Pada musim sejuk, badan terutamanya memerlukan vitamin. Walaupun terdapat banyak ubat yang berbeza di farmasi, orang ramai cuba membuat seberapa banyak persediaan yang sihat dari sayur-sayuran dan buah-buahan yang mungkin. Pembekuan sangat popular hari ini. Bagaimana untuk membekukan pir dalam peti sejuk untuk musim sejuk tanpa kehilangan vitamin yang bermanfaat, lanjut dalam artikel. Untuk mengekalkan rasa dan konsistensi, suri rumah menggunakan beberapa rahsia.
Ciri-ciri pear beku untuk musim sejuk
Pear bertolak ansur dengan suhu rendah dengan baik.Sebagai peraturan, mereka dikupas dan dipotong menjadi kepingan.
Buah-buahan mesti ditaburkan dengan jus lemon sebelum dibekukan, ini akan mengekalkan warnanya.
Potongan buah boleh dibekukan dalam kotak plastik atau beg zip khas. Kadang-kadang beg itu diletakkan di dalam bekas segi empat tepat, diisi dengan buah-buahan dan dibekukan. Seterusnya, mereka mengeluarkan bungkusan itu dan mendapatkan segi empat tepat yang sempurna, yang mudah diletakkan di dalam kamera.
Ia adalah mudah untuk membekukan puri pear dalam dulang kiub ais. Ia digunakan untuk menyediakan pencuci mulut, makanan bakar, bijirin, dan salad.
Pemilihan dan penyediaan pear sebelum memulakan proses
Pear boleh dibekukan dalam beberapa cara, tetapi ia mesti dipilih dan disediakan terlebih dahulu:
- Pengumpulan buah-buahan yang betul, yang bertanggungjawab untuk rasa dan penyimpanan.
- Masa penuaian secara langsung bergantung pada varieti pir. Adalah penting untuk mencari jalan tengah. Buah-buahan tidak boleh terlalu keras, tetapi tidak juga lembut.
- Jika pembekuan tidak akan dilakukan sejurus selepas penyingkiran, maka pir diletakkan di dalam kotak kayu, bahagian bawahnya mesti dilapisi dengan jerami, habuk papan atau buih. Seterusnya, mereka perlu diletakkan di tempat yang sejuk. Suhu yang ideal ialah sehingga 5 darjah.
- Sebelum membekukan, bilas buah-buahan dengan teliti. Letakkan pada tuala sehingga kering sepenuhnya.
- Seterusnya, pilih kaedah yang optimum.
Menyediakan Peti Sejuk
Untuk pembekuan buah-buahan berkualiti tinggi, anda mesti mempunyai sama ada peti sejuk dengan ruang atau peti sejuk yang berasingan. Ia mempunyai beberapa cawangan. Petak atas direka untuk pembekuan cepat. Pada mulanya, produk diletakkan di sana, dan kemudian ia boleh disimpan di bahagian bawah.
Jika anda dapat melihat salji di dinding apabila anda membuka ruang, maka musim panas adalah masa yang sesuai untuk mencairkannya.Ia adalah perlu untuk mengeluarkan semua makanan yang tinggal dan mematikan kuasa. Seterusnya, selepas mencair beku, bilas dan lap rak.
Tutup pintu dan hidupkan kuasa. Peti sejuk beku sedia untuk digunakan.
Cara membekukan pir di rumah: arahan langkah demi langkah
Pear boleh dibekukan dengan cara yang berbeza. Jika ruang membenarkan, anda boleh menggunakan beberapa sekali gus, dan kemudian selesaikan pada yang anda suka.
Dalam sirap
Produk berikut diperlukan untuk pembekuan:
- pir - 1 kg;
- gula - 0.5 kg;
- vanillin - 1 sachet;
- jus lemon - 1 sudu kecil;
- air - 1 gelas.
Kaedah memasak:
- Basuh pir dengan teliti dan keringkan.
- Keluarkan inti dan ekor dan potong. Boleh dikupas.
- Campurkan air dengan gula dan vanila. Dengan api perlahan, kacau sentiasa, masak sehingga gula larut sepenuhnya.
- Rebus pir di sana selama 3 minit.
- Letakkan pir dalam bekas makanan. Tutup penutup.
- Bekukan di rak atas peti sejuk beku.
- Selepas pembekuan lengkap, simpan di dalam petak bawah.
Hirisan atau kepingan
Arahan untuk membekukan pir dalam peti sejuk dalam kepingan:
- Pilih buah yang belum masak sedikit. Basuh dan keringkan.
- Keluarkan ekor dan pusat. Potong menjadi kepingan.
- Taburkan dengan jus lemon.
- Tutup dulang atau pinggan dengan filem berpaut. Letakkan kepingan dalam satu lapisan.
- Letakkan dalam peti sejuk selama 2 hari.
- Seterusnya, tuangkan ke dalam beg plastik.
- Keluarkan sepenuhnya sebarang udara dari beg dan ikat dengan baik.
Dalam gula
Selalunya, kaedah ini digunakan semasa menuai buah-buahan. Ianya mudah dan senang dilakukan.
Kaedah memasak:
- Sediakan buah-buahan, kupas dan potong kiub. Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan kulitnya.
- Letakkan dalam bekas makanan secara berlapis-lapis, taburkan setiap lapisan dengan gula.
- Tutup rapat dan bekukan.
- Bekas mesti menunjukkan bahawa produk itu mengandungi gula.
Penyimpanan
Dalam penyejuk beku moden, buah boleh disimpan untuk masa yang sangat lama. Persediaan tidak kehilangan sifat berfaedah mereka dan kekal tidak berubah dalam rasa.
Sayuran beku boleh disimpan selama 12 bulan pada suhu di bawah 15 darjah. Penyahbekuan berulang dan pembekuan makanan adalah dilarang. Ini menyebabkan mereka merosot dan jangka hayatnya berkurangan.
Menyahbeku
Bergantung pada jenis penggunaan, kaedah penyahbekuan dipilih.
Jika anda hanya ingin menikmati kepingan pir dan membuat salad dengan yogurt daripada mereka, maka anda perlu terlebih dahulu mengukur jumlah yang diperlukan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Menjelang pagi hidangan akan siap.
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kaedah penyahbekuan cepat untuk pear - gelombang mikro, air panas. Perubahan mendadak dalam suhu akan menyebabkan kehilangan kualiti yang bermanfaat. Buah-buahan akan kehilangan rasa, jus, keanjalan dan integriti struktur.
Penyahbekuan pada suhu bilik tidak membahayakan sifat berfaedah, tetapi menjejaskan penampilan.
Untuk menyediakan kompot, teh dan minuman keras, buah-buahan boleh digunakan beku.
Jika buah beri akan digunakan untuk membuat ladu atau pai, anda boleh menggunakannya terus dari peti sejuk.
Untuk membuat jeli dan mousse, anda memerlukan pear yang dicairkan, kerana gelatin tidak akan mengeras.
Jika anda bercadang untuk menyediakan charlotte, mula-mula nyahbekukan buah-buahan dan toskan cecair yang berlebihan. Apabila menghias pai, anda boleh menggunakan buah-buahan beku.
