka daging. Dalam haiwan sedemikian, selepas disembelih, sisa berjumlah kira-kira 3 peratus. Graviti tentu daging dipengaruhi oleh umur biri-biri dan kegemukan mereka. Bangkai kambing yang digemukkan yang telah dihancurkan boleh menimbang separuh daripada beratnya.

Kira-kira, anda boleh memberi tumpuan kepada penunjuk berat berikut: bangkai haiwan dewasa - 30-50 kg, bangkai haiwan muda (pada 12 bulan) - 18-20 kg, bangkai anak domba (6 bulan) - 10-15 kg.Selepas dipotong, bahagian biri-biri yang boleh dimakan (daging, tulang, jeroan) adalah 79%, kulit - 18%, sisa - 3%.

Rekod angka

Setiap baka biri-biri mempunyai ciri-ciri sendiri, yang, berbanding dengan yang lain, adalah pemecahan rekod. Sebagai contoh, kambing berlemak daging Gissar mampu memperoleh 160-190 kg berat hidup dan 30 kg lemak ekor.

Berat maksimum direkodkan dalam domba jantan Suffolk. Rekod itu dibuat pada tahun 1991. Wakil baka ini, yang berasal dari Amerika Syarikat, bernama Stratford Whisper, mendapat berat 247.2 kg dengan ketinggian (ketinggian di layu) 1.09 meter. Seorang lagi pemegang rekod tergolong dalam kumpulan bulu halus. Domba baka Askanian seberat 183 kilogram pada usia 3 tahun.

Yang paling kecil ialah Bobby the lamb, yang termasuk dalam Buku Rekod Guinness kerana berat badannya 998 gram. Sebagai perbandingan: seekor biri-biri Landrace Finland melahirkan 8 ekor kambing yang sihat pada satu masa pada tahun 1991. Lebih-lebih lagi, berat masing-masing melebihi berat badan Bobby the lamb. Biri-biri British dari pulau Ouessant beratnya hanya 13-16 kilogram walaupun sudah dewasa. Khaj domba dari Nepal mempunyai berat badan hanya 16-18 kg. Kambing biri-biri Jaffna dari Sri Lanka mempunyai berat 15.5 kilogram walaupun pada usia 3 tahun.