TOP 9 resipi langkah demi langkah untuk menyediakan raspberi dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak

Raspberi dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak mengikut resipi mudah akan menggembirakan mana-mana suri rumah dengan kemudahan penyediaannya. Perkara utama adalah mematuhi resipi dengan ketat, pilih bahan berkualiti tinggi dan sterilkan bekas dengan teliti. Hanya dalam kes ini anda boleh mendapatkan jem yang lazat, balang yang tidak akan membengkak selepas beberapa hari.

Ciri-ciri penyediaan raspberi puri dengan gula

Agar raspberi dengan gula menggembirakan anda dengan rasa dan mengekalkan nutrien sebanyak mungkin, adalah penting untuk mengikuti beberapa peraturan. Jika buah beri dipetik dengan tangan, maka lebih baik memilih masa untuk ini dalam cuaca cerah, pada siang hari. Adalah dipercayai bahawa raspberi yang dipetik dalam tempoh ini adalah yang paling manis dan terbaik dalam rasa. Tetapi anda juga harus ambil perhatian bahawa:

• Ia bernilai membuat jem tanpa memasak sejurus selepas menuai, kerana raspberi cepat merosot dan masam;
• anda harus berhati-hati memerhatikan perkadaran - ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan konsistensi yang baik;
• untuk menghilangkan pepijat dan serangga lain yang mungkin terdapat dalam raspberi, pertama isi beri dengan air masin ringan selama 15 minit;
• Sebelum disimpan, raspberi mesti dikeringkan sepenuhnya - kemasukan air akan menyebabkan balang membengkak.

Komposisi siap tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Ia segera digulung ke dalam balang.

Menyediakan bahan mentah

Raspberi untuk resipi harus masak dengan baik, lembut tetapi tegas. Jika ia runtuh, iaitu, ia terlalu masak, maka rasa berisiko menjadi terlalu kaya dan tempayan kembung. Penuaian perlu dilakukan dalam cuaca cerah.

Sebelum memelihara, basuh beri dengan teliti. Sekiranya terdapat serangga, kemudian tuangkan produk dengan air masin ringan (1 sudu garam setiap liter air sudah cukup). Tuangkan campuran ke atas beri selama 15 minit. Pepijat dan midges lain terapung ke permukaan sendiri dan boleh dikumpulkan dengan sudu mudah.

Selepas mencuci, raspberi mesti dikeringkan. Anda boleh meletakkannya di bahagian yang cerah, tetapi jangan biarkan beri mula masam.

Menyediakan bekas

Sebarang kaedah pensterilan akan dilakukan. Isipadu balang boleh sehingga satu liter - buah-buahan disimpan lebih teruk dalam yang lebih besar. Campuran siap diletakkan di dalam bekas yang benar-benar bersih dan disterilkan.Lebih-lebih lagi, jika penutup diperbuat daripada polietilena dan bukan logam, ia mesti direbus di dalam air terlebih dahulu selama 5-7 minit.

Kaedah memasak

Gunakan salah satu resipi yang terbukti.

Resipi klasik untuk raspberi, parut dengan gula

Untuk mendapatkan raspberi manisan dengan cepat untuk musim sejuk, anda memerlukan:

• 1 kilogram bahan utama;
• 1.5 kilogram gula pasir;
• 100 gram gula tepung.

Beri yang disediakan diletakkan dalam bekas enamel. Masukkan gula dan tumbuk dengan penumbuk kayu. Raspberi segar yang diparut akan menjadi lazat walaupun anda menggunakan pengisar berkualiti tinggi.

Tetapi pertama-tama anda perlu mengetahui sama ada peranti itu boleh berfungsi dengan biji yang terdapat dalam buah beri.

Biarkan produk bersama selama beberapa jam. Pada masa ini, lakukan pensterilan menyeluruh. Selepas 3 jam, campuran dituangkan ke dalam balang bersih. Pada masa yang sama, pastikan anda meninggalkan ruang untuk mencipta jem gula yang dipanggil. Bahagian atas jem ditaburkan dengan gula tepung dan digulung.

