Resipi untuk lada pahit jeruk Tsitsak dalam bahasa Georgia untuk musim sejuk

Lada panas jarang ditutup untuk musim sejuk. Ini terutamanya dilakukan oleh mereka yang suka hidangan yang sangat berlemak dan mengenyangkan. Snek yang diterangkan di bawah mempunyai sifat unik: ia meningkatkan rasa banyak produk. Gourmet sejati sentiasa mempunyai beberapa balang lada jeruk di tangan. Buah kecil ini berbeza daripada sesamanya dalam kelazatannya yang luar biasa. Terdapat beberapa cara untuk menyediakannya di rumah.

Faedah lada dan kontraindikasi untuk digunakan

Semua orang pernah mendengar kata-kata bahawa lada adalah raja vitamin. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sayur-sayuran ini adalah pemegang rekod untuk kandungan vitamin C yang penting.Di samping itu, lada kaya dengan banyak vitamin, beta-karotena, kalium, besi, fosforus dan kolin. Menurut saintis, penambahan semula keperluan harian vitamin C adalah mungkin dengan makan 30-50 gram lada panas.

Walaupun komposisi sayur-sayuran yang sangat bermanfaat, ramai yang berpendapat bahawa produk ini berbahaya. Perlu diingatkan bahawa ini adalah salah. Makan cili dalam kuantiti yang sedikit akan memberi kesan positif kepada sistem peredaran darah dan organ pernafasan. Lada kecil juga berguna untuk orang yang menderita rabun tinggi dan yang ingin menghilangkan berat badan tambahan: Tsitsak adalah "pejuang" aktif melawan kolesterol.

Lada api juga bagus untuk kecantikan. Memperbaiki pertumbuhan rambut, menguatkan folikel rambut, melawan selulit - lada boleh melakukan semua ini.

Ini adalah perangsang aktif hormon kebahagiaan - endorfin. Oleh kerana pengeluarannya yang meningkat, fungsi sistem imun bertambah baik, tekanan hilang, dan kesakitan berkurangan.

Tsitsak juga mempunyai kontraindikasi. Pertama sekali, ia harus dikecualikan daripada diet untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi. Orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, penyakit hati, mereka yang terdedah kepada alahan dan wanita hamil tidak boleh menikmati hidangan pedas.

Semua kategori gourmet harus berhati-hati apabila memakan lada jeruk Georgia semasa musim panas.

Resipi lada panas Georgian

Masakan Georgia sangat asli dalam pilihan perasa dan rempah ratus. Wakil warganegara ini mahir dalam makanan ringan, termasuk yang pedas, dan tahu cara menyediakannya. Lada jeruk dalam gaya Georgia ditemui di hampir setiap rumah. Anda boleh belajar cara memasaknya dengan betul daripada orang Georgia.

Untuk menyediakan lada Tsitsak Georgia, anda harus mempunyai bahan-bahan berikut di tangan:

• 2.5 kilogram lada panas;
• banyak saderi dan pasli;
• 4 – 5 helai daun bay;
• 150 - 170 gram bawang putih;
• 0.25 liter minyak sayuran;
• 3.5 sudu besar garam;
• 3 sudu besar gula;
• 0.5 liter cuka meja.

Anda boleh mengekalkan lada untuk musim sejuk dalam gaya Georgia seperti berikut:

1. Menyediakan buah untuk penjerukan. Untuk melakukan ini, anda perlu memotongnya di pangkalan supaya air garam cepat menembusi semua bahagian.
2. Menyediakan bahan perapan. Dalam periuk, campurkan air, minyak sayuran, gula, dan garam. Cuka dan laurel ditambah kepada campuran dan semuanya dididihkan.
3. Mendidih buah. Mereka harus diletakkan dalam air garam mendidih dan direbus selama 6 - 8 minit, sentiasa kacau dan berputar. Ini akan memastikan memasak dan merendam sekata. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, buah-buahan hendaklah diletakkan di dalam mangkuk atau ayak dan dibiarkan mengalir.
4. Ketepuan perapan masin dengan rempah ratus. Selepas buah-buahan dikeluarkan, anda perlu menghidupkan dapur di mana perapan dimasak semula. Herba aromatik yang dicincang halus ditambah kepadanya: pasli, saderi, bawang putih, selepas itu campuran direbus lagi.
5. Pemuliharaan. Perapan rebus mesti digunakan dengan segera untuk tujuan yang dimaksudkan. Mereka menuangkan lada yang dilipat ke dalam mangkuk besar. Bekas hendaklah diisi sehingga penuh supaya tiada udara yang tinggal. Penindasan harus diletakkan di atas.
6. Penjerukan. Penyediaan diletakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam, selepas itu buah diletakkan di dalam balang dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Semua sayur jeruk sangat popular di Georgia. Lada panas Tsitsak, diperap untuk musim sejuk dalam gaya Georgia, tidak terkecuali.Lada boleh disimpan selama beberapa bulan. Lelaki sangat suka resipi ini.

