Raspberi dianggap sebagai buah beri yang paling sihat, merangsang sistem imun dan membantu badan menghadapi selsema. Ia dibekukan, dikeringkan, dan digunakan untuk membuat pencuci mulut. Rawatan yang sangat baik untuk musim sejuk adalah jem raspberi, dimasak tanpa biji, yang boleh dimakan oleh kanak-kanak. Ia akan mengambil sedikit masa lagi untuk menyediakan, tetapi hasilnya berbaloi.
Ciri-ciri penyediaan jem raspberi tanpa biji
Malah seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasi memasak jem raspberi, dari mana benih dikeluarkan. Walau bagaimanapun, anda perlu mengambil kira beberapa peraturan untuk membuat dan menyimpan pencuci mulut.
Nasihat:
- gunakan buah-buahan dengan varieti dan tahap kematangan yang sama;
- ikut resipi;
- Adalah lebih baik untuk memasak makanan istimewa dengan api kecil dalam 3-4 kelompok;
- Untuk mengeluarkan larva, beri mesti disimpan dalam air garam selama 10 minit;
- tuangkan jem ke dalam bekas yang disterilkan;
- ikut peraturan penyimpanan produk.
Jem akan menjadi lebih aromatik dan lazat jika anda menambah jus currant merah ke dalam campuran dan bukannya air.
Bahan Resepi
Raspberi dan gula digunakan untuk membuat jem. Beri berair, jadi tidak perlu menambah air.
Epal, pear, beri lain, dan rempah ratus akan mengubah rasa jem. Madu akan menjadikan pencuci mulut lebih sihat.
Pemilihan dan penyediaan beri
Untuk jem, lebih baik menggunakan raspberi yang dikumpulkan di taman anda sendiri, tetapi ia juga boleh dibeli di pasaran.
Peraturan pemilihan:
- beri dipilih dengan saiz yang sama, buah-buahan besar dianggap berkualiti tinggi;
- aroma harus ditakrifkan dengan jelas, tidak sepatutnya ada bau kimia yang datang dari raspberi;
- bentuk beri harus bulat, jika buahnya diratakan, raspberi telah duduk selama beberapa jam;
- Apabila membeli, adalah penting untuk melihat buah beri yang terletak di bahagian bawah bekas - ia mungkin sangat berkedut atau busuk.
Beri yang dibeli atau dipetik dibersihkan daripada daun, ranting, dan serpihan. Raspberi mempunyai buah yang sangat lembut, jadi membasuhnya agak sukar. Jika buah beri sangat kotor, tuangkannya ke dalam semangkuk air dan selepas 2 minit berhati-hati memancingnya dengan sudu berlubang.
Anda tidak boleh menyimpan raspberi yang telah dibasuh.
Menyediakan bekas
Untuk mengekalkan sifat dan rasa yang bermanfaat, jem raspberi harus diletakkan di dalam balang yang disterilkan.
Bekas kaca dengan saiz yang berbeza digunakan untuk tempat kosong, tanpa cip atau retak. Sebelum digunakan, basuh semua bekas dengan baking soda dan bilas dengan air. Adalah disyorkan untuk merendam balang baru dalam air panas selama 2 minit sebelum menutup.
Pilihan pensterilan:
- feri;
- menggunakan cerek;
- dalam ketuhar;
- dalam ketuhar gelombang mikro atau multicooker.
Ia dibenarkan untuk mensterilkan balang dengan kandungan bersama-sama. Untuk melakukan ini, letakkan bekas yang diisi dalam kuali air, panaskan dan rebus selama 15 minit.
Jem ditutup dengan penutup logam. Mereka disterilkan dalam air mendidih serta-merta sebelum dipintal.
Apabila menggunakan penutup berulir lama, periksa untuk kerosakan dan karat.
Bagaimana untuk membuat jem raspberi tanpa biji untuk musim sejuk?
bahan-bahan:
- raspberi - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Beri dibasuh, dibersihkan daripada daun dan tangkai, dan dikisar melalui ayak. Gula pasir ditambah kepada puri yang terhasil dan dihantar ke reneh dengan api perlahan. Masa memasak bergantung pada pilihan peribadi. Jika pencuci mulut direbus kurang daripada 5 minit, anda akan mendapat jem dengan rasa buah segar. Dengan memasak berpanjangan, sirap akan menjadi pekat dan menjadi serupa dengan confiture.
Peraturan untuk menyimpan makanan yang disediakan
Jem raspberi harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Suhu bilik tidak boleh meningkat melebihi 15 darjah dan jatuh di bawah sifar. Tempoh penggunaan - 2 tahun. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk makan raspberi dalam tempoh enam bulan; dari masa ke masa, jumlah vitamin berkurangan dan rasa makanan istimewa berubah.
Bekas yang digulung dengan penutup logam boleh disimpan di dalam rumah pada suhu bilik. Tin yang dibuka hendaklah dimakan dalam masa 2 minggu.
