Cukup banyak suri rumah menyediakan timun dalam tin untuk musim sejuk. Terdapat sejumlah besar cara yang berbeza untuk menyediakannya. Walau bagaimanapun, timun Poland paling kerap dipelihara untuk musim sejuk. Mereka mempunyai aroma dan masam yang menyenangkan yang membezakan penyediaan ini daripada yang lain.
Sebelum membuat pengawet sedemikian, adalah disyorkan agar anda membiasakan diri dengan cara anda boleh menyediakan timun dalam bahasa Poland dan resipi apa yang boleh digunakan untuk ini.
Resipi klasik
Terdapat pelbagai resipi untuk mencipta pemeliharaan sedemikian. Walau bagaimanapun, ramai orang menggunakan resipi timun Poland klasik.Untuk menutup timun, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- kilogram timun;
- empat lada;
- tiga liter air;
- 100 ml cuka;
- 120 ml minyak;
- 120 g gula;
- 80 g garam;
- dua daun bay;
- 60 g mustard.
Sebelum menyediakan jeruk dengan mustard, anda harus mula membuat air garam. Untuk melakukan ini, letakkan kuali di atas dapur gas dan isi dengan air dan garam. Cecair dibawa ke mendidih dan dikacau sehingga garam dibubarkan sepenuhnya.
Selepas ini, anda boleh memotong timun. Kami memotongnya tidak terlalu besar supaya ia masuk ke dalam balang tanpa sebarang masalah. Adalah disyorkan untuk memotongnya menjadi kepingan bulat kecil. Kemudian pasli, bawang dan lada benggala dicincang. Bahan-bahan yang dihancurkan bersama biji sawi ditambah ke dalam bekas dan diisi dengan air garam yang disediakan.
Semasa penjerukan dimasukkan ke dalam bekas, anda boleh mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan air dengan daun bay, mustard, cuka dan gula dalam periuk. Kemudian adunan diletakkan di atas dapur gas dan dimasak selama 10 minit. Untuk memerap sayur-sayuran dalam perapan, tuangkan air garam keluar dari balang dan isi dengan cecair perapan.
Ia tidak disyorkan untuk menggulung timun dalam bahasa Poland tanpa pensterilan.
Untuk mensterilkannya, timun jeruk dalam balang direbus dalam kuali air selama setengah jam. Hanya selepas ini kami memelihara timun untuk musim sejuk dan memindahkannya ke bilik bawah tanah.
Dengan lobak merah
Beberapa resipi untuk menyediakan hidangan ini ditambah dengan pelbagai bahan. Kadang-kadang lobak merah ditambah kepada mereka untuk membuat pengawetan lebih enak. Untuk ini anda perlu:
- kilogram timun;
- dua lobak merah;
- kepala bawang;
- 65 g mustard;
- 100 ml cuka;
- 70 g garam;
- 60 g gula;
- dua lada;
- lobak pedas.
Sebelum memetik timun dalam bahasa Poland, anda perlu menyediakan bahan-bahannya. Untuk menjadikan jeruk kelihatan menyelerakan dan enak, disyorkan untuk menggunakan timun kecil. Mereka direndam selama tiga jam dan dipotong menjadi kepingan kecil. Selepas ini, anda harus mula menyediakan sayur-sayuran yang tinggal. Bawang dan lobak merah dipotong menjadi cincin kecil, dan lada dipotong menjadi jalur.
Kemudian sayur-sayuran dengan pasli dan lobak pedas diletakkan dalam balang liter. Timun yang dihiris hendaklah ditambah terakhir. Selepas ini, anda boleh mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam kuali dan tambah sedikit cuka dengan garam dan gula. Untuk membuat perapan lebih pedas, anda perlu mencampurkannya dengan biji sawi. Seluruh campuran ini direbus selama kira-kira 5-10 minit, selepas itu ia boleh diedarkan ke dalam balang dan digulung.
Dengan daun ceri
Pukulan timun yang paling luar biasa dibuat dengan penambahan daun ceri atau currant. Anda boleh menyediakan pengawetan ini menggunakan bahan-bahan berikut:
- tiga ulas bawang putih;
- 500 g timun;
- dua cabang dill;
- daun salam;
- tiga daun ceri;
- 200 ml cuka;
- 100 g gula;
- 60 g garam;
- lada.
Mengetin timun bermula dengan merendamnya dan memotongnya menjadi cincin. Kemudian sayur-sayuran dengan daun ceri dan timun diletakkan di dalam bekas jahitan. Biji sawi, lobak pedas dan dill diletakkan di atas. Selepas ini, bekas diisi dengan air garam, disterilkan dan ditutup dengan penutup. Pemeliharaan hendaklah disimpan di dalam bilik bawah tanah sepanjang tempoh musim sejuk.
Kesimpulan
Anda boleh menyediakan timun untuk musim sejuk sendiri. Untuk melakukan ini, hanya kaji resipi, yang menerangkan proses penyediaan secara terperinci.