Raspberi beku

Jika anda menyimpan raspberi di dalam peti sejuk dan kemudian mula mengetin, jem akan menjadi sangat lembut, ringan dan cair. Beri sedikit beku, tetapi ia tidak dibenarkan membeku sepenuhnya dan berubah menjadi kerak ais. Anda perlu:

• 1 kilogram raspberi;
• 1 kilogram gula.

Defrost, tambah gula. Selepas jus bercampur dan gula dibubarkan sepenuhnya, komposisi itu direndam dalam cheesecloth. Jus yang telah disalirkan ditutup dalam balang.

Tanpa pensterilan

Malangnya, tidak mungkin untuk menutup raspberi untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Bekas akan membengkak dan jem akan rosak. Tetapi jika anda ingin menggembirakan diri sendiri dan isi rumah anda dengan hidangan lazat dan manis pada musim panas, maka anda boleh membuat pencuci mulut yang segar. Diperlukan:

• 1 kg bahan utama;
• 300 gram gula;
• 300 gram gula tepung.

Beri dibiarkan selama beberapa jam, selepas ditutup dengan gula. Setelah semua jus telah dikeringkan, mereka dikisar bersama dengan penumbuk. Anda boleh menambah pelbagai rempah untuk rasa. Cengkih dan vanillin berfungsi dengan baik.

Dengan currant hitam

Blackcurrant untuk resipi ini masak dan berair yang mungkin. Mula-mula anda perlu menggosoknya dengan gula, dan kemudian menambahnya ke raspberi sehingga jus muncul. Biarkan selama 2-3 jam, pada masa itu bekas disterilkan.

Lebih banyak gula diperlukan (2.5 kilo digunakan untuk 2 kg beri), dalam kes ini makanan istimewa tidak akan sama sekali masam, tetapi akan menggembirakan hanya dengan rasa manis dan konsistensi yang betul.

Dengan strawberi

Membuat produk strawberi tulen agak mudah. Anda perlu:

• 1 kg raspberi;
• 1 kg strawberi;
• 1.8 kg gula.

Bahan-bahan disediakan dengan teliti dan diletakkan dalam bekas enamel selepas pengeringan. Ditutup dengan gula. Selepas 2 jam, apabila jus muncul, anda perlu mengisarnya melalui penapis. Untuk memudahkan parut strawberi, anda boleh potong kecil-kecil.

Dengan beri keseluruhan

Untuk menutup keseluruhannya, anda perlu menunjukkan beberapa kemahiran. Oleh kerana akan ada sedikit cecair, air ditambah. Perlu:

• 1.5 kg gula;
• 1 kg raspberi;
• 800 ml air.

Gula dan air dicampur dalam bekas, menunggu pembubaran lengkap. Beri yang dibasuh dituangkan dengan sirap, dibiarkan selama 4 jam, dan kemudian digulung ke dalam balang.

Raspberi "lima minit"

Beri berpintal dalam jus mereka sendiri mengikut resipi ini akan memerlukan usaha yang minimum dari suri rumah. Sebilangan standard bahan mengikut berat hanya dicampur dan dibiarkan selama 5 jam. Selepas tarikh tamat tempoh, jus disalirkan dan didihkan selama lima minit. Beri diletakkan di dalam balang dan diisi dengan sirap.

Dalam jusnya sendiri

Resipi adalah standard, tetapi untuk mengisar dan mendapatkan jisim keadaan ideal, anda perlu menggunakan hanya produk yang masak dengan baik. Penolak kayu akan dilakukan.

Dalam pengisar

Kanak-kanak akan menyukai buah beri yang lazat ini dihancurkan dalam pengisar kerana rasa yang halus dan konsistensi yang sedikit likat. Resipi adalah standard, tetapi agar campuran gula-gula disimpan lebih lama, anda perlu mengambil bukan satu kilo gula, tetapi 1.2 kg.

Ciri-ciri menyimpan bahan kerja

Adalah betul untuk menyimpan balang jem di tempat yang gelap dan sejuk sehingga 6 bulan. Lebih banyak gula, lebih lama jangka hayat.