Pembuka selera sesuai dengan hidangan seperti lobio dan semua jenis daging (daging babi, daging lembu, kambing). Lada dalam tin adalah baik untuk ditambah kepada sup, pilaf, dan hidangan daging. Mengasinkannya adalah cepat dan mudah.

Lada panas panggang

Cili, pra-goreng sebelum mengetin, adalah pembuka selera yang indah dan tambahan yang sangat baik untuk semua hidangan daging dan ikan. Proses memasak adalah mudah dan ringkas. Versi Georgian hidangan dicirikan oleh sedikit kepedasan dan perapan manis dan masam di mana jeruk disediakan.

Sebelum anda memerap cili panggang anda, terdapat beberapa perkara yang perlu diberi perhatian:

1. Untuk menggoreng sebelum mengetin, anda harus memilih jenis yang dicirikan oleh daging yang baik.
2. Menggunakan buah yang berbeza warna, anda boleh mendapatkan makanan ringan yang bukan sahaja lazat dan asli, tetapi juga cantik.
3. Untuk mengekalkan rasa dan aroma yang benar, disyorkan untuk menggoreng buah-buahan secara keseluruhan, tanpa mengeluarkan biji atau memotong tangkai.
4. Untuk menggoreng, anda harus menggunakan sejumlah besar minyak bunga matahari yang ditapis, jika tidak, buah-buahan akan terbakar.
5. Dalam sesetengah kes, suri rumah terlebih dahulu membakarnya di dalam ketuhar sebelum menggoreng lada.

Untuk menyediakan lada masin goreng yang anda perlukan:

• 15 buah pahit;
• 5 sudu besar madu;
• 0.08 liter cuka meja;
• kepala bawang putih dan sekumpulan pasli;
• minyak bunga matahari.

Kami simpan dalam susunan ini:

1. Sediakan lada. Adalah lebih baik untuk memotong ekor dengan panjang 1.5 - 2 sentimeter, lebih baik meninggalkan benih. Lada tu mesti kering sebab bila letak dalam minyak panas akan banyak terpercik. Di samping itu, Tsitsak mungkin retak di bawah tekanan wap.
2. Lada perlu digoreng.Ini dilakukan dalam sejumlah besar minyak sayuran. Goreng sehingga kelihatan kerak; jika anda mempunyai pemanggang, anda boleh menggunakannya. Pilihan ini adalah yang terbaik kerana ia memungkinkan untuk memasak Tsitsak goreng tanpa menggunakan minyak yang banyak.
3. Menyediakan bahan perapan. Bawang putih, madu, herba dan cuka ditambah kepada minyak yang tinggal daripada menggoreng. Apabila menuangkan campuran ini ke atas lada, anda harus ingat bahawa lada untuk musim sejuk dalam gaya Georgia harus diselitkan selama sekurang-kurangnya 24 jam. Jika air garam tidak mencukupi, anda boleh mencairkannya dengan air masak.
4. Selepas masa, buah-buahan diletakkan di dalam balang dan disimpan di tempat yang sejuk. Adalah lebih baik jika ada kemungkinan untuk menyimpan persediaan di dalam peti sejuk.

Dengan kerap menyediakan lada panas untuk musim sejuk, anda pasti dapat mengekalkan imuniti, mood yang baik dan kesihatan yang baik.

Jika resipi tradisional mula membosankan, anda sentiasa boleh menghasilkan variasi. Sebagai contoh, sebahagian daripada isipadu balang boleh diisi dengan memerap lada benggala di dalamnya untuk musim sejuk.