Resipi mudah untuk memetik timun dalam daun anggur untuk musim sejuk

Tradisi mengetin timun wujud dalam setiap keluarga. Cantik secara estetik ialah variasi snek biasa seperti timun dalam daun anggur untuk musim sejuk, resipi yang mudah dan boleh diakses. Pada musim sejuk, balang tersebut dibuka dan kandungannya digunakan untuk menyediakan salad atau sebagai makanan ringan bebas. Setiap suri rumah cuba menambah kelainan sendiri kepada resipi tradisional.

Kelebihan penyediaan khusus ini ialah daun anggur membantu mengekalkan warna kaya komponen utama dan rasa yang benar-benar segar.Pembedahan bahan anggur dan bentuk yang luar biasa menjamin bahawa seluruh permukaan sayuran akan ditutup.

Pembuka selera yang indah ini harus ada di setiap meja. Anda boleh memelihara timun dan anggur dalam pelbagai cara, menambah asid sitrik, vodka, jus epal, dan cuka kepada resipi asas tanpa cuka. Daunnya sendiri, selepas makan timun, boleh digunakan untuk menyediakan dolma.

Bahan-bahan untuk mengetin timun

Anda boleh menjadikan koleksi awet anda lebih pelbagai dengan bantuan timun yang dibalut dengan anggur semasa proses pengetinan. Makanan ringan ini diperbuat daripada sayur-sayuran yang kecil dan rangup. Daun di mana ia akan dibungkus mestilah utuh dan sihat. Bilangan mereka harus sama dengan bilangan timun yang dimaksudkan untuk menggulung.

Semasa menyediakan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• dill - dalam bentuk payung;
• timun - bersaiz sederhana, kecil, kemas, saiz yang sama;
• cuka - 9%;
• lada hitam;
• daun - anggur, currant, ceri, dalam beberapa kes, ia juga mungkin untuk menambah daun oak untuk mendapatkan kerengsaan ciri;
• currant merah - pilihan;
• lada - lada sulah dan hitam, dalam bentuk kacang;
• gula.

Sesetengah suri rumah tahu cara memetik timun dengan jus epal. Anda boleh menambah bunga cengkih, daun bay dan rempah lain. Pilihan pemasinan bergantung pada pilihan individu dan pengalaman suri rumah.

Arahan memasak

Sebelum anda mula mengetin sayur-sayuran secara langsung dalam daun dan perapan, anda perlu berhati-hati menyediakan balang dengan membilasnya dengan penambahan soda penaik. Selepas ini, bekas hendaklah disterilkan dengan baik. Tudung disediakan dengan cara yang sama.

Selepas semua yang anda perlukan telah disediakan, anda boleh memulakan proses mengawet timun dalam daun anggur mengikut resipi. Urutan tindakan hendaklah seperti berikut:

1. Penyediaan currant, anggur dan daun ceri. Mereka mesti bersih dengan sempurna dan disusun dengan teliti.
2. Rendam. Timun perlu direndam dalam air sejuk untuk seketika untuk menghilangkan semua kepahitan yang terkumpul, yang kemudiannya boleh merosakkan rasa produk. Selepas ini, sayur-sayuran dibasuh. Duri dikeluarkan daripada mereka dan hujungnya dipotong.
3. Permulaan pemasangan. Di bahagian bawah balang anda perlu meletakkan payung dill, beberapa daun ceri dan currant, lada, ulas bawang putih dengan hujung potong.
4. Timun pengedap. Setiap daun mesti sepadan dengan saiz timun tertentu. Timun harus "dibungkus" dengan teliti, dan kemudian semua berkas yang terhasil harus diletakkan di dalam balang. Sekiranya terdapat currant merah, maka berinya harus diletakkan di atas.
5. mengetin. Timun dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan tudung dan diselitkan dalam bentuk ini selama 10 minit. Selepas masa berlalu, air mesti dituangkan ke dalam periuk, direbus dan isi balang diisi semula. Sebelum mengisi semula air, anda mesti menambah 30 gram garam, 2 sudu besar gula, dan 30 ml cuka setiap liter air.
6. Putar semula. Selepas perapan telah mendidih selama beberapa minit, ia dituangkan ke dalam balang dengan timun.
7. Berguling-guling. Timun jeruk dalam daun anggur hendaklah ditutup dengan penutup apabila perapan mengisi seluruh balang ke bahagian paling atas. Selepas digulung, balang diterbalikkan dan dibalut dengan baik.Selepas penyejukan, timun jeruk dengan daun anggur dipindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.

Adalah penting bahawa kejayaan pengetinan sebahagian besarnya bergantung pada kualiti bahan permulaan, dalam kes ini, timun. Ia mesti direndam selama dua jam, dan selepas jam pertama air mesti diganti dengan air tawar.

Resipi untuk timun dengan jus epal

Sebagai tambahan kepada resipi tradisional, di mana kesan pengawet dicapai melalui cuka 9% biasa, terdapat pilihan alternatif di mana jeruk dalam daun anggur dijeruk dalam cuka sari apel. Ini memberikan mereka rasa manis dan masam yang menyenangkan.

Acar disediakan daripada 2.5 kg sayur-sayuran dan daun besar dalam jumlah yang sesuai. Perapan mesti disediakan dari 50 gram garam, jumlah gula pasir yang sama, 1 liter air dan 300 gram jus epal. Jika perapan tidak mencukupi, anda boleh menyediakan lebih banyak, tetapi jumlah semua bahan perlu ditingkatkan mengikut kadar air.

Semua bahan hendaklah diletakkan dalam balang dua atau tiga liter, dibasuh dengan soda. Pemeliharaan disterilkan dalam masa 7 minit.

Suri rumah inventif tidak berhenti di situ, tetapi menjalankan banyak eksperimen, menambah variasi kepada resipi untuk timun dalam daun anggur. Jadi, daripada jus epal, anda boleh menambah jus anggur ke timun. Urutan prosedur pengasinan kekal tidak berubah.